Sådan tilberedes æg. Tilberedningstid for et perfekt hårdt kogt æg

Jeg kan tænke på få ingredienser, der er mere alsidige end ægget, det er en uudtømmelig kilde til muligheder. Det er til stede i utallige søde uddybninger og hjælper med at give smag og form til cremer og masser af alle slags., Naturligvis også dets anvendelse er grundlæggende i salt opskrifter, og ud over at varetage et job på dem, alene er allerede en glæde, der kan tilberedes på mange forskellige måder: scrambled æg, omelet, blød-kogte æg, pocheret æg eller pocheret æg, kogt æg, grillet æg, stegte æg… alle lækre.

Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver æg, og hvad er tilberedningstiden for at få et perfekt hårdt kogt æg., Det virker trivielt, men jeg kan forsikre dig om, at for at få det bedste resultat kan du følge alle de tricks og tip, som jeg giver nedenfor, og du vil bemærke forskellen. Derudover, og da processen med at fremstille dem er den samme, og det eneste, der ændrer sig, er minutter med madlavning, fortæller jeg dig også, hvordan du tilbereder en perfekt ægmollet, med den hvide ostemasse, men meget af æggeblommen stadig ikke curdled, lækker!

det gode er, at det er noget, når du først lærer det, bruges meget, da kogte æg er meget til stede i vores køkken., Faktisk har jeg forberedt en samling af opskrifter, hvor kogte æg bruges, og som du kan se nedenfor, bruges i salater, snacks, sand .ich, inkluderet i fyld og endda i skefade.

ingredienser til madlavning af hårdkogte æg:

• æg, den ønskede størrelse. Det er bedst at bruge friske og også økologiske æg, fra kyllinger opdrættet i jord og ikke i bur, selv om de ikke altid kan findes.
• vand.
• et par isterninger.
• en spiseskefuld eddike.
• Salt.,

forberedelse, hvordan man kan koge æg og madlavning tid til at få perfekt kogte æg:

1. før du begynder at lave mad til dem, at jeg vil komme med en række anbefalinger og tips:
   1. æg temperatur: æg kan opbevares i køkkenskabene hjem uden problemer, ligesom vi finde dem i supermarkeder, er det ikke nødvendigt at opbevare dem i køleskab. Til denne opskrift og gange bruger jeg æg ved stuetemperatur, hvis din er nedkølet, anbefaler jeg at tage dem ud mindst en time i forvejen, så de ikke er kolde.,
   2. størrelsen af æg: i dette tilfælde har jeg brugt æg størrelse L. Størrelsen M vil bruge lidt mindre tid, sikkert med et minut mindre er klar, selv hvis jeg fortæller dig sandheden, om de er L ELLER M jeg følge de samme tidspunkter, som jeg vil vise nedenfor, og altid gå godt. Det betyder ikke, at du laver dine egne eksperimenter, og at du personligt kan lide dem med et minut eller deromkring.
   3. tilberedningstid: for at begynde at tælle tilberedningstiden skal du gøre det lige siden vandet begynder at koge igen, efter at du har introduceret æggene.,
2. lad os koge æggene. Sæt en gryde eller gryde med rigeligt vand til varme, nok til, at når de indfører æggene er helt dækket, og ilden ved medium-høj temperatur, så det kommer i kog.
3. tilsæt en knivspids salt og en spiseskefuld eddike(tilsæt normalt en for hver liter vand, så hvis du koger op til 6 æg med en spiseskefuld, er der normalt nok). Faktum med at tilsætte eddike er sådan, at hvis noget æg brydes i vandet, vil det hvide hurtigt sætte sig og ikke spredes af vandet, kan jeg forsikre dig om, at det fungerer.,
4. når vandet koger, skal du placere æggene en efter en i en suppeske og introducere dem i vandet med en mild bevægelse. For at forhindre, at æggene går i stykker, er der flere teknikker, såsom at punktere dem lidt med en nål i bunden og frem for alt ved hjælp af friske æg., Personligt kan jeg ikke besætte meget med dette problem, hvis det er meget vigtigt for dig, at de ikke ødelægger, hvad du kan gøre, er at introducere dem en efter en i vandet, når det endnu ikke er kogende, og derefter tilberede de minutter, som jeg vil vise et minut, eller blot dyppe dem når vandet er kogende, og nogle antager, at det er muligt, at nogle pause, men de fleste gør ikke. Du kan også introducere dem først med koldt vand og derefter koge 2 minutter mere, end jeg angiver.,
5. for at få et perfekt kogt æg som det, du ser på billederne, tager det 10-11 minutters madlavning (10 for størrelsen M og 11 for størrelsen L). Således får du en klar ostemasse og også æggeblommen med god farve og undgår den grimme grønlige nuance, som æggeblommerne i de hårdkogte æg har.,
   

   vi kog hårdkogte æg 10-11 minutter

6. men, hvis du ønsker at få det resultat, du ser i dette billede, en mollet æg, hvor den Hvide er koaguleret, men meget af blommesækken er stadig flydende, du skal tilberede dem præcis 5 minutter i kogende vand. For at forberede denne type æg anbefaler jeg at nedsænke dem i det allerede kogende vand lidt efter lidt for at forhindre dem i at bryde og dermed koge dem nøjagtigt de 5 minutter. Hvis en er brudt, kan du fjerne den 30 sekunder før.,
   

   dette er en mollet æg, med den hvide ostemasse og blommen stadig flydende

7. efter kogning, kogte æg, mollet æg eller andre æg af X minutter, læg dem i en skål med koldt vand og 2 eller 3 isterninger, så madlavning er skåret, og lige som vi vil. Forresten, på dette fotografi kan du se, at der var et æg, der brød, men takket være eddike den del af Det Hvide, der kom ud, krøllede straks og fortsatte ikke med at komme ud af skallen, så ægget blev kogt perfekt.,
   

   vi dyppe æggene i koldt vand med IS til at skære madlavning

8. efter 2 eller 3 minutter ind, at de allerede er afkølet nok til at være i stand til at skrælle dem, og du kan tjene dem. Hvis du har brug for dem kolde, kan du lade dem være længere i det kolde vand og endda med flere isterninger for at fremskynde processen.,

tid: 20 minutter

tjene og smag:

uanset om du har forberedt en mollet æg i 5 minutter, som en hårdkogt æg eller æg af mellemliggende minutter (7,9), kan du bruge dem stadig hot forlader dem et par minutter i koldt vand og is, bare tid, så du kan allerede skræl dem uden at brænde, eller hvis du har brug for dem koldt, du kan holde dem i isvand længere, for eksempel omkring en halv time, så du kan afkøle helt.,

hver gang jeg laver mad Mollet æg, så snart jeg kan skrælle dem, jeg allerede er at sætte dem på en toast til morgenmad eller som ledsager nogle grøntsager, og når jeg laver mad hårdkogte æg jeg plejer at gøre for meget, fordi når det er koldt kan de opbevares i køleskabet uden problemer, for en uge (mere end 7 dage, de begynder at miste smag) og bruge dem til forskellige opskrifter og morgenmad. De er skandaløse!,

hårdkogt Æg perfekt kogte

hvad opskrifter til at bruge hårdkogte æg:

du Kommer til at se, hvordan rummelige og frem for alt varieret liste af opskrifter ved hjælp af hårdkogt æg:

• Er et perfekt akkompagnement i salater af alle slags som salat jakke kartofler traditionelle salat murcia tomat, også kaldet våd eller mojete, den kolde pasta salat med laks, eller russisk kartoffel salat., Også i Sand .ich og snacks som denne grøntsagssand .ich med tun og mayonnaise “my wayay”.
• er til stede i fyldninger af forskellige opskrifter som hjemmelavet tun, æg og tomat dumplings, æg fyldt med tun og tomat eller blæksprutte fyldt med kød i sauce.
• Essential også ledsagende forretter eller første kurser såsom den traditionelle cordobese salmorejo eller torsk med hvidløg eller atascaburras.,
• og selvfølgelig også i varme eller skeen retter som grønne bønner kogt med kartofler og æg, kulmule a la vasca eller kulmule i grøn sauce, kikærter gryderet med torsk og spinat eller vagt gryderet og kylling pepitoria.