Bezlepkové rohlíky

Jemné, nadýchané domácí bezlepkové rohlíky, které jsou jednoduché, aby se. Tyto bezlepkové večeře rohlíky jsou přirozeně bez mléka a já jsem zahrnoval veganskou variantu.

tyto lepek vytáhnout od sebe rohlíky jsou založeny na mém lepku nejlepší bezlepkový chléb recept. Pokud hledáte více tradičních receptů, určitě budete chtít udělat mou bezlepkovou pizzu.,

Bezlepkové Večeře

Přečtěte si prosím tento příspěvek a dozvíte se, jak vyrobit bezlepkové rohlíky. Udělal jsem side-by-side testování s několika různými možnostmi bezlepkové mouky.

každá možnost mouky poskytuje mírně odlišnou strukturu, ale všechny jsou chutné. Vím, že ne každý má stejné mouky a to je můj způsob, jak se pokusit zahrnout co nejvíce možností mouky.

vím, že mnoho lidí je zastrašováno tím, že má po ruce několik bezlepkových mouček., Tento recept na bezlepkové rohlíky je nejlepší s první možností níže, která používá mouky uvedené v kartě receptů.

Bezlepkové Mouky použít při bezlepkové rohlíky:

Když jsem poprvé dělal to bezlepkové rohlíky jsem použil mé bezlepkové mouky směsi. Fungovalo to dobře, ale nedostal jsem texturu, kterou jsem hledal.

mírně jsem ji upravil a přidal trochu proso mouky pro trochu více látky.

testoval jsem několik různých mouka směs možností před usazováním na vítěze, což bylo velmi podobné mé bezlepkové pečivo recept., Překvapení-překvapení!

• možnost 1: 1 šálek bílé rýžové mouky + 1/2 šálku tapiokového škrobu + 1/2 šálku bramborového škrobu ( ne mouky) + 1/2 šálku proso mouky – tato možnost je v kartě recept níže. To dodalo nejlepší bezlepkové večeře rohlíky. Textura a příchutě byly neuvěřitelné a vrcholy byly pěkné hladké.
• možnost 2: pro ty, kteří rádi používají Bob ‚ s Red Mill 1-to-1, můžete přímo nahradit všechny požadované mouky 2 1/2 šálky (12 oz.) z Bob ‚ s Red Mill 1-to-1 bezlepková pečicí mouka a přidejte další 1/4 šálku teplé vody., Rohlíky jsou trochu těžší, ale jsou stále chutné.
• 3. Možnost: Pro ty, kteří rádi používají Bob ‚ s Red Mill 1-na-1, ale stále jako lehčí roll, můžete nahradit všechny moučky volal s 10 oz. z Bob ‚ s Red Mill 1-to-1 bezlepková pečicí mouka + 2 oz. jemně mletá mandlová mouka a přidejte další 1/4 šálku teplé vody.

tento recept bez lepku jsem netestoval s jinými směsmi, než jsem uvedl.,

pokud zkusíte jinou směs, děláte to na vlastní nebezpečí, ale prosím, zanechte komentář níže a dejte mi vědět, co jste si mysleli, a já to otestuji a zvážím jeho přidání.

Mohu použít aktivní suché kvasnice k výrobě bezlepkových rolí?

Ano, můžete použít aktivní suché droždí (ne instantní droždí). Před přidáním do mísící mísy budete chtít své droždí prokázat. V odměrce smíchejte teplou vodu, cukr a aktivní suché droždí a nechte ji sedět po dobu 8-10 minut. Přidejte ji do těsta, když přidáte další mokré přísady.,

Jak udělat bezlepkové rohlíky

1. Přidejte suché přísady do mísy na mixer s pádlem přílohu. Smíchejte až do kombinace.
2. přidejte mokré přísady.
3. mixujte po dobu 2 minut, nebo dokud nebude dobře kombinován. Seškrábněte stranu misky mezi mícháním.
4. Nabijte těsto na devět stejných částí do namazané 9×9 čtvercové nebo 9palcové kulaté pekáče. Zakryjte a nechte 30 minut na teplém místě.
5. jakmile se role zdvojnásobí, Předehřejte troubu.
6. pečte po dobu 26 minut nebo do hnědé a vařené.,

tyto kroky odpovídají výše uvedeným fotografiím a slouží k ilustračním účelům. Viz tisknutelné recept karty níže.

Mohu zmrazit bezlepkové rohlíky?

Ano, můžete zmrazit bezlepkové rohlíky. Po pečení nechte role úplně vychladnout. Jakmile se ochladí, umístěte je do vzduchotěsné nádoby a zmrazit až na tři měsíce, nebo dva měsíce na mrazu volného mrazáku.

když jste připraveni vychutnat si tyto bezlepkové večeře, rozmrazte role na pultu a před podáváním je znovu zahřejte v troubě na 200F.

Mohu zmrazit těsto?,

Ano, můžete zmrazit těsto bez lepku. Po smíchání těsta naberte těsto do devíti kopců v pekáči, zakryjte a zmrazte.

když jste připraveni k použití, nechte své těsto vrátit na pokojovou teplotu a nechte jej hodinu stoupat. Po zmrazení se nezvýší tak vysoko, ale některé se zvýší. Pečte tyto bezlepkové večeře podle pokynů.

nemám stojanový mixér, co mohu použít?

těsto pro tyto bezlepkové večeře můžete smíchat s vysoce výkonným ručním mixérem nebo ručně lžící., Stačí si uvědomit, že těsto je silné a budete muset pokračovat v míchání a škrábání po stranách, dokud nebudou všechny ingredience dobře začleněny.

Veganské Bezlepkové Rohlíky

Pokud máte rádi veganské stravě, nebo nemůžete konzumovat vejce můžete nahradit vejce 1 flaxegg + 1 lžička prášek do pečiva.

Chcete-li vyrobit lněné vejce, smíchejte jednu lžíci mletého lněného jídla se třemi lžícemi vody. Nechte směs sedět po dobu 15 minut, aby se zahušťovala.,

přidejte 1 čajovou lžičku prášku do pečiva se suchými přísadami a lněné semínko s ostatními mokrými přísadami.

Vezměte prosím na vědomí, že rohlíky nebudou mít stejnou strukturu jako v případě, že byste měli používat vejce.

Tipy pro výrobu bezlepkových rolí

zde jsou mé tipy, které pracují s tímto receptem bezlepkové večeře.

nenahrazujte nic, pokud jsem neuvedl výše, že jsem to testoval. To je důležité. Pokud něco nahradíte, nemohu nic zaručit a nemohu vám pomoci při řešení problémů, pokud něco nefunguje ve vašich rolích.,

Při měření bezlepkové mouky do odměrky, lžíce mouky do odměrky, pak úroveň. Odměrku nikdy nevkládejte do mouky.

složky při pokojové teplotě fungují nejlépe. Vejce můžete vždy spustit pod teplou vodou po dobu několika minut, abyste zvýšili teplotu.

Přečtěte si pokyny k receptu a získejte všechny ingredience, než začnete.

ujistěte se, že vaše kvasnice před spuštěním nevypršela.

před přidáním kvasinek se ujistěte, že je voda mezi 95-110 stupni. Pokud nemáte teploměr, doporučuji vám ho získat.,

prosím, dejte mi vědět, pokud máte nějaké dotazy!

vyrobili jste tyto bezlepkové večeře? Prosím, zanechte mi komentář níže a dejte mi vědět, co jste si mysleli a kterou variantu směsi mouky jste použili.