양지머리와 텍사스 양지머리의 차이점은 무엇입니까?

어쩌면 당신은”양지머리와 텍사스 양지머리의 차이점은 무엇입니까?”-어쩌면 당신은 심지어 여러 종류의 양지머리가 있다는 것을 몰랐을 것입니다. 그러나 차이가 있으며,그것은 모두 컷에 있습니다., 에 대해 자세히 알아의 미세한 점 양지머리와 함께,사이드 여행으로 소금에 절인 쇠고기와 훈제,불가 끝나고도 할 수.

해부학의 고기

양지머리 절단 가슴에서 섹션의 암소,아래의 척;은 두 가지가 있 briskets 당 시,그리고 각각의 고기로 구성되어 있의 두 가지 고유 영역으로 구분해능이 필요합니다. 점(또는 데클)는 풍부한 대리석,지방 섹션의 고기의 위에 앉는 것이라고,평면이 크고,날씬하고 아래 섹션에서는 또한 더 많은입니다.,

포인트 대한 평

인터넷을 사용하는 경우에는 고기 부분의 평균을 식료품점,2-6-틱 파운드 덩어리의 고기가 당신은 일반적으로 찾는”고기는”가능성이 높 트리밍 플랫(또는 첫 번째 절). 이것은 잘라를 위해 느리 요리와 다진에서 냄비 또는 네덜란드 오븐 및 기타 습열 조리 방법;는 경우는 훈제한 시간 및 시간과 같 Texas 양지머리,그것은 조직의 가죽입니다.

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그것은 희귀 한 지점을 찾는 데클 별도로 판매되지만,당신이 더 많은 가능성이 높은 그것을 볼 주위에 성 패트릭의 날이기 때문에 그것은 이상을 잘라에 대한 소금에 절인 쇠고기. 높은 금액의 망(즉,근육내 지방을 통해 실행하기)을 유지 도움이 될 것입니다 그것이 부드러운로 그것은 찐 시간,그리고 부여 더 많은 맛입니다. 당신은 아마를 벗기는 것을 정말 큰 포켓의 jiggly 결합조직에 한 번 고기 요리,그러나 그때 그가 제공됩 그 목적은 어쨌든., 당신이 더 야윈 시작을 선호하는 경우에,평지와 함께 가십시오.

포인트이기도 한 조각에서 제거 요리 양지머리를 탄 끝나는(아래에 더 많은).

텍사스에 고기

이야기 할 때 Texas 양지머리,당신에 대해 이야기하고,전체 패커 양지머리(즉,전과 함께,두점 및 평 섹션이 그대로이)무게는 어느 곳에서 8-12-플러스 파운드입니다., 이것은 무엇 pitmasters 전체가 금연에서”낮은 느리고”온도(225°F~250°F)를 통해 간접 열 8 시간 이상을 위해 고전적인 바베큐 고기 고기가 부드러운 스며들며 연기가 자욱한 맛이 너무 맛있을 필요가 없는 바비큐 소스(지만 결코 상처).

사용할 수 있는 전체 텍사스 양지머리 또는 패커 양지머리를 만들기 위한 다른 요리 찐거리 당신이 좋아하는 경우에,그러나 만약 당신이 시간과 도구,그것의 가장 높은 진정으로 부르는 것은 바비큐.,

고기 요리법

아래는 그냥 많은 멋진을 즐길 수 있는 방법 당신의 고기,그리고 무언가가있을 위한 모든 입맛—고 수준의 인내입니다. 게다가 남은 양지머리로 무엇을해야하는지보십시오.,

텍사스 스타일의 훈제 고기

여기는 비밀스러운 텍사스 스타일의 훈제 고기:대부분의 공식적인”요리법을”가짜에 집중하기 때문에 일부 멋진 고기 rub 또는 소스 제공을 제한 지침서에서 설정 숯이나 나무로 흡연자와 그것을 실행하는 사이 225°F 과 250°F 한 또는 더 많은 시간입니다. 는 경우 실제로 요리 전,패커 컷 고기 또는 실행하는 흡연에 대한 자세한 내용은 아래에 아론 프랭클린의 없이 고장이 시작하기 좋은 장소입니다. 그는 오스틴의 유명한 프랭클린 바베큐 뒤에있는 사람이기 때문에 그가 말하는 것을 알고 있습니다., 텍사스 스타일의 훈제 양지머리 요리법을 얻으십시오. 그리고 더 많은 훈제 바베큐 양지머리 팁과 트릭을 얻으십시오.

관련 도서:가장 바베큐 튜토리얼에서 유튜브에 따르면,Pitmaster

쉽게 느린 요 바비큐 소고기 고기

에 대한 요리지 않을 것입니다 시도하는 택사스에 고기 없으며,어떤 잠을 통해,이 사실 이것은 당신의 피치,완벽한 가을 떨어져 부드러운 고기 조리법이다. 우리 중 일부는 것을 선호 당신이 이제까지를 참조하는 결과로”바베큐,”그러나 같은””우리를 기꺼이 받아들일 것이 초대를 먹고 이 집니다. 우리의 쉬운 느린 요리기구 바베큐 쇠고기 양지머리 조리법을 얻으십시오.,

할머니는 어마의”캘리포니아”고기

음식 속물고 있습니다. 많은 사랑하는 이에 대해 다시-of-the-box 요리법,그리고 그것을 시작으로 어마,누가 너무 바빠서 집으로 가져오 베이컨에서 70 년대(항의 베트남 전쟁하고 싸움에 대한 동등한 권리)소란을 통해 장인,랄라-샤 재료입니다. 우리는 또한 사랑을 생산하는 부드러운 고기에서보다 세 시간(로의 맛을 제공적으로 도금된 저녁 식사 또는 슬라이스샌드위치세)., 그것은 좋은 신호의 왜 우리는 요리:공급하는 사람들은 우리가 좋아해요,하지만 더 중요한 것은,할 수 있는 시간을 즐길 수 있는 회사입니다. 할머니 어마의”캘리포니아”양지머리 요리법을 얻으십시오.

레드 와인 찐 쇠고기 고기

여전히,당신이 가고 싶다면 좀 더 많은 지식인보다 할머니는 어마의 양지머리,이것은 어떻게 당신이 얻을 수 있습니다. (그것은 포도주의 가득 차있는 병을 가지고 간다,그래서 함께 마실 다른 것을 얻게주의하십시오.)레드 와인 찐 쇠고기 양지머리 레시피를 얻으십시오.,

탄 끝

번제 끝날 때 pitmaster 수술로 제거한 포인트에서 훈제 양지머리,상처 그것은 조각으로,및 던진 그 조각에 밥솥,냄비에는 그들이 차례로,매운 까맣게,지방 덩어리의 행복입니다. 텍사스 스타일의 훈제 양지머리의 예술을 접했을 때,번트 엔드는 바베큐 허세의 다음 단계입니다. 하지 않은 경우 요리 전체 고기,유지에 대한 눈을 밖으로 포인트 인하(요청의 정육점를 저장하는 몇)할 수 있습 탄 끝나 처음부터 완벽하는 경우에 당신의 마음에 드는 부분의 훈제 고기가 항상 나무 껍질입니다., 바베큐 양지머리 탄 끝 조리법을 얻으십시오.

오븐-훈제한 훈제

쉬운 방법은 없을 이런 말을 만드는 훈제한 싫은 사람은. 그것은 시간이 걸리는 노력이 필요로 하는 거대한 덩어리의 고기,몇 가지 특수 재료,그리고 일부 맥가이버 ing 에서 부엌이 있습니다. 정직하게,하지만,그것은 힘든;참여하는 대부분의 시간은 단지 당신을 기다리고 10 일하는 동안 고기를 치료에서 향신료 섞는다. 고 건너뛸 수 있습니다 오븐-흡연 장비는 경우에 당신의 자신의 흡연자 또는 큰 주 스타일 그릴 수 있는 설정에 대한 간접적인 요리입니다., 오븐 훈제 파스트 라미 레시피를 받으십시오.

느린 치료 소금에 절인 쇠고기 고기

예 만들 수 있습니다,성 패트릭의 날 소금에 절인 쇠고기의 눈으로 라운드,하지만 무엇을하고 귀하의 조상들이 생각하십니까? 점은 전통적인(지만 정돈 5 파운드 packer 라 작동하도)및 수확량 지방,노련한 슬라이스에 대한 완벽한 샌드위치습니다. 천천히 경화 된 소금에 절인 쇠고기 요리법을 얻으십시오.

느린 요 할 수은 쇠고기 양지

고기가 잘에 밥솥으로,우리는 이미 설정 된,그러나 길을 행진하는 그것에는 바비큐 소스지 않는 유일한 옵션을 제공합니다., 도 멕시코 양지머리와 chipotle,마늘,커민,오레가노,더미 및 그들의 육즙이 덩어리로 똘띠야를 위한 최선의 일부를 타코습니다. 느린 요리기구 Barbacoa 쇠고기 양지머리 조리법을 얻으십시오.

중국 양지머리와 순무 스튜

진정으로 세계 여행자,양지머리에 고전 중국 요리도 이 하나는 부드러운 braise 에 향기로운 생강,스타 아니스,마늘,그리고 추우 붙여 넣습니다. 새로운 좋아하는 겨울 스튜를 위해 당면 국수와 함께 제공하십시오. 중국 양지머리와 순무 스튜 요리법을 얻으십시오.,

불고기 양지머리더

마리에서 고기의 맛을 한국 불고기 위해 만든 맛있는 슈퍼 슬라이더,특히 때 쇠고기와 결합 매운 마요,매운 피클,그리고 엉킴 자유의 신선한 scallions. 그것은 양상추 랩과 같지만 더 좋습니다(적어도 버터,토스트 빵을 좋아한다면). 불고기 양지머리 슬라이더 레시피를 얻으십시오.

헤더 이미지에 의해 Chowhound.