Witte Cake Recept

Gewoon de beste witte cake recept gemaakt van kras

Deze witte cake recept is de perfecte klassieke witte cake. Licht en pluizig, vochtig en vol van smaak., Er is een grap in de taartwereld dat wit geen smaak is, het is eigenlijk een vanillecake. Maar een witte taart is niet alleen wit. Laten we duiken in wat maakt de perfecte, beste witte taart recept.

White Wedding Cake Recept

White Cake recepten werden oorspronkelijk gemaakt voor bruiloften. Alleen de rijken konden zich witte bloem en suiker veroorloven, dus een witte taart werd beschouwd als een symbool van je rijkdom. Tegenwoordig is een witte taart met een fijne, vochtige kruimel waarschijnlijk de meest voorkomende smaakcake gebakken voor alle soorten gelegenheden.,

ironisch genoeg, waar ik vandaan kom (Portland, Oregon) hoe meer organisch en minder verfijnd je ingrediënten zijn, hoe duurder ze zijn. Grappig hoe dingen de neiging hebben om rond te lopen.

Wat Is het verschil tussen het recept voor witte Cake en het recept voor gele Cake?

veel mensen verwarren recepten voor witte cake met gele cake of zelfs vanillecake. Hoewel vergelijkbaar, dit zijn eigenlijk totaal verschillende soorten taarten. Meestal te maken met hoe de eieren worden verwerkt., Een recept voor witte cake gebruikt alleen het wit van het ei, soms opgeklopt en vervolgens gevouwen in het beslag, soms direct toegevoegd aan het boter/suikermengsel. Vanille cake maakt gebruik van zowel het eiwit en de eidooiers (meestal) en resulteert in een licht gebroken wit gekleurde cake, maar naar mijn mening heeft de meeste smaak. Een gele cake wordt gemaakt met de eidooiers alleen zodat het beslag een zeer rijke en gouden kleur heeft met veel smaak en een zeer vochtige cake is.,

vanille-en witte gebakrecepten worden in veel verschillende recepten als basis gebruikt door specerijen of extracten te vervangen. Gele cake wordt traditioneel gecombineerd met rijke chocolade buttercream of ganache en wordt niet vaak gebruikt als basisrecept voor andere smaken, hoewel het zeker zou kunnen zijn.

nogmaals, mensen lachen en zeggen dat ” wit ” en ” geel “geen smaak is, maar het maken van een bestelling voor” alle eigeel cake ” heeft gewoon niet dezelfde ring aan het. Het is gewoon een manier om de taart te beschrijven zodat we allemaal op dezelfde pagina zitten.,

Hoe maak je witte taart?

om het beste recept voor witte cake ooit te maken, moet u ervoor zorgen dat u de juiste ingrediënten gebruikt. Voor dit recept gebruiken we AP meel omdat het de meest veelzijdige is. We gebruiken ook een hoogwaardige boter die geen kunstmatige kleurstoffen bevat (wist u dat sommige bedrijven hun boter geeler verven? Hoe witter de boter, hoe witter de taart. Traditionele witte cake maakt gebruik van amandelextract dat toevallig ook duidelijk is., Nu hou ik zelf niet van de smaak van amandelextract, dus gebruik ik liever vanilleboonpasta en vanille-extract.

maar wacht! Je zei dat de ingrediënten duidelijk moesten zijn!

True, ik zei dat, maar hier komen we bij een van die” smaak over kleur ” regels in mijn boek. Er zijn niet veel ingrediënten in dit recept die smaak op tafel brengen, maar de kwaliteit van het extract is #1. De vanille bonenpasta en het extract zullen het beslag lichtjes tint tot geen zuiver wit, maar voor mij heb ik liever dat dan helemaal geen smaak., Als je absoluut een witte kleur moet hebben, voel je dan vrij om de vanille in dit recept te halveren en 1/2 theelepel amandelextract toe te voegen.

een andere reden waarom je amandelextract wilt gebruiken of je kunt zelfs clear Vanilla (imitatie) – extract gebruiken is als je dit recept voor witte cake gebruikt als basis voor een ander recept zoals mijn aardbeientaart waar kleur erg belangrijk is. Hoe witter het cakebeslag, hoe waarachtiger de kleur zal zijn na het toevoegen van kleuren.

Waarom zit er olie in dit recept?,

grappig ding, wanneer we bijten in een taart, sommige dingen doen ons denken ” YUM!”Textuur, smaak en vocht. Textuur wordt bereikt door de juiste mengmethoden, smaak wordt bereikt met extracten van hoge kwaliteit, maar vocht is een lastige zaak. Je kunt niet gewoon meer vocht in je cakebeslag gooien of je eindigt met een gummy puinhoop. Een ding dat je hersenen doet denken “vochtig” is de toevoeging van een beetje olie. Ik wil niet te veel toevoegen, ongeveer een ons is genoeg. Ik gebruik liever plantaardige olie omdat het geen smaak heeft en kleurloos is.,

als u geen plantaardige olie wilt gebruiken, kunt u andere olie met een milde smaak gebruiken.

moet u zure room in witte Cake doen?

een lange tijd geleden (we gaan niet praten over hoe lang) Ik herinner me lezen in de taart forums over dit magische witte taart recept genaamd WASC cake dat alle cake decorateurs gebruikt. Ik had geen idee wat het was, maar wilde het wanhopig weten! Al snel leerde ik dat WASC stond voor witte amandel zure room cake en het eerste ingrediënt is een witte doos cake mix.,

whop whop

nu heb ik eigenlijk niets tegen iedereen die boxed mixen of artsen boxed mixen gebruikt. Voor mijn persoonlijke reis als een taart decorateur, ik was op zoek naar mijn eigen recepten die zou maken me opvallen. Iedereen kan een doos mix maken, maar dan smaakt het gewoon naar de taart van iedereen. Zie je wat ik zeg?

dus waarom zou je dit soort witte cake recept gebruiken? Nou, niet iedereen is een scratch bakker of wil zijn. Of misschien willen ze gewoon een snel en gemakkelijk cake recept dat zeker zal blijken., Dit recept is zeker een no-fail en is wat je zou kunnen noemen een “bewerkte doos mix”. De toevoeging van de zure room en eieren maakt het meer smaakvol en vochtig. Het doet ook afbreuk aan die” chemische ” smaak die de meeste doos mixen hebben.

zou ik aanraden om dit te maken in plaats van scratch mix? Dat is aan jou. Ik beloof je dat ik het je niet kwalijk neem. Gewoon altijd up-front met uw klanten (als je ze hebt). Als je zegt dat je vanaf nul bakt, bak dan vanaf nul. Als je een doos gebruikt, is het perfect ok om te zeggen dat je “vers gebakken taarten”gebruikt.,

How to Make The Best White Cake Recipe From Scratch

dus hier is de deal met white cake Recepten. Net als met de meeste dingen, er meer dan één manier om een kat te villen… eh … een taart bakken.

wie kwam zelfs met dat gezegde? Zo bizar.

dus hoe dan ook, zoals ik al zei. Er zijn meerdere manieren om een witte cake recept te maken, maar ik ga het heel gemakkelijk voor je maken. Optie één is de traditionele mixstijl van het crèmen van je boter en suiker samen tot licht en pluizig. Voeg vervolgens uw eiwitten toe tot ze gecombineerd zijn., Voeg vervolgens droge ingrediënten en vloeistoffen toe. Dit is de route die ik ga.

de andere optie is dat u uw eiwit tot een zachte, maar stevige piek maakt. Vervolgens Room je boter en suiker zoals gewoonlijk en wissel je droge en vloeibare ingrediënten af tot ze gecombineerd worden. Vervolgens vouw je je eiwitten in het beslag. Deze techniek resulteert in een lichtere, meer delicate taart, maar kan mogelijk leiden tot over-mengen.

u kunt beide manieren proberen en zien wat u het beste bevalt.

nog een tip, ik wikkel mijn cakes altijd terwijl ze nog warm zijn., Wikkel in plastic folie en plaats vervolgens in de vriezer. Dit houdt het vocht van de taart vast. Eenmaal afgekoeld, maar niet bevroren, kunt u de bruine randen van uw taart (optioneel maar resulteert in een witter plakje) en vorst met een mooie witte botercrème of een glazuur dat u wenst.

Ik hoop dat al uw brandende vragen over white cake beantwoord!, Als er iets is wat ik heb gemist, voel je vrij om me een reactie te geven en als je dit recept leuk vindt, deel en link dan terug naar mij als je het gebruikt en ik zou van je houden forevah <3

wil je meer weten over hoe je een taart als een pro kunt versieren? Bekijk mijn gratis training over hoe je je eerste taart ooit te maken!

Gelukkig bakken!

– Liz

heeft u dit recept gemaakt?Laat een waardering achter en vertel me hoe het ging!,

recept voor witte Cake

Een recept voor witte cake dat licht, donzig is, vol van smaak en gemakkelijk te maken! Een geweldig basisrecept voor elke bakker die kan worden aangepast aan andere recepten.

dit recept maakt genoeg beslag voor twee 8″ x2 “ronde cakes of drie 6″x2” hoge cakes

4.,g) witte chocolade

▢ 1 oz (28 g) warm water

▢ 1 theelepel (1 theelepel) warme bruine kleurstof

▢ 2 theelepel (2 theelepels) Echt Gek Kunststoffen super gold

▢ 1 Eetlepel (1 Eetlepel) Everclear citroen-extract of rose water kan gebruikt worden

Gebruiksaanwijzing

Witte Cake Recept Instructies

• Verwarm de oven voor op 335ºF en maak twee 8″x2″ taart pannen met cake rommel of een andere gewenste pan loslaat.,
• Combine milk, oil and extracts and set aside
• Combine your flour, baking powder and salt and set aside
• Place butter in a stand mixer with a paddle attachment and cream until smooth., Strooi er uw suiker in en laat het vervolgens op hoog slaan tot licht en Wit (ongeveer 5 minuten)
• voeg het eiwit één voor één (ruwweg) toe aan het botermengsel terwijl het op laag wordt gemengd en laat het na elke toevoeging volledig combineren alvorens de volgende toe te voegen. Als uw eiwitten niet op kamertemperatuur zijn, kunt u ze een paar seconden in de magnetron zetten. Pas op dat je ze niet kookt! Koud eiwit zal het beslag stollen.,
• voeg 1/3 van uw droge ingrediënten toe aan het ei/botermengsel en meng op laag tot net gecombineerd. Voeg dan 1/2 van je vloeistoffen toe, droog dan, dan vloeistoffen en de rest van je droog. Laat mengen tot net gecombineerd.
• voeg het beslag toe aan bereide cakepannen en bak op 335º F gedurende 25-35 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uit komt wanneer hij in het midden wordt geprikt.,
• laat tien minuten afkoelen en zet vervolgens cakes op een koelrek. Wikkel warm en plaats in de vriezer om te flitsen chill. Dit houdt het vocht vast. Eenmaal koel maar niet bevroren kunt u vervolgens trimmen de bruine randen van uw cakes en vorst als gewenst. Chill cake.

Easy Buttercream Frosting

• combineer eiwit en poedersuiker in een mengkom met de garde-attachment., Klop om te combineren op laag dan klop op hoog, voeg je boter toe in kleine brokjes, vanille en zout. Draai de mixer omhoog tot hoog en zweep tot licht, pluizig en Wit.

Gold Drip

• smelt chocolade en water in de magnetron en klop tot het glad is. Voeg een paar druppels kleurstof toe. Laat afkoelen tot ongeveer 90 graden voordat u probeert te druppelen over de gekoelde taart. Zodra chocolade is ingesteld, kunt u de everclear en goud stof combineren om een verf te maken en verf de druppel.,
  *Opmerking: Dit is een niet-toxisch goudstof

notities

belangrijke dingen om op te merken voordat u

1 Start. Breng al uw ingrediënten op kamertemperatuur of zelfs een beetje warm (eieren, karnemelk, boter, enz.) om ervoor te zorgen dat uw beslag niet breekt of streelt.

2. Gebruik een weegschaal om uw ingrediënten (inclusief vloeistoffen) af te wegen, tenzij anders aangegeven (eetlepels, theelepels, pinch etc). Metrische metingen zijn beschikbaar in het recept kaart. Geschaalde ingrediënten zijn veel nauwkeuriger dan het gebruik van Kopjes en helpen zorgen voor het succes van uw recept.,

3. Oefen Mise en Place (alles op zijn plaats). Meet uw ingrediënten van tevoren af en zorg dat ze klaar zijn voordat u begint met mengen om de kans te verkleinen dat u per ongeluk iets weglaat.

4. Chill je cakes voor glazuur en vulling. U kunt een bevroren en gekoelde cake in fondant bedekken als u dat wilt. Deze taart is ook geweldig om te stapelen. Ik houd altijd mijn cakes gekoeld in de koelkast voor levering voor gemakkelijk vervoer.

5., Als het recept vraagt om specifieke ingrediënten zoals cakemeel, wordt het vervangen door bloem voor alle doeleinden en maïzena niet aanbevolen, tenzij in het recept wordt aangegeven dat het in orde is. Het vervangen van ingrediënten kan ertoe leiden dat dit recept mislukt.

Voeding

Waar: 1g | Calorieën: 589kcal (29%) | Koolhydraten: 61g (20%) | Eiwit: 4g (8%) | Fat: 37g (57%) | Verzadigd Vet: 23g (115%) | Cholesterol: 89mg (30%) | Natrium: 125mg (5%) | Kalium: 111mg (3%) | Suiker: 50g (56%) | Vitamine A: 1100IU (22%) | Calcium: 55mg (6%) | Strijkijzer: 0.,9mg (5%)