szeretek éttermi stílusú ételeket készíteni az otthonomban, és megosztani a barátaimmal. Ez a könnyen elkészíthető töltött lazac rákhússal & krémsajt hűti a családját és barátait.
- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
Hogyan Étterem Stílus Töltött Lazac
Mert felfedezte, Északnyugati Kifogott Vadon élő Lazac idén már jó találni más módon, hogy készítsen élvezze ezt a szép halat. Szerencsém volt, hogy felvettem néhány szép sockeye lazacot Sam klubjában.
Ezen a héten töltött lazac volt a menüben otthon, és úgy döntöttem, hogy kipróbálok valamit egy kicsit másképp a töltelékkel krémsajt segítségével a töltelékkeverékemben.,
Lisa és én egy Madeira Beach-i tenger gyümölcsei étteremben ettünk az egyik útjainkon, és hasonló tölteléket ettünk egy grouperrel, amit vacsorára ettünk. Gondoltam, kipróbálom lazaccal. Ez volt egy ilyen egyszerű, finom módja annak, hogy a lazac vált rendszeres mellett a hazai vacsora lehetőségek.
mit kell tennie a rákhússal töltött lazac készítéséhez?,
kezdjük a töltött lazac elkészítéséhez szükséges összetevők összegyűjtésével. A Chef Speak ez az úgynevezett Mise en hely, amely lefordítja mindent a helyén.
nem csak az összetevők idő előtti beállítása gyorsítja a főzési folyamatot, hanem segít abban is, hogy mindent megtegyen, amire szüksége van az étel elkészítéséhez.
milyen típusú lazacot használhat erre a receptre?
ehhez a recepthez Sockeye lazacot használtam, és mindig próbáltam megtalálni a csendes-óceáni lazacot a receptjeimhez.,
természetesen bármilyen lazacot használhat, amely elérhető a piacokon. Coho (silvers) és King (chinook) a másik két kedvencem.
az atlanti lazac bőségesebb, általában olcsóbb, és használható is. Jobban szeretem a vadon fogott halakat, mint a tenyésztett tenger gyümölcseit.
*a tenyésztett lazac zsírtartalma jóval magasabb, valamivel több omega-3-at, sokkal több omega-6-ot és háromszor annyi telített zsírt tartalmaz. 46% – kal több kalóriát is tartalmaz-főleg zsírból. Ezzel szemben a vadon élő lazac magasabb ásványi anyagokban, beleértve a káliumot, a cinket és a vasat.
használhatok fagyasztott lazacot ehhez az ételhez?,
biztos lehet benne. A friss lazac nagyszerű, ha megtalálja, de ha nem fagyasztott, akkor a következő legjobb dolog. Csak győződjön meg róla, hogy hagyja, hogy a lazac teljesen felolvadjon, mielőtt megtölti.
* manapság alaszkai lazacot vásárolok, amelyet közvetlenül az alaszkai szállítótól szállítok, és mindig fagyasztva szállítom.
milyen típusú krémsajtot kell használni a töltelékhez?
amikor először készítettem ezt a receptet, tejszínhab sajtot használtam. Úgy találtam, hogy ez hiba, mivel nem tartotta fel olyan jól,mint gondoltam., A töltött lazacot ismét rendszeres krémsajt segítségével készítettem, majd aprított mozzarellába is hozzáadtam, ami jobb általános megjelenést és ízt adott az ételnek.
egy tálban adjuk hozzá a krémsajtot, majonézt, megvert tojást és az old bay-t. Jól keverjük össze, de rendben van, ha van benne néhány csomó.
ezután hajtsa be a spenótot, a pirított paprikát, a mozzarellát és a rákhúst.
séf Dennis Tip:
húzza szét a spenótot, vagy először keverje össze a krémsajt keverékkel. Ez a tendencia, hogy összeáll.,
keverje össze az összes összetevőt a lehető legenyhébb módon, hogy ne szakítsa meg a crabmeat túl sokat.
hűtsük le a keveréket 30 percig, hogy szilárd maradjon. Ha valamilyen oknál fogva a keverék túl laza, adjunk hozzá néhány kenyérmorzsát, hogy segítsünk együtt tartani.
használhatok más sajtot a töltelékben?
kötési tulajdonságai miatt aprított mozzarellát adtam hozzá, de a mozzarella helyett a cheddar, a svájci vagy a kedvenc sajt használható.,
a lazacfilét tengeri sóval és fekete borssal ízesítsük.
adja hozzá a lazacfilé tetejére a crabmeat tölteléket. Megszórjuk a töltelék tetejét panko kenyérmorzsával (vagy bármilyen kéznél lévő kenyér morzsával). Süssük 350 fokon 18-20 percig.
használhatom ezt a feltöltést más halakkal?
biztos lehet benne. Ez a feltöltés jól működik szinte minden fehér pelyhes halon., A lepényhal, a tőkehal és a laposhal is jól működne. Az egyetlen hal, amit nem próbálnék megtömni, a tonhal vagy a kardhal.
A Töltött Lazac egy nagyszerű módja annak, hogy egy közönséges este egy különleges alkalomra remek szórakoztató, ahogy lehet, fel, előre, főzött, mielőtt a vendégek megérkeznek. Azt is próbálja töltelék egy egész oldalon a lazac, pörkölés, hogy egy büfé. Látványos lesz!,
Ha szereted a lazacot, akkor is kedvelheted ezeket a recepteket:
- grillezett cédrus Planked Salmon
- mediterrán stílusú lazac
- megfeketedett Lazacsaláta
- pácolt grillezett lazac
Kérjük, értékelje az alábbi receptet!Facebook, Instagram és Pinteresten is iratkozz fel és kövess!
nyomtatási Recept Mentés mentve!
töltött lazac Crabmeat & krémsajt
-
melegítsük Elő a sütőt 350 fokra
-
szakács spenót egy kis vizet, amíg teljesen megsült, vedd le a hőt, majd hagyjuk lehűlni
-
Amikor a spenót király nyomja ki a vizet a spenótot (a felesleges vizet, hogy a töltelék szabadon)
-
egy keverő tálba, add hozzá a lágy krém, sajt, majonéz, tojás, meg a vén bay fűszerezés., Ostor együtt, amíg jól kevert.
-
hajtsa be a spenótot, a pörkölt paprikát, az aprított mozzarellát és a rákhúst (győződjön meg róla, hogy a rákhús jól lecsapolt, kiszorította a felesleges vizet). Óvatosan keverjük össze, és ha a keverék túl laza, adjunk hozzá egy kis kenyérmorzsát, hogy meghúzzuk.,
-
helyezze a lazacot egy sütőlapra és szezonra sóval és borssal
-
tetején lazac filé, majd megszórjuk zsemlemorzsa tetején.
-
öntsön egy kis vizet a sütőedénybe, hogy a lazac nedves maradjon főzés közben
-
szakács lazac 350 fok 18-22 percig., salmon should be done but not overcooked
-
serve with your favorite sides
Nutrition
Leave a Reply