rulouri fără Gluten

rulouri fragede, pufoase, fără gluten, care sunt ușor de făcut. Aceste rulouri de cină fără gluten sunt în mod natural fără lapte și am inclus o opțiune vegană.

aceste rulouri de gluten se bazează pe cea mai bună rețetă de pâine fără Gluten. Dacă sunteți în căutarea unor rețete mai tradiționale, veți dori cu siguranță să faceți Pizza fără Gluten.,

rulouri de cină fără Gluten

vă rugăm să citiți acest post pentru a afla cum să faceți rulouri fără gluten. Am făcut teste cot la cot cu câteva opțiuni diferite de făină fără gluten.fiecare opțiune de făină produce o textură ușor diferită, dar toate sunt delicioase. Știu că nu toată lumea are aceleași făini și acesta este modul meu de a încerca să includ cât mai multe opțiuni de făină.

știu că o mulțime de oameni sunt intimidați de a avea mai multe făină fără gluten la îndemână., Această rețetă de rulouri fără gluten este cea mai bună cu prima opțiune de mai jos, care folosește făinile enumerate în cardul de rețetă.

fără Gluten Făină pentru a utiliza atunci când se face gluten-free role:

prima dată Când am făcut aceste gluten-free role mi-am folosit făină fără gluten amestec. A funcționat bine, dar nu am obținut textura pe care o căutam.am modificat-o ușor, adăugând niște făină de mei pentru o substanță mai mică.

am testat mai multe opțiuni diferite de amestec de făină înainte de a mă stabili pe câștigător, ceea ce s-a întâmplat să fie foarte asemănător cu rețeta mea de pâine fără gluten., Surpriză-surpriză!opțiunea 1: 1 cană făină de orez alb + 1/2 cană amidon de tapioca + 1/2 cană amidon de cartofi (nu făină) + 1/2 cană făină de mei – această opțiune este în cartea de rețetă de mai jos. A livrat cele mai bune rulouri de cină fără gluten. Textura și arome au fost incredibile, iar vârfurile au fost frumos o buna.

nu am testat această rețetă fără rulouri fără gluten cu alte amestecuri, altele decât cele pe care le-am enumerat.,

dacă încercați un alt amestec, faceți acest lucru pe propriul dvs. risc, dar vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos, permițându-mi să știu ce credeți și o voi testa și voi lua în considerare adăugarea acestuia.

pot folosi drojdie uscată activă pentru a face rulouri fără gluten?

Da, puteți utiliza drojdie uscată activă (nu drojdie instantanee). Veți dori să vă dovediți drojdia înainte de a o adăuga în vasul de amestecare. Amestecați apa caldă, zahărul și drojdia uscată activă într-o cană de măsurare și lăsați-o să stea timp de 8-10 minute. Adăugați-l la aluat atunci când adăugați celelalte ingrediente umede.,

Cum de a face gluten role

1. Adăugați ingredientele uscate la un bol pentru mixer cu un atașament zbaturi. Se amestecă până se combină.
2. adăugați ingredientele umede.
3. se amestecă timp de 2 minute sau până se combină bine. Răzuiți partea laterală a bolului între amestecare.
4. scoateți aluatul în nouă porții egale într-o tavă de copt rotundă de 9×9 unsă sau de 9 inci. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de 30 de minute.
5. odată ce rulourile s-au dublat în dimensiune, Preîncălziți cuptorul.
6. coaceți timp de 26 de minute sau până când se rumenesc și se fierbe.,acești pași se potrivesc cu fotografiile de mai sus și au scop ilustrativ. Vă rugăm să consultați cartea de rețete imprimabilă de mai jos.
   

   pot îngheța rulourile fără gluten?

   Da, puteți îngheța rulourile fără gluten. După coacere, lăsați rulourile să se răcească complet. După răcire, așezați-le într-un recipient etanș și congelați până la trei luni sau două luni pentru un congelator fără îngheț.când sunteți gata să vă bucurați de aceste rulouri de cină fără gluten, dezghețați rulourile de pe tejghea și apoi reîncălziți-le la cuptor la 200F înainte de servire.

   pot îngheța aluatul?,

   Da,puteți îngheța aluatul fără gluten. După ce amestecați aluatul, scoateți aluatul în nouă movile în vasul de copt, acoperiți și înghețați.când sunteți gata de utilizare, lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei, apoi lăsați-l să crească timp de o oră. Nu va crește la fel de mare după ce a fost înghețat, dar va crește unele. Coaceți aceste rulouri de cină fără gluten, conform indicațiilor.

   nu am un mixer stand, ce pot folosi?puteți amesteca aluatul pentru aceste rulouri de cină fără gluten cu un mixer de mână de mare putere sau manual cu o lingură., Rețineți că aluatul este gros și va trebui să continuați să amestecați și să răzuiți părțile laterale până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

   

   Vegan fără Gluten Role

   Dacă vă bucura de o dieta vegetariana sau nu puteți consuma oua puteți înlocui oul de 1 flaxegg + 1 lingurita de praf de copt.pentru a face un ou de in, amestecați o lingură de făină de semințe de in, măcinată, cu trei linguri de apă. Lăsați amestecul să stea timp de 15 minute pentru a se îngroșa.,

   adăugați 1 linguriță de praf de copt cu ingredientele uscate și inul cu celelalte ingrediente umede.vă rugăm să rețineți că rulourile nu vor avea aceeași textură ca și dacă ați folosi ouă.

   Sfaturi pentru a face rulouri fără gluten

   iată sfaturile mele care funcționează cu această rețetă de rulou de cină fără gluten.

   nu înlocuiți nimic decât dacă am specificat mai sus că l-am testat. Acest lucru este important. Dacă înlocuiți ceva, nu pot garanta nimic și nu vă pot ajuta să depanați dacă ceva nu funcționează în rulourile dvs.,când măsurați făina fără gluten în cupe de măsurare, lingurați făina în cupe de măsurare, apoi nivelați. Nu scoateți niciodată paharul de măsurare în făină.ingredientele la temperatura camerei funcționează cel mai bine. Puteți rula întotdeauna ouăle sub apă caldă timp de câteva minute pentru a crește temperatura.citiți instrucțiunile de rețetă și scoateți toate ingredientele înainte de a începe.

   asigurați-vă că drojdia nu a expirat înainte de a începe.asigurați-vă că apa dvs. este între 95-110 grade înainte de a adăuga drojdia. Dacă nu aveți un termometru vă sugerez să obțineți unul.,

   vă rugăm să-mi spuneți dacă aveți întrebări!

   ați făcut aceste rulouri de cină fără gluten? Vă rog să-mi lăsați un comentariu mai jos, permițându-mi să știu ce credeți și ce opțiune de amestec de făină ați folosit.

   Prep Time15 minute

   Găti Time24 minute

   Suplimentare Time45 minute

   Total Time1 oră 24 minute

   Ingrediente

   • 1 cana (5.5 oz.) făină de orez alb
   • 1/2 cană (2,5 oz.) amidon din cartofi (nu făină)
   • 1/2 cană (2,0 oz.,) amidon de tapioca
   • 1/2 cană (2,0 oz.,n gumă xantan
   • 1 pachet (2 1/4 lingurite) drojdie instant
   • 2 linguri de zahar
   • 1 cană de apă caldă între 95°-110°F
   • 1 ou, la temperatura camerei,
   • 2 linguri de ulei de măsline (sau ulei de alegere)
   • 1 linguriță de oțet alb sau oțet de cidru de mere

   Optional:

   • 2 linguri de unt topit sau suplimentare de ulei de măsline pentru periaj topuri

   Instrucțiuni

   1. Adăugați albă, făină de orez, amidon de cartofi, amidon de tapioca, făină de mei, sare, gumă xantan, drojdie și zahăr într-o mare de picioare mixer cu bol., Se amestecă timp de un minut sau până se combină.
   2. adăugați apa caldă, oul, uleiul și oțetul și amestecați timp de 2-3 minute, răzuind partea laterală a bolului la jumătatea drumului.
   3. scoateți vasul din mixerul de suport și răzuiți aluatul din părțile laterale. Folosind o lingură de aluat sau o cană de măsurare de 1/3 cană, scoateți nouă bile de aluat într-o tavă de copt pătrată de 9×9, căptușită cu hârtie pergament (sau bine unsă).
   4. acoperiți și lăsați să crească timp de 30 de minute. Dacă vă aflați într-un mediu mai rece, puteți utiliza setarea „proof” de pe cuptor și puteți ridica rulourile în cuptor., Notă: Dacă sunteți într-un vârf de cuțit de timp nu trebuie să-i lase să crească. Ei vor crește în continuare în cuptor, doar nu la fel de mult.
   5. Preîncălziți cuptorul la 400°F.
   6. dacă doriți, periați blaturile rulourilor cu ulei de măsline sau unt topit (dacă puteți face lactate) înainte de coacere. Coaceți rulourile timp de 24-26 de minute sau până când se rumenesc deasupra și centrele sunt gătite.se scoate din cuptor și se răcește înainte de servire. A se păstra într-un recipient etanș timp de până la trei zile. Reîncălziți înainte de servire.,

   Note

   • când măsurați făina fără gluten în cupe de măsurare, lingurați făina în cupe de măsurare, apoi nivelați. Nu scoateți niciodată paharul de măsurare în făină.
   • opțiunea de făină: pentru cei cărora le place să folosească Bob ‘ s Red Mill 1-to-1, puteți înlocui direct toate făinile solicitate cu 2 1/2 cupe (12 oz.) din Bob ‘ s Red Mill 1-to-1 făină de copt fără Gluten și adăugați încă 1/4 cană de apă caldă. Adăugați încă guma de xantan. Rulourile sunt puțin mai grele, dar sunt încă delicioase.,
   • opțiunea de făină: pentru cei cărora le place să folosească Bob ‘ s Red Mill 1-to-1, dar totuși ca o rolă mai ușoară, puteți înlocui toate făinile solicitate cu 10 oz. din Bob ‘ s Red Mill 1-la-1 făină de copt fără Gluten + 2 oz. făină fină de migdale măcinate și adăugați încă 1/4 cană de apă caldă. Adăugați încă guma de xantan.
   • opțiune vegană: dacă vă bucurați de o dietă vegană sau nu puteți consuma ouă, puteți înlocui oul cu 1 inegg + 1 linguriță de praf de copt. Pentru a face un ou de in, amestecați o lingură de făină de semințe de in, măcinată, cu trei linguri de apă., Lăsați amestecul să stea timp de 15 minute pentru a se îngroșa. Adăugați praful de copt cu ingredientele uscate și inulou cu celelalte ingrediente umede. Vă rugăm să rețineți că rulourile nu vor avea aceeași textură ca și dacă ați folosi ouă.,

   Informatii nutritionale:

   9

   Dimensiune de Servire:

   1
   Cantitate Per Portie:Calorii: 174Total Grăsime: 8gSaturated Grăsime: 2gTrans Grăsime: 0gUnsaturated Grăsime: 5gCholesterol: 27mgSodium: 382mgCarbohydrates: 23gFiber: 1gSugar: 3gProtein: 3g

   Acest info nutriție se bazează pe ingrediente exacte și branduri pe care am folosit-o ora. Este posibil să nu fie 100% precis. Vă rugăm să verificați etichetele nutriționale ale ingredientelor.