semestertiden är alltid fest eller hungersnöd här. Jag kan inte säga hur många gånger jag har befunnit mig i Thanksgiving prep, blanda pajdeg, simmering tranbärssås och baka majsbröd för dressing, bara för att inse att det inte finns något att faktiskt äta här. All mat är öronmärkt för vår fest. Det är inte vettigt att vara omgiven av så mycket mat och vara så hungrig.
kommer någon att märka om en bit paj saknas?,
men i år gör jag komponenterna i dessa friska skördeskålar så att jag kan kasta dem ihop på några minuter även när mitt kök är ett vrak. 
de är inspirerade av en Native American farming teknik som kallas ”3 systrar” som fortfarande praktiseras idag. Majs, bönor och squash planteras i samma säng. Majsen ger en trellis för bönorna, bönorna lägger kväve till jorden och squashen skuggar ut ogräset. Denna följeslagare plantering tillåter alla tre växter att trivas.
de smakar bra tillsammans också., Three sisters harvest bowls kombinerar alla tre med salta örter, tillsammans med karamelliserade lök, selleri och paprika för massor av smak. Jag använde tranbärsbönor, men använder alla typer av bönor du gillar, även konserverad. Squashen rostas i ugnen medan grönsakerna och bönorna lagar mat på stovetop. 
detta går fram och mitt i mitt kylskåp veckan Thanksgiving. Det blir ingen fråga om vad man ska äta. Jag älskar det varmt, över vildt ris eller quinoa, eller rakt upp kallt på arugula eller kale för en tillfredsställande sallad.,
och jag gör mitt bästa för att inte skära in i pajen., matsked olivolja
- 1-2 matskedar olivolja
- 1 Vidalia lök, tärnad
- 1-2 stjälkar selleri, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 matskedar hackad persilja
- 1 matsked hackad salvia
- 1 tesked hackad rosmarin blad
- 1 tesked timjan blad
- 2 öron majs
- 1 1/2 koppar förkokt eller konserverad bönor
- salt och peppar, efter smak
- servera med: vildris, quinoa, arugula eller kale
- Förvärm ugnen till 425.,
- kasta squash kuber med salt, vinäger och olivolja. Sprid på ett bakplåt. Stek i 20-30 minuter, rör om var 10: e minut eller så, tills det är ömt hela vägen genom när du petar dem med en gaffel.
- under tiden sautera löken i en stor holländsk ugn i några minuter, omrörning. Tillsätt selleri. Koka tills båda är mjuka och genomskinliga. Rör i den röda peppar och örter.
- skär majsen av cobs och lägg den till potten. Rör om ordentligt. Vik försiktigt i bönorna. Smäll och tillsätt salt och peppar efter smak.,
- Bygg din skål med vildris, quinoa, kale och / eller arugula. Topp med majs och bönor blandning och rostad squash. Garnera med några färska örter om du känner det.
Leave a Reply