rollos sin Gluten

Tierna, esponjosa casera sin gluten rollos que son fáciles de hacer. Estos rollos de cena sin gluten son naturalmente sin lácteos y he incluido una opción vegana.

estos rollos de separación de gluten se basan en mi mejor receta de pan sin Gluten. Si usted está buscando recetas más tradicionales que sin duda querrá hacer mi Pizza sin Gluten.,

rollos de cena sin Gluten

por favor, lea este post para aprender a hacer rollos sin gluten. He hecho pruebas lado a lado con algunas opciones diferentes de harina sin gluten.

cada opción de harina produce una textura ligeramente diferente, pero todas son deliciosas. Sé que no todos tienen las mismas harinas y esta es mi manera de tratar de incluir tantas opciones de harina como sea posible.

sé que muchas personas se sienten intimidadas por tener múltiples harinas sin gluten a mano., Esta receta de rollos sin gluten es la mejor con la primera opción a continuación, que utiliza las harinas enumeradas en la tarjeta de recetas.

harinas sin Gluten para usar al hacer rollos sin gluten:

Cuando hice por primera vez estos rollos sin gluten utilicé mi mezcla de harina sin gluten. Funcionó bien, pero no obtuve la textura que estaba buscando.

lo modifiqué ligeramente, agregando un poco de harina de mijo para un poco más de sustancia.

probé varias opciones diferentes de mezcla de harina antes de decidirme por el ganador, que resultó ser muy similar a mi receta de pan sin gluten., Sorpresa-sorpresa!

• Opción 1: 1 taza de harina de arroz blanco + 1/2 taza de almidón de tapioca + 1/2 taza de almidón de patata (no harina) + 1/2 taza de harina de mijo – esta opción está en la tarjeta de recetas a continuación. Entregó los mejores rollos de cena sin gluten. La textura y los sabores eran increíbles y las tapas eran agradables y suaves.
• Opción 2: para aquellos que les gusta usar Bob’s Red Mill 1-to-1, puede sustituir directamente todas las harinas necesarias con 2 1/2 tazas (12 oz.) de Bob’s Red Mill 1-to-1 harina para hornear sin Gluten y agregar un 1/4 taza adicional de agua tibia., Los rollos son un poco más pesados, pero siguen siendo deliciosos.
• Opción 3: para aquellos que les gusta usar Bob’s Red Mill 1-to-1 pero aún así como un rollo más ligero, puede sustituir todas las harinas necesarias con 10 oz. de Bob’s Red Mill 1-to-1 harina Para Hornear Sin Gluten + 2 oz. harina de almendra molida fina, y añadir un 1/4 taza adicional de agua tibia.

no he probado esta receta de rollos sin gluten con otras mezclas que no sean las que he enumerado.,

si intentas otra mezcla lo estás haciendo bajo tu propio riesgo, pero por favor deja un comentario a continuación haciéndome saber lo que pensaste, y lo probaré y consideraré agregarlo.

¿puedo usar levadura seca activa para hacer rollos sin gluten?

Sí, puede usar levadura seca activa (no levadura instantánea). Usted querrá probar su levadura antes de agregarla al tazón para mezclar. Mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura seca activa en una taza medidora y déjela reposar durante 8-10 minutos. Agrégalo a la masa cuando añadas los otros ingredientes húmedos.,

cómo hacer rollos sin gluten

1. agregue los ingredientes secos a un tazón para mezclar para una batidora con un accesorio de paleta. Mezclar hasta que se combine.
2. Añadir los ingredientes húmedos.
3. mezclar durante 2 minutos, o hasta que estén bien combinados. Raspe el lado del tazón entre la mezcla.
4. coloque la masa en nueve porciones iguales en un molde para hornear cuadrado engrasado de 9×9 o redondo de 9 pulgadas. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
5. Una vez que los rollos hayan duplicado su tamaño, precaliente el horno.
6. hornee durante 26 minutos, o hasta que se dore y se cocine completamente.,

estos pasos coinciden con las fotos anteriores y son para fines ilustrativos. Por favor, vea la tarjeta de receta imprimible a continuación.

¿puedo congelar los rollos sin gluten?

Sí, puedes congelar rollos sin gluten. Después de hornear, deje que los rollos se enfríen por completo. Una vez fríos, colócalos en un recipiente hermético y congélalos hasta tres meses, o dos meses para un congelador sin heladas.

cuando esté listo para disfrutar de estos rollos de cena sin gluten, descongelar los rollos en el mostrador y luego recalentarlos en el horno a 200F antes de servir.

¿puedo congelar la masa?,

Sí, puede congelar la masa de rollo sin gluten. Después de mezclar la masa, saque la masa en nueve montículos en su bandeja para hornear, cubra y congele.

cuando esté listo para usar, deje que su masa para rollos alcance la temperatura ambiente, luego déjela subir durante una hora. No se elevará tan alto después de ser congelado, pero se elevará un poco. Hornee estos rollos de cena sin gluten como se indica.

no tengo un mezclador de pie, ¿Qué puedo usar?

Puede mezclar la masa para estos rollos de cena sin gluten con una batidora de mano de alta potencia o a mano con una cuchara., Solo ten en cuenta que la masa está espesa, y tendrás que seguir mezclando y raspando los lados hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

rollos veganos sin Gluten

Si disfrutas de una dieta vegana o no puedes consumir huevos puedes sustituir el huevo por 1 linaza + 1 cucharadita de polvo de hornear.

para hacer un huevo de lino, mezclar una cucharada de harina de linaza molida con tres cucharadas de agua. Deje reposar la mezcla durante 15 minutos para espesar.,

añadir la 1 cucharadita de polvo de hornear con los ingredientes secos y el flaxegg con los otros ingredientes húmedos.

tenga en cuenta que los rollos no tendrán la misma textura que si utilizara huevos.

consejos para hacer rollos sin gluten

Aquí están mis consejos que funcionan con esta receta de rollos de cena sin gluten.

no sustituya nada a menos que especifique anteriormente que lo he probado. Esto es importante. Si sustituyes algo, no puedo garantizar nada y no puedo ayudarte a solucionar el problema si algo no funciona en tu rolls.,

cuando mida harinas sin gluten en tazas medidoras, coloque las harinas en las tazas medidoras y luego nivélelas. Nunca coloque la taza medidora en la harina.

Los ingredientes a temperatura ambiente funcionan mejor. Siempre puedes poner los huevos bajo agua tibia durante un par de minutos para subir la temperatura.

lea las instrucciones de la receta y saque todos los ingredientes antes de comenzar.

asegúrese de que su levadura no haya expirado antes de comenzar.

asegúrese de que su agua esté entre 95-110 grados antes de agregar la levadura. Si no tienes un termómetro te sugiero que te compres uno.,

Por favor, hágamelo saber si tiene alguna pregunta!

¿hiciste estos rollos de cena sin gluten? Por favor, déjame un comentario a continuación haciéndome saber lo que pensaste y qué opción de mezcla de harina usaste.