Collard Greens: bekämpa Cancer, Ge Detox stöd och mer

Collard greens (eller collards) är olika lösbladiga växter som tillhör Brassica oleracea-arten. Denna fördelaktiga grönsak är relaterad till kål, schweizisk chard, broccoli, blomkål, kale och bröstspiror, eftersom de alla tillhör Acephala-gruppen.,

näringsfakta

Collard greens är bland de bästa c-vitaminmatarna, och de är en bra källa till vitamin K och löslig fiber. De innehåller också flera näringsämnen med potenta anti-cancer egenskaper, såsom Diindolylmetan och sulforafan.,

en kopp kokta grönkål har om:

• 49 kalorier
• 1 gram fett
• 30 milligram natrium
• 9 gram kolhydrat
• 5 gram kostfiber
• 1 gram socker
• 4 gram protein
• 836 mikrogram vitamin K (1,045 procent DV)
• 15,416 internationella enheter vitamin A (308 procent DV)
• 35 milligram vitamin C (58 procent DV)
• 1,7 milligram vitamin E (8 procent DV)
• 0,2 milligram vitamin B6 (12 procent DV)
• 0.,4 milligram pantotensyra (4 procent DV)
• 177 mikrogram folat (44 procent DV)
• 0,2 milligram riboflavin (12 procent DV)
• 0,1 milligram tiamin (5 procent DV)
• 1,1 milligram niacin (5 procent DV)

fördelar

1. Hjälp förhindra Cancer

Collard greens avgifta kroppen, har höga halter av antioxidanter och minska inflammation — vilket gör denna kraftfulla grönsak en naturlig cancerfighter och preventer.,

enligt National Cancer Institute, hemligheten bakom cancerdödande förmåga collard greener och andra korsblommiga grönsaker är de är rika på glukosinolater — en stor grupp av svavelhaltiga föreningar.

dessa kemikalier är kända för att bryta ner under tugg-och digestionsprocessen i biologiskt aktiva föreningar som förhindrar tillväxten av cancerceller; föreningarna kallas indoler, tiocyanater och isotiocyanater, och studier tyder på att de skyddar råttor och möss mot cancer i urinblåsan, bröst, kolon, lever, lunga och mage.,

dessa kraftfulla glukosinolater är också kända för att minska inflammation, omprogrammera cancerceller för att dö av, förhindra tumörbildning och metastasering, inaktivera cancerframkallande ämnen och innehåller antibakteriella och antivirala egenskaper.

2. Ge Detox Support

precis som hälsofördelarna med kale, är deras cruciferous kusin, en av de bästa hälsofördelarna med collard greens att de är en naturlig avgiftning. De hjälper inte bara till att ta bort toxiner, men de eliminerar dem också från kroppen. En komponent i collard greener som kallas isotiocyanater (ITCs) är gjord av glukosinolater., De rapporteras hjälpa detox kroppen på cellnivå.

glukosinolater hjälper till att aktivera avgiftningsenzymer och reglera deras aktivitet.de utlöser också levern för att producera avgiftningsenzymer som blockerar fria radikala attacker på ditt DNA. Genom att äta collard greener regelbundet hjälper du kroppen att eliminera toxiner eller gifter i kroppen som kommer från bearbetade livsmedel, föroreningar, bekämpningsmedel och läkemedel.

3. Stöd kardiovaskulär hälsa

eftersom collard greener minskar inflammation, påverkar de vår kardiovaskulära hälsa., Vitamin K, som är rikligt i collard greener, är ett kritiskt näringsämne för att minska inflammation och skydda celler som leder blodkärl, inklusive både vener och artärer.

Vitamin K har visat sig bidra till att förhindra förkalkning av artärer, en av de främsta orsakerna till hjärtattacker. Det fungerar genom att utföra kalcium ur artärerna och inte låta det bildas i hårda, farliga plackavlagringar. Det är ett naturligt botemedel mot högt blodtryck och minskar risken för hälsotillstånd som stroke, hjärtinfarkt och diabetes.

4., Lägre kolesterol

kolesterol är ett naturligt förekommande ämne som tillverkas av levern och krävs av kroppen för korrekt funktion av celler, nerver och hormoner. Den färdas i blodets fettsyror och kan bygga upp i artärernas väggar, vilket minskar blodflödet till vitala delar av kroppen.

Collard greener sänker kolesterol naturligt eftersom bladen är höga i fiber. Löslig fiber binder kolesterol i matsmältningssystemet, vilket gör att det utsöndras av kroppen.,

en studie publicerad i American Journal of Preventive Medicine drog slutsatsen att ett fibertillskott gav signifikanta och ihållande minskningar av LDL (dåligt kolesterol) utan att minska HDL (bra kolesterol) eller öka triglycerider under en 51-veckors behandlingsperiod.

5. Stöd matsmältningssystemet

eftersom collard greener är några av de bästa fibermatarna, stimulerar äta denna fördelaktiga grönsak matsmältningssystemet. Collard greens konsumtion kan tillsättas som en irritabel tarmsyndrom (IBS) dietmat, till exempel, eftersom de bekämpar IBS., Mängden människor som nu kämpar med någon form av IBS är en chockerande 60 miljoner människor — det är 20 procent av amerikanerna!

IBS orsakar generellt allvarliga symptom, såsom diarré eller sårbildning i matsmältningsorganet. En viktig orsak till IBS är en lågfiberdiet och näringsbrister. På grund av den höga fiberhalten i collard greener behandlar de detta syndrom som ofta är relaterat till ett antal andra hälsoförhållanden, inklusive ulcerös kolit, Crohns sjukdom och läckande tarmsyndrom.,

glucoraphanin närvarande i collard greens hjälper också till att skydda hälsan hos vår magefoder genom att förhindra bakteriell överväxt och klamring av bakterie till vår magevägg.

6. Hög källa till benbyggande Vitamin K

en kopp kokta collard greener har över 100 procent av det rekommenderade dagliga värdet av vitamin K, ett essentiellt fettlösligt vitamin. K-Vitamin är mest känt för att vara ansvarig för benbyggnad och blodkoagulering. K-vitamin bygger faktiskt ben bättre än kalcium!,

humana interventionsstudier visar att K-vitamin inte bara ökar bentätheten hos osteoporotiska personer utan också minskar frakturfrekvensen.

Vitamin K är också en av de mest avgörande vitaminerna för att förebygga hjärtsjukdomar. Studier visar att individer som ökar sitt intag av diet vitamin K har en lägre risk för kardiovaskulär mortalitet. En vitamin K-brist kan leda till hälsotillstånd, inklusive IBS, hjärtsjukdom, försvagade ben, tandförfall och cancer.

7., Hög källa till inflammationsreducerande Vitamin A

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som också är en kraftfull antioxidant. Med en kopp collard greener som uppfyller 300 procent av ditt rekommenderade dagliga värde upplever du säkert de fantastiska vitamin A-fördelarna med denna näringsrika grönsak.

Vitamin A spelar en viktig roll för att upprätthålla hälsosam syn, neurologisk funktion och hälsosam hud. Det är viktigt för hudens hälsa, och en brist kan leda till en dålig hy.

studier visar att konsumtion av vitamin A-rika livsmedel kan bekämpa akne och förbättra övergripande hudhälsa., Liksom alla livsmedel med hög antioxidant minskar inflammationen genom att bekämpa skador på fria radikaler, vilket är avgörande för god hälsa och livslängd.

8. Hjälp till att upprätthålla hälsosam vikt

lövgröna som collard greener, kale, spenat och schweizisk chard är chock-full av näringsämnen och järn. Dessa fettförbränning livsmedel hjälper till att hålla musklerna fungerar korrekt och bränna kalorier långt efter ett träningspass.

eftersom collard greener är packade med vitamin K, äter bladen våra ben starka och hjälper till att avvärja och naturligt behandla osteoporos, vilket gör att kroppen rör sig normalt bra in i ålderdom., Collard greens är en näringsmässigt tät grönsak, och fördelarna som din kropp får för mängden kalorier som finns i dessa grönsaker innebär att du får mer bang för din näringsmässiga buck.

Du kan chow ner på dessa friska gröna skuldfria; plus, du kan börja crowd ut andra mindre näringsrika livsmedel som inte ökar din hälsa och välbefinnande.

intressanta fakta

collard greens går tillbaka till förhistoriska tider och de är en av de äldsta medlemmarna i kålfamiljen. De gamla grekerna odlade flera former av både collardgrönsaker och kale., I Amerika delade afrikanska slavar och indianer idéer om hur man lagar collard greens; i själva verket kom den södra stilen att laga dessa gröna med ankomsten av afrikanska slavar till de södra kolonierna.

collard greener har inte sitt ursprung i Afrika, men vanan att äta gröna som har kokats ner i en låg sås och dricker juicerna från gröna, som kallas ”pot likker”, är av afrikanskt ursprung.

idag är collard greens en stabil i amerikanska sydliga köket, och det äts året runt., I vissa kulturer äts collards på nyårsdagen, tillsammans med svartögda ärter eller fält ärter och majsbröd; det serveras för att säkerställa rikedom under det kommande året, eftersom bladen liknar vikbara pengar. Collardgrönsaker är ofta beredda med andra bladgrönsaker som kale, rovgrönsaker, spenat och senapsgrönsaker. De serveras vanligen med rökt eller saltat kött, tärnad lök, vinäger, salt och peppar.

hur man hittar och använder

Du kan hitta collard greener på nästan vilken mataffär som helst. När du köper dem, leta efter det färskaste alternativet., De ska vara en levande mörkgrön färg, och bladen ska vara skarpa och fulla. Försök hitta det organiska alternativet för att säkerställa de fullständiga hälsofördelarna.

När du får dina gröna hem, tvätta dem väl först-du vill ta bort jord eller skräp som finns kvar på bladen. När de är rena, är de redo för matlagning.

grönkål kan förvaras i kylskåp i tre till fem dagar. Försök att förpacka dem i en fuktig pappershandduk och lagra dem i en öppen ziploc-väska. Du kan också frysa bladen för smoothies-de kan vara i månader när de är frysta., Om du känner att stjälkarna av bladen är för tuffa, gå vidare och ta bort dem men kom ihåg att de är ätbara.

det finns massor av roliga och enkla sätt att använda collard greener. Du kan lägga till dem i måltider hela dagen-som att hugga dem och lägga till en frittata, eller byta ut den stärkelse-carb wrap och använda collard gröna blad istället. Du kan sauté collard greener och lägga dem som en sida till en kötträtt, eller lägg dem till smoothies, soppor, dips och såser.

recept

det enklaste sättet att få massor av gröna grönsaker i din dagliga kost-en smoothie!, Prova ett grönt smoothie recept som innehåller collard greener och massor av andra näringsrika grönsaker som ökar immunförsvaret och håller din kropp igång smidigt.

matlagning grönkål liknar förbereda Schweiziska Mangold greener. De är båda levande lummiga grönsaker som har fantastiska hälsofördelar. Swiss chard nutrition innehåller sina höga halter av antioxidanter och en imponerande mängd kalium, magnesium, kalcium, koppar och ännu mer vitaminer och mineraler.,

med höga nivåer av vitamin K, vitamin A, vitamin C och många spårmineraler finns det nästan inget hälsotillstånd som schweizisk chard inte kan hjälpa till. Prova vårt chard greens recept; du kan lägga till collard greens till mixen eller byta ut chard greens helt.

en riktigt bra och hälsosam idé använder collard gröna blad som omslag. Du kan lägga till kyckling, kalkon, nötkött, grönsaker och ost till collard gröna löv och undvika de vita kolhydraterna som har lite näringsvärde.,

Creamy Broccoli Soup Recipe

denna krämiga broccolisoppa är helt utsökt och full av friska fetter från kokosnötter. Grönkål och andra korsblommiga grönsaker i detta recept minska inflammation, bekämpa fria radikaler skador på dina celler och hjälpa matsmältningssystemet.,Serverar: 2

ingredienser:

• 2 matskedar kokosnötolja
• 2 medelstora gröna lök, grovt hackad
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1 stort huvud färsk broccoli, tvättad och hackad
• 1 matsked basilikablad, torkade
• 2 koppar hackad spenat, grönkål, kålrot, collards eller Swiss chard
• 2 quarts kycklingbuljong
• 1 kan kokosmjölk
• 1 matsked havssalt
• 1 matsked Curry

vägbeskrivning:

1. i stor sopppanna smälter kokosolja och sauté grön lök och vitlök i 1-2 minuter tills genomskinlig.,
2. tillsätt hackad broccoli och rör om. Koka över medium värme, rör om tills broccoli blir ljusgrön.
3. tillsätt basilika och ytterligare hackade gröna. Täck och ånga-sauté i 3-4 minuter.
4. överför grönsaker till matberedare eller mixer. Om du använder mixer process i två omgångar. Tillsätt lite kokosmjölk och bearbeta tills det är smidigt.
5. överför grönsaker och lager till potten och tillsätt resterande ingredienser. Värm försiktigt och rör om. Servera.,

biverkningar

När du köper grönkål är det viktigt att du väljer det organiska alternativet eftersom konventionellt odlade gröna kan vara förorenade med koncentrationer av organofosfatinsekticider, som anses vara mycket giftiga för nervsystemet.

collard greener innehåller naturligt ämnen som kallas oxalater, som normalt inte är ett hälsoproblem när de ätas i normala, måttliga mängder, men i sällsynta fall kan äta höga halter av oxalater orsaka vissa hälsoproblem., Oxalater är mest kända för att potentiellt störa absorptionen av vissa mineraler, såsom kalcium; men experter är fortfarande överens om att oxalater inte utgör ett hot mot de allra flesta människor och att deras närvaro i grönsaker som collard greens inte uppväger de många hälsofördelarna med denna grönsak.

om du har en historia av gallblåsa problem, undvika att äta en hel del bladgrönsaker, som collard greener, på grund av oxalat nivåer.