The Central Coast wine scene is one of the most vibrant in the country, and it hasn ‘ t gone észrevétlen. A hegyek körül Santa Barbara County jól ismert a Pinot Noir és Chardonnay, de menj fel a parton egy kicsit, és megüt Paso Robles, amely egyre hírhedtté a Rhone varietals, nagy vörösök, merész keverékek és ropogós hűvös fehérek., A régió évek óta fellendülőben van-2013-ban az év borvidéke címet kapta a borrajongó, a világ többi elismert régióját legyőzve, 2016-ban pedig a Sunset magazin Legjobb borvidék-nyertese lett -, és valóban a sajátjává vált.
az emberek a 18. század óta termesztenek itt szőlőt, de csak az 1970-es és 1980-as években készültek korszerűbb (és nagyon iható) borok. A környéken jelenleg több mint 200 Pincészet működik, Új hotelek, éttermek és egy hangulatos Belvárosi tér várja a vendégeket., Röviden, ez egy nagyszerű hely, hogy látogassa meg, és sokkal közelebb Los Angeles, mint a nagy borvidékek Észak-Kaliforniában.
annyi borászattal és kóstolóval a régióban, hogy stratégiára van szükség. Néhány tipp: A szájban, energiát fog fáradtság könnyen, ha próbáld megütni a több, mint négy vagy öt pincészet egy nap, de az a legjobb, hogy felosszák a látogatások, amit a helyiek hívják a Nyugati, illetve Keleti. A Westside a 46-os főútnak a 101-es úttól nyugatra eső része; az Eastside a 101-es főúttól keletre fekszik, a legtöbb helyen a 46-os főút mellett., Itt van egy alapozó arról, hogy hol lehet enni és inni Paso környékén.
Artisan
Ez a karcsú, kortárs tér a testvérek Chris és Michael Kobayashi van egy kiváló koktél bár és kreatív szezonális kis tányérok. Kecskeszalámival és pepperoncini-vel töltött pizzákon rágcsálhatunk, grillezhetünk zöld istennővel és grapefruittal, vadgesztenyével és farróval, többek között. A villásreggeli nagyon szép.
843 12.,; 805-237-8084
Az ajtót
városrészben helyezkedik el, a Belváros szívében Paso Robles, ez a tégla falú tér parketta, magas mennyezet, az egész fa tüzelésű grillező viteldíj, koktélok, valamint, természetesen, a jó bort meg a sört szerte a régióban. A rotisserie látható csirke, borda-szem és bárány kavargó körül az adott napon. Az ételek, mint a sült csontvelő, a garnélarák és a grits, valamint a sertéshús, a hoppin’ John, déli csíkot kölcsönöznek az étlapnak.
835 13.,; 805-221-5727
Hal Gaucho
Ez a színes folt veszi az inspirációt a Nyugati Parton, Baja-Félsziget, különösen, amikor a tacót, burritót, meg a saláta a menü. Talál olyan dolgokat, mint ahi nachos, jalapeño tater tots, osztriga, garnélarák és fésűkagyló saláták; és még néhány húsos ételek, mint a pozole, csirke és carnitas nem tenger gyümölcsei taco és burrito tömések. A tequila lista kiterjedt.
1244.,; 805-239-3333
Il Cortile
Il Cortile egy fantasztikus, kifinomult, mégis rusztikus hely a regionális olasz specialitások és kézzel készített paszták számára. A csak vacsora menü tartalmaz ételeket, mint a polenta buggyantott tojás parmezán fonduta, fekete szarvasgomba; grillezett polip fűszeres vinaigrette; bárány carpaccio Piave sajt; szezonális risottos, töltött agnolotti és ravioli, és tagliatelle nyúl ragu.
608 12.,; 805-226-0300
La Cosecha
ihlette spanyol és dél-amerikai konyha, ez a testvér Il Cortile tele van Latin ízek és ételek fokozott központi Coast összetevők. Van itt egy kis minden: kale saláták, Ceviche a nap, garnélarák polenta és spanyol chorizo, és garnélarák sült kukorica és romesco. A helyszínen ebéd, vacsora és Villásreggeli, valamint egy szórakoztató kis happy-hour menü.
835 12.,; 805-237-0019
Órale Taqueria
helyi tulajdonban, ez a barátságos helyszínen funkciók Egyszerű, mégis hiteles mexikói viteldíj, többnyire Taco, burritos és burrito tálak tetején mindent carnaza (aprított marhahús) carne asada, chile verde, lengua és pastor. Ez szuper családbarát (van egy “kis amigos” menü), és nyitva ebédre és vacsorára naponta.
834 11.,; 805-369-2333
Mistura
található River Oaks golf course, ez a kortárs helyszínen specializálódott Perui specialitások, mint empanadas, botifarra (sonka és aji amarillo) szendvicsek, és rengeteg ceviche, hangsúlyt fektetve a helyben termesztett és fogott összetevők. Üljön az ebédlőben vagy a bárban, ahonnan kilátás nyílik a távolban lévő autópályákra és hegyekre.
700 klubház Dr.,; 805-238-3333
Bistro Laurent
a téren található, látszólag örökre, ez a nagyon klasszikus francia bisztró olyan dolgokra megy, mint a steak frites, croque monsieur, kagyló, sajtos hagymaleves és tökéletes omlettek. Szerény és mégis kifinomult. Ez egy alapvető borvidék megálló.
1202 Pine St.; 805-226-8191
Thomas Hill Organics
ami helyi CSA-ként indult, ma egy bájos bisztró és bor bár, amely helyi gazdaságokból, tanyákról és halászokból származó összetevőket használ fel., A menü hetente változik, de a kényeztetések közé tartozik a Tomales Bay osztriga gyömbéres citromfű mignonette-vel; kelkáposzta omlós chevre-vel, datolyaszilva és gránátalma; fűvel táplált borda-szem fésült burgonyával; valamint téli zöldség-gabona gratin. Új előőrs van San Luis Obispo-ban.
1313 Park St.; 805-226-5888
a Villa Patak
Rögzítése egy sarokban a város főterén, továbbra is ez az egyik nyüzsgő foltok a helyiek, főleg a borászok, akik megállnak margarita, valamint a szezonális viteldíj., A menü a mexikói ihletésű ételek, mint a kacsa mole nachos sült csirke vietnami slaw, és kagyló bazsalikom rizottó és alma veers. Ez egy remek hely, hogy vizsgálja meg az összes Villa Creek saját borok is.
1144 Pine St.; 805-238-3000
Chris és Michael Kobayashi testvérek ismét ezen a nappali helyszínen vannak Templetonban (Paso belvárosától kb. 15 percre)., Új amerikai csavarják a régóta klasszikusok közé tartozik a BLTA sült tojás burgonya zsemle; barna rizs hash sóska pesto és housemade forró mártással; grits Linguica, párolt kelkáposzta és buggyantott tojás; fahéj brioche francia pirítós Meyer citrom túró; pulyka banh mi; és gomba és kecskesajt torta.
105 S. Main St.; 805-400-1006
Where to sip wine: Downtown
A Paso Underground kóstoló szoba mögött AndBe, egy nagy butik., Ez egy közös borkóstoló terem, ahol a Copia, az Edmond August és a Turtle Rock szőlőültetvények kis termésű borai találhatók. Mindegyik címkének van saját számlálója egy kis helyiségben, a hátsó terasz pedig napos kortyolást ösztönöz. Néha csak egy vagy két borász ömlik, de érdemes megnézni. Sip Rhone varietals and blends at Anglim Winery set in the historic Paso Robles train depot at Eighth and Pine streets a few blocks from the square. A Pianetta, a Clayhouse és a Herman Story is kóstolószobákat kínál a belvárosban.,
Hol korty bor: Westside
a terveket, hogy hagyja abba a Linne Calodo a merész, finom vörös keverékek, mint A Kívülálló; a Denner, ahol szükséged lesz egy találkozót, hogy próbálja meg Az Árok Ásó, egy grenache, syrah, valamint mourvedre keverék; valamint a Jada, ahol a szerverek hozza a bor repülés sajttal párosítások (meg lehet vásárolni a sajt is). Keresse meg a szép birtok nőtt Pinot Noir és Zinfandel Adelaida, és gyönyörű francia stílusú Rhone keverékek L ‘ Aventure., A Tablas Creek-nél Robert Haas és a Château de Beaucastel Perrin család fontos szerepet játszottak abban, hogy a környék legnépszerűbb fajtáit Pasóba hozzák, köztük mourvèdre, grenache noir, syrah és counoise reds, valamint roussanne, viognier, marsanne és grenache blanc a fehérek számára. Tablas Creek borásza, Neil Collins, szintén magányos Madrone a közelben, ahol érdekes egyedi fajtaborok találhatók, mint például a tannat és a picpoul., Látni fogja a gyönyörűen felújított viktoriánus épület Halter Ranch az útról, de megáll, hogy nézd meg az új state-of-the-art Pincészet, Bordeaux, Rhone-style keverékek.
where to sip wine:Eastside
Az Eastside ad otthont az új őrség első pincészeteinek. Gary Eberle-t a mai Paso boripar egyik úttörőjének tekintik. Az 1970-es években kezdett el bort készíteni, most pedig megkóstolhatja a birtokos Cabernet-t, bejárhatja a barlangokat és piknikezhet az Eberle Pincészet teraszán., A Robert Hall, Az egyik legnagyobb és több lenyűgöző létesítmények a központi parton, akkor korty borokat a kóstoló szobában, túra a földalatti bor barlangokban, és vásárolni ajándékokat, harapnivalókat a boltban. Ha szeretne egy történelem leckét a terület, nézd meg Steinbeck. Az 1880-as évek óta a család birtoka, és a birtokon Dzsipes túrák is zajlanak. Tobin James pedig jobban érzi magát, mint a legtöbb: a kóstoló szoba egy régi színpadi edző megálló.,
Hol italt, sört, cidert
nézd meg a Firestone Walker Sör Cég sörgyár, palackozó üzem, kóstoló, majd kocsmába. Van egy helyszíni étterem szinte minden Firestone sörrel a csapon, és egy tisztességes gastropub menü hamburgerekkel, pizzákkal, salátákkal stb. A város szélén található BarrelHouse Brewing Company kóstolótermet és vízesést kínál. A legújabb a Föld & Tűzfőzés, amely egy kis listát tartalmaz — a belga ales-től a double IPA-ig, a saison and stout — a kóstoló szobájában., Bristols Cider House, egy inda magányos Madrone Pincészet, termel almabor készült helyben termesztett alma. Az Atascadero kóstolótermében repülések és exkluzív, csak érintéses ciderek, growlerek és különleges menük találhatók a hét folyamán (curry szerdán, pizza szombaton stb.).
a lepárlóüzemek
itt nem csak a borról van szó: most egy lepárlóüzem nyomvonal van a központi part körül. Borász-lett-lepárló Alex Villicana indított RE: FIND, Paso Robles első kézműves lepárló, amely nyitott túrák és kóstolók., A Villicana saignée-t használ, a levet erjedés előtt a bor minőségének javítása érdekében távolítják el, majd vodkává, gin-vé és pálinkává alakítják. A KROBĀR Craft Lepárlóüzemben a környék legújabb terméke a gin, a hordóban érlelt gin, a rozs és még több. Nyitva van a hétvégi kóstolókra (péntektől vasárnapig) csak előzetes egyeztetés alapján.
Leave a Reply