hur man startar ett cateringföretag: 9 steg för att starta ett cateringföretag

cateringbranschen lockar ett brett utbud av entreprenörer. Så om du har undrat hur man startar ett företag i catering, har du gott om alternativ. Kanske är du en utmärkt kock, kanske du älskar att kasta fester, eller kanske du är intresserad av evenemangsplanering och vill få bollen att rulla genom catering.,

eller kanske du är som Dannella Burnett, av Gainesville, Georgia, som bildade sin Cateringverksamhet tillbaka i 2009, och din anledning är enkel och söt:

”Jag tänkte om jag kunde laga mat för andra människor och lägga mat på sina tallrikar, kunde jag lägga mat på min familjs tallrik”, säger Burnett om hennes beslut att starta Oakwood tillfällen.

men som Burnett visste även i de växande stadierna av att starta ett cateringföretag och expandera till händelseplanering handlar verksamheten om mycket mer än att sätta mat på tallrikar., Det handlar om att tänka dig igenom stressiga situationer, planera för det oväntade, och viktigast av allt, kör ett företag precis som du skulle någon annan.

i den här guiden kommer vi att ta dig steg för steg genom allt du behöver veta om hur du startar ett cateringföretag. Med lite hjälp kommer du att glädja gäster på fester, evenemang och festivaler på nolltid.,

hur man startar ett cateringföretag i 9 steg

innan du kommer till följande steg för att starta ett cateringföretag, Observera att du bör bestämma vilken typ av cateringföretag du vill börja innan du lär dig hur du startar ett cateringföretag.

vissa cateringfirmor gör bara cocktail mottagning drycker och små finger livsmedel, andra gör buffé-stil catering, och vissa gör sit-down catering som du kan se på en bankett eller bröllop. När du vet vilken typ av catering du vill göra, kan du gå vidare till nästa steg.,

Steg 1: Välj ditt företagsnamn och typ av företagsenhet

När du har den typ av Cateringverksamhet du vill börja tänka på kan du gå vidare till att välja ett namn för ditt företag och definiera enheten för det också. Du vill välja ett namn och se till att det är tillgängligt i det tillstånd där du öppnar din Cateringverksamhet. I de flesta stater, du kan kontrollera företagsnamn tillgänglighet online med statssekreteraren.

Du måste också välja den affärsenhet du vill att ditt företag ska fungera som., Här har du många alternativ beroende på några saker, inklusive om du vill gå ensam eller inte.

om du väljer att verka som enmansägare kommer ditt företag att vara oinkorporerat och ägs av dig ensam (eller du och din make). Om du vill ha en partner för ditt företag, eller vill undvika att ta på sig allt personligt ansvar för ditt företag, kan du välja att registrera ditt företag som ett allmänt partnerskap, ett kommanditbolag, ett kommanditbolag, Ett aktiebolag eller en annan affärsenhet., Var och en erbjuder olika skydd för partnerna och verksamheten.

steg 2: Skriv en affärsplan

När du har valt ditt företagsnamn och entitet innebär nästa steg i checklistan ”hur du startar en Cateringverksamhet” att du skriver en affärsplan. Detta kommer att ta lite arbete, men det kommer att löna sig på lång sikt eftersom du har Planen att falla tillbaka på och det kan hjälpa dig att veta vad som väntar när du kör ditt företag.

Du kan använda en affärsplanmall eller göra en plan på egen hand. När du gör planen, bör det innehålla en hel del forskning., Du vill inkludera en översikt över ditt företag, en marknadsanalys, ditt företags organisation, de specifika produkter och tjänster du kommer att tillhandahålla, och din marknadsföring och finansiella plan. Om det låter som en hel del, oroa dig inte—du kan alltid lägga till din plan som du lär dig mer om catering affärsvärlden.

viktigt, men du bör också undersöka din konkurrens och identifiera potentiella kunder. Finns det en viss typ av catering som behövs i ditt område som för närvarande är undervärderad?, Om du till exempel bor i ett område med många golfbanor kan du upptäcka att de alltid behöver cateringfirma för helghändelser. Din marknadsundersökning om behoven i ditt område kan gå långt för att hjälpa dig att upprätthålla ditt företag.

en del av din affärsplan för hur du startar ett cateringföretag bör också omfatta de leverantörer och leverantörer du planerar att använda. Titta in sourcing Alla leveranser du behöver, inklusive sängkläder, redskap, Kina, även bord och stolar för vissa händelser, och naturligtvis maten., När det gäller icke-livsmedel, föreslår Burnett hyra först, innan du köper saker direkt.

”i början kan du hyra allt du någonsin vill ha eller behöver”, säger hon. ”Och hyra är bra: du vet vad kostnaden kommer att bli och du inte har upfront kostnaden för att köpa något.

” men någon gång, men du vill köpa dessa saker själv eftersom du fortfarande kan ta betalt för dem och i princip betalar du för ägandet av dem. Och de betalar slutligen för sig själva.,”

När det är dags att köpa, utrustning finansiering kan ge dig den finansiering du behöver för att täcka kostnaderna för leveranser.

steg 3: Registrera din Cateringverksamhet och få ett EIN

beroende på vilken affärsenhet du valde kan ditt företags namn som standard vara ditt namn. Om du vill ändra det, kan du behöva en DBA eller” gör affärer som ” namn. Du vill registrera ditt företag och dess namn med staten du planerar att arbeta i.,

för ett cateringföretag, eftersom du hanterar mat, kan detta också kräva några andra registreringar beroende på reglerna i ditt tillstånd. Hälsoavdelningen kan behöva kolla in platsen där du lagar mat och förbereder maten du ska servera, till exempel.

du vill också ansöka om ett arbetsgivarnummer som också kallas ett EIN. Du kan ansöka om en online från IRS på bara några minuter och njuta av fördelarna med att ha en i många år framöver., Det kan fungera som ett företag skatt ID-nummer och hjälpa dig att göra andra affärsuppgifter som ansöker om ett kreditkort och betala dina anställda.

steg 4: få alla licenser och godkännanden som behövs för att starta ett cateringföretag

som med de flesta industrier som involverar matförberedelse kan du inte bara göra det. Du måste få en affärslicens från staten, samt en mathanteringslicens. Du måste också passera ett län eller statlig hälsoinspektion-ett bostadsområde kök kommer sannolikt inte att klippa det, så överväga att leta efter ett kommersiellt kök som redan har godkänts.,

vissa andra krav som du kan behöva överväga inkluderar arbetstagarnas kompensationsförsäkring och tillstånd eller licenser för att arbeta av vissa platser—de månatliga eller årliga kostnaderna som kan skära i vinstmarginaler.

om du är osäker på vad som kommer att krävas, ta kontakt med din lokala handelskammaren, Small Business Development Center, eller Small Business Administration att ta reda på mer.,

det är inte en dålig idé att konsultera en advokat i ditt område som specialiserat sig på livsmedels-eller serviceindustrin för att få hjälp med att lämna in allt och få alla registreringar kvadrerade bort innan du börjar laga mat.

Steg 5: Bestäm din prissättning

prissättning ditt arbete beror mycket på var ditt företag är beläget och vilken typ av catering du gör. Många företag skapar prisnivåer som ger en viss servicenivå och bekvämligheter för olika belopp. Burnett gick aldrig ner den vägen.,

”jag började göra anpassade förslag för människor, och jag har bott med dem under dessa nio år”, säger hon. ”Det tar mycket mer tid, men många av mina förslag accepteras, snarare än ett paketavtal där det kan eller kanske inte passar vad någon letar efter. Om de inte behöver något, om det inte gäller deras händelse, går det inte in i deras prissättning. Om de behöver mer, betalar de för mer; om de behöver mindre, betalar de för mindre.,”

För att få en uppfattning om vad som kostar vad, säger Burnett att hennes pris per person har varierat från $ 7- $ 8, för lätta aptitretare för cocktailtimme, upp till $80 för filet och hummer.

”det varierar eftersom vi gör bufféer, pläterade middagar, enkla aptitretare, eller där vi bara har tappat bort mat och de har serverat det själva—till mycket avancerade menyer med unika ingredienser”, förklarar hon.

steg 6: hyra, träna och utrusta din personal

det är osannolikt att du kan tillgodose en händelse helt själv, så personalen är ett krav., Hyra och utbildning personal är något som kom organiskt för Burnett, men det kanske inte är fallet för dig, så gör vad som är bäst för ditt företag rekommenderas här.

”på den första platsen tog vi personal en efter en som vi behövde människor. Det fanns ingen riktig formell träning från början, säger hon.

Du kanske kan hitta personal lika enkelt, antingen genom word-of-mouth eller genom att kamma ditt eget nätverk. Men du kan också behöva nå ut på foodservice-orienterade jobbsökande webbplatser, eller titta på hur konkurrenter hittade sin personal., Tänk bara på att vad som fungerar för dig när du startar en catering företag kanske inte är vad som fungerar när ditt företag börjar växa.

”men när vi flyttade in på vår nya plats, på Hall County Government Center, öppnade vi ett café, kafé och utvidgade cateringbranschen samtidigt. Eftersom vi skulle ha egen personal samt cateringpersonal, var vi tvungna att gå igenom en mycket mer omfattande utbildningsperiod.,”

Här är en annan plats där kapital i början kommer väl till pass: om du anställer och utbildar personal innan de faktiskt arbetar en händelse, måste du avsätta utbildning Dollar.

dessutom kan uniformer, inklusive vektoriserade logotyper, vara ”riktigt billiga eller riktigt dyra”, med Burnetts ord.

”Hej, Jag vill ha förkläden med logotyper på dem-att få den logotypen vectorized för $ 75 – $ 80, sedan $ 5 – $ 7 en bit beroende på hur stor du vill ha logotypen. Då måste du köpa förklädet. Om du behöver 20, 30, 40 av dem-det stämmer, säger hon.,

Steg 7: marknaden under dina egna händelser

När det gäller marknadsföring och reklam för ditt företag, har Burnett ett förslag som trumpar resten.

”När du lägger mat i någons mun är det den bästa tiden att hitta din nästa klient”, säger hon. ”Det är genom gästerna som deltar i de evenemang du catering för.”

annars beror det på vilken typ av catering du specialiserar dig på. Om du fokuserar på bröllop, vill du delta i brudkläder-vilket innebär att du tar matprover och ibland köper en monter., Corporate catering kan innebära mer fokus på LinkedIn reklam, där du kan köpa leads; du kan också betala människor att slå på dörrar och passera ut flygblad till större företag.

”egentligen handlar det om nätverk. Många ord i munnen, många hänvisningar, säger hon. När du just startar ett cateringföretag, det är där att sätta mat i någons mun taktik kommer in.

steg 8: få finansiering

Burnett fattade beslutet att starta sin verksamhet av nödvändighet efter att hennes man förlorat sitt jobb i kölvattnet av finanskrisen 2008., Hon hade tidigare arbetat inom livsmedels-och detaljhandelshantering, och hon föll tillbaka på den erfarenheten när det var dags att hitta en ny inkomstkälla.

”en kvinna i min kyrka sa:’ Varför öppnar du inte din Cateringverksamhet här i kyrkan?”Jag trodde inte att du kunde göra det, men vi ringde hälsoavdelningen och bad dem göra ett besök på kyrkans kök. Det ansågs tillräckligt för kommersiellt bruk, så jag hade min kyrka kök licensieras som en catering kommissarie, och jag lanserade verksamheten med noll kapital, noll plan. Inget annat än jag, mig själv och jag,” förklarar Burnett.,

Burnett befann sig i affärer långt innan hon förväntades vara. Trots att saker fungerar, säger hon tur tog platsen för kapitalet och skulle inte rekommendera den vägen till andra framtida cateringfirmor.

”det finns några saker som jag kunde se tillbaka på som jag skulle säga antingen genom ren doggedness eller dum luck, nästa rätt sak hände”, säger hon. ”Var det mer stressigt eftersom det inte fanns en plan i början eller det var inte kapital? Jag tror definitivt.,”

Burnett noterar att för cateringbranschen är tillgången till kapital särskilt viktig: ”de flesta småföretag misslyckas eftersom de inte har kapital för att få dem genom ebbs och flöden. Och i något som cateringbranschen borde det naturligtvis finnas lite ebb och flöde, oavsett om det är säsongsvariationen av den typ av catering som du gör, eller kalendern—årstider och helgdagar.”

om du inte är lika lycklig som Burnett behöver du förmodligen lite finansiering för att få din Cateringverksamhet från marken och genom långsammare månader., Att veta hur man förvärvar kapital är en av nycklarna till att räkna ut hur man startar ett cateringföretag. Det finns gott om rutter du kan gå att förvärva småföretag finansiering för att få ditt företag att gå.

om du vill gå den traditionella vägen, kan du gå för en traditionell term lån, en affärslinje av kredit, eller kanske ett business kreditkort. När du är etablerad kan du titta på att få ett SBA lån.,

steg 9: Plan for Emergencies-Both Financial and Others

Du borde ha extra kapital när du börjar och fortsätter att budgetera klokt när du går, för att du aldrig vet när något kommer att gå fel i cateringbranschen.

”saker går sönder, så du måste ersätta dem. Kanske började du med Kina för 200 och nu har du bara Kina för 150 eftersom de bryter”, säger Burnett, som listar de saker som fångade henne utanför vakt när du börjar.

”reparationer av fordon: Catering kan vara svårt på dina fordon, så du behöver ersättare till däck., Priset på gas, när det gick skyhögt, hade det en inverkan. Mat kostade mer. Och folk förstod att mat kostar mer i viss utsträckning, men människor hade fortfarande i huvudet att de behöver göra en lunch för $ 10 eller $ 15 en person, och när priset på gas och mat har gått upp är det lätt för det att inte vara lönsamt.”

men förberedelserna för det oväntade handlar om mer än budgetering. De flesta händelser tillgodoses på en plats som kan vara 30 minuter, en timme, eller till och med några timmar från köket. Det kan sätta dig på en stram plats.

”möjligheten att vara en MacGyver är ett krav., Varje plats är annorlunda, och om du glömmer något, måste du ta reda på hur man får det att fungera, säger Burnett.

hur man startar ett cateringföretag: grunden

Catering är inte ett lätt företag. Burnett säger att du måste ”veta vad du får in” på grund av arbetets fysiska och krävande natur.

”Du kan vara en bra kock, och det behöver inte nödvändigtvis göra dig till en bra cateringfirma”, säger hon.,

men Burnett kunde bygga ett massivt framgångsrikt företag-så mycket så att hon faktiskt började avsmalna av catering i 2019 för att fokusera mer på evenemangsplanering lite mer än en idé som föddes i ett kyrkokök. Så om du har viljan för catering, det finns utan tvekan ett sätt.