Glutenfreie Brötchen

Zarte, flauschige hausgemachte glutenfreie Brötchen, die einfach zuzubereiten sind. Diese glutenfreien Abendessen Rollen sind natürlich milchfrei und ich habe eine vegane Option enthalten.

Diese glutenfreien Brötchen basieren auf meinem gluten besten glutenfreien Brotrezept. Wenn Sie nach traditionelleren Rezepten suchen, werden Sie definitiv meine glutenfreie Pizza machen wollen.,

Gluten-Free Dinner Rolls

Bitte Lesen Sie diesen Beitrag zu lernen, wie man gluten frei Brötchen. Ich habe Side-by-Side-Tests mit ein paar verschiedenen glutenfreien Mehloptionen durchgeführt.

Jede Mehloption ergibt eine etwas andere Textur, aber sie sind alle köstlich. Ich weiß, dass nicht jeder die gleichen Mehle hat und dies ist meine Art zu versuchen, so viele Mehloptionen wie möglich einzubeziehen.

Ich weiß, dass viele Leute eingeschüchtert sind, weil sie mehrere glutenfreie Mehle zur Hand haben., Dieses glutenfreie Brötchenrezept ist das BESTE mit der ersten Option unten, die die in der Rezeptkarte aufgeführten Mehle verwendet.

Glutenfreie Mehle zur Herstellung glutenfreier Brötchen:

Als ich diese glutenfreien Brötchen zum ersten Mal herstellte, verwendete ich meine glutenfreie Mehlmischung. Es hat gut funktioniert, aber ich habe nicht die Textur bekommen, nach der ich gesucht habe.

Ich habe es leicht modifiziert und etwas Hirsemehl für etwas mehr Substanz hinzugefügt.

Ich habe verschiedene Mehlmischungsoptionen getestet, bevor ich mich für den Gewinner entschied, der meinem glutenfreien Brotrezept sehr ähnlich war., Überraschung-Überraschung!

• Option 1: 1 Tasse weißes Reismehl + 1/2 Tasse Tapiokastärke + 1/2 Tasse Kartoffelstärke (nicht Mehl) + 1/2 Tasse Hirsemehl – diese Option ist in der Rezeptkarte unten aufgeführt. Es lieferte die besten glutenfreien Abendessen Brötchen. Die Textur und Aromen waren unglaublich und die Spitzen waren schön und glatt.
• Option 2: Für diejenigen, die Bob ‚ s Red Mill 1-to-1 verwenden möchten, können Sie alle benötigten Mehle direkt durch 2 1/2 Tassen (12 oz.) von Bob ‚ s Red Mill 1-zu-1 glutenfreies Backmehl und fügen Sie zusätzlich 1/4 Tasse warmes Wasser hinzu., Die Brötchen sind ein bisschen schwerer, aber sie sind immer noch lecker.
• Option 3: Für diejenigen, die Bob ‚ s Red Mill 1-to-1 verwenden möchten, aber immer noch wie eine leichtere Rolle, können Sie alle benötigten Mehle durch 10 oz ersetzen. von Bob ‚ s Red Mill 1-zu-1 Glutenfreies Backmehl + 2 oz. fein gemahlenes Mandelmehl, und fügen Sie eine zusätzliche 1/4 Tasse warmes Wasser.

Ich habe dieses glutenfreie Brötchenrezept nicht mit anderen Mischungen als dem, was ich aufgelistet habe, getestet.,

Wenn Sie eine andere Mischung ausprobieren, tun Sie dies auf eigenes Risiko, aber bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Sie gedacht haben, und ich werde es testen und in Betracht ziehen, es hinzuzufügen.

Kann ich mit aktiver Trockenhefe glutenfreie Brötchen herstellen?

Ja, sie können aktive trockenhefe (nicht instant hefe). Sie möchten Ihre Hefe nachweisen, bevor Sie sie in die Rührschüssel geben. Mischen Sie das warme Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe in einem Messbecher und lassen Sie es für 8-10 mintues sitzen. Fügen Sie es dem Teig hinzu, wenn Sie die anderen nassen Zutaten hinzufügen.,

So machen Sie glutenfreie Brötchen

1. Geben Sie die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel für einen Mixer mit Paddelaufsatz. Mischen, bis kombiniert.
2. Fügen Sie die nassen Zutaten.
3. Mischen Sie für 2 Minuten oder bis gut kombiniert. Kratzen Sie die Seite der Schüssel zwischen dem Mischen ab.
4. Scoop teig in neun gleiche portionen in eine gefettet 9×9 platz, oder 9-zoll runde backen pan. Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
5. Sobald sich die Brötchen verdoppelt haben, heizen Sie Ihren Ofen vor.
6. Backen für 26 minuten, oder bis braun und gekocht durch.,

Diese Schritte stimmen mit den obigen Fotos überein und dienen zur Veranschaulichung. Bitte beachten Sie die druckbare Rezeptkarte unten.

Kann ich glutenfreie Brötchen einfrieren?

Ja, Sie können glutenfreie Brötchen einfrieren. Lassen Sie die Brötchen nach dem Backen vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter geben und bis zu drei Monate oder zwei Monate für einen frostfreien Gefrierschrank einfrieren.

Wenn Sie bereit sind, diese glutenfreien Dinnerbrötchen zu genießen, tauen Sie die Brötchen auf der Theke auf und erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen bei 200 ° C.

Kann ich den Teig einfrieren?,

Ja, Sie können den glutenfreien Rollenteig einfrieren. Nachdem Sie den Teig gemischt haben, schöpfen Sie den Teig in neun Hügel in Ihrer Auflaufform, bedecken Sie ihn und frieren Sie ihn ein.

Wenn sie bereit sind zu verwenden, lassen sie ihre rolle teig kommen zu zimmer temperatur, dann lassen sie es steigen für eine stunde. Es wird nicht so hoch steigen, nachdem es gefroren ist, aber es wird einige steigen. Backen Sie diese glutenfreien Abendessen Rollen wie angegeben.

Ich habe keinen Standmixer, was kann ich verwenden?

Sie können den Teig für diese glutenfreien Dinnerrollen mit einem leistungsstarken Handmixer oder von Hand mit einem Löffel mischen., Beachten Sie nur, dass der Teig dick ist und Sie die Seiten weiter mischen und abkratzen müssen, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.

Vegane glutenfreie Brötchen

Wenn Sie sich vegan ernähren oder keine Eier verzehren können, können Sie das Ei durch 1 Leinegg + 1 Teelöffel Backpulver ersetzen.

Um ein Flachsei herzustellen, mischen Sie einen Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang eindicken.,

Fügen Sie den 1 Teelöffel Backpulver mit den trockenen Zutaten und den Leinsamen mit den anderen nassen Zutaten hinzu.

Bitte beachten Sie, dass die Brötchen nicht die gleiche Textur haben wie Eier.

Tipps zur Herstellung glutenfreier Brötchen

Hier sind meine Tipps, die mit diesem glutenfreien Dinner Roll Rezept funktionieren.

Ersetzen Sie nichts, es sei denn, ich habe oben angegeben, dass ich es getestet habe. Das ist wichtig. Wenn Sie etwas ersetzen, kann ich nichts garantieren und ich kann Ihnen nicht helfen, Probleme zu beheben, wenn etwas in Ihren Rollen nicht funktioniert.,

Wenn Sie glutenfreie Mehle in Messbecher messen, löffeln Sie die Mehle in die Messbecher und nivellieren Sie dann. Schöpfen Sie niemals den Messbecher in das Mehl.

Zutaten bei Raumtemperatur funktionieren am besten. Sie können Ihre Eier immer ein paar Minuten unter warmem Wasser laufen lassen, um die Temperatur zu erhöhen.

Lesen Sie die Rezeptanleitung und holen Sie alle Zutaten heraus, bevor Sie beginnen.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe vor dem Start nicht abgelaufen ist.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser zwischen 95-110 Grad ist, bevor Sie die Hefe hinzufügen. Wenn du kein Thermometer hast, schlage ich vor, du bekommst eins.,

Bitte lassen Sie es mich wissen, wenn Sie Fragen haben!

Hast du diese glutenfreien Abendessen Rollen? Bitte hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, was Sie gedacht haben und welche Mehlmischungsoption Sie verwendet haben.