sklizeň a skladování hrušek

aby bylo dosaženo nejvyšší kvality ovoce, musí být hrušky sklizeny ve správné fázi zralosti. Po sklizni je nutné správné skladování, aby se maximalizovala doba skladování.

Evropské hrušky

většina hrušek pěstovaných v Iowě je evropského původu. Mezi oblíbené kultivary patří „Summercrisp“, „Moonglow“, „Barlett“ a „Kieffer“.“Evropským hruškám by nemělo být dovoleno dozrávat na stromě., Pokud je ovoce ponecháno na stromu, aby dozrálo, v ovoci se vyvíjejí kamenné buňky, což dává hruškám drsnou strukturu. Stromově zralé ovoce je také špatně ochucené. Sklizeň evropských hrušek, když se barva ovoce změní z tmavě zelené na žlutozelenou. Také malé skvrny (lenticely) na povrchu ovoce se mění z bílé na hnědou. Ovoce bude při sklizni stále pevné, ne měkké.

pro okamžitou spotřebu dozrávejte Evropské hrušky při pokojové teplotě. Proces zrání by měl trvat sedm až deset dní. Chcete-li urychlit zrání, umístěte hrušky do těsně uzavřeného papírového sáčku., Ovoce vydává ethylenový plyn, který se hromadí v sáčku a podporuje zrání.

pro dlouhodobé skladování chlazte nezralé hrušky při teplotě 32 až 35 stupňů Fahrenheita. Evropské hrušky mohou být skladovány po dobu jednoho až tří měsíců. Skladované ovoce odstraňte asi jeden týden před použitím.

Asijské Hrušky

Asijské hrušky (někdy označované jako hrušky, protože jejich kulatý tvar a ostré, pevné textury) může být úspěšně pěstovány v jižní polovině Iowa. Oblíbené kultivary patří ‚Chojuro,‘ ‚Hosui‘ a ‚Shinseiki.,“

asijské hrušky, na rozdíl od evropských hrušek, by měly mít možnost dozrát na stromě. Barva a chuť jsou nejlepšími ukazateli zralosti. Barva kůže většiny asijských hrušek se mění ze zelené na žlutou, když je zralá. Když dojde ke změně barvy, Vyberte a ochutnejte hrušku. Zralé ovoce by mělo být ostré, křupavé a sladké. Sklizeň asijských hrušek, když ovoce má odpovídající barvu a chuť.

asijské hrušky mohou být skladovány po dobu jednoho až tří měsíců při teplotě 32 až 35 stupňů Fahrenheita. Nicméně, asijské hrušky někdy vyvíjejí silnou, vinnou chuť, pokud jsou skladovány po dlouhou dobu.