rolki bezglutenowe

delikatne, puszyste domowe bułeczki bezglutenowe, które są proste do zrobienia. Te bezglutenowe rolki obiadowe są naturalnie bezmleczne i włączyłem opcję wegańskie.

te gluten pull apart rolki są oparte na moim glutenu najlepszy przepis na chleb bezglutenowy. Jeśli szukasz bardziej tradycyjnych receptur na pewno chcesz zrobić moją pizzę bezglutenową.,

bezglutenowe rolki obiadowe

przeczytaj ten post, aby dowiedzieć się, jak zrobić rolki bezglutenowe. Zrobiłem side-by-side testowania z kilku różnych opcji mąki bezglutenowej.

każda opcja mąki daje nieco inną teksturę, ale wszystkie są pyszne. Wiem, że nie każdy ma taką samą mąkę i w ten sposób staram się uwzględnić jak najwięcej opcji mąki.

wiem, że wiele osób jest onieśmielonych, mając wiele mąki bezglutenowej pod ręką., Ten bezglutenowy przepis rolki jest najlepszy z pierwszą opcją poniżej, która wykorzystuje mąki wymienione w karcie przepisu.

mąki bezglutenowe do stosowania przy produkcji rolek bezglutenowych:

Kiedy po raz pierwszy wykonane te rolki bezglutenowe użyłem mojej mieszanki mąki bezglutenowej. Działało dobrze, ale nie dostałem tekstury, której szukałem.

lekko zmodyfikowałam, dodając trochę mąki proso na nieco więcej substancji.

przetestowałem kilka różnych opcji mieszanek mąki przed rozstrzygnięciem na zwycięzcę, który okazał się być bardzo podobny do mojego przepisu na chleb bezglutenowy., Niespodzianka-niespodzianka!

• opcja 1: 1 szklanka białej mąki ryżowej + 1/2 szklanki skrobi z tapioki + 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej (nie mąki) + 1/2 szklanki mąki proso – ta opcja znajduje się w karcie przepisu poniżej. Dostarczył najlepsze bezglutenowe rolki obiadowe. Tekstura i smaki były niesamowite i szczyty były ładne gładkie.
• opcja 2: dla tych, którzy lubią używać Bob ' s Red Mill 1-to-1, możesz bezpośrednio zastąpić wszystkie mąki, o które prosisz, 2 1/2 szklanki (12 oz.) Bob ' s Red Mill 1 do 1 bezglutenowej mąki do pieczenia i dodać dodatkowe 1/4 szklanki ciepłej wody., Bułki są trochę cięższe, ale nadal są pyszne.
• opcja 3: dla tych, którzy lubią używać Bob ' s Red Mill 1-to-1, ale nadal jak lżejsza rolka, możesz zastąpić wszystkie mąki wymagane z 10 uncji. Bob ' s Red Mill 1-to-1 Bezglutenowa mąka do pieczenia + 2 oz. drobno zmieloną mąkę migdałową i dodać dodatkową 1/4 szklanki ciepłej wody.

nie testowałem ten przepis rolki bezglutenowe z innych mieszanek innych niż to, co wymieniłem.,

Jeśli spróbujesz innej mieszanki, robisz to na własne ryzyko, ale zostaw komentarz poniżej, dając mi znać, co myślisz, a ja przetestuję i rozważę dodanie go.

Czy Mogę używać aktywnych suchych drożdży do robienia bułek bezglutenowych?

tak, można używać aktywnych suchych drożdży (nie instant). Będziesz chciał udowodnić swoje drożdże przed dodaniem go do miski do mieszania. Wymieszać ciepłą wodę, cukier i aktywne suche drożdże w miarce i pozostawić na 8-10 minut. Dodaj go do ciasta, gdy dodasz inne mokre składniki.,

Jak zrobić roladki bezglutenowe

1. dodać suche składniki do miski do miksera z mocowaniem łopatkowym. Wymieszać do połączenia.
2. dodać mokre składniki.
3. mieszaj przez 2 minuty, lub do dobrego połączenia. Zeskrobać bok miski pomiędzy mieszaniem.
4. wyłożyć ciasto na dziewięć równych porcji na wysmarowaną 9×9 kwadratową lub 9-calową okrągłą patelnię do pieczenia. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.
5. gdy rolki podwoją rozmiar, Rozgrzej piekarnik.
6. piec przez 26 minut, lub do brązowego i gotowane przez.,

te kroki są zgodne ze zdjęciami powyżej i mają charakter ilustracyjny. Proszę zobaczyć kartę do druku poniżej.

Czy mogę zamrażać bułki bezglutenowe?

tak, można zamrozić rolki bezglutenowe. Po upieczeniu pozostawić rolki do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu umieścić je w hermetycznym pojemniku i zamrozić do trzech miesięcy lub dwóch miesięcy w zamrażarce bez mrozu.

Kiedy JESTEŚ gotowy, aby cieszyć się te bezglutenowe rolki obiad, rozmrozić rolki na blacie, a następnie podgrzać je w piekarniku na 200F przed podaniem.

czy mogę zamrozić ciasto?,

tak, można zamrozić ciasto bezglutenowe. Po wymieszaniu ciasta, zagnieść ciasto na dziewięć kopców w naczyniu do pieczenia, przykryć i zamrozić.

Kiedy będziesz gotowy do użycia, pozwól ciastu do temperatury pokojowej, a następnie pozwól mu rosnąć na godzinę. Nie wzniesie się tak wysoko po zamrożeniu, ale wzrośnie trochę. Upiec te bezglutenowe rolki obiadowe zgodnie z zaleceniami.

nie mam miksera stojącego, czego mogę użyć?

możesz wymieszać ciasto dla tych bezglutenowych rolek obiadowych za pomocą miksera ręcznego o dużej mocy lub ręcznie za pomocą łyżki., Pamiętaj tylko, że ciasto jest grube i będziesz musiał mieszać i skrobać boki, aż wszystkie składniki zostaną dobrze włączone.

Wegańskie Roladki bezglutenowe

Jeśli lubisz dietę wegańską lub nie możesz spożywać jajek, możesz zastąpić jajko 1 lakiem + 1 łyżeczką proszku do pieczenia.

aby zrobić jajko lniane, wymieszaj jedną łyżkę zmielonego siemienia lnianego z trzema łyżkami wody. Pozostawić mieszaninę na 15 minut, aby zagęścić.,

dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia z suchymi składnikami, a flaxegg z innymi mokrymi składnikami.

pamiętaj, że rolki nie będą miały takiej samej tekstury, jak w przypadku jajek.

Wskazówki dotyczące robienia rolek bezglutenowych

oto moje wskazówki, które działają z tym bezglutenowym przepis rolki obiadowej.

niczego nie zastępuj, chyba że podałem wyżej, że to przetestowałem. To ważne. Jeśli coś zastąpisz, nie mogę niczego zagwarantować i nie mogę pomóc w rozwiązywaniu problemów, jeśli coś nie działa w Twoich rolkach.,

podczas odmierzania mąki bezglutenowej do miarek, łyżkę mąki do miarek, a następnie wyrównać. Nigdy nie wsypuj miarki do mąki.

składniki w temperaturze pokojowej działają najlepiej. Zawsze można uruchomić jajka pod ciepłą wodą na kilka minut, aby podnieść temperaturę.

przeczytaj instrukcję receptury i wyjmij wszystkie składniki przed rozpoczęciem.

upewnij się, że Twoje drożdże nie wygasły przed uruchomieniem.

przed dodaniem drożdży upewnij się, że woda ma od 95 do 110 stopni. Jeśli nie masz termometru, sugeruję, żebyś go miał.,

proszę dać mi znać, jeśli masz jakieś pytania!

czy zrobiłeś te bezglutenowe bułeczki obiadowe? Proszę zostawić mi komentarz poniżej informując mnie, co myślisz i którą opcję mieszanki mąki użyłeś.