jak gotować jajka. Czas przygotowania idealnego jajka na twardo

mogę wymyślić kilka składników bardziej uniwersalnych niż jajko, to niewyczerpane źródło możliwości. Jest obecny w niezliczonych słodkich opracowaniach i pomaga aromatyzować i kształtować wszelkiego rodzaju kremy i masy., Ponadto, oczywiście, jego zastosowanie ma kluczowe znaczenie w solonych przepisach, a oprócz wykonywania pracy nad nimi, sama w sobie jest przyjemnością, którą można przygotować na wiele różnych sposobów: jajecznica, omlet, jajka na miękko, jajka Molle, jajka poche lub jajka w koszulce, jajka na twardo,jajka z grilla, jajecznica… wszystko jest pyszne.

powiem ci, jak gotować jajka i jaki jest czas gotowania, aby uzyskać idealne jajko na twardo., Wydaje się to trywialne, ale zapewniam cię, że aby uzyskać najlepszy wynik, możesz postępować zgodnie ze wszystkimi sztuczkami i wskazówkami, które podaję poniżej, a zauważysz różnicę. Ponadto, ponieważ proces ich gotowania jest taki sam, a jedyne, co się zmieniają, To minuty gotowania, powiem ci również, jak zrobić idealne jajko mollet, z przezroczystym twarogiem, ale większość żółtka nie jest jeszcze zwinięta, pyszne!

dobrze, że jest to coś, co, gdy się dowiesz, jest używane dużo, ponieważ jajka na twardo są bardzo obecne w naszej kuchni., W rzeczywistości przygotowałem zbiór przepisów, które wykorzystują jajka na twardo, które można zobaczyć poniżej, używane w sałatkach, przekąskach, kanapkach, w tym nadzieniach, a nawet łyżkach.

składniki do gotowania jajek na twardo:

• jajka o dowolnej wielkości. Najlepiej jest używać świeżych i ekologicznych jaj od kurcząt hodowanych w glebie, a nie w klatkach, chociaż nie zawsze można je znaleźć.
• woda.
• kilka kostek lodu.
• łyżka octu.
• sól.,

przygotowanie, jak gotować jajka i czas gotowania, aby jajka na twardo były idealne:

1. przed rozpoczęciem piec je mam zamiar zrobić szereg zaleceń i wskazówek:
   1. temperatura jajka: jaja można przechowywać w spiżarni w domu bez problemu, tak jak znajdujemy w supermarketach, nie przechowywać w lodówce. Do tego przepisu i czasu używam jajek w temperaturze pokojowej, jeśli twoje są schłodzone, zalecam usunięcie ich co najmniej godzinę wcześniej, aby nie były zimne.,
   2. rozmiar jaj: w tym przypadku użyłem jaj o rozmiarze L. rozmiary M będą wymagały nieco mniej czasu, oczywiście z minutą mniej są gotowe, chociaż jeśli powiem ci prawdę, czy są to L Czy M, podążam za tymi samymi czasami, które wskażę poniżej i zawsze idą dobrze. Nie oznacza to, że przeprowadzasz własne eksperymenty i że osobiście kochasz siebie od minuty.
   3. czas gotowania: aby rozpocząć liczenie czasu gotowania, musisz to zrobić od razu, gdy woda zacznie się gotować ponownie po wprowadzeniu jajek.,
2. gotujmy jajka. Ustaw garnek lub patelnię z dużą ilością podgrzanej wody, wystarczającą do całkowitego przykrycia jaj po wprowadzeniu, i ogrzej w średnio-wysokiej temperaturze, aby doprowadzić do wrzenia.
3. dodaj szczyptę soli i łyżkę octu (zwykle dodaje się jeden na litr wody, więc jeśli gotujesz do 6 jajek łyżką stołową, zwykle wystarczy). Faktem jest, że dodanie octu polega na tym, że jeśli jakiekolwiek jajko rozbije się w wodzie, białko szybko się zwija i nie rozprasza wodą, zapewniam cię, że działa.,
4. gdy woda się zagotuje, umieść jajka jeden po drugim w łyżce do zupy i ostrożnie włóż je do wody. Aby zapobiec rozkładowi jaj, istnieje kilka metod, takich jak na przykład nakłucie ich igłą w podstawie, a przede wszystkim użycie świeżych jaj., Osobiście nie mam obsesji na punkcie tego tematu, jeśli bardzo ważne jest, aby się nie zepsuły, co możesz zrobić, to wprowadzić je jeden po drugim do wody, gdy jeszcze się nie gotuje, a następnie zagotować minuty, które wskażę, Plus kolejną minutę, lub po prostu zanurzyć je, gdy woda się gotuje, a niektórzy sugerują, że niektóre mogą się zepsuć, ale większość nie. Możesz również wprowadzić je najpierw zimną wodą, a następnie gotować przez 2 minuty dłużej niż wskazuję.,
5. aby uzyskać idealne jajko na twardo, takie jak to, które widzisz na zdjęciach, potrzeba 10-11 minut gotowania (10 dla rozmiaru M i 11 dla rozmiaru L). W ten sposób otrzymasz przezroczysty twaróg, a także żółtko, o dobrym kolorze i unikając brzydkiego zielonkawego odcienia żółtek jaj na twardo, które zostały rozgotowane.,
   

   gotuj jajka na twardo przez 10-11 minut

6. Jeśli jednak chcesz uzyskać wynik, który widzisz na tym zdjęciu, jajko mollet, w którym jest wyraźnie pełne, ale większość żółtko pozostaje płynne, musisz piec je dokładnie 5 minut we wrzącej wodzie. Aby ugotować tego rodzaju jajka, zalecam zanurzenie ich w już gotującej się wodzie, aby się nie zepsuły, a tym samym ugotowanie ich dokładnie przez te 5 minut. Jeśli ktoś się zepsuje, możesz go wyciągnąć 30 sekund wcześniej.,
   

   jest to jajko mollet, z jasnego twarogu i żółtka nadal ciekły

7. Po ugotowaniu jajka na twardo, jajka mollet lub dowolnego jajka na minutę, włóż go do miski z zimną wodą i 2 lub 3 kostki lodu do cięcia, gotowania i był jak chcemy. Nawiasem mówiąc, na tym zdjęciu widać, że pękło jajko, ale dzięki octowi część białka, która wyszła, natychmiast się zwinęła i nie wydostała się ze skorupy, więc jajko zostało idealnie ugotowane.,
   

   zanurzamy jajka w zimnej lodowatej wodzie, aby pokroić gotowanie

8. Po 2-3 minutach upewnij się, że są wystarczająco chłodne, aby je obrać i możesz je podawać. Jeśli potrzebujesz ich na zimno, możesz pozostawić je dłużej w zimnej wodzie, a nawet z większą ilością kostek lodu, aby przyspieszyć proces.,

CZAS: 20 minut

podawaj i próbuj:

niezależnie od tego, czy ugotowałeś 5-minutowe jajko Molle, jajko na twardo, a nawet jajka w połowie minuty (7,9), możesz użyć ich jeszcze ciepłych, pozostawiając je na kilka minut na zimną wodę i lód, w samą porę, abyś mógł je obrać bez przypalania, lub jeśli potrzebujesz ich zimnych, możesz około pół godziny do całkowitego ostygnięcia.,

za każdym razem, gdy gotuję jajka Molle, jak tylko mogę je obrać, już kładę je na grzance na śniadanie lub towarzyszę kilku warzywom, a kiedy gotuję jajka na twardo, zwykle robię więcej, ponieważ po schłodzeniu można je przechowywać w lodówce bez problemu przez tydzień (przez ponad 7 dni zaczynają tracić smak) i używać ich do różnych przepisów i śniadań. Im … skandal!,

idealnie ugotowane jajko na twardo

w jakich przepisach stosować jajka na twardo:

zobaczysz, jak szeroka i przede wszystkim różnorodna jest lista przepisów, w których stosuje się jajka na twardo:

• są idealnym dodatkiem do sałatek wszelkiego rodzaju, takich jak sałatka z tradycyjnych ziemniaków, sałatka pomidorowa, zwana także Moje lub mojete, sałatka z makaronem na zimno z łososiem lub sałatka rosyjska., Również w kanapkach i przekąskach, takich jak ta kanapka warzywna z tuńczykiem i majonezem „moim zdaniem”.
• występuje w nadzieniach do różnych przepisów, takich jak domowe pierogi z tuńczyka, jajka i pomidory, jajka nadziewane tuńczykiem i pomidorami lub kalmary nadziewane mięsem w sosie.
• podstawowy towarzyszy również przystawkom lub pierwszym daniom, takim jak tradycyjny kordobski salmorejo lub dorsz czosnkowy lub athababurras.,
• i oczywiście w gorących lub łyżkowych potrawach, takich jak gotowana fasolka szparagowa z ziemniakami i jajkami, morszczuk baskijski lub morszczuk w zielonym sosie, ciecierzyca z dorszem i szpinakiem lub budzący garnek i kurczak w pepitorii.