Etichetta nutrizionale

L’etichetta è stata prescritta per la maggior parte dei prodotti alimentari in base alle disposizioni del 1990 Nutrition Labeling and Education Act (NLEA), secondo le raccomandazioni della Food and Drug Administration degli Stati Uniti. È stata una delle numerose azioni controverse intraprese durante il mandato del commissario della FDA Dr. David Kessler., La legge richiedeva alle aziende alimentari di iniziare a utilizzare la nuova etichetta alimentare sugli alimenti confezionati a partire dall ‘ 8 maggio 1994. (I prodotti a base di carne e pollame non erano coperti da NLEA, anche se il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha proposto regolamenti simili per l’etichettatura volontaria di carne cruda e pollame.) Gli alimenti etichettati prima di quel giorno potrebbero usare la vecchia etichetta. Questo è apparso su tutti i prodotti nel 1995. La vecchia etichetta era intitolata ” Informazioni nutrizionali per porzione “o semplicemente”Informazioni nutrizionali”.,

L’etichetta inizia con una misurazione standard del servizio, le calorie sono elencate in secondo luogo, quindi segue una ripartizione degli elementi costitutivi incluso % valore giornaliero (%DV). Sempre elencati sono grassi totali, sodio, carboidrati e proteine; gli altri nutrienti solitamente indicati possono essere soppressi, se sono pari a zero. Di solito vengono mostrati tutti i 15 nutrienti: calorie, calorie da grassi, grassi, grassi saturi, grassi trans, colesterolo, sodio, carboidrati, fibre alimentari, zuccheri, proteine, vitamina A, vitamina C, calcio e ferro.,

Prodotti contenenti meno di 5 g di grassi visualizza gli importi arrotondati a 0,5 g. Importi inferiori a 0,5 g sono arrotondati 0 g. Per esempio, se un prodotto contiene 0,45 g di grassi trans per porzione, e la confezione contiene 18 porzioni, l’etichetta show’, 0 g di grassi trans, anche se il prodotto contiene effettivamente un totale di 8,1 g di grassi trans.

Oltre all’etichetta nutrizionale, i prodotti possono visualizzare alcune informazioni nutrizionali o indicazioni sulla salute sulla confezione., Queste le indicazioni sulla salute sono consentite solo dalla FDA per “otto dieta e salute rapporti basati sulla comprovata evidenza scientifica”, tra cui: calcio e osteoporosi, fibre contenenti prodotti a base di cereali, frutta e verdura e il cancro, frutta, verdura, cereali e prodotti che contengono la fibra—fibra solubile in particolare—e il rischio di malattia coronarica, il grasso e il cancro, grassi saturi e colesterolo e malattia coronarica, sodio e ipertensione, e acido folico e difetti del tubo neurale., L’Istituto di Medicina ha raccomandato queste etichette contengono le informazioni nutrizionali più utili per i consumatori: grassi saturi, grassi trans, sodio, calorie e dimensione della porzione. Nel gennaio 2011, i produttori di alimenti e negozi di alimentari hanno annunciato l’intenzione di visualizzare alcune di queste informazioni nutrizionali sugli alimenti trasformati.

L’etichetta nutrizionale appare attualmente su più di 6,5 miliardi di confezioni alimentari. Il presidente Bill Clinton ha rilasciato un premio di eccellenza del design per l’etichetta di fatti nutrizionali nel 1997 a Burkey Belser a Washington, DC.,

La FDA non richiede alcun carattere specifico da utilizzare nell’etichetta nutrizionale, imponendo solo che l’etichetta “utilizzi un singolo stile di tipo facile da leggere”, anche se la sua etichetta di esempio utilizza Helvetica. Tuttavia, come regolato dalla FDA e dall’USDA, è obbligatorio che alcune informazioni elencate nell’etichetta siano scritte in inglese, tra cui: nome del prodotto, quantità netta, dimensione della porzione e numero di porzioni per confezione, valori nutrizionali, elenco degli ingredienti e nome del produttore o del distributore. La scritta più piccola deve essere alta almeno 1/16 di pollice (1.,5875 millimetri), in base all’altezza di una “o”minuscola.

Nel gennaio 2006, i grassi trans dovevano essere elencati sotto grassi saturi. Questo è stato il primo cambiamento significativo al pannello di fatti nutrizionali da quando è stato introdotto nel 1993.

2016 revisionEdit

Nel 2014, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha proposto diversi miglioramenti simultanei all’etichettatura nutrizionale per la prima volta in oltre 20 anni. Le modifiche proposte erano basate sulle tendenze del consumo di sostanze nutritive di importanza per la salute pubblica. Tuttavia, studi avevano dimostrato che la maggior parte degli Stati Uniti., la popolazione non riusciva a capire le informazioni nell’etichetta nutrizionale corrente. L’etichetta nutrizionale numeracy è particolarmente bassa negli individui più anziani, di razza/etnia nera e ispanica, che sono disoccupati, nati al di fuori degli Stati Uniti, hanno una conoscenza dell’inglese inferiore, risultati scolastici inferiori, reddito inferiore o vivono nel sud.,

Le modifiche finali includevano l’aumento delle porzioni per riflettere più accuratamente quante porzioni l’individuo medio sta effettivamente consumando, rimuovendo “calorie dai grassi” e concentrandosi invece sulle calorie totali e sul tipo di grassi consumati in un prodotto, e elencando lo zucchero extra aggiunto a un prodotto, oltre a dichiarare la quantità di vitamina D e potassio in un prodotto e regolando gli importi giornalieri raccomandati. Alcuni di questi cambiamenti hanno scatenato un grande dibattito tra l’industria alimentare e le agenzie di salute pubblica., La proposta di indicare lo zucchero aggiunto durante la produzione alimentare, in particolare, è stata avanzata dalla FDA come misura per contrastare l’aumento del consumo di zucchero pro capite negli Stati Uniti, che negli ultimi decenni ha superato i limiti raccomandati dalle istituzioni scientifiche e dalle agenzie governative. Le principali associazioni alimentari americane si sono opposte al cambiamento dell’etichetta, indicando “mancanza di merito” e “nessuna preponderanza di prove” per giustificare l’inclusione dello zucchero aggiunto nella nuova etichetta.

Le regole per il nuovo design sono state finalizzate il 20 maggio 2016., I produttori sono stati inizialmente dati fino al 26 luglio 2018 per conformarsi (o al 26 luglio 2019 se hanno meno di $10 milioni di vendite annuali di prodotti alimentari); una modifica delle regole estende la scadenza di conformità al 1 gennaio 2020 (o al 1 gennaio 2021 per i venditori più piccoli). Ai fini dell’etichettatura degli alimenti e degli integratori alimentari, le quantità di vitamine e minerali nutrizionalmente essenziali in una porzione sono espresse in percentuale del valore giornaliero (%DV). Molte delle definizioni del valore giornaliero del 100% sono state modificate nell’ambito della revisione. Una tabella dei vecchi e nuovi valori giornalieri per adulti è fornita alla dose giornaliera di riferimento.,

AlcoholEdit

Negli Stati Uniti, le bevande alcoliche sono regolate dall’Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). A partire dal 2012, il TTB non richiede confezioni di bevande alcoliche per avere un’etichetta nutrizionale. Almeno dal 2003, gruppi di consumatori hanno fatto pressioni sul TTB per richiedere l’etichettatura che rivelasse informazioni nutrizionali. Alcuni termini di marketing, come” light “e” table wine”, devono seguire le linee guida TTB. L’imballaggio deve rivelare il contenuto alcolico in alcune circostanze.,

informazioni Obbligatorie in etichetta varia a seconda del tipo di bevanda, e comprende:

• Marca
• Nome e indirizzo del produttore (o l’impianto di imbottigliamento o sede centrale)
• Paese di origine se i prodotti importati (richiesto dalla US Customs and Border Protection regolamenti)
• Classe, le cui definizioni sono regolati (ad esempio, birra, birra, birra, gin, vodka, rum, tequilla, cordiali, liquori)
• avvertenze per la Salute per le bevande 0,5% o più di alcol in volume
• contenuto Netto
  • Per bevande di malto, deve essere in Stati Uniti consuetudine unità (ad es., pinte o once fluide)
  • Per distillati, deve essere in unità metriche. I flaconi devono essere da 50 ml, 100 mL, 200 mL, 375 mL, 750 ml, 1 l o 1,75 L. I flaconi devono essere da 50 ml, 100 mL, 200 mL o 355 ml.
  • Per il vino, deve essere in unità metriche e le bottiglie devono essere 50 mL, 100 mL, 187 mL, 375 mL, 500 mL, 750 mL, 1 L, 1,5 L, 3 L, o una dimensione più grande con un numero pari di litri.,
• grado Alcolico (%di volume):
  • Per bevande di malto, obbligatorio solo se l’alcool è dovuto all’aggiunta di sapori, o se richiesto dalla legge dello stato
  • Per i distillati, obbligatoria
  • Per il vino, opzionale
• Dichiarazione di solfiti vino venduto in interstate (non intrastate) commercio se 10 ppm o più di diossido di zolfo
• Opzionale, ma regolamentato termini:
  • Per bevande di malto: “progetto”, “luce”, “a basso contenuto di carboidrati”
  • Per il vino: varietà di uva e a denominazione di origine, il vino a denominazione (es., “bianco”, “rosso”, “rose”, “tabella”), area viticola, “estate in bottiglia, “vinted”, vintage data
  • “Organico” (regolato dalla USDA)
  • Dichiarazioni per i principali allergeni

CaffeineEdit

la Salute ricercatori hanno chiamato per l’etichettatura obbligatoria dei prodotti alimentari con l’aggiunta di caffeina, che è un psicoattive stimolante del sistema nervoso. Se eccessivamente consumato, la caffeina può causare convulsioni, problemi renali, problemi al fegato, aritmia cardiaca e morte. La Coca-Cola Company e PepsiCo hanno iniziato a etichettare il contenuto di caffeina nel 2007.