Rótulo de informação nutricional

DescriptionEdit

Nos Estados Unidos, as informações Nutricionais do rótulo lista os percentuais fornecidos pelo que é recomendado para ser atendida ou a ser limitada, em um dia de humanos nutrientes com base em uma dieta diária de 2.000 calorias.com algumas excepções, como os alimentos destinados a bebés, são utilizados os seguintes valores diários. Estes valores são denominados valores de ingestão diária de referência (DDR) e foram originalmente baseados nas mais elevadas doses dietéticas recomendadas em 1968 (DDR) para cada nutriente, a fim de assegurar que as necessidades de todas as combinações de idade e sexo foram satisfeitas., Estas são mais antigas do que as actuais doses dietéticas recomendadas para a ingestão de referência alimentar. Para a vitamina C, A vitamina D, A vitamina E, A vitamina K, o cálcio, o fósforo, o magnésio e o manganês, as RDAs actuais mais elevadas são até 50% superiores aos valores diários mais antigos utilizados na rotulagem, enquanto que para outros nutrientes as necessidades recomendadas diminuíram. Na dose diária de referência é apresentada uma tabela lado a lado dos valores diários antigos e novos para adultos. A partir de outubro de 2010, os únicos micronutrientes que devem ser incluídos em todos os rótulos são vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro., Para determinar os níveis de nutrientes nos alimentos, as empresas podem desenvolver ou usar bases de dados, e estes podem ser submetidos voluntariamente à Food and Drug Administration dos EUA para revisão.

Additionally, there is a requirement for ingredients to be listed in order from highest to lowest quantity, according to their weight. This requirement has some flexibility during the COVID-19 pandemic.,

o rótulo foi mandatado para a maioria dos produtos alimentares ao abrigo das disposições da Lei de 1990 sobre Rotulagem Nutricional e Educação (NLEA), de acordo com as recomendações da U. S. Food and Drug Administration. Foi uma das várias ações controversas tomadas durante o mandato do Comissário da FDA, Dr. David Kessler., A lei exigia que as empresas de alimentos começassem a usar o novo rótulo alimentar em alimentos embalados a partir de 8 de Maio de 1994. (Meat and poultry products were not covered by NLEA, though the U. S. Department of Agriculture proposed similar regulations for voluntary labeling of raw meat and poultry.) Alimentos rotulados antes daquele dia poderiam usar o rótulo antigo. Esta publicação foi publicada em todos os produtos em 1995. O antigo rótulo foi intitulado “informação nutricional por serviço”ou simplesmente ” informação nutricional”.,

O rótulo começa com uma medição padrão de serviço, as calorias são listadas em segundo lugar, e depois segue-se uma discriminação dos elementos constituintes, incluindo % valor diário (%DV). Sempre listados são a gordura total, sódio, carboidratos e proteínas; os outros nutrientes geralmente mostrados podem ser suprimidos, se eles são zero. Normalmente, todos os 15 nutrientes são mostrados: calorias, calorias provenientes de gordura, gordura, gordura saturada, gordura trans, colesterol, sódio, carboidratos, fibras, açúcares, proteínas, vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro.,por exemplo, se um produto contiver 0,45 g de gordura trans por porção e a embalagem contiver 18 porções, o rótulo mostraria 0 g de gordura trans, mesmo que o produto contivesse um total de 8,1 g de gordura trans.para além do rótulo nutricional, os produtos podem apresentar certas informações nutricionais ou alegações de saúde na embalagem., Estas alegações de saúde só são autorizados pelo FDA para “oito dieta e saúde relações com base na comprovada evidência científica”, incluindo: cálcio e osteoporose, fibra contendo produtos de grãos, frutas e legumes e câncer, frutas, verduras, legumes e cereais que contêm fibra, especialmente fibra solúvel—e o risco de doença coronariana, gordura e câncer, gordura saturada e colesterol e doença coronariana, sódio e hipertensão arterial, e, ácido fólico e defeitos do tubo neural., O Instituto de Medicina recomendou que estes rótulos contivessem a informação nutricional mais útil para os consumidores: gorduras saturadas, gorduras trans, sódio, calorias e tamanho de serviço. Em janeiro de 2011, fabricantes de alimentos e mercearias anunciaram planos para exibir algumas dessas informações nutricionais sobre alimentos processados.

O rótulo nutrition facts figura actualmente em mais de 6,5 mil milhões de embalagens de alimentos. O presidente Bill Clinton emitiu um prêmio de excelência em design para o rótulo nutrition facts em 1997 para Burkey Belser em Washington, DC.,

O FDA não requer qualquer tipo de letra específico a ser utilizado no rótulo de informação Nutricional, exigindo apenas que o rótulo de “utilizar uma única leitura fácil, tipo de estilo”, embora o seu exemplo de rótulo usa Helvetica. No entanto, como regulamentado pela FDA e pelo USDA, é obrigatório que certas informações listadas no rótulo sejam escritas em inglês, incluindo: nome do produto, Quantidade líquida, tamanho de serviço e número de porções por embalagem, fatos nutricionais, lista de ingredientes, e nome do fabricante ou distribuidor. A letra mais pequena deve ser pelo menos 1/16 de uma polegada de altura (1.,5875 milímetros), baseado na altura de um minúsculo “o”.

Em janeiro de 2006, a gordura Trans devia ser incluída na lista de gorduras saturadas. Esta foi a primeira mudança significativa no painel de Fatos Nutricionais desde que foi introduzido em 1993.

2016 revisionEdit

In 2014, the U. S. Food and Drug Administration proposed several simultaneous improvements to nutrition labeling for the first time in over 20 years. As alterações propostas basearam-se nas tendências de consumo de nutrientes de importância para a saúde pública. No entanto, estudos tinham mostrado que a maioria dos E. U., a população não conseguiu entender a informação no rótulo de então atual nutrição fatos. A numeracia do rótulo nutricional é particularmente baixa em indivíduos mais velhos, de raça/etnia negra e hispânica, que estão desempregados, nascidos fora dos EUA, têm menor proficiência em Inglês, menor desempenho educacional, menor renda, ou vivem no sul.,

as mudanças Finais a criação de veiculação de tamanhos para refletir com mais precisão quantas doses o indivíduo médio é, na verdade, consumir, remoção de “calorias provenientes de gordura” e em vez de focar no total de calorias e o tipo de gordura consumida em um produto, e a listagem de açúcar extra adicionado a um produto, bem como declarar a quantidade de Vitamina D e potássio em um produto e ajuste do Valor Diário recomendado quantidades. Algumas destas mudanças desencadearam um grande debate entre a indústria alimentar e as agências de saúde pública., A proposta de indicar açúcar adicionado durante a produção de alimentos, em particular, foi apresentada pela FDA como uma medida para combater o aumento do consumo de açúcar per capita nos EUA, que ao longo das últimas décadas excedeu os limites recomendados por instituições científicas e agências governamentais. As principais associações americanas de alimentos se opuseram à mudança do rótulo, indicando “falta de mérito” e “nenhuma preponderância de provas” para justificar a inclusão de açúcar adicionado no novo rótulo.

As Regras para o novo projeto foram finalizadas em 20 de Maio de 2016., Os fabricantes foram inicialmente dados até 26 de julho de 2018 para cumprir (ou 26 de julho de 2019 Se eles têm menos de US $10 milhões em vendas anuais de alimentos); uma mudança de regra estender o prazo de conformidade para 1 de janeiro de 2020 (ou 1 de janeiro de 2021 para vendedores menores). Para fins de rotulagem de alimentos e suplementos alimentares, as quantidades de vitaminas e minerais nutritivamente essenciais em uma porção são expressas em percentagem do valor diário (%DV). Muitas das definições de valor 100% diário foram alteradas como parte da revisão. Na dose diária de referência é fornecida uma tabela dos valores diários antigos e novos para adultos.,

AlcoholEdit

nos Estados Unidos, as bebidas alcoólicas são reguladas pelo Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). A partir de 2012, a TTB não exige que as embalagens de bebidas alcoólicas tenham um rótulo nutricional facts. Desde pelo menos 2003, os grupos de consumidores têm pressionado o TTB para exigir a rotulagem divulgando informações sobre os factos nutricionais. Alguns termos de comercialização, como” light “e” table wine”, devem seguir as orientações da TTB. A embalagem deve revelar o teor de álcool em algumas circunstâncias.,

informação Obrigatória no rótulo varia por tipo de bebida, e inclui:

• nome da Marca
• Nome e endereço do fabricante (ou fábrica de engarrafamento ou sede principal)
• País de origem, no caso de importados (exigidas pelo U.S. Customs and Border Protection regulamentos)
• Classe, as definições do que são regulamentadas (por exemplo, cerveja, cerveja, cerveja, gim, vodka, rum, a descrição de tequilla, cordial, licores)
• aviso de Saúde para bebidas de 0,5% ou mais de álcool por volume
• conteúdo Líquido
  • Para malte bebidas, deve ser nos Estados Unidos habitual unidades (por exemplo,, pints ou onças líquidas)
  • para as aguardentes destiladas, deve ser em unidades métricas. Os frascos devem ser de 50 mL, 100 mL, 200 mL, 375 mL, 750 mL, 1 L ou 1, 75 L. Os frascos devem ser de 50 mL, 100 mL, 200 mL ou 355 mL.no caso do vinho, os frascos devem ser apresentados em unidades métricas e os frascos devem ser de 50 mL, 100 mL, 187 mL, 375 mL, 500 mL, 750 mL, 1 L, 1, 5 L, 3 L, ou de maior dimensão, com um número par de litros.,
• teor de Álcool (%por volume):
  • Para malte bebidas, obrigatório somente se o nível de álcool é devido aos sabores, ou se exigido por lei estadual
  • Para bebidas destiladas, obrigatório
  • Para o vinho, opcional
• Declaração de sulfitos necessários para o vinho vendido na interestadual (não intra-estadual) comércio se 10 ppm ou mais de dióxido de enxofre
• Opcional, mas termos regulamentares:
  • Para malte bebidas: “rascunho”, “light”, “baixo teor de carboidratos”
  • Para o vinho: castas e denominação de origem, vinho designação (por exemplo,, “branco”, “vermelho”, “rosa”, “tabela”), a zona vitícola, “estate engarrafada, “vinted”, data da vindima
  • “Orgânico” (regulamentada pelo USDA)
  • Declarações para os principais alérgenos

CaffeineEdit

pesquisadores da Saúde tenha chamado para a rotulagem obrigatória de alimentos, produtos com adição de cafeína, que psicoativas é um estimulante do sistema nervoso. Se o consumo excessivo, a cafeína pode causar convulsões, problemas renais, problemas hepáticos, arritmia cardíaca e morte. A Coca-Cola Company e a PepsiCo começaram a rotular o conteúdo de cafeína em 2007.