Etykieta z wartościami odżywczymi

etykieta została zatwierdzona dla większości produktów spożywczych zgodnie z przepisami ustawy o znakowaniu i Edukacji Żywieniowej z 1990 roku (Nlea), zgodnie z zaleceniami amerykańskiej Food and Drug Administration. Była to jedna z kilku kontrowersyjnych akcji podjętych podczas kadencji komisarza FDA dr Davida Kesslera., Ustawa nakazywała firmom spożywczym rozpoczęcie stosowania nowej etykiety żywności na opakowaniach żywności począwszy od 8 maja 1994 roku. (Mięso i Produkty drobiowe nie były objęte NLEA, choć Departament Rolnictwa USA zaproponował podobne przepisy dotyczące dobrowolnego etykietowania surowego mięsa i drobiu.) Żywność oznaczona przed tym dniem mogła używać starej etykiety. To pojawiło się na wszystkich produktach w 1995 roku. Stara etykieta została zatytułowana „informacje żywieniowe na porcję” lub po prostu „informacje żywieniowe”.,

Etykieta zaczyna się od standardowego pomiaru porcji, kalorie są wymienione na drugim miejscu, a następnie następuje podział elementów składowych, w tym % wartości dziennej (%DV). Zawsze wymienione są tłuszcz całkowity, sód, węglowodany i białko; inne składniki odżywcze Zwykle pokazane mogą być tłumione, jeśli są zerowe. Zwykle wyświetlane są wszystkie składniki odżywcze 15: kalorie, kalorie z tłuszczu, tłuszczu, tłuszczów nasyconych, tłuszczu trans, cholesterolu, sodu, węglowodanów, błonnika pokarmowego, cukrów, białka, witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.,

produkty zawierające mniej niż 5 g tłuszczu wykazują ilości zaokrąglone do najbliższego 0,5 g. ilości mniejsze niż 0,5 g są zaokrąglone do 0 g. na przykład, jeśli produkt zawiera 0,45 g tłuszczu trans na porcję, a opakowanie zawiera 18 porcji, Etykieta pokazuje 0 g tłuszczu trans, nawet jeśli produkt zawiera łącznie 8,1 g tłuszczu trans.

oprócz etykiety wartości odżywczej produkty mogą zawierać pewne informacje żywieniowe lub oświadczenia zdrowotne na opakowaniach., Te oświadczenia zdrowotne są dozwolone przez FDA tylko dla „ośmiu dieta i relacje zdrowotne oparte na udowodnionych dowodów naukowych”, w tym: wapń i osteoporoza, produkty zbożowe zawierające błonnik, owoce i warzywa i nowotwory, owoce, warzywa i produkty zbożowe, które zawierają błonnik – szczególnie rozpuszczalny błonnik-i ryzyko choroby wieńcowej serca, tłuszczu i raka, tłuszczów nasyconych i cholesterolu i choroby wieńcowej serca, sodu i nadciśnienia oraz kwasu foliowego i wad cewy nerwowej., Instytut Medycyny zalecił, aby etykiety te zawierały najbardziej przydatne informacje żywieniowe dla konsumentów: tłuszcze nasycone, tłuszcze trans, sód, kalorie i wielkość porcji. W styczniu 2011 roku producenci żywności i sklepy spożywcze ogłosiły plany wyświetlania niektórych z tych informacji żywieniowych na przetworzonej żywności.

Etykieta nutrition facts pojawia się obecnie na ponad 6,5 miliarda opakowań żywności. Prezydent Bill Clinton w 1997 roku przyznał Burkeyowi Belserowi nagrodę design excellence dla wytwórni nutrition facts.,

FDA nie wymaga użycia żadnego konkretnego kroju w etykiecie Nutrition Facts, nakazując tylko, że etykieta „wykorzystuje jeden łatwy do odczytania styl tekstu”, chociaż jej przykładowa Etykieta używa Helvetica. Jednakże, zgodnie z przepisami FDA i USDA, pewne informacje wymienione na etykiecie muszą być napisane w języku angielskim, w tym: Nazwa produktu, ilość netto, wielkość porcji i liczba porcji w opakowaniu, fakty żywieniowe, lista składników i nazwa producenta lub dystrybutora. Najmniejsze litery powinny mieć co najmniej 1/16 cala wysokości (1.,5875 milimetrów), na podstawie wysokości małej litery „o”.

w styczniu 2006 r.tłuszcz Trans został zaliczony do tłuszczów nasyconych. Była to pierwsza znacząca zmiana w panelu faktów żywieniowych od czasu jej wprowadzenia w 1993 roku.

2016 revisionEdit

W 2014 roku Amerykańska Agencja Żywności i Leków zaproponowała kilka jednoczesnych ulepszeń etykietowania żywienia po raz pierwszy od ponad 20 lat. Proponowane zmiany opierały się na trendach konsumpcji składników odżywczych o znaczeniu dla zdrowia publicznego. Badania wykazały jednak, że większość Stanów Zjednoczonych, ludność nie mogła zrozumieć informacji zawartych w ówczesnej etykiecie faktów żywieniowych. Nutrition label numeracy jest szczególnie niska u osób starszych, rasy czarnej i latynoskiej / pochodzenia etnicznego, którzy są bezrobotni, urodzeni poza USA, mają niższą znajomość języka angielskiego, niższe osiągnięcia edukacyjne, niższe dochody lub mieszkają na południu.,

ostateczne zmiany obejmowały zwiększenie wielkości porcji, aby dokładniej odzwierciedlić, ile porcji przeciętna osoba faktycznie spożywa, usunięcie „kalorii z tłuszczu” i zamiast skupiać się na całkowitej kalorii i rodzaju tłuszczów spożywanych w produkcie, i wymieniając dodatkowy cukier dodawany do produktu, a także deklarując ilość witaminy D i potasu w produkcie i dostosowując zalecane dzienne ilości wartości. Niektóre z tych zmian wywołały poważną debatę między przemysłem spożywczym a agencjami zdrowia publicznego., Propozycja wskazania cukru dodawanego podczas produkcji żywności została przedstawiona przez FDA jako środek przeciwdziałający wzrostowi spożycia cukru na mieszkańca w Stanach Zjednoczonych, które w ciągu ostatnich dziesięcioleci przekroczyło limity zalecane przez instytucje naukowe i agencje rządowe. Główne amerykańskie Stowarzyszenia spożywcze sprzeciwiły się zmianie etykiety, wskazując na „brak meritum” i „brak przewagi dowodów”, aby uzasadnić włączenie cukru dodanego do nowej etykiety.

zasady nowego projektu zostały sfinalizowane 20 maja 2016 roku., Producenci początkowo otrzymali czas do 26 lipca 2018 r. (lub 26 lipca 2019 r., jeśli mają mniej niż 10 milionów USD rocznej sprzedaży żywności); zmiana Zasady przedłuża termin zgodności do 1 stycznia 2020 r. (lub 1 stycznia 2021 r.w przypadku mniejszych sprzedawców). Dla celów etykietowania żywności i suplementów diety ilości witamin i składników odżywczych niezbędnych w porcji są wyrażone jako procent wartości dziennej (%DV). Wiele definicji 100% wartości dziennej zostało zmienionych w ramach rewizji. Tabela starych i nowych wartości dziennych dla dorosłych znajduje się w referencyjnym dziennym spożyciu.,

AlcoholEdit

w Stanach Zjednoczonych napoje alkoholowe są regulowane przez Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). Od 2012 r. TTB nie wymaga, aby opakowania napojów alkoholowych posiadały etykietę nutrition facts. Co najmniej od 2003 r. grupy konsumentów lobbowały na TTB, aby zażądać etykietowania zawierającego informacje o faktach żywieniowych. Niektóre terminy marketingowe, takie jak „lekkie” i „wino stołowe”, muszą być zgodne z wytycznymi TTB. Opakowanie musi ujawniać zawartość alkoholu w pewnych okolicznościach.,

obowiązkowe informacje na etykiecie różnią się w zależności od rodzaju napoju i obejmują:

• nazwa marki
• nazwa i adres producenta (rozlewni lub głównej siedziby)
• Kraj pochodzenia w przypadku importu (wymagany przez przepisy celne i ochrony granic USA)
• Klasa, której definicje są regulowane (np. piwo, piwo, piwo lager, gin, wódka, rum, tequilla, Likiery)
• li> ostrzeżenie zdrowotne dla napojów 0,5% lub więcej alkoholu według objętości
• Zawartość netto
  • dla napojów słodowych musi być w jednostkach zwyczajowych Stanów Zjednoczonych (np., litry lub uncje płynów)
  • w przypadku alkoholi destylowanych muszą być wyrażone w jednostkach metrycznych. Butelki muszą mieć pojemność 50 mL, 100 mL, 200 mL, 375 mL, 750 mL, 1 L lub 1,75 L. butelki muszą mieć pojemność 50 mL, 100 mL, 200 mL lub 355 mL.
  • dla wina, musi być w jednostkach metrycznych, a butelki muszą być 50 mL, 100 mL, 187 mL, 375 mL, 500 mL, 750 mL, 1 L, 1,5 L, 3 L, lub większy rozmiar z parzystą liczbą litrów.,
• zawartość alkoholu (procent objętościowy):
  • dla napojów słodowych, obowiązkowa tylko wtedy, gdy część alkoholu jest spowodowana dodanymi aromatami, lub jeśli wymaga tego prawo państwowe
  • dla alkoholi destylowanych, obowiązkowa
  • dla wina, opcjonalna
• Deklaracja siarczanów wymagana dla wina sprzedawanego w handlu międzystanowym (nie intrastatowym), jeśli 10 ppm lub więcej dwutlenku siarki
• opcjonalna ale regulowane terminy:
  • dla napojów słodowych: „szkic”, „lekki”, „niskowęglowodanowy”
  • dla wina: odmiana winorośli i nazwa pochodzenia, oznaczenie wina (np., „white”,” red”,” rose”,” table”), obszar uprawy winorośli, „estate bottled,” vinted”, vintage date
  • ” Organic ” (regulowane przez USDA)
  • deklaracje dla głównych alergenów

CaffeineEdit

naukowcy w dziedzinie zdrowia wezwali do obowiązkowego etykietowania produktów spożywczych z dodatkiem kofeiny, która jest psychoaktywnym stymulantem układu nerwowego. W przypadku nadmiernego spożycia kofeina może powodować drgawki, problemy z nerkami, problemy z wątrobą, arytmię serca i śmierć. Coca-Cola Company i PepsiCo rozpoczęły znakowanie zawartości kofeiny w 2007 roku.