Nutrition facts Label (Deutsch)

BESCHREIBUNGEDIT

In den Vereinigten Staaten listet das Nutritional Facts Label den Prozentsatz auf, der empfohlen wird, an einem Tag menschliche Nährstoffe basierend auf einer täglichen Ernährung von 2.000 Kalorien zu erfüllen oder zu begrenzen.

Mit bestimmten Ausnahmen, z. B. für Babys bestimmte Lebensmittel, werden die folgenden Tageswerte verwendet. Diese werden als Referenzwerte für die tägliche Aufnahme (RDI) bezeichnet und basierten ursprünglich auf den höchsten empfohlenen Nahrungszulagen (RDA) für jeden Nährstoff, um sicherzustellen, dass die Bedürfnisse aller Alters-und Geschlechtskombinationen erfüllt wurden., Diese sind älter als die derzeit empfohlenen diätetischen Zulagen der diätetischen Referenzaufnahme. Bei Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Mangan liegen die derzeit höchsten RDAs um bis zu 50% über den älteren Tageswerten, die bei der Kennzeichnung verwendet werden, während bei anderen Nährstoffen der empfohlene Bedarf gesunken ist. Eine Side-by-Side-Tabelle der alten und neuen Tageswerte für Erwachsene wird bei der täglichen Referenzaufnahme bereitgestellt. Ab Oktober 2010 sind die einzigen Mikronährstoffe, die auf allen Etiketten enthalten sein müssen, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Eisen., Um den Nährstoffgehalt in den Lebensmitteln zu bestimmen, können Unternehmen Datenbanken entwickeln oder verwenden, die freiwillig der US Food and Drug Administration zur Überprüfung vorgelegt werden können.

Additionally, there is a requirement for ingredients to be listed in order from highest to lowest quantity, according to their weight. This requirement has some flexibility during the COVID-19 pandemic.,

Das Etikett wurde für die meisten Lebensmittel gemäß den Bestimmungen des 1990 Nutrition Labeling and Education Act (NLEA) gemäß den Empfehlungen der US Food and Drug Administration vorgeschrieben. Es war eine von mehreren umstrittenen Maßnahmen, die während der Amtszeit von FDA-Kommissar Dr. David Kessler ergriffen wurden., Das Gesetz verpflichtete Lebensmittelunternehmen, ab dem 8. Mai 1994 das neue Lebensmitteletikett für verpackte Lebensmittel zu verwenden. (Fleisch und Geflügelprodukte wurden nicht von der NLEA erfasst, obwohl das US-Landwirtschaftsministerium ähnliche Vorschriften für die freiwillige Kennzeichnung von rohem Fleisch und Geflügel vorschlug.) Lebensmittel, die vor diesem Tag gekennzeichnet waren, konnten das alte Etikett verwenden. Dies erschien 1995 auf allen Produkten. Das alte Etikett trug den Titel “ Ernährungsinformationen pro Portion „oder einfach“Ernährungsinformationen“.,

Das etikett beginnt mit einer standard portion messung, kalorien sind aufgeführt zweite, und dann folgenden ist eine aufschlüsselung der bestandteile einschließlich % täglichen wert (%DV). Immer aufgeführt sind Gesamtfett, Natrium, Kohlenhydrate und Eiweiß; Die anderen normalerweise gezeigten Nährstoffe können unterdrückt werden, wenn sie Null sind. Normalerweise werden alle 15 Nährstoffe gezeigt: Kalorien, Kalorien aus Fett, Fett, gesättigtem Fett, Transfett, Cholesterin, Natrium, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Zucker, Eiweiß, Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Eisen.,

Produkte, die weniger als 5 g Fett enthalten, zeigen Mengen, die auf die nächsten 0,5 g gerundet sind, Mengen von weniger als 0,5 g werden auf 0 g gerundet, wenn ein Produkt beispielsweise 0,45 g Transfett pro Portion enthält und die Packung 18 Portionen enthält, zeigt das Etikett 0 g Transfett an, obwohl das Produkt tatsächlich insgesamt 8,1 g Transfett enthält.

Zusätzlich zum Nährwertetikett können Produkte bestimmte Ernährungsinformationen oder gesundheitsbezogene Angaben auf der Verpackung anzeigen., Diese gesundheitsbezogenen Angaben sind von der FDA nur für „acht Diät-und Gesundheitsbeziehungen auf der Grundlage nachgewiesener wissenschaftlicher Erkenntnisse“ zulässig, darunter: Kalzium und Osteoporose, faserhaltige Getreideprodukte, Obst und Gemüse und Krebs, Obst, Gemüse und Getreideprodukte, die Ballaststoffe enthalten-insbesondere lösliche Ballaststoffe—und das Risiko von koronaren Herzkrankheiten, Fett und Krebs, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin und koronaren Herzkrankheiten, Natrium und Bluthochdruck sowie Folat—und Neuralrohrdefekten., Das Institut für Medizin empfahl, dass diese Etiketten die nützlichsten Ernährungsinformationen für Verbraucher enthalten: gesättigte Fette, Transfette, Natrium, Kalorien und Portionsgröße. Im Januar 2011 kündigten Lebensmittelhersteller und Lebensmittelgeschäfte Pläne an, einige dieser Ernährungsinformationen zu verarbeiteten Lebensmitteln anzuzeigen.

Das Label nutrition facts erscheint derzeit auf mehr als 6,5 Milliarden Lebensmittelverpackungen. Präsident Bill Clinton verlieh Burkey Belser 1997 einen Award of Design Excellence für das Nutrition Facts Label in Washington, DC.,

Die FDA verlangt keine spezifische Schrift in der Nutrition Facts Label verwendet werden, nur vorschreiben, dass das Etikett „einen einzigen leicht zu lesenden Typ Stil verwenden“, obwohl sein Beispiel Label Helvetica verwendet. Wie jedoch von der FDA und der USDA geregelt, ist es zwingend erforderlich, dass bestimmte Informationen, die auf dem Etikett aufgeführt sind, in englischer Sprache verfasst werden, einschließlich: Name des Produkts, Nettomenge, Portionsgröße und Anzahl der Portionen pro Packung, Ernährungsdaten, Zutatenliste und Name des Herstellers oder Händlers. Der kleinste Schriftzug sollte mindestens 1/16 Zoll groß sein (1.,5875 Millimeter), basierend auf der Höhe eines Kleinbuchstabens „o“.

Im Januar 2006 musste Transfett unter gesättigtes Fett aufgeführt werden. Dies war die erste wesentliche Änderung des Nutrition Facts Panel seit seiner Einführung im Jahr 1993.

2016 revisionEdit

Im Jahr 2014 schlug die US-amerikanische Food and Drug Administration erstmals seit über 20 Jahren mehrere gleichzeitige Verbesserungen der Nährwertkennzeichnung vor. Die vorgeschlagenen Änderungen basierten auf Trends des Verbrauchs von Nährstoffen von Bedeutung für die öffentliche Gesundheit. Studien hatten jedoch gezeigt, dass die Mehrheit der USA, die Bevölkerung konnte die Informationen auf dem damals aktuellen Nährwertkennzeichen nicht nachvollziehen. Nutrition Label Numeracy ist besonders niedrig bei älteren Menschen, schwarzer und hispanischer Rasse / ethnischer Zugehörigkeit, die arbeitslos sind, außerhalb der USA geboren sind, geringere Englischkenntnisse, geringere Bildungsleistungen, geringeres Einkommen oder leben im Süden.,

Letzte Änderungen beinhalteten die Erhöhung der Portionsgrößen, um genauer widerzuspiegeln, wie viele Portionen die durchschnittliche Person tatsächlich konsumiert, „Kalorien aus Fett“ zu entfernen und sich stattdessen auf die Gesamtkalorien und die Art der Fette zu konzentrieren, die in einem Produkt konsumiert werden, und Aufzulisten zusätzlicher Zucker zu einem Produkt hinzugefügt, sowie die Menge an Vitamin D und Kalium in einem Produkt zu deklarieren und die empfohlenen Tageswertmengen anzupassen. Einige dieser Änderungen lösten eine große Debatte zwischen der Lebensmittelindustrie und den Gesundheitsbehörden aus., Der Vorschlag, insbesondere den Zuckerzusatz während der Lebensmittelproduktion anzugeben, wurde von der FDA als Maßnahme gegen den Anstieg des Pro-Kopf-Zuckerkonsums in den USA vorgelegt, der in den letzten Jahrzehnten die von wissenschaftlichen Einrichtungen und Regierungsbehörden empfohlenen Grenzwerte überschritten hat. Große amerikanische Lebensmittelverbände lehnten die Etikettenänderung ab und wiesen auf „mangelnden Verdienst“ und „kein Übergewicht an Beweisen“ hin, um die Aufnahme von Zucker in das neue Etikett zu rechtfertigen.

Die Regeln für das neue Design wurden am 20., Juli 2018 zur Einhaltung gegeben (oder Juli 26, 2019, wenn sie weniger als $10 Millionen im jährlichen Lebensmittelverkauf haben); Eine Regeländerung verlängert die Compliance-Frist auf Januar 1, 2020 (oder Januar 1, 2021 für kleinere Verkäufer). Für die Kennzeichnung von Nahrungsergänzungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln werden die Mengen an Vitaminen und Nährstoffen in einer Portion in Prozent des Tageswerts (%DV) ausgedrückt. Viele der Definitionen von 100% Tageswert wurden im Rahmen der Revision geändert. Eine Tabelle der alten und neuen Tageswerte für Erwachsene wird bei der täglichen Referenzaufnahme bereitgestellt.,

AlkoholEdit

In den USA werden alkoholische Getränke vom Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) reguliert. Ab 2012 benötigt die TTB keine Verpackung für alkoholische Getränke, um ein Nährwertkennzeichen zu erhalten. Seit mindestens 2003 fordern Verbraucherschützer von der TTB eine Kennzeichnung mit Angaben zur Ernährung. Einige Marketingbegriffe wie“ Licht „und“ Tafelwein “ müssen den TTB-Richtlinien entsprechen. Die Verpackung muss unter bestimmten Umständen den Alkoholgehalt angeben.,

Die obligatorischen Informationen auf dem Etikett variieren je nach Getränketyp und umfassen:

• Markenname
• Name und Anschrift des Herstellers (entweder Abfüllanlage oder Hauptsitz)
• Herkunftsland bei der Einfuhr (erforderlich nach US-Zoll-und Grenzschutzbestimmungen)
• Klasse, deren Definitionen geregelt sind (z. B. Bier, Ale, Lager, Gin, Wodka, Rum, Tequilla, herzliche Liköre)
• Gesundheit warnung für Getränke 0,5 Volumenprozent Alkohol
• Nettoinhalt
  • Für Malzgetränke, muss in den USA üblichen Einheiten (z., pints oder Flüssigunzen)
  • Für destillierte Spirituosen, muss in metrischen Einheiten sein. Flaschen 50 mL, 100 mL, 200 mL, 375 mL, 750 mL, 1 L, oder 1.75 L. Flaschen 50 mL, 100 mL, 200 mL oder 355 mL.
  • Für Wein, muss im metrischen Einheiten, und Flaschen 50 mL, 100 mL, 187 mL, 375 mL, 500 mL, 750 mL, 1 L, 1,5 L, 3 L, oder einer größeren Größe, mit einer geraden Anzahl von Litern.,
• Alkoholgehalt (Volumenprozent):
  • Für Malzgetränke, nur dann obligatorisch, wenn etwas Alkohol auf Geschmackszusätze zurückzuführen ist oder wenn dies gesetzlich vorgeschrieben ist
  • Für destillierte Spirituosen, obligatorisch
  • Für Wein, optional
• Erklärung der Sulfite, die für in zwischenstaatlichen (nicht intrastaatlichen) verkauften Wein erforderlich sind, wenn 10 ppm oder mehr Schwefeldioxid
• Optionale, aber regulierte Begriffe:
  • Für Malzgetränke: „draft“, „light“, „low-carbohydrate“
  • Für Wein: Rebsorte und Ursprungsbezeichnung, Weinbezeichnung (z., „white“, „red“, „rose“, „table“), Weinbaugebiet,“ estate bottled,“vinted“, Vintage date
  • „Organic“ (reguliert von USDA)
  • Erklärungen für wichtige Allergene

Caffeinedit

Gesundheitsforscher haben die obligatorische Kennzeichnung von Lebensmitteln mit Zusatz von Koffein gefordert, das ein psychoaktives Nervensystem stimuliert. Bei übermäßigem Konsum kann Koffein Anfälle, Nierenprobleme, Leberprobleme, Herzrhythmusstörungen und Tod verursachen. Die Coca-Cola Company und PepsiCo begannen 2007 mit der Kennzeichnung des Koffeingehalts.