Tiempo de vacaciones es siempre fiesta o hambre por aquí. No puedo decirte cuántas veces me he encontrado en medio de la preparación de acción de Gracias, mezclando masa de pastel, cocinando a fuego lento salsa de arándanos y horneando pan de maíz para aderezar, solo para darme cuenta de que no hay nada que comer por aquí. Toda la comida está destinada para nuestra fiesta. No tiene sentido estar rodeado de tanta comida y tener tanta hambre.
¿alguien notará si falta una rebanada de pastel?,
pero este año Estoy haciendo los componentes de estos cuencos de cosecha saludables para que pueda tirarlos juntos en minutos, incluso cuando mi cocina está destrozada. 
están inspirados en una técnica agrícola nativa americana llamada «3 hermanas» que todavía se practica hoy en día. El maíz, los frijoles y la calabaza se plantan en la misma cama. El maíz proporciona un enrejado para los frijoles, los frijoles agregan nitrógeno al suelo y la calabaza sombrea las malas hierbas. Esta siembra complementaria permite que las tres plantas prosperen.
también saben bien juntos., Three sisters harvest bowls combina los tres con hierbas saladas, junto con cebollas caramelizadas, apio y pimientos para obtener mucho sabor. Usé frijoles de arándano, pero usa cualquier tipo de frijoles que te guste, incluso enlatados. La calabaza se tuesta en el horno mientras las verduras y los frijoles se cuecen en la estufa. 
esto va al frente y al centro en mi nevera la semana de acción de Gracias. No habrá cuestión de qué comer. Me encanta caliente, sobre arroz salvaje o quinua, o directamente frío en rúcula o col rizada para una ensalada satisfactoria.,
y haré todo lo posible para no cortar en el pastel., cucharada de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla Vidalia, cortada en cubitos
- 1-2 tallos de apio, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de salvia picada
- 1 cucharadita hojas de romero picadas
- 1 cucharadita de hojas de tomillo
- 2 espigas de maíz
- 1 1/2 tazas de frijoles precocidos o enlatados
- sal y pimienta, al gusto
- servir con: arroz silvestre, quinua, rúcula o col rizada
- precalentar el horno a 425.,mezcle los cubos de calabaza con sal, vinagre y aceite de oliva. Extender en una bandeja para hornear. Ase durante 20-30 minutos, revolviendo cada 10 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos hasta el final cuando los empuje con un tenedor.
- Mientras tanto, saltear la cebolla en un horno holandés grande durante unos minutos, revolviendo. Añadir el apio. Cocine hasta que ambos estén suaves y translúcidos. Agregue el pimiento rojo y las hierbas.
- cortar el maíz de las mazorcas y añadirlo a la olla. Dale un buen revuelo. Agregue suavemente los frijoles. Hervir a fuego lento, y añadir sal y pimienta al gusto.,
- Construye tu tazón con arroz silvestre, quinua, col rizada y / o rúcula. Cubra con la mezcla de maíz y frijoles y calabaza asada. Decora con algunas hierbas frescas si lo sientes.
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