Gefüllter Lachs mit Krabbenfleisch - Frischkäsefüllung

Ich liebe es, Restaurantgerichte in meinem Zuhause nachzubilden und sie mit meinen Freunden zu teilen. Dieser einfach zu machende gefüllte Lachs mit Krabbenfleisch & Frischkäse wird Ihre Familie und Freunde begeistern.

Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

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Yummly

Wie man gefüllten Lachs im Restaurant-Stil herstellt

Seit ich Anfang dieses Jahres Nordwest-wild gefangenen Lachs entdeckt habe, habe ich Spaß daran gehabt, verschiedene Wege zu finden um diesen schönen Fisch zuzubereiten und zu genießen. Ich hatte das Glück, im Sam ‚ s Club einen netten Rotlachs abzuholen.

Diese Woche stand zu Hause gefüllter Lachs auf der Speisekarte und ich beschloss, etwas anderes mit der Füllung mit Frischkäse in meiner Füllung zu probieren.,

Lisa und ich hatten auf einem unserer Roadtrips in einem Fischrestaurant in Madeira Beach gegessen und sie hatten eine ähnliche Füllung mit einem Zackenbarsch, den wir zum Abendessen hatten. Also dachte ich, ich versuche es mit Lachs. Es war so eine einfache und köstliche Art, Lachs zuzubereiten, dass er eine regelmäßige Ergänzung zu unseren Abendessenoptionen zu Hause ist.

Was tun Sie brauchen, um Krebsfleisch Gefüllte Lachs?,

Beginnen wir mit dem Sammeln der Zutaten, die wir für die Zubereitung meines gefüllten Lachses benötigen. Im Allgemeinen wird dies als Mise en Place bezeichnet, was sich in alles an seinem Platz niederschlägt.

Das Einrichten Ihrer Zutaten im Voraus beschleunigt nicht nur den Garvorgang, sondern trägt auch dazu bei, dass Sie alles haben, was Sie für die Zubereitung des Gerichts benötigen.

Welche Art von Lachs können Sie für dieses Rezept verwenden?

ich habe Sockeye Lachs für dieses Rezept und versuchen Sie immer zu finden, Pazifischer Lachs für meine Rezepte.,

Sie können natürlich jeden Lachs verwenden, den Sie auf Ihren Märkten haben. Coho (Silvers) und King (Chinook) sind zwei meiner anderen Favoriten.

Atlantischer Lachs ist reichlich vorhanden und in der Regel weniger teuer und kann auch verwendet werden. Ich bevorzuge wild gefangenen Fisch zu gezüchteten Meeresfrüchten.

*Zuchtlachs ist viel fettreicher, enthält etwas mehr Omega-3-Fettsäuren, viel mehr Omega-6 und dreimal so viel gesättigtes Fett. Es hat auch 46% mehr Kalorien-meist aus Fett. Umgekehrt ist Wildlachs reich an Mineralien, einschließlich Kalium, Zink und Eisen.

Kann ich Gefrorenen Lachs für dieses Gericht?,

Sie sicher können. Frischer Lachs ist großartig, wenn Sie ihn finden können, aber wenn er nicht gefroren ist, ist er das nächstbeste. Stellen Sie einfach sicher, dass der Lachs vollständig auftaut, bevor Sie ihn stopfen.

*In diesen Tagen kaufe ich Alaska-Lachs, der direkt vom Lieferanten in Alaska geliefert wird, und er wird immer gefroren versendet.

Welche Art von Frischkäse sollte ich für die Füllung verwenden?

Das erste mal habe ich dieses Rezept, das ich verwendet Schlagsahne Käse. Ich fand das ein Fehler, da es nicht so gut hielt, wie ich dachte, es sollte., Ich habe den gefüllten Lachs wieder mit normalem Frischkäse zubereitet und auch in geschreddertem Mozzarella hinzugefügt, was dem Gericht ein besseres Aussehen und einen besseren Geschmack verleiht.

In eine Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, geschlagenes Ei und alte Bucht geben. Gut mischen, aber es ist okay, wenn es Klumpen enthält.

Dann Spinat, geröstete Paprika, Mozzarella und Krabbenfleisch unterheben.

Tipp des Küchenchefs:

Spinat auseinanderziehen oder zuerst in die Frischkäsemischung mischen. Es neigt dazu, zusammenzuklumpen.,

Mischen Sie alle Zutaten so schonend wie möglich zusammen, damit Sie das Krabbenfleisch nicht zu sehr aufbrechen.

Kühlen Sie die Mischung 30 Minuten lang, um sie fest zu machen. Wenn die Mischung aus irgendeinem Grund zu locker ist, fügen Sie einige Semmelbrösel hinzu, um sie zusammenzuhalten.

Kann ich anderen Käse in der Füllung verwenden?

ich fügte hinzu, geschreddert mozzarella-wegen seiner bindenden Eigenschaften, aber cheddar, swiss oder Ihren Lieblings-Käse verwendet werden könnten, anstelle des mozzarella.,

Die Lachsfilets mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

Fügen Sie die Krabbenfleischfüllung auf das Lachsfilet. Streuen Sie die Oberseite der Füllung mit Panko-Semmelbröseln (oder Brotkrumen, die Sie zur Hand haben). Backen Sie bei 350 Grad für 18-20 Minuten.

Kann ich dieses topping mit anderen Fischen?

Sie sicher können. Dieses Topping würde auf fast jedem weißen flockigen Fisch gut funktionieren., Flunder, Kabeljau und Heilbutt würden auch gut funktionieren. Der einzige Fisch, den ich nicht stopfen würde, wäre Thunfisch oder Schwertfisch.

Meine gefüllten Lachs ist ein guter Weg, um verwandeln eine gewöhnliche Nacht zu einem besonderen Anlass und ist ideal für unterhaltsam, wie es gemacht werden kann, bis vor der Zeit und gekocht, bevor Ihre Gäste ankommen. Sie können auch versuchen, eine ganze Seite Lachs zu füllen und für ein Buffet zu rösten. Es wird spektakulär aussehen!,

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