oogsten en opslaan van peren

om vruchten van de hoogste kwaliteit te verkrijgen, moeten peren in het juiste rijpheidsstadium worden geoogst. Eenmaal geoogst, is een goede opslag noodzakelijk om de houdbaarheid te maximaliseren.

Europese peren

De meeste in Iowa geteelde peren zijn van Europese oorsprong. Populaire cultivars zijn ‘Summercrisp’, ‘Moonglow’, ‘Barlett’ en ‘ Kieffer.”Europese peren mogen niet aan de boom rijpen., Als het fruit aan de boom wordt achtergelaten om te rijpen, ontwikkelen zich steencellen in het fruit, waardoor de peren een korrelige textuur krijgen. Boomgerijpte vruchten zijn ook slecht op smaak gebracht. Oogst Europese peren wanneer de kleur van de vrucht verandert van een diepgroen naar geelgroen. Ook de kleine vlekjes (lenticels) op het vruchtoppervlak veranderen van wit naar bruin. De vrucht zal nog steeds stevig zijn, niet zacht, bij de oogst.

voor onbeweeglijke consumptie rijpen Europese peren bij kamertemperatuur. Het rijpingsproces duurt zeven tot tien dagen. Om de rijping te versnellen, doe je de peren in een goed afgesloten papieren zak., De vrucht geeft ethyleengas af, dat zich ophoopt in de zak en de rijping bevordert.

voor langdurige opslag, niet-gerijpte peren in de koelkast bewaren bij een temperatuur van 32 ° C tot 35 ° C Fahrenheit. Europese peren mogen één tot drie maanden worden bewaard. Verwijder opgeslagen fruit ongeveer een week voor gebruik. in de zuidelijke helft van Iowa kunnen Aziatische peren (soms appelperen genoemd vanwege hun ronde vorm en scherpe, stevige textuur) met succes worden geteeld. Populaire cultivars zijn ‘Chojuro’, ‘Hosui’ en ‘Shinseiki’.,”

Aziatische peren moeten, in tegenstelling tot Europese peren, aan de boom kunnen rijpen. Kleur en smaak zijn de beste indicatoren van volwassenheid. De huidskleur van de meeste Aziatische peren verandert van groen naar geel wanneer ze rijp zijn. Wanneer de kleurverandering optreedt, kies en proef een peer. Rijp fruit moet knapperig, knapperig en zoet zijn. Oogst Aziatische peren wanneer het fruit de juiste kleur en smaak hebben.

Aziatische peren kunnen één tot drie maanden worden bewaard bij een temperatuur van 32 tot 35 graden Fahrenheit. Echter, Aziatische peren soms ontwikkelen een sterke, winy smaak indien bewaard voor lange periodes.