3 Sisters Harvest Bowls | Suwannee Rose

vakantietijd is hier altijd feest of hongersnood. Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik mezelf in de greep heb van Thanksgiving voorbereiding, het mengen van taartdeeg, het sudderen van cranberrysaus, en het bakken van maïsbrood voor dressing, alleen maar om te beseffen dat er eigenlijk niets te eten is hier in de buurt. Al het eten is bestemd voor ons feest. Het heeft geen zin om omringd te zijn door zoveel eten en zo hongerig te zijn.

merkt iemand dat er een stukje taart ontbreekt?,

maar dit jaar maak ik de componenten van deze gezonde oogstkommen zodat ik ze in enkele minuten bij elkaar kan gooien, zelfs als mijn keuken een wrak is. ze zijn geïnspireerd door een Inheemse Amerikaanse landbouwtechniek genaamd “3 zusters” die nog steeds wordt beoefend. Maïs, bonen en pompoen worden in hetzelfde bed geplant. De maïs zorgt voor een latwerk voor de bonen, de bonen voegen stikstof toe aan de grond, en de squash schakelt het onkruid uit. Met deze combinatiebeplanting kunnen alle drie de planten gedijen.samen smaken ze ook goed., Three sisters harvest bowls combineren alle drie met hartige kruiden, samen met gekarameliseerde uien, selderij en paprika ‘ s voor veel smaak. Ik gebruikte cranberry bonen, maar gebruik elke soort bonen die je wilt, zelfs ingeblikt. De pompoen wordt in de oven geroosterd terwijl de groenten en bonen op de kookplaat koken. dit gaat naar voren en het midden in mijn koelkast in de week van Thanksgiving. Er zal geen sprake zijn van wat te eten. Ik hou van warm, over wilde rijst of quinoa, of rechtstreeks koud op rucola of boerenkool voor een bevredigende salade.,
En Ik zal mijn best doen om niet in de taart te snijden., eetlepel olijfolie

1. 1-2 eetlepels olijfolie
2. 1 Vidalia ui, in blokjes gesneden
3. 1-2 stengels selderij, in blokjes gesneden
4. 1 rode peper, in blokjes gesneden
5. 2 eetlepels gehakte peterselie
6. 1 eetlepel gehakte salie
7. 1 theelepel fijngehakte rozemarijn bladeren
8. 1 theelepel tijmblaadjes
9. 2 oren maïs
10. 1 1/2 cups pre-gekookte of ingeblikte bonen
11. zout en peper, naar smaak
12. Serveer met de wilde rijst, quinoa, rucola of kale

1. Verwarm de oven voor op 425.,
2. gooi de squashblokjes met zout, azijn en olijfolie. Verspreid op een bakplaat. Roosteren gedurende 20-30 minuten, roeren elke 10 minuten of zo, tot gaar helemaal door wanneer je ze porren met een vork.stoof ondertussen de ui in een grote Hollandse oven enkele minuten roeren. Voeg de selderij toe. Kook tot beide zacht en doorschijnend zijn. Roer de rode peper en de kruiden erdoor.
3. snijd de mais van de kolven en voeg deze toe aan de pot. Roer eens goed. Vouw de bonen voorzichtig in. Laat sudderen en voeg naar smaak zout en peper toe.,
4. Bouw uw kom met wilde rijst, quinoa, boerenkool en / of rucola. Top met de maïs en bonen mengsel en geroosterde pompoen. Garneer met wat verse kruiden als je het voelt.