Central Coast wine kohtaus on yksi vilkkaimmista maassa, ja se ei ole jäänyt huomaamatta. Kukkulat ympäri Santa Barbara County on tunnettu Pinot Noir ja chardonnay, mutta mennä ylös rannikkoa hieman enemmän, ja voit lyödä Paso Robles, joka on saamassa mainetta sen Rhônen lajikkeet, iso punaiset, rohkeita sekoituksia ja raikas viileä valkoiset., Alueella on ollut ylös-ja-tulossa useita vuosia — se oli nimeltään viini alueella vuoden Viini Harraste vuonna 2013, pelaajan pois muita enemmän tunnustettu alueilla ympäri maailmaa, ja Auringonlaskun-lehden Paras Viini Maa Kaupunki voittaja vuonna 2016 — ja se on todella tullut oma.
Ihmiset ovat olleet kasvava viinirypäleet täällä, koska 18-luvulla, mutta vasta 1970-ja 1980-luvulla, kun moderni (ja erittäin juomakelpoista) viinit on tehty. Yli 200 viinitilat ja ympäri aluetta nyt, uusia hotelleja, ravintoloita ja viehättävä Downtown square kasvavat viini kohtaus., Lyhyesti sanottuna, se on hyvä paikka vierailla, ja paljon lähempänä Los Angeles kuin suuret viinialueet Pohjois-Kaliforniassa.
kun viinitiloja ja maisteluhuoneita on niin paljon ympäri maakuntaa, tarvitaan strategia. Muutamia vinkkejä: kitalaki ja energia ovat väsymys helposti, jos yrität lyödä enemmän kuin neljä tai viisi viinitilat yksi päivä, ja se on parasta jakaa käyntiä, mitä paikalliset kutsuvat Länsipuolen ja Itäpuolen. Westside on alue, off Highway 46 länteen 101; Eastside on itä-101, useimmissa paikoissa vain Valtatie 46., Tässä pohjustusvoide siitä, missä Pason ympärillä nyt syödään ja juodaan.
Artesaani
Tämä tyylikäs, nykyaikainen tilaa veljekset Chris ja Michael Kobayashi on erinomainen cocktail-baari ja luova kausi pieniä levyjä. Napostella pizzaa jossa vuohi salamia ja pepperonipaprikaa; grillattua abalone vihreä jumalatar ja greippi; ja hirvenliha kastanjoita ja farro, muun muassa. Brunssi on ihana.
843 12.,; 805-237-8084
Luukku
Ihastuttavalla Downtown Paso Robles, tämä tiili-aidattu tila, jossa on puulattiat ja korkeat katot on kyse puulämmitteinen rotisserie ruokia, cocktaileja ja, tietenkin, hyvä viini ja olut ympäri aluetta. Rotisserie on esillä kanan, ribsisilmän ja karitsan pyörittelemänä sen ympärillä minä tahansa päivänä. Ruokia, kuten paahdettua luuydintä, katkarapuja ja ryynit, ja sianlihaa vatsa risottoa, lainata Etelä vihlaisu valikkoon.
835 13.,; 805-221-5727
Kala Gaucho
Tämä värikäs paikka ottaa inspiraatiota West Coast ja Baja Niemimaalla, varsinkin kun se tulee tacoja, burritoja ja ceviche valikosta. Löydät asioita, kuten ahi nachos, jalapeno tater tots, ostereita, katkarapuja ja kampasimpukka salaatteja, ja jopa muutamia lihaisia ruokia, kuten pozole, ja kanaa ja carnitasia ei-äyriäiset taco ja burrito täytteet. Tequilalista on laaja.
1244 Park St.,; 805-239-3333
Il Cortile
Il Cortile on loistava, hienostunut vielä maalaismainen paikalla paikallisia italialaisia erikoisuuksia ja käsintehdyt pastat. Illallinen-vain-valikosta ominaisuudet ruokia, kuten polenta paistettu muna, Parmesan fonduta ja musta tryffelit; grillattua mustekalaa mausteinen salaatinkastike; lamb carpaccio Piave juustoa; ja vuodenaikojen risottos, agnolotti täytettyjä ja ravioli, ja tagliatelle kani ragu.
608 12.,; 805-226-0300
La Cosecha
Innoittamana espanjan ja Etelä-Amerikkalaista ruokaa, tämä sisarus Il Cortile on täynnä latinalaisen makuja ja ruokia parantaa Central Coast ainesosia. Siellä on vähän kaikkea tässä: kale salaatteja, ceviche päivä, katkarapuja, polentaa ja espanjalaista chorizoa ja katkarapuja paahdettua maissia ja romesco. Paikka on avoinna lounaalle, illalliselle ja brunssille, Ja siinä on hauska pieni happy-hour menu.
835 12.,; 805-237-0019
Órale Taqueria
Paikallisesti omistuksessa, tämä ystävällinen paikka tarjoaa yksinkertaista mutta aitoja Meksikolaisia ruokia, enimmäkseen tacoja, burritoja ja burrito kulhot päällä kaiken carnaza (silputtu naudanlihaa), jotta carne asada, chile verde, lengua ja pastori. Se on super perheystävällinen (siellä on” pieni amigos ” menu), ja avoinna lounaalle ja päivälliselle päivittäin.
834 11.,; 805-369-2333
Misturan
Sijaitsee River Oaks golf course, tämä nykyaikainen spot erikoistunut Perulaisia erikoisuuksia, kuten empanadas, botifarra (kinkku ja aji amarillo) voileipiä, ja paljon ceviche, painottaen paikallisesti kasvanut ja kiinni ainesosia. Istu ruokasalissa tai baarissa näkymät väylille ja kukkuloille etäisyydellä.
700 Clubhouse Dr.,; 805-238-3333
Bistro Laurent
Sijaitsee neliön näennäisesti ikuisesti, tämä on hyvin klassinen ranskalainen bistro on minne mennä asioita, kuten steak frites, croque monsieur, simpukoita, juustoinen sipulikeitto ja täydellinen omelets. Se on vaatimaton ja silti hienostunut. Se on olennainen viinimaa-pysäkki.
1202 Pine St.; 805-226-8191
Thomas Hill Organics
Mistä alkoi paikallinen CSA on nyt viehättävä bistro ja viinibaari, joka käyttää ainesosia peräisin paikalliset maatilat, karjatiloilla ja kalastajat., Menu vaihtuu viikoittain, mutta aneet ovat Tomales Bay osterit inkivääri-sitruunaruoho mignonette; kale salaatti mureni vuohenjuustoa, persimmons ja granaattiomena; grass-fed rib-eye-muotoiltu perunoita; ja talvella vihannesten ja viljan kuorrutettu. San Luis Obispossa on nyt uusi etuvartio.
1313 Park St.; 805-226-5888
Villa Creek
Ankkurointi nurkassa town square, tämä on edelleen yksi kaikkein vilkas paikkoja paikalliset, varsinkin viininviljelijöiden, jotka pysähtyvät margaritoja ja sesongin ruokia., Valikko veers Meksikon-vaikutteita ruokia, kuten ankka myyrä nachoja paistettua kanaa Vietnam slaw, ja kampasimpukoita, basilika risotto ja omenat. Tämä on hyvä paikka tutustua kaikkiin Villa Creekin omiin viineihin.
1144 Pine St.; 805-238-3000
Minikeittiö
Veljekset Chris ja Michael Kobayashi ovat sitä uudelleen tällä päivällä-vain kohteessa Templeton (noin 15 minuutin päässä Keskustasta Paso)., Uusi Amerikkalainen käänteitä pitkäaikainen klassikoita ovat BLTA kanssa paistettu muna peruna pulla; ruskea riisi hash suolaheinä pesto ja housemade kuuma kastike; ryynit kanssa makkaraa, haudutettua lehtikaalia ja uppomuna; kaneli muottien ranskalainen paahtoleipä Meyer lemon curd; turkki banh mi; ja sieni ja vuohi juusto torta.
105 S. Main St.; 805-400-1006
Missä siemailla viiniä: Keskusta
Paso Maanalainen makuista huone on piilossa Jaolla, suuri boutique., Se on kollektiivinen viinin maistelua huone, jossa pieni tuotanto viinejä Copia, Edmond. elokuuta ja Turtle Rock Vineyards. Jokaisella etiketillä on oma laskuri yhdessä pienessä tilassa, ja takapihalla sijaitseva patio kannustaa aurinkoiseen siemailuun. Joskus sataa vain yksi tai kaksi viininviljelijää, mutta se kannattaa tarkistaa. Sip Rhone varietals ja sulautuu Anglim Winery asetettu Historiallinen Paso Robles juna varikko kahdeksannella ja mänty kaduilla muutaman korttelin päässä aukiolta. Pianettassa, Clayhousessa ja Herman Storyssa on myös Maisteluhuoneita keskustassa.,
Missä siemailla viiniä: Westside
Tehdä suunnitelmia pysähtyä Linne Calodo rohkea, herkullinen punainen sulautuu kuin Ulkopuolinen; klo Denner, jossa sinun on aika kokeilla Ojan Kaivaja, on grenache, syrah ja mourvedre sekoitus, ja Jada jossa palvelimet tuoda viiniä lennon cheese pairings (voit ostaa juustoja siellä liian). Look for lovely estate-grown Pinot Noir and Zinfandel from Adelaida, and beautiful French-style Rhone seokset from L ’ Aventure., Tällä Tablas Creek, Robert Haas ja Perrin perheen Château de Beaucastel olivat tuomassa joitakin kaikkein suosittu lajikkeet alueella Paso, mukaan lukien mourvèdre, grenache noir, syrah ja counoise punaiset, ja roussanne, viognier, marsanne ja grenache blanc valkoiset. Tablas Creek on viinintekijä, Neil Collins, on myös Yksinäinen Madrone lähellä, jossa voit löytää mielenkiintoisia yhden lajikkeen viinejä, kuten tannat ja picpoul., Näet kauniisti kunnostettu Viktoriaaninen rakennus Riimu Ranch tien, mutta älä tarkistaa uuden state-of-the-art-viinitila ja Bordeaux ja Rhone-tyyli sulautuu.
Missä siemailla viiniä: Eastside
Eastside on koti joitakin ensin viinitilat uusi vartija. Gary Eberleä pidetään yhtenä nykypäivän Paso-viiniteollisuuden edelläkävijöistä. Hän alkoi tehdä viiniä 1970-luvulla, ja nyt voit maistaa estate kasvanut Cabernet, kierros luolissa ja piknik patiolla klo Eberle winery., Robert Hall, yksi suurimmista ja enemmän upeita tiloja Central Coast, voit siemailla viinejä makuista huone, kiertue maanalainen viiniä luolia ja ostaa lahjoja ja välipaloja kaupassa. Jos haluat alueen historian oppitunnin, tutustu steinbeckiin. Se on pois pahoinpideltiin polku, mutta on olemassa joitakin hauskoja esineitä makuista huone (maa on ollut perheessä vuodesta 1880), ja siellä on Jeep tours läpi kartanon. Ja Tobin James kaappaa vanhan lännen paremmin kuin moni muu: maisteluhuone on vanha lavavalmentajan pysäkki.,
Missä juoda olutta ja siideriä
tsekkaa Firestone Walker Brewing Company-panimo -, pullotus-laitos, tasting huone ja taproom. Paikan päällä on ravintola, jossa on lähes kaikki Firestone-oluet hanassa, ja kunnollinen gastropub-menu, jossa on hampurilaisia, pizzoja, salaatteja ja paljon muuta. BarrelHouse Brewing Company kaupungin laitamilla on maisteluhuone ja vesiputous. Uusin on Maa & Palo-Panimo, jossa on pieni lista — Belgian ales double IPA, saison-ja stout — sen makuista huone., Bristolsin Siideritalo, joka on Lone Madrone Wineryn sivuhaara, tuottaa siideriä, joka on valmistettu paikallisesti kasvatetuista omenoista. Se Atascadero makuista huoneen ominaisuudet lennot ja yksinomainen tap-vain siideriä, growlers ja erityinen valikot viikon aikana (curry keskiviikkoisin, pizzaa lauantaisin, jne.).
tislaamot
Se ei ole vain viiniä täällä: Siellä on nyt Tislaamo Trail ympäri Central Coast. Viinintekijä-turned-tislaaja Alex Villicana lanseerasi RE: FIND, Paso Roblesin ensimmäisen käsityötislaamon, joka on avoinna kierroksille ja maistiaisille., Villicana käyttää saignée, mehu poistettu, parantaa viinin laatua ennen käymistä, ja muuntaa sen vodkaa, giniä ja konjakkia. Alueen uusimmassa KROBĀR Craft-tislaamossa valmistetaan giniä, tynnyriviljeltyä giniä, ruista ja muuta. Se on avoinna viikonlopun maisteluihin (perjantaista sunnuntaihin) vain ajanvarauksella.
Leave a Reply