Jak założyć firmę cateringową: 9 kroków do założenia firmy cateringowej

branża gastronomiczna przyciąga szerokie grono przedsiębiorców. Jeśli więc zastanawiasz się, jak rozpocząć działalność w gastronomii, masz wiele opcji. Być może jesteś doskonałym kucharzem, może lubisz organizować przyjęcia, a może interesujesz się planowaniem imprez i chcesz, aby piłka toczyła się przez catering.,

a może jesteś jak Dannella Burnett, Z Gainesville, Georgia, która założyła swoją firmę cateringową w 2009 roku, a twój powód jest prosty i słodki:

„pomyślałem, że gdybym mógł gotować dla innych ludzi i umieścić jedzenie na ich talerzach, mógłbym umieścić jedzenie na talerzu mojej rodziny”, Burnett mówi o swojej decyzji o rozpoczęciu Oakwood Occasions.

ale jak Burnett wiedział nawet w początkowych etapach rozpoczynania działalności cateringowej i rozszerzania na planowanie imprez, biznes jest o wiele więcej niż umieszczanie żywności na talerzach., Chodzi o myślenie przez stresujące sytuacje, planowanie na nieoczekiwane, a co najważniejsze, prowadzenie firmy tak, jak każdy inny.

w tym przewodniku przeprowadzimy Cię krok po kroku przez wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak założyć firmę cateringową. Z niewielką pomocą w mgnieniu oka zachwycisz gości na imprezach, imprezach i festiwalach.,

jak rozpocząć działalność cateringową w 9 krokach

zanim przejdziesz do następujących kroków, aby rozpocząć działalność cateringową, pamiętaj, że powinieneś zdecydować o rodzaju działalności cateringowej, którą chcesz rozpocząć, zanim dowiesz się, jak rozpocząć działalność cateringową.

niektóre firmy cateringowe robią tylko koktajle i małe finger foods, inni robią catering w formie bufetu, a niektórzy robią catering na siedząco, który można zobaczyć na bankiecie lub weselu. Gdy już wiesz, jakiego rodzaju catering chcesz robić, możesz przejść do kolejnych kroków.,

Krok 1: Wybierz nazwę firmy i typ podmiotu

gdy masz na myśli rodzaj działalności gastronomicznej, którą chcesz rozpocząć, możesz przejść do wyboru nazwy dla swojej firmy i zdefiniowania podmiotu dla niej, jak również. Będziesz chciał wybrać nazwę i upewnić się, że jest dostępna w stanie, w którym otwierasz firmę cateringową. W większości stanów możesz sprawdzić dostępność nazwy firmy online u Sekretarza Stanu.

musisz również wybrać podmiot, w którym chcesz, aby Twoja firma działała., Tutaj masz wiele opcji w zależności od kilku rzeczy, w tym czy chcesz iść sam, czy nie.

Jeśli zdecydujesz się działać jako jedyny właściciel, Twoja firma będzie nieposiadająca osobowości prawnej i będzie własnością wyłącznie Ciebie (lub ciebie i Twojego współmałżonka). Jeśli chcesz mieć partnera dla swojej firmy lub chcesz uniknąć ponoszenia wszelkiej osobistej odpowiedzialności za swoją firmę, możesz zarejestrować swoją firmę jako spółkę jawną, spółkę komandytową, spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością, spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością lub inny podmiot gospodarczy., Każda z nich oferuje różne zabezpieczenia dla Partnerów i firmy.

Krok 2: Napisz biznes Plan

Po wybraniu nazwy firmy i podmiotu następny krok na liście kontrolnej „jak założyć firmę cateringową” polega na napisaniu biznes planu. Będzie to wymagało trochę pracy, ale na dłuższą metę się opłaci, ponieważ będziesz miał plan, na który możesz się oprzeć i może pomóc Ci wiedzieć, czego możesz się spodziewać podczas prowadzenia firmy.

możesz użyć szablonu biznesplanu lub samodzielnie stworzyć plan. Kiedy robisz plan, powinien zawierać sporo badań., Będziesz chciał dołączyć przegląd swojej firmy, analizę rynku, organizację firmy, konkretne produkty i usługi, które będziesz dostarczać, a także swój plan marketingowy i finansowy. Jeśli to brzmi jak dużo, nie martw się—zawsze możesz dodać do swojego planu, gdy dowiesz się więcej o świecie biznesu cateringowego.

warto jednak również zbadać konkurencję i zidentyfikować potencjalnych klientów. Czy istnieje konkretny rodzaj cateringu, który jest potrzebny w Twojej okolicy, który jest obecnie niedostatecznie obsługiwany?, Na przykład, jeśli mieszkasz w obszarze z wieloma polami golfowymi, może się okazać, że są one zawsze w potrzebie catering na imprezy weekendowe. Twoje badania rynku dotyczące potrzeb w Twojej okolicy mogą pomóc ci w utrzymaniu Twojej firmy.

część biznes planu jak założyć firmę cateringową powinna również zawierać sprzedawców i dostawców, z których planujesz skorzystać. Spójrz na zaopatrzenie wszystkie potrzebne materiały, w tym pościel, naczynia, Chiny, nawet stoły i krzesła na niektóre wydarzenia, i oczywiście jedzenie., Jeśli chodzi o artykuły nieżywnościowe, Burnett sugeruje najpierw wynajem, przed zakupem rzeczy od razu.

„na początku możesz wynająć wszystko, czego chcesz lub potrzebujesz” „A Wynajem jest świetny: wiesz, jaki będzie koszt i nie masz z góry kosztów zakupu czegoś.

„ale w pewnym momencie, chociaż chcesz kupić te rzeczy samemu, ponieważ nadal możesz za nie pobierać opłaty i w zasadzie płacisz za ich posiadanie. I ostatecznie płacą za siebie.,”

Kiedy przyjdzie czas na zakup, finansowanie sprzętu może zapewnić Ci środki potrzebne na pokrycie kosztów zaopatrzenia.

Krok 3: Zarejestruj swoją firmę cateringową i uzyskaj EIN

w zależności od wybranego podmiotu gospodarczego, Nazwa firmy może domyślnie być Twoją nazwą. Jeśli chcesz to zmienić, możesz potrzebować nazwy DBA lub” doing business as”. Będziesz chciał zarejestrować swoją firmę i jej nazwę w stanie, w którym planujesz działać.,

w przypadku firmy cateringowej, ponieważ zajmujesz się jedzeniem, może to wymagać również innych rejestracji, w zależności od zasad obowiązujących w Twoim stanie. Na przykład Departament Zdrowia może potrzebować sprawdzić miejsce, w którym gotujesz i przygotowujesz jedzenie, które będziesz serwował.

będziesz chciał również ubiegać się o numer identyfikacyjny pracodawcy zwany również EIN. Możesz ubiegać się o jeden online z IRS w zaledwie kilka minut i cieszyć się korzyściami z posiadania jednego przez wiele lat., Może służyć jako numer identyfikacji podatkowej firmy i pomóc w wykonywaniu innych zadań biznesowych, takich jak ubieganie się o kartę kredytową i płacenie pracownikom.

Krok 4: Zdobądź wszystkie licencje i zezwolenia potrzebne do rozpoczęcia działalności gastronomicznej

podobnie jak w większości branż związanych z przygotowaniem żywności, nie możesz tego po prostu zrobić. Musisz uzyskać licencję biznesową od państwa, a także licencję na obsługę żywności. Musisz również przejść powiatową lub Państwową Inspekcję Sanitarną—kuchnia mieszkalna prawdopodobnie jej nie przetnie, więc zastanów się nad szukaniem kuchni komercyjnej, która została już zatwierdzona.,

niektóre inne wymagania, które możesz wziąć pod uwagę, obejmują ubezpieczenie pracownicze i zezwolenia lub licencje na pracę w niektórych miejscach—których miesięczne lub roczne koszty mogą obniżyć marże zysku.

Jeśli nie masz pewności, co będzie wymagane, skontaktuj się z lokalną Izbą Handlową, Centrum Rozwoju Małych Firm lub administracją Small Business Administration, aby dowiedzieć się więcej.,

to nie jest zły pomysł, aby skonsultować się z prawnikiem w Twojej okolicy, który specjalizuje się w branży spożywczej lub usługowej, aby uzyskać pomoc w złożeniu wszystkiego i uporządkowaniu wszystkich rejestracji przed rozpoczęciem gotowania.

Krok 5: Określ swoją cenę

wycena Twoja praca zależy w dużym stopniu od tego, gdzie znajduje się Twoja Firma i jaki rodzaj gastronomii wykonujesz. Wiele firm tworzy poziomy cenowe, które zapewniają określony poziom usług i udogodnień dla różnych kwot. Burnett nigdy nie poszedł tą drogą.,

„zacząłem robić niestandardowe propozycje dla ludzi i pozostałem z nimi przez te dziewięć lat”, mówi. „Zajmuje to dużo więcej czasu, ale wiele z moich propozycji zostaje zaakceptowanych, a nie Umowy pakietowej, w której może, ale nie musi, pasować do tego, czego ktoś szuka. Jeśli czegoś nie potrzebują, jeśli nie dotyczy to ich Wydarzenia, nie wchodzi to w ich ceny. Jeśli potrzebują więcej, płacą za więcej; jeśli potrzebują mniej, płacą za mniej.,”

aby zorientować się, co kosztuje, Burnett mówi, że jej cena za osobę wahała się od $7-$8, za lekkie przekąski na godzinę koktajlową, do $80 za filet i homara.

„różni się tym, że robimy bufety, obiady, proste przystawki, albo tam, gdzie właśnie podrzuciliśmy jedzenie, a oni sami je podali—do bardzo wysokiej klasy menu z unikalnymi składnikami”, wyjaśnia.

Krok 6: wynajmij, SZKOL i wyposaż swój personel

jest mało prawdopodobne, że możesz zaspokoić wydarzenie samodzielnie, więc personel jest wymogiem., Zatrudnianie i szkolenie personelu jest czymś, co przyszło organicznie dla Burnett, ale to może nie być w przypadku ciebie, więc zrobić to, co jest najlepsze dla Twojej firmy jest zalecane tutaj.

„w pierwszej lokalizacji, sprowadziliśmy pracowników jeden po drugim, ponieważ potrzebowaliśmy ludzi. Od początku nie było prawdziwego formalnego szkolenia” – mówi.

możesz równie łatwo znaleźć pracowników, albo za pomocą word-of-mouth, albo przeczesując własną sieć. Ale może być również konieczne skontaktowanie się z witrynami poszukującymi pracy zorientowanymi na usługi gastronomiczne lub przyjrzenie się, w jaki sposób konkurenci znaleźli swoich pracowników., Pamiętaj tylko, że to, co działa dla ciebie, gdy rozpoczynasz działalność cateringową, może nie być tym, co działa, gdy Twoja firma zaczyna się rozwijać.

„ale kiedy wprowadziliśmy się do naszej nowej lokalizacji, w Hall County Government Center, otworzyliśmy kawiarnię, kawiarnię i jednocześnie rozszerzyliśmy działalność cateringową. Ponieważ mieliśmy mieć personel wewnętrzny, a także personel cateringowy, musieliśmy przejść znacznie bardziej rozbudowany okres szkolenia.,”

oto kolejne miejsce, w którym warto mieć kapitał na starcie: jeśli zatrudniasz i szkolisz pracowników, zanim oni faktycznie pracują na wydarzeniu, musisz odłożyć pieniądze na szkolenie.

„Hej, chcę fartuchy z logotypami na nich-kupię to logo za 75-80 zł, potem 5-7 zł za sztukę w zależności od wielkości logo. Potem musisz kupić fartuch. Jeśli potrzebujesz 20, 30, 40 takich-to się sumuje”, mówi.,

Krok 7: rynek podczas własnych wydarzeń

jeśli chodzi o marketing i reklamę Twojej firmy, to mamy jedną sugestię, która przebija całą resztę.

„To dzięki gościom, którzy uczestniczą w imprezach, dla których przygotowujesz catering.”

W Przeciwnym Razie zależy, w jakim rodzaju cateringu się specjalizujesz. Jeśli skupiasz się na weselach, będziesz chciał uczestniczyć w pokazach ślubnych—które obejmują przynoszenie próbek jedzenia i czasami kupowanie stoiska., Catering korporacyjny może obejmować większy nacisk na reklamę LinkedIn, gdzie można kupić leady; możesz także płacić ludziom za pukanie do drzwi i rozdawanie ulotek większym firmom.

„naprawdę, chodzi o networking. Dużo słów, dużo poleceń ” – mówi. Kiedy dopiero rozpoczynasz działalność cateringową, wtedy pojawia się taktyka wkładania jedzenia do czyjejś buzi.

Krok 8: Zdobądź finansowanie

Burnett podjęła decyzję o rozpoczęciu działalności z konieczności po tym, jak jej mąż stracił pracę w wyniku kryzysu finansowego w 2008 roku., Wcześniej pracowała w zarządzaniu żywnością i handlem detalicznym, a potem wróciła do tego doświadczenia, gdy nadszedł czas, aby znaleźć nowe źródło dochodu.

„Kobieta w moim kościele powiedziała:” Dlaczego nie otworzycie ponownie swojej firmy gastronomicznej w kościele? Nie sądziłem, że możesz to zrobić, ale zadzwoniliśmy do Departamentu Zdrowia i kazaliśmy im odwiedzić kuchnię kościelną. Został uznany za wystarczający do użytku komercyjnego, więc miałem moją kuchnię kościelną licencjonowaną jako kantyn cateringowy, i rozpocząłem biznes z zerowym kapitałem, zerowym planem. Tylko ja, ja i ja” – wyjaśnia Burnett.,

Burnett znalazła się w biznesie na długo przed tym, jak się tego spodziewała. Pomimo tego, że wszystko działało, mówi, że szczęście zajęło miejsce kapitału i nie poleciłaby tej drogi innym przyszłym firmom cateringowym.

„są pewne rzeczy, na które mógłbym spojrzeć wstecz, które powiedziałbym albo przez zwykłe uparcie, albo głupie szczęście, Następna słuszna rzecz się wydarzyła”, mówi. „Czy było to bardziej stresujące, ponieważ nie było planu na początku lub nie było kapitału? Zdecydowanie.,”

Burnett zauważa, że dla branży gastronomicznej dostęp do kapitału jest szczególnie ważny: „większość małych firm upada, ponieważ nie mają kapitału, aby przejść przez ebbs i przepływów. A w czymś takim jak działalność gastronomiczna, nie powinno być oczywiście pewne ebb i flow, czy to sezonowość rodzaju catering, który robisz, lub kalendarz-Pory roku i święta.”

Jeśli nie jesteś tak szczęśliwy, jak Burnett, prawdopodobnie będziesz potrzebował funduszy, aby Twoja firma cateringowa ruszyła i przez wolniejsze miesiące., Wiedząc, jak zdobyć kapitał jest jednym z kluczy do dowiedzieć się, jak rozpocząć działalność gastronomiczną. Istnieje wiele dróg, które można przejść do pozyskania finansowania małych firm, aby rozpocząć działalność.

Jeśli chcesz iść tradycyjną trasą, możesz skorzystać z tradycyjnego kredytu terminowego, biznesowej linii kredytowej, a może biznesowej karty kredytowej. Po ustaleniu można spojrzeć na uzyskanie pożyczki SBA.,

Krok 9: Zaplanuj sytuacje awaryjne-zarówno finansowe, jak i inne

powinieneś mieć dodatkowy kapitał, gdy zaczynasz i nadal mądrze budżetować, ponieważ nigdy nie wiesz, kiedy coś pójdzie nie tak w branży gastronomicznej.

„rzeczy się psują, więc trzeba je wymienić. Może zacząłeś od Chin za 200, a teraz masz tylko Chiny za 150, ponieważ się rozpadają” – mówi Burnett, wymieniając rzeczy, które zaskoczyły ją na początku.

„naprawy pojazdów: Catering może być trudny dla Twoich pojazdów, więc będziesz potrzebował wymiany opon., Cena gazu, kiedy poszła w górę, miała wpływ. Jedzenie kosztowało więcej. I ludzie zrozumieli, że jedzenie kosztuje do pewnego stopnia więcej, ale ludzie nadal mieli w głowie, że muszą zrobić lunch za 10 lub 15 dolarów za osobę, a kiedy cena gazu i jedzenia wzrosła, łatwo jest nie być opłacalnym.”

ale przygotowanie na nieoczekiwane to coś więcej niż budżetowanie. Większość imprez odbywa się w miejscu, które może być 30 minut, godzinę, a nawet kilka godzin od kuchni. To może postawić cię w trudnej sytuacji.

„umiejętność bycia Macgyverem jest wymogiem., Każde miejsce jest inne, a jeśli o czymś zapomnisz, musisz wymyślić, jak to zrobić” – mówi Burnett.

Jak założyć firmę cateringową: Najważniejsze

Catering nie jest łatwym biznesem. Burnett mówi, że musisz „wiedzieć, w co się pakujesz”, ze względu na fizyczny i wymagający charakter pracy.

„możesz być świetnym kucharzem, a to niekoniecznie oznacza, że jesteś świetnym cateringiem”, mówi.,

ale Burnett był w stanie zbudować niezwykle udany biznes—tak bardzo, że faktycznie zaczęła zmniejszać się od cateringu w 2019, aby skupić się bardziej na planowaniu wydarzeń—niewiele więcej niż pomysł, który narodził się w kuchni kościelnej. Więc jeśli masz chęć na catering, jest niewątpliwie sposób.