Sådan starter du en cateringvirksomhed: 9 trin til at starte en cateringvirksomhed

cateringindustrien tiltrækker en bred vifte af iværksættere. Så hvis du har spekuleret på, hvordan du starter en virksomhed inden for catering, har du masser af muligheder. Måske er du en fremragende kok, måske elsker du at kaste fester, eller måske er du interesseret i begivenhedsplanlægning og ønsker at få bolden til at rulle ved catering.,

> Eller måske er du ligesom Dannella Burnett, Gainesville, Georgia, der har dannet hendes catering business tilbage i 2009, og din grund er enkel og sød:

“jeg regnede med, hvis jeg kunne lave mad til andre mennesker og sætte mad på deres plader, jeg kunne sætte mad på min familie plade,” Burnett siger om hendes beslutning om at starte Oakwood Lejligheder.

men som Burnett vidste selv i de kommende faser af at starte en cateringvirksomhed og udvide til begivenhedsplanlægning, handler virksomheden om meget mere end at lægge mad på tallerkener., Det handler om at tænke dig vej gennem stressede situationer, planlægning for det uventede, og vigtigst af alt, at drive en virksomhed, ligesom du ville gøre enhver anden.

i denne vejledning tager vi dig trin for trin gennem alt hvad du har brug for at vide om, hvordan du starter en cateringvirksomhed. Med lidt hjælp vil du glæde gæsterne til fester, arrangementer og festivaler på ingen tid.,

Sådan starter du en cateringvirksomhed i 9 trin

før du kommer til følgende trin for at starte en cateringvirksomhed, skal du være opmærksom på, hvilken type cateringvirksomhed du vil starte, før du lærer, hvordan du starter en cateringvirksomhed.

nogle cateringvirksomheder kun gøre cocktail modtagelse drikkevarer og små finger fødevarer, andre gør buffet-stil catering, og nogle gør sit-do .n catering, som du kan se på en banket eller bryllup. Når du ved, hvilken slags catering du vil gøre, kan du gå videre til de næste trin.,

Trin 1: Vælg dit virksomhedsnavn og Forretningsenhedstype

Når du har den type cateringvirksomhed, du vil starte i tankerne, kan du gå videre til at vælge et navn til din virksomhed og definere enheden for det også. Du ønsker at vælge et navn og sørg for, at det er tilgængeligt i den stat, hvor du åbner din cateringvirksomhed. I de fleste stater, du kan tjekke firmanavn tilgængelighed online med statssekretæren.

Du skal også vælge den forretningsenhed, du vil have din virksomhed til at fungere som., Her har du mange muligheder afhængigt af et par ting, herunder om du vil gå alene eller ej.

Hvis du beslutter dig for at operere som eneejer, vil din virksomhed ikke være inkorporeret og ejes af dig alene (eller dig og din ægtefælle). Hvis du vil have en partner til din virksomhed eller vil undgå at påtage dig alt personligt ansvar for din virksomhed, kan du vælge at registrere din virksomhed som et generelt partnerskab, et begrænset partnerskab, et begrænset ansvar, et aktieselskab eller en anden forretningsenhed., Hver tilbyder forskellige beskyttelser for partnerne og virksomheden.

Trin 2: Skriv en forretningsplan

Når du har valgt dit firmanavn og enhed, indebærer det næste trin på checklisten “Sådan starter du en cateringvirksomhed” at skrive en forretningsplan. Dette vil tage noget arbejde, men det vil betale sig i det lange løb, fordi du har planen om at falde tilbage på, og det kan hjælpe dig med at vide, hvad du kan forvente, mens du kører din virksomhed.

Du kan bruge en forretningsplan skabelon, eller du kan lave en plan på egen hånd. Når du laver planen, skal den indeholde en hel del forskning., Du ønsker at inkludere et overblik over din virksomhed, en markedsanalyse, din virksomheds organisation, de specifikke produkter og tjenester, du leverer, og din marketing og økonomiske plan. Hvis det lyder som meget, skal du ikke bekymre dig—du kan altid føje til din plan, når du lærer mere om cateringbranchen.

det er dog vigtigt, at du også undersøger din konkurrence og identificerer potentielle kunder. Er der en bestemt type catering, der er nødvendig i dit område, der i øjeblikket er underserved?, For eksempel, hvis du bor i et område med en masse golfbaner, kan du opleve, at de altid har brug for cateringfirmaer til eventseekendbegivenheder. Din markedsundersøgelse af behovene i dit område kan gå langt for at hjælpe dig med at opretholde din virksomhed.en del af din forretningsplan for, hvordan du starter en cateringvirksomhed, bør også omfatte de leverandører og leverandører, du planlægger at bruge. Se på indkøb af alle de forsyninger, du har brug for, inklusive sengetøj, redskaber, Kina, endda borde og stole til nogle begivenheder, og selvfølgelig maden., Når det kommer til ikke-fødevarer, foreslår Burnett at leje først, før du køber ting direkte.

“i begyndelsen kan du leje alt, hvad du måske nogensinde vil eller har brug for,” siger hun. “Og leje er fantastisk: du ved, hvad omkostningerne vil være, og du har ikke de forhåndsomkostninger ved at købe noget.

“men på et tidspunkt, selvom du selv vil købe disse ting, fordi du stadig kan opkræve for dem og dybest set betaler du for ejerskabet af dem. Og de betaler i sidste ende for sig selv.,”

Når det er tid til at købe, kan udstyrsfinansiering give dig den finansiering, du har brug for til at dække omkostningerne ved forsyninger.

Trin 3: Registrer din cateringvirksomhed og få en ein

afhængigt af den forretningsenhed, du valgte, kan din virksomheds navn som standard være dit navn. Hvis du vil ændre det, har du muligvis brug for en DBA eller “doing business as” – navn. Du ønsker at registrere din virksomhed og dens navn med den stat, du planlægger at operere i.,

for en cateringvirksomhed, fordi du håndterer mad, kan dette også kræve nogle andre registreringer afhængigt af reglerne i din tilstand. Sundhedsafdelingen skal muligvis tjekke det sted, hvor du laver mad og forbereder den mad, du serverer, for eksempel.

du vil også ansøge om et arbejdsgiveridentifikationsnummer, også kaldet en ein. Du kan ansøge om en online fra IRS på få minutter og nyde fordelene ved at have en i de kommende år., Det kan tjene som et erhvervsskat ID-nummer og hjælpe dig med at udføre andre forretningsopgaver som at ansøge om et kreditkort og betale dine medarbejdere.

Trin 4: Få alle licenser og tilladelser, der er nødvendige for at starte en cateringvirksomhed

Som med de fleste brancher, der involverer madforberedelse, kan du ikke bare gøre det. Du er nødt til at få en erhvervslicens fra staten, samt en mad håndtering Licens. Du skal også passere en AMT eller stat sundhedsinspektion – et boligkøkken vil sandsynligvis ikke skære det, så overvej at kigge efter et kommercielt køkken, der allerede er godkendt.,nogle andre krav, du muligvis skal overveje, inkluderer arbejdstagernes kompensationsforsikring og tilladelser eller licenser til at arbejde ud af visse spillesteder—hvis månedlige eller årlige omkostninger kan skære i fortjenstmargener.

Hvis du er usikker på, hvad der kræves, skal du kontakte dit lokale handelskammer, Small Business Development Center eller Small Business Administration for at finde ud af mere.,

det er ikke en dårlig ide at konsultere en advokat i dit område, der specialiserer sig i fødevare-eller servicebranchen for at få hjælp til at arkivere alt og få alle registreringer kvadreret væk, før du begynder at lave mad.

Trin 5: Bestem din prissætning

prissætning dit arbejde afhænger meget af, hvor din virksomhed er placeret, og hvilken slags catering du gør. Mange virksomheder skaber prisniveauer, der giver et vist niveau af service og faciliteter til forskellige beløb. Burnett gik aldrig den vej.,

“Jeg begyndte at lave brugerdefinerede forslag til folk, og jeg har været hos dem i løbet af disse ni år,” siger hun. “Det tager meget mere tid, men mange af mine forslag bliver accepteret, snarere end en pakkeaftale, hvor det måske eller måske ikke passer til, hvad nogen leder efter. Hvis de ikke har brug for noget, hvis det ikke vedrører deres begivenhed, går det ikke ind i deres prisfastsættelse. Hvis de har brug for mere, betaler de for mere; hvis de har brug for mindre, betaler de for mindre.,”

for at få en ID.om, hvad der koster hvad, siger Burnett, at hendes pris per person har varieret fra $7-$8, for lette appetitvækkere til cocktailtime, op til $80 for filet og hummer.

“det varierer, fordi vi laver buffeter, forgyldte middage, enkle appetitvækkere, eller hvor vi lige har droppet mad og de har serveret det selv—til meget avancerede menuer med unikke ingredienser,” forklarer hun.

Trin 6: leje, træne og udstyre dit personale

det er usandsynligt, at du kan imødekomme en begivenhed helt alene, så personalet er et krav., Ansættelse og uddannelse af personale er noget, der kom organisk for Burnett, men det er måske ikke tilfældet for dig, så gør det, der er bedst for din virksomhed, anbefales her.

“på det første sted bragte vi medarbejdere en efter en, da vi havde brug for mennesker. Der var ingen reel formel træning fra starten, ” siger hun.

Du kan muligvis finde personale lige så let, enten ved mund til mund eller ved at kæmme dit eget netværk. Men du skal muligvis også nå ud på foodservice-orienterede jobsøgende sitesebsteder, eller se på, hvordan konkurrenter fandt deres personale., Bare husk, at det, der fungerer for dig, når du starter en cateringvirksomhed, muligvis ikke er det, der fungerer, når din virksomhed begynder at vokse.

“men da vi flyttede ind i vores nye placering i Hall County Government Center, åbnede vi en caf., kaffebar og udvidede cateringbranchen på samme tid. Da vi skulle have internt personale såvel som cateringpersonale, var vi nødt til at gennemgå en meget mere omfattende træningsperiode.,”

Her er et andet sted, hvor det er praktisk at have kapital i starten: hvis du ansætter og træner personale, før de rent faktisk arbejder på en begivenhed, skal du afsætte træningsdollar.

derudover kan uniformer, inklusive vektoriserede logoer, være “virkelig billige eller virkelig dyre”, med Burnetts ord.

” Hej, Jeg vil have forklæder med logoer på dem—at få det logo vektoriseret til $75-$80, derefter $5-$7 et stykke afhængigt af hvor stort du vil have logoet. Så skal du købe forklædet. Hvis du har brug for 20, 30, 40 af dem-det tilføjer, ” siger hun. ,

Trin 7: marked under dine egne begivenheder

Når det kommer til markedsføring og reklame for din virksomhed, har Burnett et forslag, der trumfer resten.

“Når du lægger mad i en persons mund, er det det bedste tidspunkt at finde din næste klient,” siger hun. “Det er gennem gæsterne, der deltager i de begivenheder, du catering til.”

ellers afhænger det af, hvilken slags catering du specialiserer dig i. Hvis du fokuserer på bryllupper, vil du gerne deltage i brudesho .s—som involverer at bringe madprøver og nogle gange købe en stand., Corporate catering kan involvere mere fokus på LinkedIn reklame, hvor du kan købe kundeemner; du kan også betale folk til at banke på døre og videregive flyvere til større virksomheder.

“virkelig, det handler om netværk. En masse mund til mund, en masse henvisninger, ” siger hun. Når du lige er startet en cateringvirksomhed, det er her, at sætte mad i en persons mund taktik kommer ind.

Trin 8: få finansiering

Burnett tog beslutningen om at starte sin virksomhed ud af nødvendighed, efter at hendes mand mistede sit job i kølvandet på finanskrisen i 2008., Hun havde tidligere arbejdet inden for fødevare-og detailstyring, og hun faldt tilbage på den oplevelse, da det var tid til at finde en ny indtægtskilde.

“en kvinde i min kirke sagde: ‘Hvorfor åbner du ikke din cateringvirksomhed her i kirken?’Jeg troede ikke, du kunne gøre det, men vi ringede til sundhedsafdelingen og fik dem til at besøge stedet i kirkekøkkenet. Det blev anset for tilstrækkeligt til kommerciel brug, så jeg havde mit kirkekøkken licenseret som cateringkommissær, og jeg lancerede virksomheden med nul kapital, nulplan. Intet andet end mig, mig selv og jeg,” forklarer Burnett.,

Burnett befandt sig i erhvervslivet længe før hun forventede at være. På trods af at få tingene til at fungere, siger hun, at held tog plads til kapital og ikke ville anbefale den vej til andre fremtidige cateringfirmaer.

“der er nogle ting, jeg kunne se tilbage på, som jeg ville sige enten ved ren stædighed eller stum held, den næste rigtige ting skete,” siger hun. “Var det mere stressende, fordi der ikke var en plan i begyndelsen, eller der ikke var kapital? Jeg tror helt sikkert.,”

Burnett bemærker, at adgang til kapital for cateringindustrien er særlig vigtig: “de fleste små virksomheder mislykkes, fordi de ikke har kapital til at få dem gennem ebbs og strømme. Og i noget som cateringbranchen skal der naturligvis være noget ebbe og Flo., uanset om det er sæsonbestemtheden af den type catering, du gør, eller kalenderen—årstider og helligdage.”

Hvis du ikke er så heldig som Burnett, har du sandsynligvis brug for nogle midler for at få din cateringvirksomhed væk fra jorden og gennem langsommere måneder., At vide, hvordan man erhverver kapital, er en af nøglerne til at finde ud af, hvordan man starter en cateringvirksomhed. Der er masser af ruter, du kan gå for at erhverve finansiering til små virksomheder for at få din virksomhed i gang.

Hvis du ønsker at gå den traditionelle rute, kan du gå til en traditionel sigt lån, En Business linje af kredit, eller måske en business kreditkort. Når du er etableret, kan du undersøge at få et SBA-lån.,

trin 9: Planlæg for nødsituationer—både økonomiske og andre

Du skal have ekstra kapital, når du starter, og fortsæt med at budgettere klogt, mens du går, fordi du aldrig ved, hvornår noget vil gå galt i cateringbranchen.

“ting går i stykker, så du skal erstatte dem. Måske startede du med Kina for 200, og nu har du kun Kina for 150, fordi de går i stykker,” siger Burnett og noterer de ting, der fangede hendes vagt, da de startede.

“reparationer på køretøjer: Catering kan være svært på dine køretøjer, så du skal udskifte dæk., Prisen på gas, når det gik skyhøje, det havde en indvirkning. Fødevarer kostede mere. Og folk forstod, at mad kostede mere til en vis grad, men folk havde stadig i hovedet, at de skal lave en frokost til $10 eller $15 en person, og når prisen på gas og mad er gået op, er det nemt for det ikke at være rentabelt.”

men forberedelse til det uventede handler om mere end budgettering. De fleste begivenheder er taget højde for et sted, der kan være 30 minutter, en time, eller endda et par timer væk fra køkkenet. Det kan sætte dig på et stramt sted.

“evnen til at være en MacGyver er et krav., Hvert sted er anderledes, og hvis du glemmer noget, skal du finde ud af, hvordan du får det til at fungere,” siger Burnett.

Sådan starter du en cateringvirksomhed: bundlinjen

Catering er ikke en nem forretning. Burnett siger, at du skal “vide, hvad du kommer ind i,” på grund af den fysiske og krævende karakter af arbejdet.

“Du kan være en god kok, og det gør dig ikke nødvendigvis til en god caterer,” siger hun.,

Men Burnett var i stand til at opbygge et massivt succesfulde virksomhed—så meget, at hun begyndte faktisk nedsattelse af catering i 2019 til at fokusere mere på planlægning af en begivenhed—fra lidt mere end en idé, der blev født i en kirke køkken. Så hvis du har viljen til catering, er der utvivlsomt en måde.