어떻게 양파를 주사위

내 부엌에 오신 것을 환영합니하고,새로운 시리즈”라는 부엌에 있습니다.”이 새로운 시리즈는 기본적인 요리 기술,칼 기술 및 주방 해킹을 다루어 처음부터 요리를 쉽게 할 수 있도록 도와줍니다. 에 내 첫 번째 날의 요리 학교,머리의 요리사 이 학교 가르치는 방법을 우리에게 주사위는 양파,그래서 그것뿐만 아니라 우리에게 시작하는 새해이며,이 새로운 시리즈는 가장 기본적인 요리 기술의 모든 절단하는 방법,주사위와 양파를 잘라. 게다가 나는 또한 양파를 슬라이스하는 가장 좋은 방법을 보여주는 단계별 사진을 가지고 있습니다.,

이제까지 나는 당신을 말한 이야기를 했을 때에는 개인 요리,시간을 내리는 그렇지 않으면 완벽한 클라이언트 때문에 그들은 나에게 먹지 않았다 양파는 무엇입니까? 나는 그들에게 양파로 요리해야한다고 말했고 그것은 나를위한 거래 차단기였다. 그것이 내가 양파가 요리에 얼마나 중요하다고 생각하는지입니다. 에 동의하는 경우,다음을 읽는 가장 좋은 방법은 슬라이스한 양파,그리고 적절한 방법으로 주장합니다.

다진 양파와 다이 싱 양파의 차이점은 무엇입니까?,

다진 것과 diced 의 차이점은 다진 것이 더 느슨하다는 것입니다. 약간의 고르지 않은 조각이있을 수 있습니다. 주사위는 이상적으로 짝수 크기의 작은 사각형입니다. 이 있기 때문에 레이어는 양파,심지어는 양파는 제대로 절단 떨어질 것으로 떨어져 시트,그래서 그들은하지 않 큐브(의 방법으로 절단된 당근 것 제곱.)

프렌치 컷 슬라이스 양파는 무엇입니까?

프렌치 슬라이스는 양파가 뿌리 끝에서 줄기 끝까지 절단되어 양파의 길이를 달리는 조각으로 절단 될 때입니다. 이것은 캐러멜 화를 위해 양파를 썰기 위해 선호되는 방법입니다., 프랑스 슬라이스 방법에서 양파를 절단의 장점,세포 구조가 완전히 연화도 조각의 모양을 개최한다는 것입니다. 그들은 오랫동안 요리 될 때 박쥐 우산으로 분해되지 않을 것입니다. 당신은 또한 균일하게 긴”c”모양의 조각으로 끝날 것입니다. 스트립의 크기가 상대적으로 일관되고 동일한 속도로 요리하고 최종 요리에 균일 한 질감을 제공하기 때문에 더 세련됩니다.

여기에 표시된:필라델피아 위에 양파를 잘라와 프랑스의 양파를 잘라습니다., 필라델피아 컷의 작고 큰 조각 대 프랑스 컷 양파에있는 조각의 상대적으로 일관된 크기를 주목하십시오.반면에 필라델피아 컷 양파는 양파의 적도에 평행 한 조각으로 절단됩니다. 이 유형의 양파 절단에 대한 공식적인 요리 이름이 없기 때문에 이것은 실제로 내가 만든 용어입니다. 그러나 나는 그것이 중요한 구별이라고 생각하고,필라델피아에서 왔기 때문에,나는 그 이름이 적절하다고 생각했다. 이것은 필라델피아 치즈 스테이크를 만들기위한 완벽한 방법입니다., 을 때는 양파를 잘라 이 방법으로,양파이 뜨는 더 급속하게 그것이 요리사는 자체적 빠른 요리 등의 방법으로 만드는 필리 치즈에서 평면 위에 넣습니다. 이것은 빠른 조리 시간이 필요한 더 소박한 요리에 유용한 슬라이스 방법입니다.

필라델피아 양파를 잘라.

하는 방법에 양파를 잘라

여부 또는 슬라이스 또는 다이싱의 양파,이것은 첫 번째 프로세스의 일부입니다., 이 기술은 당신의 잘린 양파에 점점에서 먼지와 양파 피부를 지키고,가장 안전한 방법입니다.

제거하는 매우 느슨한 종이 양파 피부입니다.
뿌리 끝이 칼쪽으로 향하게하여 양파를 잡습니다. 뿌리를 제거하는 동안 최대 안정성을 위해 커팅 보드에 양파를 누르십시오. 날카로운 요리사의 칼로 뿌리 끝을 조심스럽게 잘라내어 뿌리의 핵심을 그대로 둡니다.,
회전 양파의 주위에,그리고 줄기 종료,단지 충분히 그렇게 당신이 볼 때 절단면의 양파,당신은 잘리는 어떤 종이 피부에의 센터를 절단 끝.
배치에 양파를 하나의 절단면이 절단,을 통해서 중앙의 뿌리고 줄기 끝의 양파를 나눈다 절반으로.
각 반의 바깥 쪽에서 갈색 종이 피부와 양파의 첫 번째 층을 제거하십시오., 이 외장의 레이파이 실제로 더 힘들보다 계층 밑에,그리고 그것을 나누지 않으면 당신이 그것을 요리. 즉,먹는 것이 불쾌합니다.이제 커팅 보드를 치우기에 가장 좋은시기입니다. 보드에 먼지가 있으면 씻어 내십시오.
작업면에 양파 절단면을 내려 놓습니다.

얼마나 슬라이스한 양파

프랑스 컷 양파는 슬라이스:노동 중 하나에서 반 시간 정보의 요리사의 칼을 잘라 루트 핵심기로 삼각형 모양입니다.,

프랑스 컷 양파는 슬라이스
절단용 칼 평행하게 양파는 루트를 말하는 줄기 종료,작업과 함께 약간 칼 각도 중심으로 축의 양파입니다. 후반과 함께 반복하십시오.

필라델피아 양파를 잘라.
또는 필라델피아 컷 양파는 슬라이스,작동 하나에서 반 시간 정보의 요리사의 칼을 잘라 루트 코어를 만들고,삼각형 모양입니다., 양파를 잘라 절반으로 가로 얇은 조각과 함께 칼날 병행하여 적도에서 시작,뿌리 또는 줄기 종료하고 슬라이스를 원하는 두께서 양파입니다.