vinařská scéna Central Coast je jednou z nejživějších v zemi a nezůstala bez povšimnutí. Kopce kolem Santa Barbara County jsou dobře známé pro Pinot Noir a Chardonnay, ale jít na pobřeží trochu víc, a vy hit Paso Robles, který je získal proslulost pro jeho Rhône, odrůdy, velké červené, tučné směsi a ostré chladné bílé., Region byl up-a-přichází za několik let — to byl jmenován vína regionu rok od Wine Enthusiast v roce 2013, porazil mimo jiné více uznávána regionů po celém světě, a Sunset magazine je Nejlepší Víno, Země, Města, vítěz v roce 2016 — a to se opravdu přijde do jeho vlastní.
Lidé byli pěstování vinné révy zde od 18. století, ale to nebylo až do roku 1970 a 1980, kdy více moderní (a velmi pitelného) vína byly vyrobeny. S více než 200 vinařství v oblasti a okolí nyní rostou nové hotely, restaurace a okouzlující náměstí v centru města s vinařskou scénou., Stručně řečeno, je to skvělé místo k návštěvě, a mnohem blíže k Los Angeles než velké vinařské oblasti v Severní Kalifornii.
s tolika vinařstvími a degustačními místnostmi po celém regionu potřebujete strategii. Několik tipů: Vaše chuťové buňky a energie bude únava snadno, pokud se pokusíte zasáhnout více než čtyři nebo pět vinařství v jeden den, a to je nejlepší rozdělit své návštěvy říkají místní Westside a Eastside. Westside je oblast mimo Highway 46 západně od 101; Eastside je východně od 101, s většinou míst jen mimo Highway 46., Tady je základní nátěr na to, kde jíst a pít kolem Paso teď.
Řemeslník
Tento elegantní, moderní prostor od bratři Chris a Michael Kobayashi má vynikající koktejl bar a kreativní sezónní malé desky. Nibble na pizzy přelité kozím salámem a pepperoncini; grilovaný abalone se zelenou bohyní a grapefruitem; a zvěřina s kaštany a farro, mimo jiné. Brunch je krásný.
843 12.,; 805-237-8084
Poklop
Uhnízděný v srdci Centra města Paso Robles, tento cihlový-zděný prostor s dřevěnými podlahami a vysokými stropy je vše kolem dřeva-padáka grilované občerstvení, koktejly a, samozřejmě, skvělé víno a pivo z celého regionu. Rotisserie je na displeji s kuřecím masem, rib-eye a jehněčí vířící kolem něj v daný den. Pokrmy, jako je pečená kostní dřeň, krevety a krupice, a vepřové břicho s hoppin‘ John, půjčují Southern twinge do menu.
835 13.,; 805-221-5727
Ryby Gaucho
barevné místo bere inspirace ze Západního Pobřeží a Baja Poloostrov, zejména pokud jde o tacos, burritos a ceviche na menu. Najdete věci jako ahi nachos, jalapeño tater tots, ústřice, krevety a hřebenatky saláty; a dokonce i několik masitých pokrmů, jako je pozole, a kuře a carnitas pro non-mořské plody Taco a burrito náplně. Seznam tequily je rozsáhlý.
1244 Park St.,; 805-239-3333
Il Cortile
Il Cortile je fantastický, rafinované a stylové místo pro regionální italské speciality a domácí těstoviny. Večeře-pouze menu nabízí pokrmy, jako je polenta se zastřeným vejcem a Parmazánem fonduta a černé lanýže; grilovaná chobotnice s pikantní zálivkou; jehněčí carpaccio s Piave sýr; a sezónní rizota, agnolotti plněné a ravioli, tagliatelle s králičím ragú.
608 12. St.,; 805-226-0300
La Cosecha
Inspirován španělské a jihoamerické kuchyně, tento sourozenec Il Cortile je plná latinské chutí a pokrmů umocňuje Centrální Pobřeží složek. Je tu trochu všeho: kale saláty, ceviche dne, krevety s polentou a španělským chorizem a krevety s praženou kukuřicí a romesco. Místo je otevřeno na oběd, večeři a brunch, a má zábavné malé happy-hour menu.
835 12. St.,; 805-237-0019
Órale Taqueria
Místně vlastnil, tento přátelský spot má jednoduché, ale autentické Mexické jízdné, většinou tacos, burritos a burrito mísy sypané vše od carnaza (drcené hovězí) carne asada, chile verde, jazyka a pastor. Je to super pro rodiny s dětmi (je zde menu“ little amigos“) a otevřeno denně na oběd a večeři.
834 11.,; 805-369-2333
Mistury
Nachází se v River Oaks golf course, tento moderní místo se specializuje na Peruánské speciality, jako empanadas, botifarra (šunka a aji amarillo) sendviče a spousta ceviche, s důrazem na místně pěstované a chytil složek. Posaďte se do jídelny nebo baru s výhledem na fairwaye a kopce v dálce.
700 klubovna Dr.,; 805-238-3333
Bistro Laurent
se Nachází na náměstí za zdánlivě navždy, velmi klasické francouzské bistro je místo, kde jít pro věci, jako je steak, hranolky, croque monsieur, mušle, sýrovo-cibulová polévka a perfektní omelety. Je to nenáročné a přesto stále sofistikované. Je to typická vinařská zastávka.
1202 Pine St; 805-226-8191
Thomas Hill Organické látky
to, Co začalo jako lokální ČSA je nyní okouzlující bistro a vinný bar, který využívá suroviny pocházejí z místních farem, rančů a rybáři., Menu se mění každý týden, ale odpustky patří Tomales Bay ústřice se zázvorem-lemongrass mignonette; kapustový salát s strouhaný sýr, tomel a granátové jablko, tráva-krmil rib-eye s zapečené brambory; a zimní zeleniny a obilí gratinování. V San Luis Obispo je nyní nová základna.
1313 Park St.; 805-226-5888
Vila Creek
Kotvení rohu náměstí, to pokračuje být jeden z nejvýznamnějších rušný míst pro místní obyvatele, zejména vinařů, kteří se zastavit v pro margarity a sezónní jízdné., Nabídka se točí od mexických inspirovaných jídel, jako je kachní krtek nachos, až po smažené kuře s vietnamskou zelím a hřebenatky s bazalkovým rizotem a jablky. To je skvělé místo k prozkoumání všech vlastních vín Villa Creek.
1144 Pine St; 805-238-3000
kuchyňský Kout
Bratři Chris a Michael Kobayashi jsou na to znovu s touto denní-pouze místo v Templeton (asi 15 minut jízdy od Centra města Pasa)., Nový Americký zvraty na dlouhodobé klasiky patří BLTA se sázeným vejcem na bramborovou buchtu, hnědá rýže hash s šťovíku pestem a domácími horké omáčky; krupice s linguica, dušenou kapustou a sázené vejce, skořice brioška francouzský toast s citronovým tvarohem, turecko banh mi; a houby a kozí sýr torta.
105 S Main St; 805-400-1006
Kde popíjet víno: Downtown
Paso Podzemní degustační místnosti je skryta za, Vedle, skvělý boutique., Je to kolektivní degustační místnost s malými produkčními víny z kopie, Edmond August a vinice Turtle Rock. Každý štítek má svůj vlastní pult v jednom malém prostoru a terasa vzadu podporuje slunné popíjení. Někdy se nalévá pouze jeden nebo dva vinaři, ale stojí za to vyzkoušet. Sip Rhône, odrůdy a směsi na Anglim Winery se nachází v historickém Paso Robles nádraží v Osmém a Borové ulici pár bloků od náměstí. Pianetta, Clayhouse a Herman Story mají také degustační místnosti v centru města.,
Kde popíjet víno: Westside
aby plány na zastavení v Oslo Calodo pro odvážné, lahodné červené směsi jako Outsider, na Denner, kde budete potřebovat schůzku vyzkoušet, Kopáče, grenache, syrah a mourvedre směs; a v Jada, kde servery přinést své víno letu se sýrem párování (můžete koupit sýry tam taky). Podívejte se na krásné nemovitosti pěstované Pinot Noir a Zinfandel z Adelaida, a krásné francouzské Rhone směsi z L ‚ Aventure., Na Tabla Creek, Robert Haas a Perrin rodina Château de Beaucastel byl pomocný v přinášení některé z nejpopulárnějších odrůd v oblasti Paso, včetně mourvèdre, grenache noir, syrah a counoise pro reds, a roussanne, viognier, marsanne a grenache blanc pro bílé. Tablas Creek vinař, Neil Collins, má také Lone Madrone poblíž, kde najdete zajímavé jednotlivé odrůdová vína, jako tannat a picpoul., Uvidíte krásně obnovenou viktoriánskou budovu na Halter Ranch od silnice, ale zastavte se a podívejte se na nové nejmodernější vinařství a směsi Bordeaux a Rhone.
kde popíjet víno: Eastside
Eastside je domovem některých z prvních zavedených vinařství nové stráže. Gary Eberle je považován za jednoho z průkopníků dnešního vinařského průmyslu Paso. Začal vyrábět víno v 1970s, a nyní můžete ochutnat panství pěstované Cabernet, prohlídka jeskyní a piknik na terase ve vinařství Eberle., Na Robert Hall, jeden z největších a více ohromující zařízení na Central Coast, můžete popíjet vína v degustační místnosti, prohlídka podzemí víno jeskyně a koupit dárky a občerstvení, v obchodě. Pokud chcete lekci historie oblasti, podívejte se na Steinbeck. Je to mimo vyšlapané cesty, ale tam jsou některé zábavné artefakty v degustační místnosti (půda byla v rodině od 1880), a tam jsou Jeep prohlídky nemovitostí. A Tobin James zachycuje Starý západ cítit lépe než většina ostatních: degustační místnost je stará etapa trenér zastávka.,
Kde pít pivo a cider
Podívejte se na Firestone Walker Brewing Company pivovar, stáčecí zařízení, degustační místnost a výčep. K dispozici je on-site restaurace s téměř každý Firestone pivo na kohoutku, a slušné gastropub menu s hamburgery, pizzy, saláty a další. Barrelhouse Brewing Company na okraji města má degustační místnost a Vodopád. Nejnovější Je Earth & Fire Brewing, který obsahuje malý seznam-od belgických piv po double IPA, saison a stout — ve své degustační místnosti., Bristols Cider House, odnož Vinařství Lone Madrone, vyrábí jablečný mošt vyrobený z lokálně pěstovaných jablek. V degustační místnosti Atascadero jsou k dispozici lety a exkluzivní cidery, growlers a speciální menu během týdne (kari ve středu, pizza v sobotu atd.).
lihovary
nejde jen o víno: kolem centrálního pobřeží je nyní Palírna. Vinař-turned-distiller Alex Villicana zahájila RE: najít, Paso Robles ‚ první řemeslné lihovar, který je otevřen pro výlety a ochutnávky., Villicana používá saignée, šťáva odstraněny pro zlepšení jakosti vína před kvašením, a změní to na vodku, gin a brandy. V Krobār Craft Distillery, nejnovější oblasti, vyrábí gin, Sud-aged gin, žito a další. Je otevřena pro víkendové ochutnávky (od pátku do neděle) pouze po domluvě.
Leave a Reply