Lososa s tvarohem a krabí Maso

mám rád obnovovat restaurace-styl kuchyně v mém domě a sdílet je se svými přáteli. To snadno vyrobit plněný losos s Crabmeat & smetanový sýr bude wow vaši rodinu a přátele.

celkový čas: 1 hodina 5 minut

Jak udělat Restauraci Styl Lososa

Od objevování Severozápadní Ulovené Volně žijící Losos na začátku tohoto roku, jsem byl baví hledání různých způsobů, jak připravit a vychutnat si tento krásný ryby. Měl jsem to štěstí, že jsem si v Samově klubu vyzvedl pěkného lososa sockeye.

Tento týden byl plněný losos v nabídce doma a rozhodl jsem se zkusit něco trochu jiného s nádivkou pomocí smetanového sýra v mém nádivkovém mixu.,

Lisa a já jsem jedl v rybí restauraci v Madeira Beach na jednom z našich výletů a měli podobné nádivkou s grouper jsme měli k večeři. Tak jsem si řekl, že to zkusím s lososem. Byl to tak snadný a chutný způsob, jak udělat z lososa, že se stal pravidelným doplňkem našich možností domácí večeře.

co potřebujete k tomu, aby se Crabmeat plněný losos?,

začněte tím, že shromažďování ingredience, které potřebujeme, aby se moje Plněné Lososem. V Chef Speak se tomu říká Mise en Place, která se promítá do všeho na svém místě.

nejen, nastavení složek se dopředu urychlit proces vaření, ale také pomáhá zajistit, že máte vše, co potřebujete, aby se jídlo.

jaký typ lososa můžete použít pro tento recept?

pro tento recept jsem použil losos Sockeye a vždy se snažím najít pacifický losos pro mé recepty.,

můžete samozřejmě použít jakýkoli losos, který máte k dispozici na svých trzích. Coho (silvers) a King (chinook) jsou dva z mých dalších oblíbených.

losos Atlantický je hojnější a obvykle levnější a lze jej také použít. Dávám přednost volně uloveným rybám před farmovými mořskými plody.

*chovaný losos je mnohem vyšší v tuku, obsahuje o něco více omega-3, mnohem více omega – 6 a trojnásobek množství nasycených tuků. Má také o 46% více kalorií-většinou z tuku. Naopak divoký losos je vyšší v minerálech, včetně draslíku, zinku a železa.

Mohu pro tento pokrm použít zmrazený losos?,

určitě můžete. Čerstvý losos je skvělý, pokud ho najdete, ale pokud není zmrazen, je další nejlepší věc. Jen se ujistěte, že losos úplně rozmrazí, než ho naplníte.

* v těchto dnech kupuji aljašský losos, dodávaný přímo od dodavatele na Aljašce, a je vždy dodáván zmrazený.

jaký typ smetanového sýra bych měl použít pro nádivku?

při prvním přípravě tohoto receptu jsem použil šlehaný smetanový sýr. Zjistil jsem, že je to chyba, protože to nevydrželo tak dobře, jak jsem si myslel, že by to mělo., Plněný losos jsem znovu vyrobil pomocí běžného smetanového sýra a také jsem přidal do drcené mozzarelly, která dala pokrmu lepší celkový vzhled a chuť.

Do mísy, přidejte smetanový sýr, majonéza, rozšlehaným vejcem a staré bay. Dobře promíchejte, ale je to v pořádku, pokud má v sobě nějaké hrudky.

pak složte špenát, pražené červené papriky, mozzarellu a crabmeat.

Chef Dennis Tip:

vytáhněte špenát od sebe nebo jej nejprve promíchejte do směsi smetanového sýra. Má tendenci se shlukovat.,

Smíchejte všechny přísady dohromady, tak jemně, jak je to možné, takže nemusíte rozbít masa příliš mnoho.

Chlazte směs po dobu 30 minut, aby se ztuhla. Pokud je z nějakého důvodu směs příliš volná, přidejte nějaké chlebové drobky, které ji pomohou držet pohromadě.

Mohu použít jiný sýr v nádivce?

přidala jsem nastrouhanou mozzarellou, protože jeho vazebné vlastnosti, ale čedar, swiss, nebo váš oblíbený sýr může být použit místo mozzarelly.,

Sezóna losos filé s mořské soli a černého pepře.

Přidejte krabí maso nádivku na vrcholu filet z lososa. Posypte horní část náplně chlebovými drobky panko (nebo jakoukoli chlebovou drobenkou, kterou máte po ruce). Pečeme při 350 stupních po dobu 18-20 minut.

Mohu použít tuto polevu s jinými rybami?

určitě můžete. Tato poleva by dobře fungovala na téměř všech bílých vločkových rybách., Platýs, treska a halibut by také fungovaly dobře. Jediná ryba, kterou bych se nesnažil Nacpat, by byla tuňák nebo mečoun.

Moje Plněné Lososa je skvělý způsob, jak proměnit obyčejnou noc do speciální příležitost, a je skvělé pro zábavné, jako to může být tvořena dopředu a vařené před vaši hosté dorazí. Můžete také zkusit vycpat celou stranu lososa a pražit ji na bufet. Bude to vypadat velkolepě!,

Pokud máte rádi Lososa, můžete také rád tyto recepty:

• Grilované Cedrové Prkno Losos
• Středomořském Stylu Lososa
• Lososa Salát
• Marinovaný Grilovaný Losos

Vytisknout Recept Uložit Zachránil!

4.,9 z 38 hlasů

Lososa s Krabím masem & Smetanový Sýr

miluju obnovovat restaurace-styl kuchyně v mém domě a sdílet je se svými přáteli. To snadno vyrobit plněný losos s Crabmeat & smetanový sýr bude wow vaši rodinu a přátele.,h3>Návod k použití

• Předehřejte troubu na 350 stupňů.
• vařit špenát v trochu vody, dokud se zcela vařené, vezměte z tepla a nechte vychladnout
• Když špenát je v pohodě, vytlačit všechnu vodu ze špenátu (přebytečná voda bude nádivka řídká)
• v míse přidejte měkčené smetanový sýr, majonéza, vejce a staré bay koření., Bič dohromady, dokud se dobře mísí.
• přeložte špenát, pečené papriky, strouhaný mozzarellou a krabí maso (ujistěte se, že krabí maso bylo dobře odvodněné, vytlačovaly přebytečnou vodu). Jemně promíchejte a pokud je směs příliš volná, můžete přidat trochu chleba, abyste ji utáhli.,
• místo lososa na plech a dochutíme solí a pepřem
• část nádivky a místo na vrcholu filet z lososa, posypeme strouhankou na vrcholu.
• nalijte trochu vody na pečení jídlo, které pomohou udržet lososa vlhký, zatímco to je vaření
• vařit lososa na 350 stupňů po dobu 18-22 minut., salmon should be done but not overcooked
• serve with your favorite sides

Nutrition

Calories: 493kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 51g | Fat: 28g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 208mg | Sodium: 1003mg | Potassium: 1047mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1009IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 170mg | Iron: 3mg