cum să gătești ouă. Timpul de gătit al unui ou fiert perfect

mă pot gândi la câteva ingrediente mai versatile decât oul, este o sursă inepuizabilă de posibilități. Este prezent în nenumărate elaborări dulci și ajută să dea aromă și formă cremelor și maselor de tot felul., De asemenea, desigur, utilizarea sa este fundamentală în rețetele sărate și, pe lângă îndeplinirea unui loc de muncă în ele, singura este deja o încântare care poate fi gătită în moduri foarte diferite: ouă amestecate, omletă, ouă fierte moi, ouă poșate sau ouă poșate, ouă fierte, ouă la grătar, ouă prăjite… toate delicioase. vă voi spune cum să gătiți ouă și care este timpul de gătit pentru a obține un ou fiert perfect., Pare banal, dar vă asigur că pentru a obține cel mai bun rezultat puteți urma toate trucurile și sfaturile pe care le dau mai jos și veți observa diferența. În plus și din moment ce procesul de a le face este același și singurul lucru care se schimbă sunt minutele de gătit, vă spun, de asemenea, cum să pregătiți un mollet de ou perfect, cu cașul alb, dar o mare parte din gălbenuș încă nu coagulat, delicios!lucrul bun este că este ceva care, odată ce înveți, este folosit foarte mult, deoarece ouăle fierte sunt foarte prezente în bucătăria noastră., De fapt, am pregătit o compilație de rețete în care se folosesc ouă fierte și pe care le puteți vedea mai jos, fiind folosite în salate, gustări, sandvișuri, incluse în umpluturi și chiar în mâncăruri cu linguri.

ingrediente pentru gătit ouă fierte tari:

• ouă, dimensiunea dorită. Cel mai bine este să folosiți ouă proaspete și, de asemenea, organice, de la găini crescute în sol și nu în cuști, deși nu pot fi găsite întotdeauna.
• apă.
• câteva cuburi de gheață.
• o lingură de oțet.
• sare.,

de pregătire, cum să gătească ouă și timp de gătit pentru a obține perfect ouă fierte:

1. înainte de a începe de gătit-le că va face o serie de recomandări și sfaturi:
   1. temperatura ou: ouăle pot fi păstrate în cămară de acasă fără probleme, așa cum le găsim în supermarket-uri, nu este necesar de a le stoca în frigider. Pentru această rețetă și ori folosesc ouă la temperatura camerei, dacă ale tale sunt refrigerate, recomand să le scot cu cel puțin o oră în avans, astfel încât să nu fie reci.,
   2. dimensiunea ouălor: în acest caz am folosit ouă de mărimea L. dimensiunea M va avea nevoie de puțin mai puțin timp, cu siguranță cu un minut mai puțin sunt gata, deși dacă vă spun adevărul dacă sunt L sau M, urmez aceleași momente pe care le voi indica mai jos și merg întotdeauna bine. Asta nu înseamnă că îți faci propriile experimente și că le placi personal cu un minut sau cam asa ceva.
   3. timp de gătit: pentru a începe numărarea timpului de gătit, trebuie să o faceți doar de când apa începe să fiarbă din nou după ce ați introdus ouăle.,
2. să gătim ouăle. Puneți o cratiță sau o oală cu multă apă pentru a se încălzi, suficient pentru ca atunci când introduceți ouăle să fie complet acoperite, iar focul la temperatură medie-ridicată, astfel încât să ajungă la fierbere.
3. adăugați un vârf de sare și o lingură de oțet(de obicei adăugați unul pentru fiecare litru de apă, deci dacă gătiți până la 6 ouă cu o lingură, de obicei este suficient). Faptul de a adăuga oțet este astfel încât, dacă vreun ou este spart în apă, albul se va seta rapid și nu se va răspândi de apă, vă asigur că funcționează.,
4. când apa fierbe, puneți ouăle unul câte unul într-o lingură de supă și introduceți-le în apă cu o mișcare blândă. Pentru a preveni ruperea ouălor, există mai multe tehnici, cum ar fi perforarea lor puțin cu un ac la bază și, mai ales, utilizarea ouălor proaspete., Personal nu mă obsedează prea mult cu această problemă, dacă este foarte important pentru dvs. să nu se rupă, ceea ce puteți face este să le introduceți unul câte unul în apă atunci când nu fierbe încă și apoi să gătiți minutele pe care le voi indica încă un minut sau pur și simplu să le scufundați atunci când apa fierbe și unii presupun că este posibil ca unii să se rupă, dar majoritatea nu. De asemenea, le puteți introduce la început cu apă rece și apoi gătiți cu 2 minute mai mult decât am indicat.,
5. pentru a obține un ou gătit perfect ca cel pe care îl vedeți în fotografii, este nevoie de 10-11 minute de gătit (10 pentru dimensiunea M și 11 pentru dimensiunea L). Astfel veți obține un caș clar și, de asemenea, gălbenușul, cu o culoare bună și evitând nuanța urâtă verzui pe care o au gălbenușurile ouălor fierte.,
   

   vom găti ouă fierte tari 10-11 minute

6. cu toate acestea, dacă doriți pentru a obține rezultatul pe care îl vedeți în această fotografie, o mollet ou în care Alb este coagulat dar o mare parte din gălbenușul este încă lichid, trebuie să le gătească exact 5 minute în apă clocotită. Pentru a pregăti acest tip de ouă, vă recomand să le scufundați în apa deja clocotită puțin câte puțin pentru a le împiedica să se rupă și astfel să le gătiți exact acele 5 minute. Dacă unul este rupt, îl puteți elimina cu 30 de secunde înainte.,
   

   acesta este un mollet ou, cu caș alb și gălbenușul încă în stare lichidă,

7. după gătit ouă fierte, mollet ouă sau orice ou de X minute, pune-l într-un castron cu apă rece și 2 sau 3 cuburi de gheață, astfel că de gătit este tăiat și așa cum ne dorim. Apropo, în această fotografie puteți vedea că a existat un ou care s-a rupt, dar datorită oțetului, partea de alb care a ieșit crăpată imediat și nu a continuat să iasă din coajă, astfel încât oul a fost gătit perfect.,
   

   dip ouăle în apă rece cu GHEAȚĂ pentru a reduce gătit

8. după 2 sau 3 minute verificați că deja s-au răcit suficient pentru a fi capabil să le coaja, și le puteți servi. Dacă aveți nevoie de ele la rece, le puteți lăsa mai mult în apă rece și chiar cu mai multe cuburi de gheață pentru a accelera procesul.,

timp: 20 de minute

servi și gust:

dacă aveți pregătit un mollet ou de 5 minute ca un ou fiert tare sau chiar ouă de intermediar minute (7,9), le puteți folosi încă fierbinte, lăsându-le câteva minute cu apă rece și gheață, doar timpul, astfel încât să puteți deja le coaja, fără ardere, sau dacă aveți nevoie de ele rece puteți să păstrați-le în apă cu gheață mai mult, de exemplu, aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să puteți să se răcească complet., de fiecare dată când gătesc ouă de Mollet de îndată ce le pot coaja, le pun deja la un toast pentru micul dejun sau însoțesc unele legume, iar când gătesc ouă fierte tari, de obicei, fac prea mult pentru că odată reci pot fi păstrate la frigider fără probleme timp de o săptămână (mai mult de 7 zile încep să-și piardă aroma) și le folosesc pentru diferite rețete și mic dejun. Sunt scandaloase ESC!,

fiert tare Ouă fierte perfect

ce rețete pentru a folosi oua fierte tari:

aveți de Gând pentru a vedea cât de spațios și mai presus de toate variat lista de retete cu oua fierte tari:

• Sunt un acompaniament perfect în salate de tot felul, ca la salata de cartofi jacheta salata traditionala murcia tomate, de asemenea, numit umed sau mojete, rece salata de paste cu somon, sau rus, salata de cartofi., De asemenea, în sandwich-uri și gustări ca acest sandwich de legume cu ton și maioneză „my way”.
• este prezent în umpluturi pentru diverse rețete, cum ar fi ton de casă, găluște de ouă și roșii, ouă umplute cu ton și roșii sau calmar umplute cu carne în sos.
• fundamentale care însoțesc, de asemenea, aperitive sau primele cursuri, cum ar fi tradiționalul Salmorejo din Cordoba sau codul cu usturoi sau atascaburras.,
• și, desigur, în mâncăruri fierbinți sau cu lingură, cum ar fi fasole verde fiartă cu cartofi și ouă, merluciu a la vasca sau merluciu în sos verde, tocană de năut cu cod și spanac sau tocană de veghe și pui în pepitoria.