Il tempo di vacanza è sempre festa o carestia da queste parti. Non posso dirti quante volte mi sono trovato in preda alla preparazione del Ringraziamento, mescolando la pasta per torte, bollendo la salsa di mirtilli e cuocendo il pane di mais per il condimento, solo per capire che non c’è niente da mangiare qui intorno. Tutto il cibo è destinato alla nostra festa. Non ha alcun senso essere circondati da così tanto cibo ed essere così affamati.
Qualcuno noterà se manca una fetta di torta?,
Ma quest’anno sto facendo i componenti di queste ciotole di raccolto sano in modo da poterli buttare insieme in pochi minuti anche quando la mia cucina è un relitto. 
Sono ispirati da una tecnica di allevamento dei nativi americani chiamata” 3 sorelle ” che è ancora praticata oggi. Mais, fagioli e zucca sono piantati nello stesso letto. Il mais fornisce un traliccio per i fagioli, i fagioli aggiungono azoto al terreno e la zucca ombreggia le erbacce. Questa piantagione compagno permette a tutte e tre le piante di prosperare.
Hanno anche un buon sapore insieme., Three sisters harvest bowls combina tutti e tre con erbe salate, insieme a cipolle caramellate, sedano e peperoni per un sacco di sapore. Ho usato i fagioli di mirtillo, ma uso qualsiasi tipo di fagioli che ti piace, anche in scatola. La zucca viene arrostita nel forno mentre le verdure e i fagioli cuociono sul piano cottura. 
Questo sta andando davanti e al centro nel mio frigorifero la settimana del Ringraziamento. Non ci sarà alcun dubbio su cosa mangiare. Mi piace caldo, sopra riso selvatico o quinoa, o straight-up freddo su rucola o cavolo per un’insalata soddisfacente.,
E farò del mio meglio per non tagliare la torta., cucchiaio di olio di oliva
- 1-2 cucchiai di olio di oliva
- 1 Vidalia cipolla, tagliata a dadini
- 1-2 gambi di sedano, tagliato a dadini
- 1 peperone rosso, tagliate a dadini
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di trito di salvia
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato, foglie
- 1 cucchiaino di foglie di timo
- 2 spighe di mais
- 1 1/2 tazze di pre-cotti o in scatola fagioli
- sale e pepe, a gusto
- Servire con frutti di riso, quinoa, rucola, o cavolo
- Preriscaldare il forno a 425.,
- Gettare i cubetti di zucca con sale, aceto e olio d’oliva. Stendere su una teglia da forno. Arrosto per 20-30 minuti, mescolando ogni 10 minuti o giù di lì, finché sono teneri tutto il percorso attraverso quando li colpire con una forchetta.
- Nel frattempo, soffriggere la cipolla in un grande forno olandese per qualche minuto, mescolando. Aggiungere il sedano. Cuocere fino a quando entrambi sono morbidi e traslucidi. Mescolare il pepe rosso e le erbe.
- Tagliare il mais fuori le pannocchie e aggiungerlo al piatto. Dare un buon movimento. Piegare delicatamente i fagioli. Cuocere a fuoco lento e aggiungere sale e pepe a piacere.,
- Costruisci la tua ciotola con riso selvatico, quinoa, cavolo e/o rucola. Top con la miscela di mais e fagioli e zucca arrosto. Guarnire con alcune erbe fresche se lo senti.
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