scena wina Central Coast jest jedną z najbardziej tętniących życiem w kraju i nie przeszła niezauważona. Wzgórza wokół hrabstwa Santa Barbara są dobrze znane z Pinot Noir i Chardonnay, ale idź w górę wybrzeża nieco więcej, a trafisz Paso Robles, który zyskuje rozgłos za swoje odmiany Rodanu, duże czerwone, odważne mieszanki i chrupiące chłodne biele., Region ten jest rozwijający się od kilku lat — został nazwany winnym regionem roku przez entuzjastów wina w 2013 roku, pokonując inne bardziej uznane regiony na całym świecie, a Sunset magazine ' s Best wine Country Town winner w 2016 roku — i naprawdę znalazł się w swoim własnym.
ludzie uprawiają tu winogrona od XVIII wieku, ale dopiero w latach 70.i 80. powstawały bardziej nowoczesne (i nadające się do picia) wina. Z ponad 200 winnic w okolicy i wokół teraz, nowe hotele, restauracje i uroczy plac w centrum miasta rosną wraz ze sceną wina., Krótko mówiąc, jest to świetne miejsce do odwiedzenia i znacznie bliżej Los Angeles niż duże regiony winiarskie w północnej Kalifornii.
przy tak wielu winiarniach i salach degustacyjnych w regionie, potrzebujesz strategii. Kilka wskazówek: Twoje podniebienie i energia łatwo się zmęczą, jeśli spróbujesz trafić więcej niż cztery lub pięć winnic w ciągu jednego dnia, a najlepiej podzielić wizyty na to, co miejscowi nazywają Westside i Eastside. Westside jest terenem od autostrady 46 na zachód od 101; Eastside jest na wschód od 101, z większością miejsc tuż przy autostradzie 46., Oto podkład na temat tego, gdzie jeść i pić wokół Paso.
Artisan
ta elegancka, współczesna przestrzeń braci Chrisa i Michaela Kobayashich ma doskonały koktajl bar i kreatywne sezonowe małe talerze. Skubać pizzę z kozim salami i pepperoncini; grillowany abalone z zieloną boginią i grejpfrutem; i dziczyzna z kasztanami i farro, między innymi. Brunch jest cudowny.
843 12th St.,; 805-237-8084
The Hatch
położony w samym sercu centrum Paso Robles, ten murowany z cegły przestrzeń z drewnianymi podłogami i wysokimi sufitami jest wszystko o opalanych drewnem rożen, koktajle i, oczywiście, wspaniałe wino i piwo z całego regionu. Rożen jest na wystawie z kurczakiem, żeberkami i jagnięciną wirującymi wokół niego w danym dniu. Potrawy, takie jak pieczony szpik kostny, krewetki i kasza, i wieprzowina z hoppin ' John, nadają południowym skręta do menu.
835 13th St.,; 805-221-5727
Fish Gaucho
to kolorowe miejsce inspirowane jest zachodnim wybrzeżem i półwyspem Baja, szczególnie jeśli chodzi o tacos, Burrito i ceviche w menu. Znajdziesz tu rzeczy takie jak ahi nachos, jalapeño Tater tots, ostrygi, sałatki z krewetek i przegrzebków; a nawet kilka mięs, takich jak pozole, i kurczaka i carnitas dla taco bez owoców morza i burrito nadzienia. Lista tequili jest obszerna.
1244 Park St.,; 805-239-3333
Il Cortile
Il Cortile to fantastyczne, wyrafinowane, ale rustykalne miejsce dla regionalnych włoskich specjałów i ręcznie robionych makaronów. W menu tylko obiadowym znajdziemy dania takie jak polenta z gotowanym jajkiem parmezan fonduta i czarne trufle; grillowana ośmiornica z pikantnym vinaigrette; Carpaccio z jagnięciny z serem Piave; sezonowe risotto, faszerowane agnolotti i ravioli oraz tagliatelle z króliczym ragu.
608 12th St.,; 805-226-0300
La Cosecha
zainspirowany kuchnią hiszpańską i południowoamerykańską, ten brat Il Cortile jest pełen latynoskich smaków i potraw wzbogaconych składnikami Central Coast. Jest tu trochę wszystkiego: sałatki z jarmużu, ceviche dnia, krewetki z polentą i hiszpańskim chorizo oraz krewetki z prażoną kukurydzą i romesco. Lokal jest otwarty na lunch, kolację i brunch, a także ma Zabawne menu happy-hour.
835 12th St.,; 805-237-0019
ór Taqueria
lokalnie posiadane, to przyjazne miejsce oferuje proste, ale autentyczne meksykańskie dania, głównie tacos, Burrito i miski burrito zwieńczone wszystkim, od carnaza (rozdrobniona wołowina) po carne asada, Chile verde, lengua i pastor. Jest super przyjazny dla rodzin (jest menu” małych amigos”) i otwarty na lunch i kolację codziennie.
834 11th St.,; 805-369-2333
Mistura
położony na polu golfowym River Oaks, to współczesne miejsce specjalizuje się w peruwiańskich specjałów, takich jak empanadas, botifarra (szynka i aji amarillo) kanapki i mnóstwo ceviche, z naciskiem na lokalnie uprawianych i złowionych składników. Usiądź w jadalni lub barze, aby podziwiać widoki na tory wodne i wzgórza w oddali.
700 Clubhouse Dr.,; 805-238-3333
Bistro Laurent
to bardzo klasyczne francuskie bistro znajduje się na placu pozornie na zawsze, gdzie można zjeść takie rzeczy, jak steki frites, croque monsieur, małże, serową zupę cebulową i doskonałe omlety. Jest bezpretensjonalny, a jednocześnie wyrafinowany. To kwintesencja wina Country stop.
1202 Pine St.; 805-226-8191
Thomas Hill Organics
to, co zaczęło się jako lokalna CSA, jest teraz uroczym bistro i winiarnią, która korzysta ze składników pochodzących z lokalnych gospodarstw, ranczerów i rybaków., Menu zmienia się co tydzień, ale odpusty obejmują ostrygi Tomales Bay z imbirowo-cytrynową mignonette; sałatka z jarmużu z pokruszonym chevre, persymonami i granatem; karmione trawą żeberka z zapiekanymi ziemniakami; i zimowe warzywa i kasza gryczana. Jest teraz nowa placówka w San Luis Obispo.
1313 Park St.; 805-226-5888
Villa Creek
zakotwiczenie rogu rynku miasta, to nadal jest jednym z najbardziej tętniących życiem miejsc dla mieszkańców, zwłaszcza winiarzy, którzy zatrzymują się na margarity i sezonowe taryfy., Menu obejmuje dania inspirowane Meksykańskimi potrawami, takie jak nachos z kaczka, smażony kurczak z wietnamską slawą i przegrzebki z risotto bazyliowym i jabłkami. Jest to świetne miejsce do zwiedzania wszystkich win własnych Villa Creek, jak również.
1144 Pine St.; 805-238-3000
Kitchenette
Bracia Chris i Michael Kobayashi znów są przy tym jedynym w ciągu dnia miejscu w Templeton (około 15 minut od centrum Paso)., Nowe amerykańskie zwroty akcji na długo utrzymanych klasykach to BLTA z jajkiem sadzonym na bułce ziemniaczanej; brązowy ryż z pesto szczawiowym i ostrym sosem domowym; kasza z linguica, duszona kapusta i gotowane jajko; cynamonowe brioche francuskie tosty z twarogiem cytrynowym Meyer; Indyk banh mi; torta z grzybami i kozim serem.
105 S. Main St.; 805-400-1006
gdzie popijać wino: Downtown
podziemna Sala degustacyjna Paso jest ukryta za AndBe, wielkim butikiem., To kolektywna Sala degustacyjna z winami małej produkcji z winnic Copia, Edmond August i Turtle Rock. Każda etykieta ma swój własny licznik w jednej małej przestrzeni, a patio z tyłu zachęca do słonecznego popijania. Czasami nalewa tylko jeden lub dwóch winiarzy, ale warto to sprawdzić. Sip Rhone odmiany i mieszanki w Anglim Winery ustaw w zabytkowej zajezdni kolejowej Paso Robles na ósmej i Pine Street kilka przecznic od placu. Pianetta, Clayhouse i Herman Story mają również pokoje degustacyjne w centrum.,
gdzie popijać wino: Westside
planuj zatrzymać się w Linne Calodo na odważne, pyszne czerwone mieszanki, takie jak Outsider; w Denner, gdzie będziesz potrzebował spotkania, aby spróbować Ditch Digger, mieszanki grenache, syrah i mourvedre; i w Jada, gdzie serwery przynoszą lot wina z parowaniem sera (tam też można kupić sery). Poszukaj uroczych Pinot Noir i Zinfandel z Adelaidy oraz pięknych mieszanek Rodanu w stylu francuskim z L ' Aventure., W Tablas Creek Robert Haas i rodzina Perrin z Château de Beaucastel odegrali kluczową rolę w sprowadzeniu do Paso niektórych najpopularniejszych odmian w okolicy, w tym mourvèdre, grenache noir, syrah i counoise dla czerwonych i roussanne, viognier, marsanne i grenache blanc dla białych. Winiarz Tablas Creek, Neil Collins, ma również Lone Madrone w pobliżu, gdzie znajdziesz ciekawe pojedyncze odmiany win, takich jak tannat i picpoul., Zobaczysz pięknie odrestaurowany wiktoriański budynek w Halter Ranch z drogi, ale zatrzymaj się, aby sprawdzić nową najnowocześniejszą winnicę oraz mieszanki w stylu Bordeaux i Rhone.
gdzie popijać wino: Eastside
w Eastside znajdują się jedne z pierwszych winiarni nowej gwardii. Gary Eberle jest uważany za jednego z pionierów dzisiejszego Paso wine industry. Zaczął produkować wino w latach 70., a teraz Można spróbować Cabernet uprawiany w posiadłości, zwiedzać jaskinie i piknik na patio w winnicy Eberle., W Robert Hall, jednym z największych i bardziej zachwycających obiektów na środkowym wybrzeżu, można popijać wina w sali degustacyjnej, zwiedzać podziemne piwnice z winem i kupić prezenty i przekąski w sklepie. Jeśli chcesz lekcji historii okolicy, sprawdź Steinbeck. Jest na uboczu, ale są pewne zabawne artefakty w sali degustacyjnej (ziemia była w rodzinie od 1880 roku) i są wycieczki jeepami po posiadłości. A Tobin James chwyta Stary Zachód czuć się lepiej niż większość: Sala degustacyjna jest stary przystanek autobusowy.,
gdzie pić piwo i cydr
Sprawdź Browar Firestone Walker Brewing Company, rozlewnię, salę degustacyjną i taproom. Na miejscu znajduje się restauracja z prawie każdym piwem Firestone w zasięgu ręki, a także przyzwoite menu gastropub z hamburgerami, pizzą, sałatkami i nie tylko. BarrelHouse Brewing Company na obrzeżach miasta ma salę degustacyjną i Wodospad. Najnowszym jest Earth & Fire Brewing, który zawiera małą listę-od belgijskich ale po podwójne IPA, saison i stout — w swoim pokoju degustacyjnym., Bristols Cider House, odgałęzienie samotnej winnicy Madrone, produkuje cydr wytwarzany z lokalnie uprawianych jabłek. Sala degustacyjna Atascadero oferuje loty i ekskluzywne cydry, growlery i specjalne menu w ciągu tygodnia (curry w środy, pizza w soboty itp.).
gorzelnie
tu nie chodzi tylko o wino: Teraz jest Szlak gorzelni wokół centralnego wybrzeża. Alex Villicana, winiarz, uruchomił RE: FIND, pierwszą destylarnię rzemieślniczą w Paso Robles, która jest otwarta do zwiedzania i degustacji., Villicana używa saignée, soku usuniętego w celu poprawy jakości wina przed fermentacją i zamienia go w wódkę, gin i brandy. W KROBĀR Craft Distillery, najnowsza destylarnia w okolicy, produkuje gin, Gin w beczkach, żyto i wiele innych. Jest otwarty na weekendowe degustacje (od piątku do niedzieli) tylko po wcześniejszym umówieniu.
Leave a Reply