Den Sentrale Kysten vin scene er en av de mest levende i landet, og det har ikke gått ubemerket hen. Åsene rundt Santa Barbara County er godt kjent for Pinot Noir og Chardonnay, men gå opp langs kysten litt mer, og du treffer Paso Robles, som er stadig mer beryktet for sin Rhone varietals, store røde, fet blander og skarpe kule hvite., Regionen har vært opp-og-kommende i flere år — det var som heter wine region of the year av Vin Entusiast i 2013, slo ut andre mer anerkjent regioner rundt om i verden, og Solnedgang magazine ‘ s Beste Vin Landet Byen vinner i 2016 — og det har virkelig kommet til sin rett.
Folk har vært økende druer her siden det 18. århundre, men det var ikke før på 1970-og 1980-tallet, da mer moderne (og veldig drikkes) viner var laget. Med mer enn 200 vinprodusenter i og rundt området nå, nye hoteller, restauranter og et sjarmerende Sentrum av torget er økende med vin scenen., Kort sagt, det er et flott sted å besøke, og et mye nærmere til Los Angeles enn de store, vin regioner i Nord-California.
Med så mange vingårder og smaker rom rundt om i regionen, må du ha en strategi. Et par tips: smak og energi vil tretthet lett hvis du prøver å treffe mer enn fire eller fem vingårder på én dag, og det er best å divvy opp dine besøk av hva som lokalbefolkningen kaller Vestsiden og Østsiden. Vestsiden er det området av Motorveien west 46 av 101; Østsiden ligger øst for 101, med de fleste steder like ved Motorveien 46., Her er en primer på der hvor å spise og drikke rundt Paso nå.
Håndverkeren
Dette elegante, moderne rom fra brødrene Chris og Michael Kobayashi har en utmerket cocktail bar og kreative sesongens små plater. Knaske på pizza toppet med geit salami og pepperoncini; grillet abalone med green goddess og grapefrukt, og hjort med kastanjer og farro, blant andre ting. Helgebrunsj er nydelig.
843 12. St.,; 805-237-8084
Luken
Ligger i hjertet av Sentrum Paso Robles, dette murstein vegger plass med tre etasjer og høyt tak er alt om vedfyrt rotisserie mat, cocktailer og, selvfølgelig, god vin og øl fra hele regionen. Den rotisserie er på utstilling med kylling, rib-eye og lam virvler rundt det på en gitt dag. Retter, som brente bein marg, reker og gryn, og svin magen med hoppin’ John, låne en Sør-stikk til menyen.
835 13. St.,; 805-221-5727
Fisk Gaucho
Dette fargerike spot tar inspirasjon fra vestkysten og Baja-Halvøya, spesielt når det kommer til tacos, burritos og ceviche på menyen. Du vil finne ting som ahi nachos, jalapeño poteter tots, østers, reker og kamskjell salater, og enda et par meaty retter som pozole, og kylling og carnitas for ikke-sjømat taco og burrito fyllinger. Tequila listen er omfattende.
1244 Park St.,; 805-239-3333
Il Cortile
Il Cortile er en fantastisk, raffinert, men rustikk sted for regionale italienske spesialiteter og håndlaget pasta. Middag-bare-menyen funksjoner retter som polenta med posjert egg, Parmesan fonduta og svarte trøfler; grillet blekksprut med krydret vinaigrette; lam carpaccio med Piave ost, og sesongbasert risotto, fylt agnolotti og ravioli, og tagliatelle med kanin ragu.
608 12. St.,; 805-226-0300
La Cosecha
Inspirert av spansk og Sør-Amerikansk mat, denne søsken til Il Cortile er full av Latin smaker og retter forsterket av Central Coast ingredienser. Det er en liten bit av alt her: grønnkål salater, ceviche av dagen, reker med polenta og spansk chorizo, og reker med ristede korn og romesco. Stedet er åpen for frokost, lunsj, middag og brunsj, og har en morsom liten happy-hour-menyen.
835 12. St.,; 805-237-0019
Órale Taqueria
Lokalt eid, dette vennlige stedet har enkel ennå autentisk Meksikansk mat, for det meste tacos, burritos og burrito boller fylt med alt fra carnaza (strimlet biff) til carne asada, chile verde, tunge og pastor. Det er super familie-vennlig (det er en «liten amigos» – menyen), og er åpen for lunsj og middag hver dag.
834 11. St.,; 805-369-2333
Mistura
Ligger på River Oaks golfbane, og dette moderne spot spesialiserer seg på Peruvianske spesialiteter som empanadas, botifarra (skinke og aji amarillo) smørbrød, og mange av ceviche, med vekt på lokalt dyrket og fanget ingredienser. Sitte i spisesalen eller sperre for utsikten av fairways og åsene i det fjerne.
700 Klubbhuset Dr.,; 805-238-3333
Bistro Laurent
Ligger på torget for tilsynelatende for alltid, er dette veldig klassisk fransk bistro er hvor du skal gå for ting som steak frites, croque monsieur, blåskjell, cheesy løksuppe og perfekt omeletter. Det er upretensiøs og likevel sofistikert. Det er et typisk vin landet stopp.
1202 Furu St.; 805-226-8191
Thomas Hill Organics
Det som startet som en lokal CSA er nå et sjarmerende bistro og vin bar som gjør bruk av ingredienser som er hentet fra lokale gårder, rancher og fiskere., Menyen endres hver uke, men avlat inkluderer Tomales Bay østers med ingefær-sitrongress mignonette; grønnkål salat med smuldret chevre, persimmons og granateple; gress-matet rib-eye med scalloped poteter; og vinter grønnsaker og korn gratinering. Det er nå en ny utpost i San Luis Obispo.
1313 Park St.; 805-226-5888
Villa Creek
Forankring i et hjørne av byen, er dette fortsetter å være en av de mest travle steder for lokalbefolkningen, spesielt vinmakere som stopper for margaritas og sesongbaserte retter., Menyen svinger fra Meksikansk-inspirerte retter som duck mole nachos til stekt kylling med Vietnamesisk slaw, og kamskjell med basilikum risotto og epler. Dette er et flott sted for å utforske alle av Villa Creek ‘ s egne viner, så vel.
1144 Furu St.; 805-238-3000
Kjøkkenkrok
Brødrene Chris og Michael Kobayashi er i gang igjen med denne dagen-bare sted i Templeton (ca 15 minutter fra Sentrum Paso)., Ny Amerikansk vendinger på langvarige klassikere inkluderer en BLTA med stekt egg på potet bun; brun ris hash med sorrel pesto og housemade hot saus; gryn med linguica, grønnkål stekt og kokt egg; cinnamon brioche French toast med Meyer-sitron cottage cheese, tyrkia banh mi; og sopp og geitost torta.
105 S. Main St.; 805-400-1006
Hvor skal du nipper til vin: Downtown
Paso T-tasting room er skjult bak AndBe, en stor boutique., Det er en kollektiv vinsmaking rom med liten produksjon viner fra Copia, Edmond August og Turtle Rock Vingårder. Hver etikett har sin egen disk i en liten plass, og en uteplass ut tilbake oppfordrer sunny nipper. Noen ganger bare ett eller to vinprodusenter er helle, men det er verdt å sjekke ut. Sip-Rhone varietals og blander på Anglim Vingård ligger i det historiske Paso Robles tog depot på Åttende og Furu gater, et par kvartaler fra torget. Pianetta, Clayhouse og Herman Historien har også smake rom Sentrum.,
Hvor skal du nipper til vin: Westside
Lag planer om å slutte på Linne Calodo for fet, deilige røde blander som Outsider; på Denner, hvor du trenger en avtale for å prøve Grøfta Digger, en grenache, syrah og mourvedre blanding; og Jada der servere bringe vin fly med ost sammenkoblinger (du kan kjøpe ost der også). Se for nydelig eiendom-vokst Pinot Noir og Zinfandel fra Adelaida, og vakker fransk-stil Rhone blander fra L’Aventure., På Tablas Creek, Robert Haas og Perrin familie av Château de Beaucastel var instrumental i å bringe noen av de mest populære varietals i området for å Paso, inkludert mourvèdre, grenache noir, syrah og counoise for rødt, og roussanne, viognier, marsanne og grenache blanc for hvite. Tablas Creek ‘ s winemaker, Neil Collins, også har Lone Madrone i nærheten, hvor du finner interessante enkelt varietal viner, som tannat og picpoul., Du vil se vakkert restaurert Viktoriansk bygning på Grime Ranch fra veien, men stoppe for å sjekke ut den nye state-of-the-art vingård og Bordeaux og Rhône-stilen passer.
Hvor skal du nipper til vin: Eastside
Eastside er hjem til noen av de første etablerte vinprodusenter av ny vakt. Gary Eberle regnes som en av pionerene i dagens Paso vinindustrien. Han begynte å lage vin på 1970-tallet, og nå kan du smake eiendom-vokst Cabernet, tour de grotter og piknik på terrassen på Eberle vingård., På Robert Hall, en av de største og mer imponerende fasiliteter på Central Coast, kan du nippe vin i tasting room, tour de underjordiske vin huler og kjøpe gaver og snacks i butikken. Hvis du ønsker en historie leksjon i området, sjekk ut Steinbeck. Det er utenfor allfarvei, men det er noen morsomme gjenstander i tasting room (landet har vært i familien siden 1880-årene), og det er Jeep turer gjennom eiendom. Og James Tobin fanger opp det Gamle Vest føle seg bedre enn de fleste: Den tasting room er en gammel stage coach stopp.,
Hvor å drikke øl og cider
Sjekk ut Firestone Walker Brewing Company bryggeri, tapping anlegget, smake rom og taproom. Det er en on-site restaurant med omtrent hver eneste Firestone øl på fat, og en anstendig gastropub meny med hamburgere, pizzaer, salater og mye mer. BarrelHouse Brewing Company i utkanten av byen har en smake rom og en foss. Den nyeste er Jorden & Brann Brygging, som har en liten liste — fra Belgiske ales å doble IPA, saison og stout — i sin tasting room., Bristols Cider House, en avlegger av Lone Madrone vingård, produserer cider laget med lokalt dyrket epler. Den Atascadero tasting room har flyreiser og eksklusive trykk på-bare sidere, growlers og spesielle menyer i løpet av uken (curry på onsdager, pizza på lørdager, etc.).
destillerier
Det er ikke bare om vin her: Det er nå et Destilleri Stien rundt den Sentrale Kysten. Vinmakeren-slått-distiller Alex Villicana lansert RE:FINNE, Paso Robles’ første craft destilleriet, som er åpne for turer og smaksprøver., Villicana bruker saignée, juice fjernet for å forbedre vin kvalitet før gjæring, og forvandler den til vodka, gin og brennevin. På KROBĀR Craft-Destilleriet, områdets nyeste, er å gjøre gin, fat-alderen gin, rug og mer. Det er åpent for helgen smaksprøver (fredag til søndag) etter avtale.
Leave a Reply