Jak Začít Catering Podnikání: 9 Kroků k Zahájení Stravování Obchod

cateringový průmysl přitahuje širokou škálu podnikatelů. Takže pokud jste přemýšlel, jak začít podnikat v cateringu, máte spoustu možností. Možná jste vynikající kuchař, možná máte rádi házení stran, nebo možná máte zájem o plánování událostí a chcete, aby se míč valil cateringem.,

Nebo možná jste jako Dannella Burnett, Gainesville, Georgia, kteří tvořili její cateringu zpět v roce 2009, a vaše důvod je jednoduchý a sladké:

„myslel jsem, že když můžu vařit pro ostatní lidi, a dát jídlo na talíři, jsem mohl dát jídlo na mou rodinu desky,“ Burnett říká o svém rozhodnutí začít Oakwood Příležitostech.

ale jak Burnett věděl i v rodících se fázích zahájení cateringového podnikání a rozšíření na plánování událostí, podnikání je o mnohem víc než uvedení jídla na talíře., Je to o přemýšlení si cestu přes stresových situacích, plánování pro neočekávané, a co je nejdůležitější, spuštění podnikání, stejně jako byste jakékoliv jiné.

v této příručce vás provedeme krok za krokem vším, co potřebujete vědět o tom, jak začít s cateringem. S trochou pomoci, budete potěší hosty na večírcích, události, a festivaly v žádném okamžiku.,

Jak Začít Cateringu v 9 Krocích

Než se dostanete na následující kroky k zahájení catering podnikání, na vědomí, že byste měli rozhodnout, na typu catering podnikání, které chcete spustit předtím, než učení, jak se začít cateringu.

někteří stravování dělají pouze koktejlové nápoje a jídla s malými prsty, jiní dělají stravování formou bufetu a někteří dělají stravování, které můžete vidět na banketu nebo svatbě. Jakmile víte, jaký druh stravování chcete dělat, můžete se dostat k dalším krokům.,

Krok 1: Vyberte své obchodní jméno a typ podnikatelského subjektu

jakmile máte typ cateringu, který chcete začít, můžete přejít k výběru názvu pro vaše podnikání a definování subjektu pro něj. Budete chtít vybrat jméno a ujistěte se, že je k dispozici ve stavu, kdy otevíráte svůj cateringový podnik. Ve většině států můžete zkontrolovat dostupnost obchodního jména online u ministra zahraničí.

budete také muset vybrat podnikatelský subjekt, který chcete, aby vaše firma fungovala jako., Zde máte spoustu možností v závislosti na několika věcech, včetně toho, zda chcete jít sám nebo ne.

Pokud se rozhodnete pracovat jako výhradní vlastník, vaše firma nebude registrována a bude vlastněna pouze vámi (nebo vámi a vaším manželem). Pokud chcete mít partnera pro vaše podnikání, nebo chcete, aby se zabránilo s ohledem na všechny osobní odpovědnost pro vaši společnost, můžete si vybrat, aby se zaregistrovat vaše podnikání jako obchodní společnost, komanditní společnost, společnost s ručením omezeným, společnost s ručením omezeným, nebo jiný podnikatelský subjekt., Každý z nich nabízí různé ochrany pro partnery a podnikání.

Krok 2: Napište obchodní plán

jakmile si vyberete své obchodní jméno a entitu, další krok v kontrolním seznamu „jak začít s cateringem“ zahrnuje psaní obchodního plánu. To bude trvat nějakou práci, ale to se vyplatí v dlouhodobém horizontu, protože budete mít v plánu ustoupit a to vám pomůže vědět, co očekávat při spuštění vašeho podnikání.

můžete použít šablonu obchodního plánu nebo si můžete vytvořit plán sami. Když uděláte plán, měl by zahrnovat docela dost výzkumu., Budete chtít zahrnout přehled vaší společnosti, analýzu trhu, organizaci vaší firmy, konkrétní produkty a služby, které budete poskytovat, a váš marketingový a finanční plán. Pokud to zní jako hodně, nebojte se – vždy můžete přidat do svého plánu, jak se dozvíte více o cateringovém obchodním světě.

důležité je, že byste měli také prozkoumat svou konkurenci a identifikovat potenciální zákazníky. Existuje určitý typ stravování, který je ve vaší oblasti potřebný, který je v současné době nedostatečně využíván?, Například, pokud žijete v oblasti s mnoha golfových hřišť, můžete zjistit, že jsou vždy potřebují stravování pro víkendové akce. Váš průzkum trhu s potřebami ve vaší oblasti může jít dlouhou cestu, která vám pomůže udržet vaše podnikání.

součástí vašeho podnikatelského plánu, jak začít s cateringem, by měli být také prodejci a dodavatelé, které hodláte použít. Podívejte se na získávání všech potřeb, které potřebujete, včetně ložního prádla, nádobí, Číny, dokonce i stolů a židlí pro některé události a samozřejmě jídla., Pokud jde o nepotravinářské zboží, Burnett navrhuje pronajmout první, před nákupem věci úplně.

“ na začátku si můžete pronajmout cokoli, co byste kdy chtěli nebo potřebovali,“ říká. „A pronájem je skvělý: víte, jaké budou náklady a nemáte předem náklady na nákup něčeho.

“ ale v určitém okamžiku si tyto věci chcete koupit sami, protože je stále můžete účtovat a v podstatě platíte za jejich vlastnictví. A nakonec si zaplatí sami.,“

Když přijde čas na nákup, financování zařízení vám může poskytnout finanční prostředky, které potřebujete k pokrytí nákladů na dodávky.

Krok 3: Zaregistrujte svou cateringovou firmu a získejte EIN

v závislosti na zvoleném podnikatelském subjektu může být ve výchozím nastavení vaše jméno. Pokud to chcete změnit, možná budete potřebovat název DBA nebo „podnikání jako“. Budete chtít zaregistrovat své podnikání a jeho jméno se státem, ve kterém chcete působit.,

pro cateringovou firmu, protože manipulujete s potravinami, může to také vyžadovat některé další registrace v závislosti na pravidlech ve vašem státě. Ministerstvo zdravotnictví možná bude muset zkontrolovat místo, kde vaříte a připravujete například jídlo, které budete servírovat.

budete také chtít požádat o identifikační číslo zaměstnavatele, které se také nazývá EIN. Můžete požádat o jeden on-line z IRS během několika minut a využívat výhod, které mají jeden pro nadcházející roky., Může sloužit jako identifikační číslo obchodní daně a pomůže vám provádět další obchodní úkoly, jako je žádost o kreditní kartu a placení vašich zaměstnanců.

Krok 4: Získejte všechny licence a povolení potřebné k zahájení cateringového podnikání

stejně jako u většiny průmyslových odvětví zahrnujících přípravu potravin, nemůžete to prostě udělat. Musíte získat obchodní licenci od státu, stejně jako licenci na manipulaci s potravinami. Musíte také projít krajskou nebo státní zdravotní inspekcí-obytná kuchyně ji pravděpodobně neřeže, takže zvažte hledání komerční kuchyně, která již byla schválena.,

Některé další požadavky byste mohli potřebovat, aby zvážila patří pracovníci‘ kompenzace pojištění a povolení nebo licence k práci některých místech—měsíční nebo roční náklady, které mohou snížit ziskové marže.

Pokud si nejste jisti, co bude požadováno, spojte se s místní obchodní komorou, centrem pro rozvoj malých podniků nebo správou malých podniků, abyste se dozvěděli více.,

není to špatný nápad konzultovat právníka ve vaší oblasti, který se specializuje na potravinářský nebo servisní průmysl, aby vám pomohl podat vše a dostat všechny registrace na druhou, než začnete vařit.

Krok 5: určete své ceny

Ceny vaše práce velmi závisí na tom, kde se vaše firma nachází a jaký druh stravování děláte. Mnoho podniků vytváří cenové úrovně, které poskytují určitou úroveň služeb a vybavení pro různé částky. Burnett tudy nikdy nešel.,

“ začal jsem dělat vlastní návrhy pro lidi a zůstal jsem s nimi po celých těch devět let,“ říká. „Trvá to mnohem více času, ale mnoho mých návrhů je přijato, spíše než balíček, kde se může nebo nemusí hodit tomu, co někdo hledá. Pokud něco nepotřebují, pokud se to netýká jejich akce, nepůjde to do jejich cen. Pokud potřebují více, platí za více; pokud potřebují méně, platí za méně.,“

Chcete-li získat představu o tom, co stojí co, Burnett říká, že její cena za osobu se pohybovala od $7 – $8, pro lehké předkrmy pro koktejlovou hodinu, až do $80 pro filet a humra.

„liší se to proto, že děláme bufety, pokovené večeře, jednoduché předkrmy nebo tam, kde jsme právě vysadili jídlo a oni to sami servírovali—na velmi špičkové menu s jedinečnými ingrediencemi,“ vysvětluje.

Krok 6: najmout, vlak a vybavit své zaměstnance

je nepravděpodobné, že můžete uspokojit událost sami, takže personál je požadavek., Najímání a školení personálu je něco, co přišlo organicky Burnett, ale to nemusí být případ pro vás, takže dělat, co je nejlepší pro vaše podnikání je zde doporučeno.

“ na prvním místě jsme přivedli zaměstnance jeden po druhém, protože jsme potřebovali lidi. Od začátku nebyl žádný skutečný formální trénink, “ říká.

možná budete moci najít zaměstnance stejně snadno, buď slovem z úst, nebo česáním vlastní sítě. Ale možná budete také muset oslovit stránky zaměřené na foodservice, nebo se podívat na to, jak konkurenti našli své zaměstnance., Jen mějte na paměti, že to, co funguje pro vás, když začínáte catering podnikání nemusí být to, co funguje, Jakmile vaše firma začne růst.

“ ale když jsme se přestěhovali do naší nové lokality, v Hall County Government Center jsme otevřeli kavárnu, kavárnu a rozšířili cateringovou firmu současně. Vzhledem k tomu, že jsme měli interní personál i cateringový personál, museli jsme projít mnohem rozsáhlejším tréninkovým obdobím.,“

zde je další místo, kde má kapitál na začátku přijde vhod: pokud jste najímání a školení zaměstnanců před tím, než skutečně pracovat událost, je třeba vyčlenit školení dolarů.

uniformy, včetně vektorovaných log, mohou být podle slov Burnetta“ opravdu levné nebo opravdu drahé“.

„Hej, chci, zástěry s logem na nich—jak se to logo vectorized za $75-$80, pak $5-$7 kus v závislosti na tom, jak velký chcete, aby logo. Pak musíte koupit zástěru. Pokud potřebujete 20, 30, 40 z nich—to se sčítá,“ říká.,

Krok 7: trh během vašich vlastních událostí

Pokud jde o marketing a reklamu vašeho podnikání, Burnett má jeden návrh, který přebíjí všechny ostatní.

„když někomu dáváte jídlo do úst, je nejlepší čas najít dalšího klienta,“ říká. „Je to prostřednictvím hostů, kteří se účastní akcí, pro které se stravujete.“

jinak záleží na tom, na jaký druh stravování se specializujete. Pokud se soustředíte na svatby, budete chtít navštěvovat svatební show—které zahrnují přinášení vzorků potravin a někdy i nákup stánku., Firemní stravování může najmout více zaměřit na LinkedIn reklama, kde si můžete koupit vede; můžete také zaplatit lidi, aby zaklepat na dveře a rozdávat letáky na větší podniky.

“ opravdu jde o vytváření sítí. Hodně slov, hodně doporučení, “ říká. Když právě začínáte podnikat v cateringu, tam přichází taktika vkládání jídla do úst někoho.

Krok 8: získejte finanční prostředky

Burnett se rozhodla začít podnikat z nutnosti poté, co její manžel ztratil práci v důsledku finanční krize v roce 2008., Dříve pracovala v řízení potravin a maloobchodu, a ona se vrátila k této zkušenosti, když přišel čas najít nový zdroj příjmů.

„žena v mém kostele řekla:“ Proč si znovu neotevřete svůj cateringový obchod tady v kostele? Nemyslela jsem si, že to dokážeš, ale zavolali jsme na ministerstvo zdravotnictví a nechali je navštívit kostelní kuchyni. Bylo to považováno za dostatečné pro komerční použití, takže jsem měl svou kostelní kuchyni licencovanou jako cateringový Komisař, a zahájil jsem podnikání s nulovým kapitálem, nulový plán. Nic než já, já a já, “ vysvětluje Burnett.,

Burnett se ocitla v podnikání dobře dříve, než očekávala. Přesto, že věci fungují, říká, štěstí se místo kapitálu a nedoporučoval bych to cesta k další budoucnost stravování.

“ jsou některé věci, na které bych se mohl ohlédnout, řekl bych buď naprostou doggedness nebo hloupé štěstí, další správná věc se stala,“ říká. „Bylo to více stresující, protože na začátku nebyl plán nebo nebyl kapitál? Myslím, že určitě.,“

Burnett poznamenává, že pro stravovací průmysl je přístup k kapitálu obzvláště důležitý: „většina malých podniků selhává, protože nemají kapitál, aby je dostali přes odlivy a toky. A něco jako cateringu, tam by samozřejmě měl být nějaký příliv a odliv, zda je sezónnost typ stravování, které děláte, nebo kalendář—roční období a svátky.“

Pokud si nejste takové štěstí jako Burnett, budete pravděpodobně potřebovat nějaké finanční prostředky, aby se vaše stravování podnikání ze země a přes pomalejší měsíců., Vědět, jak získat kapitál, je jedním z klíčů k tomu, jak začít podnikat v oblasti stravování. Existuje spousta cest, které můžete jít získat financování malých podniků, aby se vaše podnikání děje.

Pokud chcete jít tradiční cestou, můžete jít na tradiční termínovanou půjčku, obchodní úvěrovou linku nebo možná vizitku. Jakmile budete usazeni, můžete se podívat na získání půjčky SBA.,

Krok 9: Plán pro případ Nouze—a to Jak Finanční a Další

Byste měli mít extra kapitálu při spuštění ven, a i nadále rozpočet moudře, jak máte, protože nikdy nevíte, kdy se něco pokazí v gastronomii.

„věci se zlomí, takže je musíte nahradit. Možná jste začali s Čínou na 200 A nyní máte pouze Čínu na 150, protože se zlomí, “ říká Burnett a uvádí věci, které ji při startu zaskočily.

„opravy vozidel: stravování může být pro vaše vozidla těžké, takže budete potřebovat výměnu pneumatik., Cena plynu, když to šlo nebe-vysoká, to mělo dopad. Jídlo stálo víc. A lidé pochopili, že jídlo stojí do jisté míry více, ale lidé stále měli v hlavě, že potřebují udělat oběd za 10 nebo 15 dolarů za osobu, a když cena plynu a jídla vzrostla, je snadné, aby to nebylo ziskové.“

ale příprava na neočekávané je o více než rozpočtování. Většina akcí je zajištěna na místě, které může být 30 minut, hodinu nebo dokonce několik hodin od kuchyně. To vás může dostat do úzkých.

“ schopnost být MacGyver je požadavek., Každé místo je jiné, a pokud na něco zapomenete, musíte přijít na to, jak to udělat,“ říká Burnett.

jak začít Catering podnikání: Sečteno a podtrženo

Catering není snadné podnikání. Burnett říká, že musíte „vědět, do čeho se dostanete,“ kvůli fyzické a náročné povaze práce.

“ můžete být skvělý kuchař, a to z vás nemusí nutně udělat skvělého kuchaře,“ říká.,

Ale Burnett byl schopen vybudovat masivně úspěšné podnikání—tolik tak, že ona vlastně začala dodělávat stravování v roce 2019, aby se více zaměřit na plánování akcí—off trochu víc než nápad, který se narodil v kostele kuchyně. Takže pokud máte vůli k stravování, existuje nepochybně způsob.