Jak kupić najlepszego kurczaka w sklepie spożywczym

znowu jesteś: stojąc na luzie i zdezorientowany w części kurczaka w sklepie spożywczym, mrużąc oczy pod świetlówkami i drżąc z zimna. Jak to możliwe, że może być tak wiele różnych rodzajów kurczaka, z których każdy charakteryzuje się różnymi niezrozumiałymi słowami. Organiczne. Bez klatki. Chłodzony powietrzem. Co to wszystko znaczy??,

w tym momencie wiemy, że najlepsze kurczaki to te, które mają swobodę biegania po polach, jedzenia robaków, robaków i innych dobrych rzeczy. Smakują lepiej, mają bardziej rozwinięte mięśnie i ogólnie wyższą jakość życia. Jeśli możesz kupić najwyższej klasy całego kurczaka z targu rolniczego, specjalistycznego rzeźnika lub zaufanego sprzedawcy, to niesamowite. Ale mogą być drogie, a czasami po prostu chcesz cholernego kurczaka na obiad bez całej pracy polowania na idealnego ptaka.,

i dlatego wiedza, co oznaczają słowa na opakowaniu kurczaka—a które nic nie znaczą—jest ważna. To różnica między smacznym całym pieczonym kurczakiem a ho-hum. Oto, co oznacza wszystko w tym opakowaniu drobiowym w sklepie spożywczym:

Organic

to znane logo USDA Organic oznacza, że kurczak, na który patrzysz, był karmiony ekologiczną paszą i przynajmniej miał dostęp do zewnątrz. Super!, Ogólnie rzecz biorąc, lubimy trzymać chemikalia z dala od naszej żywności tak bardzo, jak to możliwe, więc szukamy ekologicznych kurczaków, gdy tylko to możliwe. W ten sposób natura chciała, żebyś cieszył się kurczakiem. Prawdopodobnie.

kurczak wolny od antybiotyków i hormonów

kurczak wolny od hormonów tak naprawdę nic nie znaczy-USDA faktycznie zabrania stosowania dodanych hormonów w drobiu, więc wszystko powinno być wolne od hormonów. Antybiotyki, z drugiej strony, są dozwolone, tak, że nazwa wolna od antybiotyków oznacza, że nie skończysz jeść żadnych dziwnych leków kurzych, gdy jesz tego kurczaka., Jeśli widzisz etykietę USDA Organic na ptaku wolnym od antybiotyków, wiesz, że to uczciwe twierdzenie. Co jest dobrą rzeczą, sądzimy. Nie jesteś tchórzem! Żadnych kurzych leków dla Ciebie!

bez klatki

o czym myślisz, gdy słyszysz słowa bez klatki? Kurczaki z doskonałym ubezpieczeniem zdrowotnym i płatnym urlopem macierzyńskim, biegające przez słoneczne, rozległe pola? Prawdopodobnie. Ale wiesz co: bez klatki nic nie znaczy., Większość kurcząt mięsnych (w przeciwieństwie do kurcząt jajecznych) tak naprawdę nie mieszka w klatkach, nawet w dużych fabrykach rolnych, gdzie wszystkie są zamknięte w jakimś strasznym magazynie bez okien. To wciąż „bez klatek”! To termin odrzucenia.

Wolnosc nie jest wolna

Wolnosc nie jest wolna. Albo gwarantowane, jeśli jesteś kurczakiem. Wolny wybieg nie musi oznaczać, że Twój kurczak był hodowany na pastwisku (tylko, że miał dostęp do jednego). Więc ten termin może oznaczać bardzo dobre rzeczy dla kurczaka…albo wcale. Znowu, chodzi o twoje zaufanie do osoby sprzedającej Ci kurczaka.,

Chłodzony Powietrzem

zawsze powinieneś kupić kurczaka chłodzonego powietrzem. Proces chłodzenia powietrzem kurczaka oznacza, że po ubiciu i odpierzeniu, był chłodzony przez powieszenie na świeżym powietrzu, a nie przez zanurzenie w zimnej wodzie. Proces chłodzenia wodą powoduje, że kurczak przyjmuje dodaną masę wody, co ostatecznie rozcieńcza smak mięsa-mniej niż idealny., Schłodzone powietrzem ptaki będą miały o wiele więcej smaku, więc to nie podlega negocjacjom.

koszerne lub Halal

niezależnie od swoich przekonań religijnych, prawdopodobnie jadłeś koszerne lub halal mięso, a jeśli chodzi o kurczaka, koszerne i halal ptaki są dość łatwe do zdobycia. Kury koszerne i halal są hodowane, ubijane, mordowane, pakowane i przygotowywane zgodnie z żydowskimi i islamskimi (odpowiednio) prawami kulinarnymi., Jeśli nie jesteś w specjalnie koszernym lub halal sklepie mięsnym, rozróżnienie zostanie wyraźnie oznaczone na opakowaniu. Ważne jest, aby pamiętać, że słowa koszerne i halal niekoniecznie są oznaką jakości same w sobie. Niektóre mogą być lepsze niż przeciętny ptak, niektóre mogą być po prostu cokolwiek, więc nadal jest to dobry pomysł, aby przeczytać inne słowa na opakowaniu.

Naturalne

naturalne może oznaczać wszystko, co chcesz. Nie ma żadnych przepisów dotyczących używania tego słowa, Więc tak naprawdę nic ci to nie mówi. Kurczak był hodowany w naturze? Naturalne., Kurczak był hodowany na diecie z ekologicznego, ręcznie robionego makaronu? Naturalne. Kurczak urodził się z darem do koszykówki? Naturalny. Oznacza to wszystko i nic w tym samym czasie.

Podsumowując

w najlepszym wypadku odejdziesz od sklepu spożywczego z organicznym, wolnym od antybiotyków, chłodzonym powietrzem kurczakiem z wolnego wybiegu. Ale jeśli twój sklep spożywczy nie pakuje tego rodzaju ciepła, przynajmniej powinieneś kupić kurczaka chłodzonego powietrzem. To absolutna konieczność dla nas w szerokim świecie kurczaków., A cały twój kurczak powinien ważyć od 3 do 4 funtów. Ten rozmiar daje największe szanse na sukces dla delikatnego, aromatycznego, łatwego do opanowania ptaka. I na tym polega życie, prawda?

a oto co zrobić z tym ptakiem: