– Hvit Kake Oppskrift

Rett og slett den beste hvit kake oppskrift laget fra bunnen

Denne hvite kake oppskrift er den perfekte klassiske hvite kake. Lys og luftig, fuktig og full av smak., Det er en vits i kaken verden at hvit er ikke en smak, det er faktisk en vanilje kake. Men en white cake er ikke bare hvitt. La oss dykke inn i hva som gjør den perfekt, beste hvit kake oppskrift.

White Wedding Cake Oppskrift

Hvit kake oppskrifter der det opprinnelig ble skapt for bryllup. Bare de rike hadde råd hvitt mel og sukker så en hvit kake ble betraktet som et symbol på rikdom. Disse dager, en hvit kake med en fin, fuktig crumb er trolig den mest vanlige smak kake bakt for alle typer anledninger.,

Ironisk nok, der jeg er fra (Portland, Oregon den mer organiske og mindre raffinert ingrediensene er, jo dyrere de er. Morsomt hvordan ting har en tendens til å gå i full sirkel.

Hva Er Forskjellen Mellom Hvit Kake Oppskrift Og Gul Kake Oppskrift?

Mange mennesker forveksler hvit kake oppskrifter med gul kake, eller selv vanilje kake. Selv om lignende, disse faktisk er helt forskjellige typer kaker. For det meste å gjøre med hvordan eggene er innarbeidet., En hvit kake oppskrift bruker bare det hvite i egg, noen ganger pisket og deretter kastet inn i røren, noen ganger lagt til direkte i smør/sukker blandingen. Vanilje kake bruker både eggehviter og eggeplommer (vanligvis) og resulterer i en litt off-hvit farget kake, men etter min mening har mest smak. En gul kaken er laget med eggeplommer bare så røren har en svært rik og gyllen farge med mye smak og er en svært fuktig kake.,

Vanilje og hvit kake oppskrifter er både brukt i mange forskjellige oppskrifter som en base ved å erstatte ut krydder eller ekstrakter. Gul kake er tradisjonelt sammen med rik sjokolade smørkrem eller ganache og er ikke ofte brukt som en base oppskrift for andre smaker selv om det sikkert kunne være.

Igjen, folk til å le og si at «hvite» og «gul» er ikke en smak, men å gjøre en bestilling for «alle eggeplomme kake» bare ikke har den samme ringen til det. Det er bare en måte å beskrive kaken slik at vi alle er på samme side.,

Hvordan Gjør Du Hvit Kake?

for Å lage den beste hvit kake oppskrift alltid, må du kontrollere at du bruker de riktige ingrediensene. For denne oppskriften vi bruker AP mel fordi det er den mest allsidige. Vi er også ved hjelp av en høy kvalitet smør som ikke har noen kunstige fargestoffer i det (visste du at noen selskaper fargestoff deres smør til å være mer gul?) Den hvitere smør, hvitere kaken. Tradisjonell hvit kake bruker mandel ekstrakt som skjer med det også være klart., Nå, jeg selv ikke elsker smak av mandel ekstrakt, så jeg foretrekker å bruke vaniljestang lime og vanilje ekstrakt.

MEN VENT! Du sa at ingrediensene hadde til å bli klart!

Sant, jeg sa det, men her kommer vi til en av de «smak over fargen» reglene i min bok. Det er ikke mange av ingrediensene i denne oppskriften som gir smak til bordet, men kvaliteten på ekstrakt er #1. Vanilla bean lim inn og ekstrakt BLIR litt skjær deigen skal ikke en REN hvit, men for meg, jeg vil heller ha det enn ingen smak i det hele tatt., Hvis du absolutt må ha en hvit farge så føl deg fri til å halvere vanilje i denne oppskriften og legg 1/2 ts av mandel ekstrakt.

en Annen grunn til at du kanskje ønsker å bruke mandel ekstrakt eller du kan også bruke clear vanilla (imitasjon) ekstrakt er hvis du bruker denne hvite kake oppskrift som base for en annen kake oppskrift som min jordbær kake hvor fargen er veldig viktig. Den hvitere kake batter, sannere fargen vil være etter å legge til farger.

Hvorfor Er Det Olje I Dette Hvite Kake Oppskrift?,

Morsomme ting, når vi bite i en kake, visse ting gjør oss tror «YUM!»Tekstur, smak og fuktighet. Tekstur er oppnådd ved riktig blanding metoder, smaken er oppnådd med høy kvalitet ekstrakter men fuktighet er en vanskelig ting. Du kan ikke bare dumpe mer fuktighet inn i din kake batter, eller vil du ende opp med en gummy rot. En ting som gjør at hjernen tror «fuktig» er i tillegg en lite olje. Jeg liker ikke å legge for mye, om en unse vil gjøre. Jeg foretrekker å bruke vegetabilsk olje, fordi den ikke har en smak, og er fargeløs.,

Hvis du ikke ønsker å bruke vegetabilsk olje kan du bruke noen andre mild smak olje.

Bør Du Sette rømme I Hvit Kake?

for lenge lenge siden (vi kommer ikke til å snakke om hvor lenge) jeg husker jeg leste i kaken fora om denne magiske hvite kake oppskrift kalt WASC kake som alle kake dekoratører brukt. Jeg hadde ingen anelse om hva det var, men desperat ønsket å vite! Snart lærte jeg at WASC sto for Hvit Mandel Sour Cream cake og den første ingrediensen er en hvit boks kake mix.,

Whomp Whomp

Nå, jeg vet faktisk ikke har noe mot noen som bruker eske mikser eller leger eske mikser. For min personlige reise som en kake dekoratør, jeg var ute for å gjøre mine egne oppskrifter som ville få meg til å stå ut. Hvem som helst kan piske opp en boks blanding, men da er det bare smaker som alle andres kake. Ser du hva jeg sier?

Så hvorfor ville du bruke denne type hvite kake oppskrift? Godt ikke alle er grunnen baker eller ønsker å være. Eller kanskje de bare ønsker en rask og enkel kake oppskrift som vil sikkert slå ut., Denne oppskriften er definitivt et ikke-mislykkes, og er hva du kan kalle en «pyntes boksen mix». Tillegg av rømme og egg gjør det mer flavorful og fuktig. Det også går på bekostning av at «kjemiske» smak som de fleste boksen blander har.

Ville foreslår jeg at du gjør dette i stedet for å skrape mix? Vel egentlig at det er opp til deg. Jeg lover at jeg vil ikke holde det mot deg på en eller annen måte. Bare alltid være up-front med dine kunder (hvis du har dem). Hvis du sier du bake fra bunnen og deretter bake fra bunnen av. Hvis du bruker en boks, det er helt ok å si at du bruker «nybakte kaker».,

Hvordan Gjøre Det Beste Hvit Kake Oppskrift Fra Scratch

Så her er greia med hvit kake oppskrifter. Akkurat som med de fleste ting, det er mer enn én måte å flå en katt… eh… bake en kake.

Som selv kom opp med det du sa? Så bizaar.

Så uansett, som jeg sa. Det er flere måter å gjøre en hvit kake oppskrift, men jeg kommer til å gjøre det VELDIG enkelt for deg. Alternativ én er den tradisjonelle blande stil med mosing din smør og sukker sammen til lys og luftig. Klikk legg til i din eggehvitene til sammen., Klikk legg til i tørre ingrediensene og væsker. Dette er den ruten jeg gå.

Det andre alternativet er du pisk opp eggehvitene til en myk, men fast topp. Så du smør og sukker som vanlig og alternativ dine tørre og flytende ingredienser til sammen. Du kan deretter kaste i eggehvitene inn i røren. Denne teknikken resulterer i en lysere, mer delikat kake, men KAN potensielt føre til over-blanding.

Du kan prøve begge veier og se hva du liker best.

Ett tips, jeg har alltid bryte min kaker mens de fortsatt er varme., Pakk i plastfolie og legg i fryseren. Dette låser inn fuktighet av kaken. Når avkjølt, men ikke frosset, kan du trimme den brune kanten av kaken (valgfritt, men resulterer i en hvitere slice) og frost med en fin hvit smørkrem eller noen frosting som du ønsker.

jeg håper som svar på alle dine brennende spørsmål om hvit kake!, Hvis det er noe jeg savnet, føl deg fri til å slippe meg en kommentar hvis du liker denne oppskriften, kan du dele og link tilbake til meg om du bruker det, og jeg vil elske deg forevah <3

Ønsker å lære mer om hvordan du kan dekorere en kake som en proff? Sjekk ut min GRATIS trening på hvordan du gjør din første kake noensinne!

Happy Baking!

– Liz

– >

Gjorde Du Lage Denne Oppskriften?Gi en vurdering og fortelle meg hvordan det gikk!,

Hvit Kake Oppskrift

– En hvit kake oppskrift som er lys, luftig, full av smak og lett å lage! En flott base oppskriften for noen baker, som kan tilpasses andre oppskrifter.

Denne oppskriften gir nok røren i to 8″x2″ runde kaker eller tre 6″x2″ høye kaker

4.,g) hvit sjokolade

▢ 1 oz (28 g) varmt vann

▢ 1 ts (1 ts) varm brun konditorfarge

▢ 2 ts (2 ts) Virkelig Sint Plast super gullet

▢ 1 Tbsp (1 Tbsp) Everclear sitron ekstrakt eller rose vann kan brukes

Instruksjoner

Hvit Kake Oppskrift Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 335ºF og forberede to 8″x2″ kaken panner med kake goop eller annen foretrukket pan utgivelsen.,
• Combine milk, oil and extracts and set aside
• Combine your flour, baking powder and salt and set aside
• Place butter in a stand mixer with a paddle attachment and cream until smooth., Dryss på sukker og la pisk på høy til lys og hvit (ca 5 minutter)
• Legg til i eggehvitene, ett av gangen, (omtrent) til smør blandingen mens du mikse på lav og la fullt kombinere etter hvert tillegg, før du legger til den neste. Hvis eggehviter ikke ved romtemperatur du kan mikrobølgeovn dem i et par sekunder. Vær forsiktig så du ikke å lage dem! Kaldt eggehvitene vil curdle røren.,
• Legg til i 1/3 av dine tørre ingrediensene til egg/smør blandingen og miks på lav til like kombinert. Klikk legg til i 1/2 av væsker, deretter tørke, så væsker og resten av din tørr. La blandingen til like kombinert.
• Legg røren inn forberedt kaken panner og stek ved 335º F for 25-35 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren når stukket i midten.,
• La avkjøles ti minutter og slå deretter ut kakene på en kjølende effekt. Pakk varme og sett den i fryseren til flash chill. Dette låser inn fuktighet. Når kult, men ikke frosset deretter kan du klippe av den brune kanter av dine kaker og frost som ønsket. Chill kake.

Lett Buttercream Frosting

• Kombiner eggehviter og melis i en bolle med visp vedlegg., Visp å kombinere på lavt så visp på høy, legge til i din smør i små biter, vanilje og salt. Slå mikser opp til høy og pisk til lys, luftig og hvitt.

Gull Drypp

• Smelt sjokolade og vann i mikrobølgeovn og visp til en glatt. Legg til i et par dråper konditorfarge. La avkjøle til ca 90 grader før du prøver å dryppe over den avkjølte kaken. Når sjokolade er angitt, kan du kombinere everclear og gull støv for å gjøre en maling og maling drypp.,
  *merk: dette er en ikke-giftig gull støv

Notater

Viktig Å være Oppmerksom på Før Du Starter

1. Ta alle ingrediensene til romtemperatur eller enda litt varm (egg, buttermilk, smør, osv.) for å sikre at røren ikke bryte eller curdle.

2. Bruk en vekt til å veie ingrediensene (inkludert væsker), med mindre annet er instruert (Ss, ts, klype etc.). Metriske målinger er tilgjengelige i oppskriften kort. Skalert ingrediensene er mye mer nøyaktig enn ved å bruke kopper og bidrar til suksess for din oppskrift.,

3. Praksis Mise en Place (alt i det er plass). Mål opp ingrediensene på forhånd, og ha dem klar før du begynner å blande for å redusere sjanser for utilsiktet etterlater noe ut.

4. Chill dine kaker før glasuren og fylling. Du kan dekke et frostet og avkjølte kaken i fondant hvis du ønsker det. Denne kaken er også utmerket for stabling. Jeg har alltid holde min kakene avkjøles i kjøleskap før levering for enkel transport.

5., Hvis oppskriften krever spesifikke ingredienser som kake mel, og erstatte det med alle formål mel og cornstarch anbefales ikke, med mindre annet er angitt i oppskriften at det er ok. Erstatter ingredienser som kan føre til denne oppskriften på å mislykkes.

Ernæring

Serverer: 1g | Kalorier: 589kcal (29%) | Karbohydrater: 61g (20%) | Protein: 4 g (8%) | Fett: 37g (57%) | Mettet Fett: 23g (115%) | Kolesterol: 89mg (30%) | Natrium: 125mg (5%) | Kalium: 111mg (3%) | Sukker: 50g (56%) | Vitamin A: 1100IU (22%) | Kalsium: 55mg (6%) | Jern: 0.,9mg (5%)