De Central Coast wine scene is een van de meest levendige in het land, en het is niet onopgemerkt gebleven. De heuvels rond Santa Barbara County zijn goed bekend om de Pinot Noir en Chardonnay, maar ga de kust een beetje meer, en je raakt Paso Robles, die is het winnen van bekendheid voor zijn Rhone variëteiten, grote rode, gedurfde mengsels en knapperige koele witten., De regio is al enkele jaren in opkomst-het werd uitgeroepen tot de wijn regio van het jaar door wijnliefhebber in 2013, het verslaan van andere meer erkende regio ’s over de hele wereld, en Sunset magazine’ s beste wijn land stad winnaar in 2016-en het is echt tot zijn recht gekomen.sinds de 18e eeuw worden hier al druiven verbouwd, maar pas in de jaren zeventig en tachtig werden modernere (en zeer drinkbare) wijnen gemaakt. Met meer dan 200 wijnhuizen in en rond het gebied nu, nieuwe hotels, restaurants en een charmant plein in de binnenstad groeien met de wijnscene., Kortom, het is een geweldige plek om te bezoeken, en een stuk dichter bij Los Angeles dan de grote wijngebieden in Noord-Californië.
Met zoveel wijnhuizen en proeflokalen in de regio, heb je een strategie nodig. Een paar tips: uw smaakpapillen en energie zullen gemakkelijk vermoeid raken als u probeert meer dan vier of vijf wijnhuizen in één dag te raken, en het is het beste om uw bezoeken te verdelen door wat de lokale bevolking de Westside en Eastside noemt. De Westside is het gebied van Highway 46 ten westen van de 101; De Eastside is ten oosten van de 101, met de meeste plaatsen net buiten Highway 46., Hier is een inleiding over waar te eten en te drinken rond Paso nu.
Artisan
Deze strakke, hedendaagse ruimte van de broers Chris en Michael Kobayashi heeft een uitstekende cocktailbar en creatieve seizoensgebonden kleine borden. Knabbel op pizza ‘ s bedekt met geitensalami en pepperoncini; gegrilde zeeoor met groene godin en grapefruit; en hert met kastanjes en farro, onder andere dingen. Brunch is heerlijk.
843 12e St.,; 805-237-8084
Het Luik ligt in het hart van het centrum van Paso Robles, deze bakstenen ruimte met houten vloeren en hoge plafonds is alles over houtgestookte rotisserie gerechten, cocktails en, natuurlijk, goede wijn en bier uit de hele regio. Het rotisserie is te zien met kip, rib-eye en lamsvlees werveling rond het op een bepaalde dag. Gerechten, zoals geroosterd beenmerg, garnalen en grutten, en varkensbuik met hoppin ‘ John, geven een zuidelijk tintje aan het menu.
835 13e St.,; 805-221-5727
Fish Gaucho
Deze kleurrijke plek is geïnspireerd op de westkust en het schiereiland Baja, vooral als het gaat om taco ‘s, Burrito’ s en ceviche op het menu. Je vindt dingen als ahi nacho ‘ s, jalapeño tater tots, oesters, garnalen en coquillopsalades; en zelfs een paar vlezige gerechten zoals pozole, en kip en carnitas voor niet-zeevruchten taco en burrito vullingen. De tequila lijst is uitgebreid.
1244 Park St.,; 805-239-3333
Il Cortile Il Cortile is een fantastische, verfijnde maar rustieke plek voor regionale Italiaanse specialiteiten en handgemaakte pasta ‘ s. Het menu bestaat uit gerechten als polenta met gepocheerde ei Parmezaanse fonduta en zwarte truffels; gegrilde octopus met pittige vinaigrette; lamscarpaccio met Piave kaas; en seizoensgebonden risotto ‘ s, gevulde agnolotti en ravioli, en tagliatelle met konijnenragu.
608 12e St.,; 805-226-0300
La Cosecha
geïnspireerd door de Spaanse en Zuid-Amerikaanse keuken, is deze broer van Il Cortile vol met Latijnse smaken en gerechten versterkt door Central Coast ingrediënten. Er is een beetje van alles hier: boerenkoolsalades, ceviche van de dag, garnalen met polenta en Spaanse chorizo, en garnalen met geroosterde maïs en romesco. De plek is geopend voor lunch, diner en brunch, en heeft een leuke kleine happy-hour menu.
835 12e St.,; 805-237-0019
Órale Taqueria
lokaal eigendom, deze vriendelijke plek heeft eenvoudige maar authentieke Mexicaanse gerechten, meestal taco ‘s, Burrito’ s en burrito kommen bedekt met alles van carnaza (geraspt rundvlees) tot carne asada, chili verde, lengua en pastor. Het is super gezinsvriendelijk (er is een “little amigos” menu), en dagelijks geopend voor lunch en diner.
834 11e St.,; 805-369-2333
Mistura
gelegen aan de River Oaks golf course, is deze moderne plek gespecialiseerd in Peruaanse specialiteiten zoals empanadas, botifarra (ham en aji amarillo) sandwiches, en veel ceviche, met de nadruk op lokaal geteelde en gevangen ingrediënten. Zit in de eetkamer of bar voor uitzicht op de fairways en heuvels in de verte.
700 clubhuis Dr.,; 805-238-3333
Bistro Laurent
Deze zeer klassieke Franse bistro ligt op het plein voor eeuwig, en is waar te gaan voor dingen als steak frites, croque monsieur, mosselen, cheesy uiensoep en perfecte omeletten. Het is pretentieloos en toch verfijnd. Het is een typisch wijnland stop.
1202 Pine St.; 805-226-8191
Thomas Hill Organics wat begon als een lokale CSA is nu een charmante bistro en wijnbar die gebruik maakt van ingrediënten afkomstig van lokale boerderijen, ranches en vissers., Het menu verandert wekelijks, maar aflaten omvatten Tomales Bay oesters met gember-citroengras mignonette; boerenkool salade met verkruimelde chevre, kaki ‘ s en granaatappel; gras gevoede rib-eye met geschulpte aardappelen; en winter groente en graan gratin. Er is nu een nieuwe buitenpost in San Luis Obispo.
1313 Park St.; 805-226-5888
Villa Creek verankert een hoek van het stadsplein, blijft dit een van de meest bruisende plekken voor de lokale bevolking, vooral wijnmakers die stoppen voor margarita ‘ s en seizoensgebonden gerechten., Het menu gaat van Mexicaans geïnspireerde gerechten zoals nacho ‘ s met eendenmol tot gebakken kip met Vietnamese sla, en sint-jakobsschelpen met basilicum risotto en appels. Dit is een geweldige plek om ook alle eigen wijnen van Villa Creek te verkennen.1144 Pine St.; 805-238-3000
Kitchenette
De broers Chris en Michael Kobayashi zijn weer bezig met deze plek alleen overdag in Templeton (ongeveer 15 minuten van het centrum van Paso)., Nieuwe Amerikaanse wendingen op oude klassiekers omvatten een BLTA met gebakken ei op aardappel broodje; bruine rijst hasj met zuring pesto en huisgemaakte hete saus; grits met linguica, gestoofde boerenkool en gepocheerd ei; kaneel brioche wentelteefjes met Meyer citroen wrongel; kalkoen banh mi; en champignons en geitenkaas torta.
105 S. Main St.; 805-400-1006
waar wijn sip: Downtown
The Paso Underground tasting room is hidden behind andbe, a great boutique., Het is een collectieve wijnproeverij ruimte met kleine productie wijnen uit Copia, Edmond August en Turtle Rock wijngaarden. Elk label heeft zijn eigen balie in een kleine ruimte, en een patio aan de achterkant stimuleert zonnig nippen. Soms zijn er maar een of twee wijnmakers aan het gieten, maar het is de moeite waard om te bekijken. Sip Rhone varietals en blends bij Anglim Winery set in het historische Paso Robles trein depot op Eighth en Pine streets een paar blokken van het plein. Pianetta, Clayhouse en Herman Story hebben ook proeflokalen in het centrum.,
waar wijn drinken: Westside
Maak plannen om te stoppen bij Linne Calodo voor vette, heerlijke rode blends zoals The Outsider; bij Denner, waar u een afspraak nodig hebt om de Ditch Digger, een Grenache, syrah en mourvedre blend te proberen; en bij Jada, waar servers uw wijnvlucht met kaasparen brengen (u kunt de kazen daar ook kopen). Kijk voor mooie landgoed geteelde Pinot Noir en Zinfandel uit Adelaida, en prachtige Franse stijl Rhone blends Uit L ‘ Aventure., Bij Tablas Creek waren Robert Haas en de Perrin familie van Château de Beaucastel instrumenteel in het brengen van enkele van de meest populaire variëteiten in het gebied naar Paso, waaronder mourvèdre, grenache noir, syrah en counoise voor rood, en roussanne, viognier, marsanne en grenache blanc voor blanken. De wijnmaker van Tablas Creek, Neil Collins, heeft ook Lone Madrone in de buurt, waar u interessante single cépagewijnen vindt, zoals Tannat en picpoul., U ziet het prachtig gerestaureerde Victoriaanse gebouw op Halter Ranch vanaf de weg, maar stop om de nieuwe state-of-the-art wijnmakerij en Bordeaux en Rhone-stijl mengsels te bekijken.
waar te sip wijn: Eastside
De Eastside is de thuisbasis van enkele van de eerste gevestigde wijnhuizen van de nieuwe guard. Gary Eberle wordt beschouwd als een van de pioniers van de huidige Paso wijnindustrie. Hij begon met het maken van wijn in de jaren 1970, en nu kunt u proeven van de Landgoed geteelde Cabernet, tour de grotten en picknick op de patio bij de Eberle wijnmakerij., Bij Robert Hall, een van de grootste en meer prachtige faciliteiten aan de centrale kust, kunt u genieten van wijnen in de proeflokaal, tour de ondergrondse wijn grotten en kopen geschenken en snacks in de winkel. Als je een geschiedenisles van de omgeving wilt, ga dan naar Steinbeck. Het is buiten de gebaande paden, maar er zijn een aantal leuke artefacten in het proeflokaal (het land is al in de familie sinds de jaren 1880), en er zijn Jeep tours door het landgoed. En Tobin James vangt het Oude Westen voel je beter dan de meeste: de proeflokaal is een oude stage coach stop.,
waar bier en cider drinken
bekijk de Firestone Walker Brewing Company brouwerij, bottelarij, proeflokaal en taproom. Er is een eigen restaurant met zowat elk Firestone-bier van de tap, en een fatsoenlijk gastropubmenu met hamburgers, pizza ‘ s, salades en meer. BarrelHouse Brewing Company aan de rand van de stad heeft een proeflokaal en een waterval. De nieuwste versie is Earth & Fire Brewing, dat een kleine lijst bevat — van Belgische ales tot dubbele IPA, saison en stout — in zijn proeflokaal., Bristols Cider House, een uitloper van Lone Madrone winery, produceert cider gemaakt met lokaal geteelde appels. Het proeflokaal Atascadero biedt vluchten en exclusieve ciders, growlers en speciale menu ‘ s tijdens de week (curry op woensdag, pizza op zaterdag, enz.).
de distilleerderijen
Het gaat hier niet alleen om wijn: er is nu een Distilleerderijpad rond de centrale kust. Wijnmaker-draaide-distilleerder Alex Villicana lanceerde RE: FIND, De eerste ambachtelijke distilleerderij van Paso Robles, die open is voor rondleidingen en proeverijen., Villicana gebruikt saignée, het sap dat wordt verwijderd om de wijnkwaliteit vóór de gisting te verbeteren, en maakt er wodka, gin en brandewijn van. Bij KROBĀR Craft distilleerderij, de nieuwste van het gebied, maakt gin, barrel-aged gin, rogge en meer. Het is geopend voor weekend proeverijen (vrijdag t / m zondag) alleen op afspraak.
Leave a Reply