glutenfria rullar

anbud, fluffiga hemlagad glutenfri rullar som är enkla att göra. Dessa glutenfria middagsrullar är naturligt mjölkfria och jag har inkluderat ett veganalternativ.

dessa gluten dra isär rullar är baserade på min gluten bästa glutenfritt bröd recept. Om du letar efter mer traditionella recept vill du definitivt göra min glutenfria Pizza.,

glutenfria middagsrullar

Läs igenom det här inlägget för att lära dig hur man gör glutenfria rullar. Jag har gjort sida vid sida testning med några olika glutenfria mjölalternativ.

varje mjöl alternativ ger en något annorlunda konsistens, men de är alla läckra. Jag vet att inte alla har samma mjöl och detta är mitt sätt att försöka inkludera så många mjöl alternativ som möjligt.

Jag vet att många människor skräms av att ha flera glutenfria mjöl till hands., Detta glutenfria rullar recept är bäst med det första alternativet nedan, som använder mjöl som anges i receptkortet.

glutenfria mjöl att använda när du gör glutenfria rullar:

När jag först gjorde dessa glutenfria rullar använde jag min glutenfria mjölblandning. Det fungerade bra men jag fick inte texturen jag letade efter.

Jag ändrade det något och tillsatte lite hirsmjöl för lite mer substans.

Jag testade flera olika mjölblandningsalternativ innan jag bestämde mig för vinnaren, vilket råkade vara mycket lik mitt glutenfria brödrecept., Överraskning-överraskning!

• alternativ 1: 1 kopp vitt rismjöl + 1/2 kopp tapiokastärkelse + 1/2 kopp potatisstärkelse (inte mjöl) + 1/2 kopp hirsmjöl – det här alternativet finns i receptkortet nedan. Det levererade de bästa glutenfria middagsrullarna. Texturen och smakerna var otroliga och topparna var trevliga en slät.
• alternativ 2: för dem som gillar att använda Bob ’ s Red Mill 1-till-1 kan du direkt ersätta alla mjöl som krävs med 2 1/2 koppar (12 oz.) av Bob ’ s Red Mill 1-till-1 Glutenfri Bakmjöl och tillsätt ytterligare 1/4 kopp varmt vatten., Rullarna är lite tyngre, men de är fortfarande läckra.
• alternativ 3: för dem som gillar att använda Bobs Röda Kvarn 1-till-1 men fortfarande som en lättare rulle, kan du ersätta alla mjöl som kallas för med 10 oz. av Bob ’ s Red Mill 1-till-1 Glutenfri Bakmjöl + 2 oz. finmalt mandelmjöl och tillsätt ytterligare 1/4 kopp varmt vatten.

Jag har inte testat detta glutenfria rullar recept med andra blandningar än vad jag har listat.,

om du försöker en annan blandning gör du det på egen risk men lämna gärna en kommentar nedan så att jag vet vad du trodde, och jag ska testa det och överväga att lägga till det.

kan jag använda aktiv torrjäst för att göra glutenfria rullar?

Ja, du kan använda aktiv torrjäst (inte omedelbar jäst). Du vill bevisa din jäst innan du lägger till den i blandningsskålen. Blanda varmt vatten, socker och aktiv torrjäst i en mätkopp och låt den sitta i 8-10 mintues. Lägg det i smeten när du lägger till de andra våta ingredienserna.,

hur man gör glutenfria rullar

1. lägg de torra ingredienserna i en blandningsskål för en mixer med en paddelfäste. Blanda tills kombineras.
2. tillsätt de våta ingredienserna.
3. blanda i 2 minuter, eller tills väl kombineras. Skrapa skålens sida mellan blandningen.
4. skopa degen i nio lika stora delar i en smord 9×9 kvadrat, eller 9-tums rund bakpanna. Täck och låt stiga på en varm plats i 30 minuter.
5. när rullarna har fördubblats i storlek, Förvärm ugnen.
6. baka i 26 minuter, eller tills brunt och kokt igenom.,

dessa steg matchar bilderna ovan och är för illustrationsändamål. Se det utskrivbara receptkortet nedan.

kan jag frysa glutenfria rullar?

Ja, du kan frysa glutenfria rullar. Efter bakning, låt rullarna svalna helt. När det är kallt, placera dem i en lufttät behållare och frys upp till tre månader, eller två månader för en frostfri frys.

När du är redo att njuta av dessa glutenfria middagsrullar, Tina rullarna på disken och värm dem sedan i ugnen vid 200F innan du serverar.

kan jag frysa degen?,

Ja, du kan frysa glutenfri rulldeg. När du har blandat degen, skopa degen i nio högar i din bakfat, täck och frys.

När du är redo att använda, låt din rulldeg komma till rumstemperatur och låt den stiga i en timme. Det kommer inte att stiga så högt efter att ha frusit, men det kommer att stiga några. Baka dessa glutenfria middagsrullar enligt anvisningarna.

Jag har ingen stand mixer, vad kan jag använda?

Du kan blanda degen för dessa glutenfria middagsrullar med en kraftfull handmixer eller för hand med en sked., Observera bara att degen är tjock, och du måste fortsätta blanda och skrapa ner sidorna tills alla ingredienser är väl införlivade.

veganska glutenfria rullar

om du njuter av en vegansk diet eller om du inte kan konsumera ägg kan du ersätta ägget för 1 flaxegg + 1 tesked bakpulver.

för att göra ett linägg, blanda en matsked linfrömjöl med tre matskedar vatten. Låt blandningen sitta i 15 minuter för att tjockna.,

tillsätt 1 tesked bakpulver i med de torra ingredienserna och flaxegg in med de andra våta ingredienserna.

Observera att rullarna inte kommer att ha samma konsistens som de skulle om du skulle använda ägg.

Tips för att göra glutenfria rullar

här är mina tips som arbetar med detta glutenfria middagsrullerecept.

ersätt inte något om jag inte har angett ovan att jag har testat det. Det här är viktigt. Om du ersätter något, kan jag inte garantera någonting och jag kan inte hjälpa dig att felsöka om något inte fungerar i dina rullar.,

Vid mätning av glutenfria mjöl i mätkoppar, sked mjölnen i mätkopparna och nivå sedan. Skopa aldrig mätbägaren i mjölet.

ingredienser vid rumstemperatur fungerar bäst. Du kan alltid köra dina ägg under varmt vatten i några minuter för att få temperaturen upp.

Läs receptinstruktionen och få ut alla ingredienser innan du börjar.

se till att din jäst inte har löpt ut innan du börjar.

kontrollera att ditt vatten är mellan 95-110 grader innan du tillsätter jästen. Om du inte har en termometer föreslår jag att du får en.,

låt mig veta om du har några frågor!

gjorde du dessa glutenfria middagsrullar? Vänligen lämna mig en kommentar nedan så att jag vet vad du trodde och vilket mjölblandningsalternativ du använde.