Die Weinszene an der Central Coast ist eine der lebendigsten des Landes und ist nicht unbemerkt geblieben. Die Hügel rund um Santa Barbara County sind bekannt für den Pinot Noir und Chardonnay, aber gehen Sie die Küste ein bisschen mehr hinauf, und Sie treffen Paso Robles, das gewinnt Bekanntheit für seine Rhone Sorten, große Rottöne, fett Mischungen und knackig kühles Weiß., Die Region ist seit mehreren Jahren aufstrebend — sie wurde 2013 von Weinliebhabern zur Weinregion des Jahres gekürt und schlug andere anerkannte Regionen rund um den Globus und 2016 den Gewinner des Sunset Magazins Best Wine Country Town aus – und es hat sich wirklich bewährt.Jahrhundert werden hier Trauben angebaut, aber erst in den 1970er und 1980er Jahren wurden modernere (und sehr trinkbare) Weine hergestellt. Mit mehr als 200 Weingütern in und um die Gegend wachsen jetzt neue Hotels, Restaurants und ein charmanter Platz in der Innenstadt mit der Weinszene., Kurz gesagt, es ist ein großartiger Ort für einen Besuch und viel näher an Los Angeles als die großen Weinregionen in Nordkalifornien.
Bei so vielen Weingütern und Verkostungsräumen in der Region braucht man eine Strategie. Ein paar Tipps: Ihr Gaumen und Ihre Energie werden leicht ermüden, wenn Sie versuchen, an einem Tag mehr als vier oder fünf Weingüter zu besuchen, und es ist am besten, Ihre Besuche nach dem zu trennen, was die Einheimischen Westside und Eastside nennen. Die Westside ist das Gebiet vor dem Highway 46 westlich der 101; Die Eastside ist östlich der 101, mit den meisten Orten direkt am Highway 46., Hier ist eine Grundierung, wo man jetzt in Paso essen und trinken kann.
Artisan
Dieser elegante, zeitgenössische Raum der Brüder Chris und Michael Kobayashi verfügt über eine ausgezeichnete Cocktailbar und kreative saisonale kleine Teller. Knabbern Sie an Pizzen mit Ziegensalami und Pepperoncini; gegrillte Abalone mit grüner Göttin und Grapefruit; und Wild mit Kastanien und Farro, unter anderem. Brunch ist schön.
843 12th St.,; 805-237-8084
The Hatch Im Herzen der Innenstadt von Paso Robles gelegen, dreht sich in diesem gemauerten Raum mit Holzböden und hohen Decken alles um Holzofen-Rotisserie-Gerichte, Cocktails und natürlich großartigen Wein und Bier aus der ganzen Region. Die Rotisserie ist auf dem Display mit Huhn, Rib-Eye und Lamm wirbelnden um ihn herum an einem bestimmten Tag. Gerichte, wie gebratenes Knochenmark, Garnelen und Körner, und Schweinebauch mit Hoppin‘ John, verleihen einen südlichen Hauch auf der Speisekarte.
835 13th St.,; 805-221-5727
Fish Gaucho
Dieser farbenfrohe Ort lässt sich von der Westküste und der Halbinsel Baja inspirieren, besonders wenn es um Tacos, Burritos und Ceviche auf der Speisekarte geht. Finden Sie Dinge wie ahi nachos, jalapeños tater tots, Austern, Garnelen und Jakobsmuscheln Salate; und sogar ein paar fleischige Gerichte wie pozole und Huhn und carnitas für nicht-Meeresfrüchte-taco-und burrito-Füllungen. Die tequila-Liste ist umfangreich.
1244 Park St.,; 85-239-3333
Il Cortile
Il Cortile ist ein fantastischer, raffinierter und dennoch rustikaler Ort für regionale italienische Spezialitäten und handgemachte Pasta. Das Menü zum Abendessen umfasst Gerichte wie Polenta mit pochiertem Ei Parmesan Fonduta und schwarzen Trüffeln; gegrillter Oktopus mit würziger Vinaigrette; Lammkarpaccio mit Piave-Käse; und saisonale Risottos, gefüllte Agnolotti und Ravioli und Tagliatelle mit Kaninchenragout.
608 12th St.,; 805-226-0300
La Cosecha
Inspiriert von der spanischen und südamerikanischen Küche, ist dieses Geschwister Il Cortile voll von lateinischen Aromen und Gerichten, die durch Zutaten der Central Coast verstärkt werden. Hier gibt es ein bisschen von allem: Grünkohlsalate, Ceviche des Tages, Garnelen mit Polenta und spanischer Chorizo und Garnelen mit geröstetem Mais und Romesco. Der Ort ist zum Mittag -, Abendessen und Brunch geöffnet und bietet ein lustiges kleines Happy-Hour-Menü.
835 12th St.,; 805-237-0019
Órale Taqueria
Dieser freundliche Ort befindet sich in lokalem Besitz und bietet unkomplizierte und dennoch authentische mexikanische Gerichte, hauptsächlich Tacos, Burritos und Burrito-Schalen, die mit allem gekrönt sind, von Carnaza (geschreddertem Rindfleisch) bis Carne Asada, Chile verde, Lengua und Pastor. Es ist super familienfreundlich (es gibt ein „kleines Amigos“ – Menü) und täglich zum Mittag-und Abendessen geöffnet.
834 11th St.,; 805-369-2333
Mistura
Dieser moderne Ort liegt am River Oaks Golf Course und ist spezialisiert auf peruanische Spezialitäten wie Empanadas, Botifarra (Schinken und Aji Amarillo) Sandwiches und viel Ceviche mit Schwerpunkt auf lokal angebauten und gefangenen Zutaten. Setzen Sie sich in den Speisesaal oder die Bar mit Blick auf die Fairways und Hügel in der Ferne.
700 Clubhaus Dr.,; 805-238-333333
Bistro Laurent
Dieses sehr klassische französische Bistro liegt scheinbar für immer auf dem Platz und bietet Dinge wie Steak Frites, Croque Monsieur, Muscheln, käsige Zwiebelsuppe und perfekte Omeletts. Es ist unprätentiös und dennoch raffiniert. Es ist eine Quintessenz Weinland Stop.
1202 Pine St.; 805-226-8191
Thomas Hill Organics
Was als lokale CSA begann, ist heute ein charmantes Bistro und eine Weinbar, die Zutaten von lokalen Bauernhöfen, Ranches und Fischern verwendet., Die Speisekarte ändert sich wöchentlich, aber Ablässe umfassen Tomales Bay Austern mit Ingwer-Zitronengras-Mignonette; Grünkohl-Salat mit zerbröckelten Chevre, Persimonen und Granatapfel; grasgefüttertes Rib-Eye mit Scalloped Kartoffeln; und Winter Gemüse und Getreide Gratin. Es gibt jetzt einen neuen Außenposten in San Luis Obispo.
1313 Park St.; 805-226-5888
Villa Creek
Verankerung einer Ecke des Stadtplatzes, dies ist weiterhin einer der geschäftigsten Orte für Einheimische, vor allem Winzer, die für Margaritas und saisonale Gerichte zu stoppen in., Die Speisekarte reicht von mexikanisch inspirierten Gerichten wie Entenmole Nachos über Brathähnchen mit vietnamesischem Slaw und Jakobsmuscheln mit Basilikumrisotto und Äpfeln. Dies ist ein großartiger Ort, um alle eigenen Weine der Villa Creek zu erkunden.
1144 Pine St.; 805-238-3000
Brüder Chris und Michael Kobayashi sind es wieder mit diesem tagsüber nur vor Ort in Templeton(ca., Neue amerikanische Wendungen zu langjährigen Klassikern gehören ein BLTA mit Spiegelei auf Kartoffelbrötchen; brauner Reis Hash mit Sauerampfer Pesto und Housemade Hot Sauce; Grütze mit Linguica, geschmortem Grünkohl und pochiertem Ei; Zimt Brioche Französisch Toast mit Meyer Lemon Curd; Truthahn Banh mi; und Pilz und Ziegenkäse Torta.
105 S. Main St.; 805-400-1006
Wo man Wein schlürfen kann: Downtown
Der Paso Underground Tasting Room ist hinter AndBe versteckt, einer großartigen Boutique., Es ist ein kollektiver Weinverkostungsraum mit kleinen Produktionsweinen aus Copia, Edmond August und Turtle Rock Vineyards. Jedes Etikett hat seinen eigenen Zähler in einem kleinen Raum, und eine Terrasse aus zurück fördert sonnigen Nippen. Manchmal gießen nur ein oder zwei Winzer, aber es lohnt sich, es sich anzusehen. Genießen Sie die Rhone-Sorten und-Mischungen im Anglim Winery im historischen Paso Robles Train Depot in der Eighth and Pine Streets, nur wenige Blocks vom Platz entfernt. Pianetta, Clayhouse und Herman Story haben auch Verkostungsräume in der Innenstadt.,
Wo Wein zu trinken: Westside
Machen Sie Pläne zu stoppen, bei Linne Calodo für Fett, köstliche rote-Mischungen wie Der Außenseiter; bei Denner, in dem Sie benötigen einen Termin, um zu versuchen, Graben, Bagger, ein grenache, syrah und mourvedre blend; und Jada, in denen die Server bringen Ihren Wein-Flug mit Käse-Paarungen (Sie können kaufen den Käse dort zu). Suchen Sie nach reizendem Pinot Noir und Zinfandel aus Adelaida und wunderschönen Rhone-Mischungen im französischen Stil von L ‚ Aventure., Am Tablas Creek waren Robert Haas und die Familie Perrin von Château de Beaucastel maßgeblich daran beteiligt, einige der beliebtesten Rebsorten der Region nach Paso zu bringen, darunter Mourvèdre, Grenache Noir, Syrah und Counoise für Rotweine und Roussanne, Viognier, Marsanne und Grenache Blanc für Weißweine. Der Winzer von Tablas Creek, Neil Collins, hat auch einen einsamen Madrone in der Nähe, wo Sie interessante sortenreine Weine wie Tannat und Picpoul finden., Sie werden das wunderschön restaurierte viktorianische Gebäude auf der Halter Ranch von der Straße aus sehen, aber halten Sie an, um das neue hochmoderne Weingut sowie die Mischungen im Bordeaux-und Rhone-Stil zu besichtigen.
Wo man Wein trinken kann: Eastside
In Eastside befinden sich einige der ersten etablierten Weingüter der neuen Garde. Gary Eberle gilt als einer der Pioniere der heutigen deutschen Weinindustrie. Er begann in den 1970er Jahren mit der Weinherstellung, und jetzt können Sie den gut angebauten Cabernet probieren, die Höhlen besichtigen und auf der Terrasse des Weinguts Eberle picknicken., In der Robert Hall, einer der größten und beeindruckendsten Einrichtungen an der Central Coast, können Sie Weine im Verkostungsraum schlürfen, die unterirdischen Weinkavernen besichtigen und Geschenke und Snacks im Laden kaufen. Wenn Sie eine Geschichtsstunde der Region möchten, schauen Sie sich Steinbeck an. Es ist abseits der ausgetretenen Pfade, aber es gibt einige lustige Artefakte im Verkostungsraum (das Land ist seit den 1880er Jahren in der Familie), und es gibt Jeep-Touren durch das Anwesen. Und Tobin James fängt den Alten Westen besser ein als die meisten: Der Verkostungsraum ist eine alte Bühne.,
Wo Bier und Apfelwein trinken
Schauen Sie sich die Firestone Walker Brewing Company Brauerei, Abfüllanlage, Verkostungsraum und taproom. Es gibt ein hauseigenes Restaurant mit fast jedem Firestone Bier vom Fass, und ein anständiges Gastropub-Menü mit Burger, Pizza, Salate und vieles mehr. Die BarrelHouse Brewing Company am Stadtrand verfügt über einen Verkostungsraum und einen Wasserfall. Das neueste ist Earth & Fire Brewing, das in seinem Verkostungsraum eine kleine Liste — von belgischen Ales bis zu Double IPA, saison und stout — enthält., Bristols Cider House, ein Ableger des Weinguts Lone Madrone, produziert Apfelwein aus lokal angebauten Äpfeln. Der Atascadero Tasting Room bietet Flüge und exklusive Tap-Only-Apfelwein, Growler und spezielle Menüs während der Woche(Curry mittwochs, Pizza samstags usw.).
Die Brennereien
Es geht hier nicht nur um Wein: Es gibt jetzt einen Brennereipfad rund um die Central Coast. Der Winzer Alex Villicana brachte RE:FIND auf den Markt, Paso Robles ‚ erste Handwerksbrennerei, die für Touren und Verkostungen geöffnet ist., Villicana verwendet Saignée, den Saft, der entfernt wurde, um die Weinqualität vor der Gärung zu verbessern, und verwandelt ihn in Wodka, Gin und Brandy. In der KROBĀR Craft Distillery, der neuesten Destillerie der Region, werden Gin, fassgereifter Gin, Roggen und mehr hergestellt. Es ist nur nach Vereinbarung für Wochenendverkostungen (Freitag bis Sonntag) geöffnet.
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