recolección y almacenamiento de peras

para obtener fruta de la más alta calidad, las peras deben cosecharse en la etapa adecuada de madurez. Una vez cosechado, es necesario un almacenamiento adecuado para maximizar la vida útil.

peras europeas

La mayoría de las peras cultivadas en Iowa son de origen europeo. Los cultivares populares incluyen ‘ Summercrisp,’ ‘Moonglow,’ ‘Barlett,’ y ‘ Kieffer.»No se debe permitir que las peras europeas maduren en el árbol., Si la fruta se deja en el árbol para que madure, se desarrollan células de piedra en la fruta, dando a las peras una textura arenosa. Las frutas maduras en los árboles también tienen mal sabor. Cosecha las peras europeas cuando el color de la fruta cambia de un verde intenso a un verde amarillo. Además, las pequeñas manchas (lenticelas) en la superficie de la fruta cambian de blanco a marrón. El fruto seguirá siendo firme, no suave, en la cosecha.

para consumo inmediato, madurar peras europeas a temperatura ambiente. El proceso de maduración debe tomar de siete a diez días. Para acelerar la maduración, coloque las peras en una bolsa de papel herméticamente sellada., La fruta emite gas etileno, que se acumula en la bolsa y promueve la maduración.

para el almacenamiento a largo plazo, refrigere las peras sin madurar a una temperatura de 32 a 35 grados Fahrenheit. Las peras europeas pueden almacenarse entre uno y tres meses. Retire la fruta almacenada aproximadamente una semana antes de su uso.

peras asiáticas

Las peras asiáticas (a veces conocidas como peras de manzana debido a su forma redonda y textura crujiente y firme) se pueden cultivar con éxito en la mitad sur de Iowa. Los cultivares populares incluyen ‘Chojuro, »Hosui,’ y ‘ Shinseiki.,»

las peras asiáticas, a diferencia de las peras europeas, deben madurar en el árbol. El Color y el sabor son los mejores indicadores de madurez. El color de la piel de la mayoría de las peras asiáticas cambia de verde a amarillo cuando están maduras. Cuando se produce el cambio de color, recoger y muestrear una pera. La fruta madura debe ser crujiente, crujiente y dulce. Coseche peras asiáticas cuando la fruta tenga el color y el sabor apropiados.

Las peras asiáticas pueden almacenarse durante uno a tres meses a una temperatura de 32 a 35 grados Fahrenheit. Sin embargo, las peras asiáticas a veces desarrollan un sabor fuerte y vinoso si se almacenan durante largos períodos.