hoe Start u een cateringbedrijf: 9 stappen om een cateringbedrijf te starten

de horeca trekt een breed scala aan ondernemers aan. Dus als je je afvraagt hoe je een bedrijf te starten in de catering, je hebt tal van opties. Misschien ben je een uitstekende kok, misschien hou je van het organiseren van feestjes, of misschien ben je geïnteresseerd in evenementenplanning en wil je de bal aan het rollen krijgen door catering.,of misschien ben je als Dannella Burnett, Uit Gainesville, Georgia, die haar cateringbedrijf oprichtte in 2009, en je reden is simpel en zoet:

” Ik dacht dat als ik voor andere mensen kon koken en voedsel op hun bord kon leggen, Ik voedsel op het bord van mijn familie kon leggen”, zegt Burnett over haar besluit om Oakwood gelegenheden te starten.

maar zoals Burnett wist, zelfs in de beginnende stadia van het starten van een cateringbedrijf en het uitbreiden naar evenementenplanning, gaat het bedrijf over veel meer dan voedsel op borden zetten., Het gaat over het denken je een weg door stressvolle situaties, planning voor het onverwachte, en het belangrijkste, het runnen van een bedrijf net als u zou elk ander.

in deze gids nemen we u stap voor stap door alles wat u moet weten over het starten van een horecabedrijf. Met een beetje hulp, zult u genieten van gasten op feesten, evenementen en festivals in een mum van tijd.,

hoe Start u een cateringbedrijf in 9 stappen

voordat u begint met de volgende stappen voor het starten van een cateringbedrijf, moet u beslissen welk type cateringbedrijf u wilt starten voordat u leert hoe u een cateringbedrijf start.

sommige cateraars doen alleen cocktaildrankjes bij de receptie en kleine hapjes, anderen doen buffet catering, en sommigen doen de sit-down catering die u kunt zien op een banket of bruiloft. Als je eenmaal weet wat voor catering je wilt doen, kun je door naar de volgende stappen.,

Stap 1: Kies uw bedrijfsnaam en Bedrijfsentiteitstype

zodra u het type horecabedrijf in gedachten hebt dat u wilt starten, kunt u overgaan tot het kiezen van een naam voor uw bedrijf en het definiëren van de entiteit voor het ook. U wilt een naam kiezen en ervoor zorgen dat deze beschikbaar is in de staat waar u uw cateringbedrijf opent. In de meeste staten kunt u de beschikbaarheid van bedrijfsnamen online controleren bij de minister van Buitenlandse Zaken.

u moet ook de zakelijke entiteit kiezen die u wilt dat uw bedrijf functioneert als., Hier heb je een heleboel opties afhankelijk van een paar dingen, met inbegrip van de vraag of je wilt om het alleen te gaan of niet.

Als u besluit om als eenmanszaak op te treden, zal uw bedrijf geen rechtspersoonlijkheid hebben en alleen eigendom zijn van u (of Van U en uw echtgenoot). Als u een partner voor uw bedrijf wilt hebben, of wilt voorkomen dat u alle persoonlijke aansprakelijkheid voor uw bedrijf op zich neemt, kunt u ervoor kiezen om uw bedrijf te registreren als een algemene vennootschap, een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid, een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid, of een andere zakelijke entiteit., Elk biedt verschillende beschermingen voor de partners en het bedrijf.

Stap 2: Schrijf een businessplan

zodra u uw bedrijfsnaam en entiteit hebt gekozen, bestaat de volgende stap op de checklist “hoe start u een horecabedrijf” uit het schrijven van een businessplan. Dit zal wat werk te nemen, maar het zal af te betalen op de lange termijn, want je hebt het plan om terug te vallen op en het kan u helpen weet wat te verwachten tijdens het runnen van uw bedrijf.

u kunt een business plan sjabloon gebruiken of u kunt zelf een plan maken. Als je het plan maakt, moet het heel wat onderzoek bevatten., U wilt een overzicht van uw bedrijf, een marktanalyse, de organisatie van uw bedrijf, de specifieke producten en diensten die u gaat leveren, en uw marketing en financieel plan. Als dat klinkt als veel, maak je geen zorgen—u kunt altijd toevoegen aan uw plan als je meer te leren over de horeca business wereld.

belangrijk is echter dat u ook uw concurrentie onderzoekt en potentiële klanten identificeert. Is er een bepaald type catering dat nodig is in uw omgeving die momenteel onderbediend is?, Als u bijvoorbeeld in een gebied met veel golfbanen woont, kunt u merken dat ze altijd behoefte hebben aan cateraars voor weekendevenementen. Uw marktonderzoek naar de behoeften in uw omgeving kan gaan een lange weg om u te helpen uw bedrijf te ondersteunen.

een deel van uw businessplan voor het starten van een cateringbedrijf moet ook de verkopers en leveranciers omvatten die u van plan bent te gebruiken. Kijk in de sourcing van alle benodigdheden die u nodig hebt, met inbegrip van beddengoed, gebruiksvoorwerpen, china, zelfs tafels en stoelen voor sommige evenementen, en natuurlijk het eten., Als het gaat om non-food items, Burnett stelt voor eerst huren, voordat het kopen van dingen ronduit.

” in het begin kun je alles huren wat je ooit wilt of nodig hebt,” zegt ze. “En huren is geweldig: je weet wat de kosten zullen zijn en je hoeft niet de vooraf kosten van de aankoop van iets.

” maar op een gegeven moment, hoewel je die dingen zelf wilt kopen omdat je er nog steeds voor kunt rekenen en in principe betaal je voor de eigendom ervan. En uiteindelijk betalen ze voor zichzelf.,”

wanneer het tijd is om te kopen, kan de financiering van apparatuur u voorzien van de financiering die u nodig hebt om de kosten van voorraden te dekken.

Stap 3: Registreer uw horecabedrijf en ontvang een EIN

afhankelijk van de bedrijfseenheid die u hebt gekozen, kan de naam van uw bedrijf standaard uw naam zijn. Als je dat wilt veranderen, heb je misschien een DBA of “zakendoen als” naam nodig. U wilt uw bedrijf en zijn naam registreren bij de staat waarin u van plan bent te opereren.,

voor een cateringbedrijf, omdat u voedsel behandelt, kan dit ook een aantal andere registraties vereisen, afhankelijk van de regels in uw staat. Het ministerie van volksgezondheid zou bijvoorbeeld de plaats moeten controleren waar je kookt en het voedsel klaarmaakt dat je serveert.

u wilt ook een werkgever-identificatienummer aanvragen, ook wel EIN genoemd. U kunt een aanvraag voor een online van de IRS in slechts enkele minuten en geniet van de voordelen van het hebben van een voor de komende jaren., Het kan dienen als een business tax ID-nummer en u helpen andere zakelijke taken te doen, zoals het aanvragen van een creditcard en het betalen van uw werknemers.

Stap 4: verkrijg alle licenties en Clearances die nodig zijn om een cateringbedrijf op te starten

zoals bij de meeste industrieën met food prep, kun je het niet zomaar doen. U moet een zakelijke licentie te verkrijgen van de staat, evenals een food handling licentie. U moet ook een provincie of staat gezondheidsinspectie passeren-een woonkeuken zal waarschijnlijk niet snijden, dus overweeg op zoek naar een commerciële keuken die al is goedgekeurd.,

een aantal andere vereisten die u wellicht moet overwegen, zijn onder meer een werknemerscompensatieverzekering en vergunningen of vergunningen om vanuit bepaalde locaties te werken—waarvan de maandelijkse of jaarlijkse kosten in de winstmarges kunnen snijden.

Als u niet zeker weet wat er nodig is, neem dan contact op met uw lokale Kamer van Koophandel, Small Business Development Center of de Small Business Administration voor meer informatie.,

Het is geen slecht idee om een advocaat in uw omgeving te raadplegen die gespecialiseerd is in de voedsel-of dienstenindustrie voor hulp bij het indienen van alles en het krijgen van alle registraties in orde voordat u begint met koken.

Stap 5: Bepaal uw prijs

prijsstelling uw werk hangt sterk af van waar uw bedrijf is gevestigd en wat voor soort catering u doet. Veel bedrijven creëren prijsniveaus die een bepaald niveau van service en voorzieningen bieden voor verschillende bedragen. Burnett ging nooit die route op.,

“Ik ben begonnen met het doen van aangepaste voorstellen voor mensen, en ik ben bij hen gebleven gedurende deze negen jaar,” zegt ze. “Het kost veel meer tijd, maar veel van mijn voorstellen worden geaccepteerd, in plaats van een package deal waar het wel of niet past bij wat iemand zoekt. Als ze iets niet nodig hebben, als het niet betrekking heeft op hun evenement, het gaat niet in hun prijzen. Als ze meer nodig hebben, betalen ze voor meer; als ze minder nodig hebben, betalen ze voor minder.,”om een idee te krijgen van wat wat kost, zegt Burnett dat haar prijs per persoon varieerde van $7-$8, voor lichte hapjes voor cocktailuur, tot $80 voor filet en kreeft.

“Het varieert omdat we buffetten, plated diners, eenvoudige hapjes doen, of waar we net Eten hebben afgeleverd en ze het zelf hebben geserveerd – tot zeer high-end menu’ s met unieke ingrediënten,” legt ze uit.

Stap 6: huur, Train en Outfit uw personeel

het is onwaarschijnlijk dat u een evenement helemaal alleen kunt verzorgen, dus personeel is een vereiste., Het inhuren en trainen van personeel is iets dat organisch kwam voor Burnett, maar dat is misschien niet het geval voor u, dus doe wat het beste is voor uw bedrijf is hier aanbevolen.

“Op de eerste locatie brachten we stafleden één voor één aan omdat we mensen nodig hadden. Er was vanaf het begin geen echte formele training”, zegt ze.

u kunt misschien net zo gemakkelijk personeel vinden, hetzij door mond-tot-mond of door uw eigen netwerk te kammen. Maar misschien moet u ook contact opnemen met foodservice-georiënteerde werkzoekende sites, of kijken naar hoe concurrenten hun personeel gevonden., Houd er rekening mee dat wat voor u werkt wanneer u een cateringbedrijf start misschien niet is wat werkt zodra uw bedrijf begint te groeien.

” maar toen we naar onze nieuwe locatie verhuisden, in het Hall County Government Center, openden we een café, Coffeeshop en breidden we tegelijkertijd de cateringbranche uit. Aangezien we zowel in-house personeel als cateringpersoneel zouden hebben, moesten we een veel uitgebreidere trainingsperiode doorlopen.,”

Hier is nog een plek waar het hebben van kapitaal bij het begin van pas komt: als je personeel inhuurt en opleidt voordat ze daadwerkelijk aan een evenement werken, moet je trainingsdollars opzij zetten.

bovendien kunnen uniformen, inclusief vectorized logo ‘ s, “echt goedkoop of echt duur” zijn, in de woorden van Burnett.

“Hey, Ik wil schorten met logo’ s op hen—krijgen dat logo vectorized voor $75-$80, dan $5-$7 Een stuk afhankelijk van hoe groot je het logo wilt. Dan moet je het schort kopen. Als je er 20, 30, 40 van nodig hebt-dat klopt, ” zegt ze.,

Stap 7: markt tijdens uw eigen evenementen

als het gaat om marketing en reclame voor uw bedrijf, heeft Burnett één suggestie die de rest overtreft.

” als je voedsel in iemands mond stopt, is dat de beste tijd om je volgende klant te vinden,” zegt ze. “Het is via de gasten die aanwezig zijn bij de evenementen die je catering voor.”

anders hangt het af van wat voor catering je specialiseert in. Als u zich richt op bruiloften, wilt u bruidsshows bijwonen—waarbij u voedselmonsters meeneemt en soms een kraam koopt., Corporate catering zou kunnen betrekken meer focus op LinkedIn reclame, waar je leads kunt kopen; je zou ook mensen betalen om te kloppen op deuren en uit te delen flyers aan grotere bedrijven.

” echt, het gaat over netwerken. Veel mond tot mond, veel verwijzingen, ” zegt ze. Als je net een cateringbedrijf begint, komt de tactiek om eten in iemands mond te stoppen van pas.

Stap 8: financiering krijgen

Burnett nam de beslissing om haar bedrijf te starten uit noodzaak nadat haar man zijn baan verloor in de nasleep van de financiële crisis van 2008., Ze had eerder gewerkt in food en retail management, en ze viel terug op die ervaring toen het tijd was om een nieuwe bron van inkomsten te vinden.

“een vrouw in mijn kerk zei:’ waarom heropent u uw cateringbedrijf niet hier in de kerk?’Ik had niet gedacht dat je dat kon doen, maar we belden de gezondheidsdienst en lieten ze een bezoek brengen aan de kerkkeuken. Het werd voldoende geacht voor commercieel gebruik, dus ik had mijn kerk keuken vergunning als catering commissary, en ik lanceerde het bedrijf met nul kapitaal, nul plan. Alleen ik, mezelf en ik”, legt Burnett uit.,Burnett had al veel eerder zaken gedaan dan verwacht. Ondanks het maken van dingen werken, ze zegt dat geluk nam de plaats van het kapitaal en zou niet aanraden dat pad naar andere toekomstige cateraars.

” Er zijn een aantal dingen waar ik op terug zou kunnen kijken en die ik zou zeggen door pure vasthoudendheid of dom geluk, het volgende juiste gebeurde,” zegt ze. “Was het stressvoller omdat er in het begin geen plan was of omdat er geen kapitaal was? Ik denk het zeker.,”

Burnett merkt op dat, Voor de horeca, de toegang tot kapitaal bijzonder belangrijk is: “de meeste kleine bedrijven falen omdat ze niet het kapitaal hebben om hen door de ebbs en stromen te krijgen. En in iets als de cateringbranche, moet er natuurlijk wat eb en flow zijn, of het nu de seizoensgebondenheid van het type catering is dat je doet, of de kalender—seizoenen en feestdagen.”

als je niet zo gelukkig bent als Burnett, heb je waarschijnlijk wat financiering nodig om je cateringbedrijf van de grond te krijgen en door langzamere maanden heen., Weten hoe om kapitaal te verwerven is een van de sleutels om erachter te komen hoe je een cateringbedrijf te starten. Er zijn tal van routes die u kunt gaan om small business financiering te verwerven om uw bedrijf te gaan.

Als u de traditionele route wilt volgen, kunt u kiezen voor een traditionele lening op termijn, een business line of credit, of misschien een business credit card. Zodra u bent gevestigd kunt u kijken naar het krijgen van een SBA lening.,

stap 9: plan voor noodsituaties—zowel financieel als andere

u moet extra kapitaal hebben wanneer u begint, en verstandig blijven budgetten als je gaat, omdat je nooit weet wanneer er iets mis gaat in de horeca.

” dingen breken, dus je moet ze vervangen. Misschien ben je begonnen met china voor 200 en nu heb je alleen china voor 150 omdat ze breken,” zegt Burnett, een opsomming van de dingen die haar overrompelde toen ze begon.

“reparaties aan voertuigen: Catering kan moeilijk zijn voor uw voertuigen, dus u moet banden vervangen., De prijs van gas, toen het torenhoog ging, had een impact. Eten kostte meer. Mensen begrepen dat voedsel tot op zekere hoogte meer kost, maar mensen hadden nog steeds in hun hoofd dat ze een lunch moesten doen voor $10 of $15 per persoon, en als de prijs van gas en voedsel omhoog is gegaan, is het gemakkelijk dat dat niet winstgevend is.”

maar voorbereiden op het onverwachte gaat over meer dan budgettering. De meeste evenementen worden verzorgd op een locatie die 30 minuten, een uur of zelfs een paar uur van de keuken verwijderd kan zijn. Dat kan je in een lastig parket zetten.

“Het vermogen om MacGyver te zijn is een vereiste., Elke locatie is anders, en als je iets vergeet, moet je uitzoeken hoe het werkt,” zegt Burnett.

hoe een cateringbedrijf te starten: de Bottom Line

Catering is geen gemakkelijke business. Burnett zegt dat je moet ” weten waar je aan begint,” vanwege de fysieke en veeleisende aard van het werk.

“Je kunt een geweldige kok zijn, en dat maakt je niet noodzakelijk een geweldige cateraar,” zegt ze.,maar Burnett was in staat om een enorm succesvol bedrijf op te bouwen—zozeer zelfs dat ze eigenlijk begon af te bouwen van de catering in 2019 om zich meer te concentreren op het plannen van evenementen—niet veel meer dan een idee dat werd geboren in een kerkkeuken. Dus als je het testament voor de catering hebt, is er ongetwijfeld een manier.