faszerowany łosoś z serem śmietanowym i Krabem

Jak zrobić łososia faszerowanego w stylu restauracji

od odkrycia Północno-Zachodniego dziko złowiony łosoś na początku tego roku, dobrze się bawiłem, znajdując różne sposoby przygotowania i cieszenia się tą uroczą rybą. Miałam szczęście, że kupiłam łososia w klubie sama.

w tym tygodniu faszerowany łosoś znalazł się w menu w domu i postanowiłam spróbować czegoś nieco innego z farszem z serkiem śmietankowym w moim farszu.,

Lisa i ja jedliśmy w restauracji z owocami morza na Madeira Beach podczas jednej z naszych wycieczek i mieli podobny farsz z grouper mieliśmy na kolację. Więc pomyślałam, że spróbuję z łososiem. To był tak łatwy i pyszny sposób na zrobienie łososia, że stał się stałym dodatkiem do naszych domowych obiadów.

co trzeba zrobić z łososia faszerowanego Krabem?,

Zacznijmy od zebrania składników potrzebnych do zrobienia mojego faszerowanego łososia. W mowie kucharskiej nazywa się to Mise en Place, co przekłada się na wszystko na swoim miejscu.

nie tylko ustawianie składników z wyprzedzeniem przyspiesza proces gotowania, ale także pomaga zapewnić wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić danie.

jakiego rodzaju łososia można użyć do tego przepisu?

do tego przepisu użyłam łososia pacyficznego i zawsze staram się znaleźć łososia pacyficznego do moich przepisów.,

możesz oczywiście użyć dowolnego łososia dostępnego na Twoich rynkach. Coho (silvers) i King (chinook) to moi Ulubieńcy.

łosoś atlantycki jest bardziej obfity i zwykle tańszy i może być również stosowany. Wolę ryby poławiane dziko niż owoce morza.

*łosoś hodowlany ma znacznie wyższą zawartość tłuszczu, zawiera nieco więcej omega-3, znacznie więcej omega-6 i trzykrotnie więcej tłuszczów nasyconych. Ma również 46% więcej kalorii — głównie z tłuszczu. Natomiast dziki łosoś ma wyższą zawartość minerałów, w tym potasu, cynku i żelaza.

czy do tego dania mogę użyć mrożonego łososia?,

na pewno możesz. Świeży łosoś jest świetny, jeśli można go znaleźć, ale jeśli nie zamrożony jest następną rzeczą. Tylko upewnij się, aby łosoś całkowicie rozmroził, zanim go wypchasz.

*w dzisiejszych czasach kupuję łososia z Alaski, wysyłanego bezpośrednio od dostawcy na Alasce i zawsze jest wysyłany mrożony.

jakiego rodzaju sera śmietankowego użyć do farszu?

Kiedy pierwszy raz zrobiłam ten przepis użyłam bitego sera śmietankowego. Uznałem to za błąd, ponieważ nie wytrzymało tak dobrze, jak myślałem, że powinno., Zrobiłem faszerowanego łososia ponownie za pomocą zwykłego serka śmietankowego, a także dodano w rozdrobnionej mozzarelli, która nadała potrawie lepszy ogólny wygląd i smak.

w misce dodaj serek śmietankowy, majonez, ubite jajko i starą zatokę. Dobrze wymieszać, ale to jest w porządku, jeśli ma jakieś grudki w nim.

następnie włóż szpinak, pieczoną czerwoną paprykę, mozzarellę i krab.

szef kuchni Dennis Wskazówka:

szpinak rozłożyć na kawałki lub wymieszać najpierw z masą serową. Ma tendencję do zbijania się.,

wymieszaj wszystkie składniki tak delikatnie, jak to możliwe, aby nie rozbić kraba zbyt dużo.

przechowywać mieszaninę w lodówce przez 30 minut, aby jej jędrność. Jeśli z jakiegoś powodu mieszanina jest zbyt luźna, dodaj trochę bułki tartej, aby pomóc utrzymać ją razem.

czy w farszu mogę użyć innego sera?

dodałam posiekaną mozzarellę ze względu na jej właściwości wiążące, ale zamiast mozzarelli można było użyć cheddara, szwajcarskiego lub ulubionego sera.,

filety z łososia przyprawić solą morską i czarnym pieprzem.

na filet z łososia dodać farsz z mięsa krabowego. Wierzch farszu posypać bułką tartą panko (lub dowolną bułką tartą, którą masz pod ręką). Piec w temperaturze 350 stopni przez 18-20 minut.

Czy Mogę używać tej polewy z innymi rybami?

na pewno możesz. To polewa będzie działać dobrze na prawie każdej białej łuszczącej się ryby., Flądra, dorsz i halibut również będą działać dobrze. Jedyną rybą, której bym nie próbował, byłby tuńczyk lub miecznik.

mój faszerowany łosoś to świetny sposób, aby zamienić zwykłą noc w specjalną okazję i jest świetny do zabawy, ponieważ można go przygotować przed czasem i ugotować przed przyjazdem Gości. Można również spróbować farszu całą stronę łososia i pieczenia go w formie bufetu. Będzie wyglądać spektakularnie!,

Jeśli kochasz łososia, możesz również polubić te przepisy:

• Grillowany cedrowy łosoś planowany
• łosoś w stylu śródziemnomorskim
• Sałatka z czarnego łososia
• marynowany łosoś z grilla

Drukuj przepis Zapisz zapisany!

4.,9 z 38 głosów

faszerowany łosoś z krabem&Serek śmietankowy

uwielbiam odtwarzać dania w stylu restauracji w moim domu i dzielić się nimi z przyjaciółmi. Ten łatwy do zrobienia faszerowany łosoś z krabem & Serek śmietankowy zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.,H3>instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 350 stopni
• ugotuj szpinak w odrobinie wody, aż do całkowitego ugotowania, zdjąć ogień i pozostawić do ostygnięcia
• gdy szpinak jest chłodny, wycisnąć całą wodę ze szpinaku (nadmiar wody sprawi, że farsz będzie luźny)
• w misce do miksowania dodać zmiękczony serek śmietankowy, majonez, jajko i starą przyprawę., Ubij razem, aż dobrze wymieszane.
• włóż szpinak, pieczoną paprykę, rozdrobnioną mozzarellę i mięso kraba (upewnij się, że mięso kraba zostało dobrze odsączone, wyciskając nadmiar wody). Delikatnie wymieszaj, a jeśli mieszanina jest zbyt luźna, możesz dodać trochę okruchów chleba, aby ją dokręcić.,
• ułóż łososia na blasze do pieczenia i dopraw solą i pieprzem
• wypchaj porcję i ułóż na wierzchu filet z łososia, a następnie posypać bułką tartą na wierzchu.
• wlać trochę wody na naczynie do pieczenia, aby pomóc utrzymać wilgotność łososia podczas gotowania
• łososia gotować w temperaturze 350 stopni przez 18-22 minut., salmon should be done but not overcooked
• serve with your favorite sides

Nutrition

Calories: 493kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 51g | Fat: 28g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 208mg | Sodium: 1003mg | Potassium: 1047mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1009IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 170mg | Iron: 3mg