ferietid er altid fest eller hungersnød her omkring. Jeg kan ikke fortælle dig, hvor mange gange jeg har fundet mig selv i Thanksgiving prep, blande pie dej, simre tranebærsauce og bage cornbread til dressing, kun for at indse, at der ikke er noget at spise her. Al maden er øremærket til vores fest. Det giver ingen mening at være omgivet af så meget mad og være så sulten.
vil nogen bemærke, om der mangler en skive tærte?,men i år laver jeg komponenterne i disse sunde høstskåle, så jeg kan smide dem sammen om få minutter, selv når mit køkken er et vrag. 
de er inspireret af en indiansk landbrugsteknik kaldet “3 søstre”, der stadig praktiseres i dag. Majs, bønner og S .uash er plantet i samme seng. Majsen giver en trellis til bønnerne, bønnerne tilføjer nitrogen til jorden, og S .uashen skygger ukrudtet. Denne ledsagende plantning gør det muligt for alle tre planter at trives.
de smager også godt sammen., Tre søstre høstskåle kombinerer alle tre med salte urter sammen med karamelliserede løg, selleri og peberfrugter til masser af smag. Jeg brugte tranebærbønner, men brug enhver form for bønner, du kan lide, selv dåse. S .uashen steges i ovnen, mens grøntsagerne og bønnerne koger på komfuret. 
dette går foran og midt i mit køleskab ugen med Thanksgiving. Der er ingen tvivl om, hvad man skal spise. Jeg elsker det varmt, over vilde ris eller quinuinoa, eller straight-up kold på arugula eller grønkål til en tilfredsstillende salat.,
Og jeg vil gøre mit bedste for ikke at skære i kagen., spsk olivenolie
- 1-2 spsk olivenolie
- 1 Vidalia løg, hakkede
- 1-2 stilke bladselleri, skåret i tern
- 1 rød peber, hakkede
- 2 spsk hakket persille
- 1 spsk hakkede salvie
- 1 tsk hakket rosmarin blade
- 1 tsk timian blade
- 2 ører majs
- 1 1/2 kopper forkogt eller på dåse bønner
- salt og peber, smag
- Serveres med vilde ris, quinoa, arugula, eller grønkål
- Forvarm ovn til 425.,
- kast s .uashterningerne med salt, eddike og olivenolie. Spred på en bageplade. Steg i 20-30 minutter under omrøring hvert 10. minut eller deromkring, indtil de er møre hele vejen igennem, når du stikker dem med en gaffel.
- sæt i mellemtiden løget i en stor hollandsk ovn i et par minutter under omrøring. Tilsæt selleri. Cook indtil begge er bløde og gennemskinnelige. Rør den røde peber og krydderurter ind.
- skær majsen ud af cobs og føj den til gryden. Giv det en god omrøring. Fold forsigtigt bønnerne ind. Lad det simre, og tilsæt salt og peber efter smag.,
- Byg din skål med vild ris, quinuinoa, kale og/eller arugula. Top med majs og bønner blanding og ristet s .uash. Pynt med nogle friske urter, hvis du føler det.
Leave a Reply