den centrale kyst vin scene er en af de mest levende i landet, og det har ikke gået ubemærket hen. Bakkerne omkring Santa Barbara County er kendt for Pinot Noir og Chardonnay, men gå op ad kysten lidt mere, og du rammer Paso Robles, som vinder berygtethed for sine Rhone-sorter, store røde, dristige blandinger og sprøde seje hvide., Regionen har været up-and — coming i flere år — det blev udnævnt til årets vinregion af Vinentusiast i 2013 og slog ud andre mere anerkendte regioner over hele kloden og Sunset Maga .ines bedste vinlandby vinder i 2016-og det er virkelig kommet til sin egen.folk har dyrket druer her siden det 18. århundrede, men det var først i 1970 ‘erne og 1980’ erne, hvor der blev lavet mere moderne (og meget drikkelige) vine. Med mere end 200 vingårde i og omkring området nu vokser nye hoteller, restauranter og et charmerende torv i centrum med vinscenen., Kort sagt, det er et godt sted at besøge, og meget tættere på Los Angeles end de store vinregioner i det nordlige Californien.
Med så mange vingårde og smagslokaler rundt om i regionen, har du brug for en strategi. Et par tips: Din gane og energi, træthed nemt, hvis du forsøger at ramme mere end fire eller fem vingårde i en dag, og det er bedst at divvy op i dine besøg af, hvad de lokale kalder Vestsiden og Østsiden. Westside er området ved Highway 46 vest for 101; Østsiden er øst for 101, med de fleste steder lige ved Highway 46., Her er en primer på hvor man kan spise og drikke omkring Paso nu.
Artisan
dette slanke, moderne rum fra brødrene Chris og Michael Kobayashi har en fremragende cocktailbar og kreative sæsonbestemte små plader. Spiser på pizza toppet med ged salami og pepperoncini; grillet abalone med grønne gudinde og grapefrugt, og vildt med kastanjer og spelt, blandt andre ting. Brunch er dejligt.843 12. St.,; 805-237-8084
Lugen
er Beliggende i Centrum af Paso Robles, denne mursten muret rum med trægulv og højt til loftet er alle om træ-fyret rotisserie retter, cocktails og, selvfølgelig, gode vin og øl fra hele regionen. Den rotisserie er udstillet med kylling, rib-eye og lam hvirvlende omkring det på en given dag. Retter, som ristet knoglemarv, rejer og grits, og svinekød med hoppin’ John, låne en sydlig t .inge til menuen.
835 13.,; 805-221-5727
Fisk Gaucho
Dette farverige plet tager inspiration fra vestkysten og Baja-Halvøen, især når det kommer til tacos, burritos og ceviche på menuen. Du vil finde ting, som ahi, nachos, jalapeño tater tots, østers, rejer og musling salater; og selv et par kødfulde retter som pozole, og kylling og carnitas for ikke-fiske-og skaldyrsretter taco og burrito fyldninger. Te .uila-listen er omfattende.
1244 Park St.,; 805-239-3333
Il Cortile
Il Cortile er et fantastisk, raffineret, men alligevel rustikt sted for regionale italienske specialiteter og håndlavede pastaer. Middag-kun-menu med retter som polenta med pocheret æg, Parmesan fonduta og sorte trøfler; grillet blæksprutte, krydret med vinaigrette; lam carpaccio med Piave ost; og årstidens risotto, fyldte agnolotti og ravioli, og tagliatelle med kanin ragu.
608 12.,; 805-226-0300
La Cosecha
er Inspireret af den spanske og sydamerikanske køkken, denne søskende til Il Cortile er fuld af Latin smag og retter forstærket af Central Coast ingredienser. Der er lidt af det hele her: grønkålssalater, dagens ceviche, rejer med polenta og spansk Chori .o, og rejer med ristet majs og romesco. Stedet er åbent til frokost, middag og brunch, og har en sjov lille happy-hour menu.
835 12.,; 805-237-0019
Órale Taqueria
Lokalt ejede, denne venligt sted, har ligefrem, men autentiske Mexicanske retter, det meste tacos, burritos og burrito skåle toppet med alt fra carnaza (hakket oksekød) til carne asada, chile verde, lengua og præst. Det er super familievenligt (der er en” lille amigos ” menu), og åben til frokost og middag dagligt.
834 11. St.,; 805-369-2333
Mistura
Beliggende på River Oaks golf course, er dette moderne stedet har specialiseret sig i Peruvianske specialiteter som empanadas, botifarra (skinke og aji amarillo) sandwich og masser af ceviche, med en vægt på lokalt dyrket og fanget ingredienser. Sid i spisestuen eller baren for udsigt over Fair .ays og bakker i det fjerne.
700 klubhus Dr.,; 805-238-3333
Bistro Laurent
som Ligger på pladsen for tilsyneladende for evigt, denne meget klassiske franske bistro, hvor man kan gå til ting som steak frites, croque monsieur, muslinger, teatralsk løg suppe og perfekt omelet. Det er uhøjtideligt og alligevel sofistikeret. Det er en indbegrebet vin land stop.
1202 Pine St.; 805-226-8191
Thomas Hill Organics
Hvad begyndte som en lokal CSA er nu en charmerende bistro & wine bar, der gør brug af ingredienser fra de lokale gårde, ranches og fiskere., Menuen skifter hver uge, men aflad omfatter Tomales Bay østers med ingefær-citrongræs reseda; grønkål salat med smuldret chevre, kakifrugter og granatæble; græs-fodret rib-eye med tunget kartofler; og vinter grøntsager og korn gratin. Der er nu en ny forpost i San Luis Obispo.
1313 Park St.; 805-226-5888
Villa Creek
Forankring i et hjørne af torvet, dette fortsætter med at være en af de mest travle steder for lokalbefolkningen, især vinproducenter, der stopper til margaritas og sæsonbetonede retter., Menuen består af Me .icansk-inspirerede retter som duck mole nachos til stegt kylling med vietnamesisk SLA., og kammuslinger med basilikumrisotto og æbler. Dette er et godt sted at udforske alle Villa Creeks egne vine.
1144 Pine St.; 805-238-3000
Tekøkken
Brødrene Chris og Michael Kobayashi er det igen med denne dagtimerne-kun sted i Templeton (omkring 15 minutter væk fra Centrum af Paso)., Nye Amerikansk-drejninger om langvarige klassikere omfatter en BLTA med spejlæg på kartoffel bolle; brune ris hash med skovsyre pesto og housemade hot sauce; korn med linguica, braiseret grønkål og pocheret æg, kanel brioche French toast med Meyer citron ostemasse; tyrkiet banh mi; og svampe og gedeost torta.
105 S. Main St.; 805-400-1006
Hvor kan man nyde vin: Downtown
Paso Underground tasting room er skjult bag AndBe, en stor butik., Det er et kollektivt vinsmagningsrum med små produktionsvine fra Copia, Edmond August og Turtle Rock vinmarker. Hver etiket har sin egen tæller i et lille rum, og en gårdhave ud tilbage tilskynder solrige nipper. Nogle gange hælder kun en eller to vinproducenter, men det er værd at tjekke ud. Sip-Rhone-sorter og blandinger på Anglim Winery ligger i det historiske Paso Robles remise på Ottende og Pine gader, et par blokke fra pladsen. Pianetta, Clayhouse og Herman Story har også smagning værelser do .nto .n.,
Hvor kan man nyde vin: Westside
Gør planer om at stoppe på Linne Calodo for fed, lækker rød blandinger som Outsider; på Denner, hvor du får brug for en aftale om at prøve Grøften Digger, en grenache, syrah og mourvedre blanding, og på Jada, hvor servere bringe din vin flyvning med ost bindinger (du kan købe de oste, der også). Kig efter dejlige ejendom-dyrket Pinot Noir og andinfandel fra Adelaida, og smukke franske stil Rhone blandinger fra L ‘ Aventure., På Tablas Creek, Robert Haas og Perrin-familien af Château de Beaucastel var medvirkende til at bringe nogle af de mest populære sorter i det område, Paso, herunder mourvèdre, grenache noir, syrah og counoise for røde, og roussanne, viognier, marsanne og grenache blanc for hvide. Tablas Creeks vinproducent, Neil Collins, har også Lone Madrone i nærheden, hvor du finder interessante enkeltvarietvine, som tannat og picpoul., Du kan se den smukt restaurerede victorianske bygning på Halter Ranch fra vejen, men stop for at tjekke de nye state-of-the-art Vingård og Bordeau.og Rhone-stil blandinger.
hvor kan man nippe til vin: Eastside
Eastside er hjemsted for nogle af de første etablerede vingårde af den nye vagt. Gary Eberle betragtes som en af pionererne i dagens Paso-vinindustri. Han begyndte at lave vin i 1970 ‘ erne, og nu Kan du smage den godsdyrkede Cabernet, turnere i hulerne og picnic på terrassen på Eberle wininery., I Robert Hall, en af de største og mere fantastiske faciliteter på Central Coast, kan du sip-vine i smagningen værelse, tour de underjordiske vin huler og købe gaver og snacks i butikken. Hvis du vil have en historielektion af området, tjek Steinbeck. Det er væk fra den slagne vej, men der er nogle sjove artefakter i smagningsrummet (jorden har været i familien siden 1880 ‘ erne), og der er Jeep ture gennem ejendommen. Og Tobin James fanger det gamle Vesten føler sig bedre end de fleste: smagning værelse er en gammel scene træner stop.,
Hvor man kan drikke øl og cider
Tjek Firestone Walker Brewing Company bryggeriet, aftapning facilitet, tasting room og taproom. Der er en restaurant på stedet med næsten hver Firestone fadøl, og en anstændig gastropub-menu med burgers, pizzaer, salater og meget mere. BarrelHouse Bre .ing Company i udkanten af byen har en smagning værelse og et vandfald. De nyeste er Jorden & Brand under opsejling, som har en lille liste — fra Belgiske ales til dobbelt IPA, saison og stout — i sin tasting room., Bristols Cider House, en udløber af Lone Madrone vingård, producerer cider lavet med lokalt dyrkede æbler. Atascadero smagning værelse har flyvninger og eksklusive tap-only cider, gro .lers og særlige menuer i løbet af ugen (karry på onsdage, pi..a på lørdage, etc.).
destillerierne
Det handler ikke kun om vin her: der er nu et destilleri spor omkring den centrale kyst. Wininemaker-turned-distiller ale.villicana lancerede RE:FIND, Paso Robles’ første håndværk destilleri, som er åben for ture og smagninger., Villicana bruger saignéee, saften fjernes for at forbedre vinkvaliteten før gæring, og gør den til vodka, gin og brandy. På KROBRR Craft Distillery, områdets nyeste, er at lave gin, tønde-aged gin, rye og meget mere. Det er kun åbent for taseekendsmagninger (fredag til søndag) efter aftale.
Leave a Reply