Varza: Lupta cu Cancerul, Oferă Detoxifiere Sprijini și Mai mult

Salata verde (sau de varză) sunt diferite vrac-frunze de plante ce aparțin la specii de Brassica oleracea. Această legumă benefică este legată de varză, ciorbă Elvețiană, broccoli, conopidă, varză și varză de Bruxelles, deoarece toate aparțin grupului Acephala.,planta verde collard este cultivată pentru frunzele sale mari, de culoare închisă și comestibile; crește în Brazilia, Portugalia, sudul Statelor Unite, multe părți din Africa, Muntenegru, Bosnia și Herțegovina, sudul Croației, nordul Spaniei și nordul Indiei. Similar cu kale, are o tulpină verticală, adesea crescând până la doi metri înălțime.frunzele sunt groase și au un gust ușor amar., Legumele crucifere, precum varza, sunt unice, deoarece acestea sunt bogate în compuși care conțin sulf numit glucozinolați, care susțin detoxifiere, și indol-3-carbinol, care reduce foarte mult riscul de colon, de sân și cancerul pulmonar.verdeturile Collard sunt un aliment excelent cu vitamina K și vitamina A; de asemenea, sunt bogate în fibre solubile și au proprietăți antioxidante puternice. Prin adăugarea de verdeață collard în dieta dvs., reduceți inflamația care provoacă boli, vindecați afecțiunile digestive, detoxificați corpul și stimulați sănătatea cardiovasculară.,una dintre cele mai importante componente ale verzilor collard și ale altor legume crucifere este glutationul. Această peptidă constă din trei aminoacizi cheie care joacă mai multe roluri vitale în organism. Ajută ficatul să curețe și să detoxifice grăsimea, stimulează funcția imună, luptă împotriva cancerului, protejează organismul de toxinele din mediu și previne rezistența la medicamente.glutationul este atât de important pentru sănătatea noastră încât cercetătorii de longevitate cred că nivelurile prezente în celulele noastre servesc ca un predictor al duratei de viață., Collard greens crește nivelul de glutation și permite acestei molecule să-și facă magia.Collard Verzii sunt printre cele mai bune alimente cu vitamina C și sunt o sursă bună de vitamina K și fibre solubile. Acestea conțin, de asemenea, mai mulți nutrienți cu proprietăți puternice anti-cancer, cum ar fi diindolilmetanul și sulforafanul.,

O cana de fiert varza are aproximativ:

• 49 calorii
• 1 gram de grăsime
• 30 de miligrame de sodiu
• 9 grame de carbohidrati
• 5 grame de fibre alimentare
• 1 gram de zahăr
• 4 grame de proteine
• 836 micrograme de vitamina K (1.045 de procente DV)
• 15,416 unități internaționale de vitamina A (308 la sută DV)
• 35 de miligrame de vitamina C (58% DV)
• de 1,7 miligrame de vitamina E (8 la sută DV)
• 0,2 miligrame de vitamina B6 (12% DV)
• 0.,4 mg de acid pantotenic (4% DV)
• 177 micrograme de acid folic (44% DV)
• 0.2 mg riboflavina (12% DV)
• 0.1 mg tiamina (5% DV)
• 1.1 miligrame de niacina (5% DV)

Beneficii

1. Collard greens detoxifiază organismul, au un nivel ridicat de antioxidanți și reduc inflamația — făcând din această legumă puternică un luptător și prevenitor natural pentru cancer.,potrivit Institutului Național al cancerului, secretul din spatele capacității de ucidere a cancerului de verdeață collard și alte legume crucifere este că sunt bogate în glucozinolați-un grup mare de compuși care conțin sulf.se știe că aceste substanțe chimice se descompun în timpul procesului de mestecare și digestie în compuși biologic activi care împiedică creșterea celulelor canceroase; compușii se numesc indoli, tiocianați și izotiocianați, iar studiile sugerează că protejează șobolanii și șoarecii împotriva cancerului vezicii urinare, sânului, colonului, ficatului, plămânului și stomacului.,acești glucozinolați puternici sunt, de asemenea, cunoscuți pentru a reduce inflamația, pentru a reprograma celulele canceroase pentru a muri, pentru a preveni formarea tumorilor și metastazele, pentru a dezactiva substanțele cancerigene și pentru a conține proprietăți antibacteriene și antivirale.

2. Asigura suport pentru detoxifiere

la fel ca beneficiile pentru sanatate ale kale, varul lor crucifer, unul dintre beneficiile de sanatate de top ale verzilor collard este ca sunt un detoxifiant natural. Ele nu numai că ajută la eliminarea toxinelor, dar le elimină și din organism. O componentă din verdele collard numită izotiocianați (ITCs) este obținută din glucozinolați., Sunt raportate pentru a ajuta la detoxifierea organismului la nivel celular.glucozinolații ajută la activarea enzimelor de detoxifiere și la reglarea activității lor; de asemenea, declanșează ficatul pentru a produce enzime detoxifiante care blochează atacurile radicalilor liberi asupra ADN-ului tău. Prin consumul regulat de verdeață collard, ajutați organismul să elimine toxinele sau otrăvurile din organism care provin din alimente procesate, poluanți, pesticide și produse farmaceutice.

3. Susțineți sănătatea cardiovasculară

deoarece verdele collard reduc inflamația, acestea afectează sănătatea noastră cardiovasculară., Vitamina K, care este abundentă în verdeața collard, este un nutrient esențial pentru reducerea inflamației și protejarea celulelor care aliniază vasele de sânge, inclusiv venele și arterele.s-a demonstrat că vitamina K ajută la prevenirea calcificării arterelor, una dintre principalele cauze ale atacurilor de cord. Acționează prin transportul calciului din artere și nu îi permite să se formeze în depozite de plăci dure și periculoase. Este un remediu natural pentru hipertensiunea arterială și reduce riscul de afecțiuni de sănătate, cum ar fi accident vascular cerebral, atac de cord și diabet.

4., Colesterolul scăzut

colesterolul este o substanță naturală produsă de ficat și cerută de organism pentru buna funcționare a celulelor, nervilor și hormonilor. Călătorește în acizii grași din fluxul sanguin și se poate acumula în pereții arterelor, scăzând fluxul de sânge în zonele vitale ale corpului.verdeturile Collard scad colesterolul în mod natural, deoarece frunzele sunt bogate în fibre. Fibrele solubile leagă colesterolul în sistemul digestiv, determinând-o să fie excretată de organism.,un studiu publicat în Jurnalul American de Medicină Preventivă a concluzionat că un supliment de fibre a oferit reduceri semnificative și susținute ale LDL (colesterolul rău) fără reducerea HDL (colesterolul bun) sau creșterea trigliceridelor pe o perioadă de tratament de 51 de săptămâni.

5. Susțineți sistemul digestiv

deoarece verdele collard sunt unele dintre cele mai bune alimente bogate în fibre, consumul acestei legume benefice stimulează sistemul digestiv. Consumul de verdeață Collard poate fi adăugat ca un aliment alimentar cu sindrom de intestin iritabil (IBS), de exemplu, deoarece combate IBS., Cantitatea de oameni care se luptă acum cu o formă de IBS este un șocant 60 milioane de oameni — asta e 20 la suta din americani!IBS provoacă, în general, simptome severe, cum ar fi diaree sau ulcerații ale tractului digestiv. O cauză majoră a IBS este o dietă cu conținut scăzut de fibre și deficiențe nutriționale. Din cauza conținutului ridicat de fibre în varza, acestea trata acest sindrom, care este adesea legat de o serie de alte condiții de sănătate, inclusiv colită ulcerativă, boala Crohn și sindromul intestinului permeabil.,glucorafanina prezentă în verdele de collard ajută, de asemenea, la protejarea sănătății mucoasei stomacului prin prevenirea supraaglomerării bacteriene și a agățării bacteriei de peretele stomacului nostru.

6. O ceașcă de verdeață de collard gătită are peste 100% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei K, o vitamină esențială solubilă în grăsimi. Vitamina K este cea mai cunoscută pentru că este responsabilă pentru construirea oaselor și coagularea sângelui; de fapt, vitamina K construiește oase mai bine decât calciul!,studiile de intervenție umană demonstrează că vitamina K nu numai că crește densitatea minerală osoasă la persoanele osteoporotice, dar reduce și ratele de fractură.vitamina K este, de asemenea, una dintre cele mai importante vitamine pentru prevenirea bolilor de inimă. Studiile arată că persoanele care își măresc aportul de vitamina K dietetică au un risc mai mic de mortalitate cardiovasculară. O deficiență de vitamina K poate duce la condiții de sănătate, inclusiv IBS, boli de inimă, oase slăbite, carii dentare și cancer.

7., Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi, care este, de asemenea, un antioxidant puternic. Cu o ceașcă de verdeață collard care îndeplinește 300% din valoarea zilnică recomandată, cu siguranță veți experimenta beneficiile uimitoare ale vitaminei A cu această legumă nutritivă.vitamina A joacă un rol critic în menținerea vederii sănătoase, a funcției neurologice și a pielii sănătoase. Este esențial pentru sănătatea pielii, iar o deficiență poate duce la un ten slab.studiile demonstrează că consumul de alimente bogate în vitamina A poate lupta împotriva acneei și poate îmbunătăți sănătatea generală a pielii., Ca toate alimentele bogate în antioxidanți, reduce inflamația prin combaterea daunelor provocate de radicalii liberi, ceea ce este vital pentru o sănătate bună și longevitate.

8. Ajuta la mentinerea greutate sanatoasa

verdeturi cu frunze, cum ar fi verdeață collard, kale,spanac și chard elvețian sunt pline de nutrienți și fier. Aceste alimente care ard grăsimi ajută la menținerea funcționării corecte a mușchilor și la arderea caloriilor mult timp după un antrenament.deoarece verdeturile collard sunt ambalate cu vitamina K, mâncarea frunzelor ne menține oasele puternice și ajută la îndepărtarea și tratarea naturală a osteoporozei, menținând corpul în mișcare în mod normal până la bătrânețe., Collard greens sunt o legumă densă din punct de vedere nutrițional, iar beneficiile pe care organismul le obține pentru cantitatea de calorii conținute în aceste legume înseamnă că obțineți mai mult bang pentru buck-ul dvs. nutrițional.puteți mânca aceste verzi sănătoase fără vinovăție; în plus, puteți începe să eliminați alte alimente mai puțin nutritive care nu vă stimulează sănătatea și bunăstarea.Collard greens datează din timpurile preistorice și sunt unul dintre cei mai vechi membri ai familiei de varză. Grecii antici au cultivat mai multe forme de verdeață collard și kale., În America, sclavii africani și americanii nativi au împărtășit idei despre cum să gătească verdeață de collard; de fapt, stilul sudic de gătit aceste verdeață a venit odată cu sosirea sclavilor africani în coloniile din sud.Collard Verzii nu au provenit din Africa, dar obiceiul de a mânca verdeață care a fost gătită într-un sos scăzut și de a bea sucurile din verdeață, cunoscută sub numele de „pot likker”, este de origine africană.astăzi, verdele de collard sunt un grajd în bucătăria sudică a SUA și se mănâncă pe tot parcursul anului., În unele culturi, collards sunt consumate în ziua de Anul Nou, împreună cu mazăre cu ochi negri sau mazăre de câmp și pâine de porumb; este servit pentru a asigura bogăția în anul următor, deoarece frunzele seamănă cu bani pliabili. Collard verde sunt adesea preparate cu alte legume cu frunze, cum ar fi varza, napi verde, spanac și muștar verde. Acestea sunt servite în mod obișnuit cu carne afumată sau sărată, ceapă tăiată cubulețe, oțet, sare și piper.

Cum de a găsi și de a folosi

puteți găsi verdeață collard la doar despre orice magazin alimentar. Când le cumpărați, căutați cea mai proaspătă opțiune., Acestea ar trebui să fie o culoare vibrantă verde închis, iar frunzele ar trebui să fie clare și pline. Încercați să găsiți opțiunea organică pentru a asigura beneficiile complete pentru sănătate.odată ce vă aduceți verdele acasă, spălați — le bine mai întâi-doriți să îndepărtați orice sol sau resturi rămase pe frunze. Odată ce sunt curate, sunt gata pentru gătit.Collard Verzii pot fi depozitate în frigider timp de trei până la cinci zile. Încercați să le înfășurați într-un prosop de hârtie umed și să le depozitați într-o pungă ziploc deschisă. De asemenea, puteți îngheța frunzele pentru smoothie — ele pot dura luni întregi când sunt înghețate., Dacă simțiți că tulpinile frunzelor sunt prea dure, mergeți mai departe și îndepărtați-le, dar amintiți-vă că sunt comestibile.există o mulțime de moduri distractive și ușoare de a utiliza verdele de collard. Le puteți adăuga la mese pe tot parcursul zilei — cum ar fi tăierea-le și adăugând la o omleta, sau schimbarea din amidon-carb folie și folosind collard frunze verzi în loc. Puteți sote verdeață collard și le-a pus ca o parte la un fel de mâncare de carne, sau adăugați-le la piureuri, supe, sosuri și sosuri.

rețete

cel mai simplu mod de a obține o tonă de legume verzi în dieta ta zilnică — un smoothie!, Încercați o rețetă de smoothie verde care include verdeață collard și o tonă de alte legume nutritive care stimulează sistemul imunitar și vă mențin corpul să funcționeze fără probleme.gătitul Verzilor de collard este similar cu pregătirea Verzilor elvețiene. Sunt ambele legume cu frunze vibrante care au beneficii uimitoare pentru sănătate. Swiss chard nutrition include nivelurile ridicate de antioxidanți și o cantitate impresionantă de potasiu, magneziu, calciu, cupru și chiar mai multe vitamine și minerale.,cu un nivel ridicat de vitamina K, vitamina A, vitamina C și multe minerale, nu există aproape nicio condiție de sănătate pe care Swiss chard nu o poate ajuta. Încercați rețeta noastră de chard greens; puteți adăuga verdeață collard la amestec sau puteți schimba complet verdele de chard.o idee foarte bună și sănătoasă este folosirea frunzelor verzi collard ca împachetări. Puteți adăuga pui, curcan, carne de vită, legume și brânză pentru a collard frunze verzi și pentru a evita acei carbohidrați albi care au o valoare nutritivă mică.,această supă cremoasă de broccoli este absolut delicioasă și plină de grăsimi sănătoase din nucă de cocos. Verdeturile collard și alte legume crucifere din această rețetă reduc inflamația, combat deteriorarea radicalilor liberi ai celulelor și ajută sistemul digestiv.,Servește: 2

INGREDIENTE:

• 2 linguri de ulei de cocos
• 2 mediu ceapa verde, tocat
• 2 catei de usturoi, tocat
• 1 cap mare de broccoli proaspăt, spălat și tocat
• 1 lingura de frunze de busuioc, uscat
• 2 cesti tocat spanac, kale, frunze de nap, varză sau sfeclă Elvețiană
• 2 litri supa de pui
• 1 cutie lapte de cocos
• 1 lingura sare de mare
• 1 lingura curry

INDICATII:

1. În mare supa de tigaie, topiti uleiul de cocos si sotati ceapa verde și usturoiul timp de 1-2 minute, până translucid.,
2. adăugați broccoli tocat și amestecați. Gatiti la foc mediu, amestecand, pana cand broccoli devine verde luminos.
3. adăugați busuioc și verde tăiat suplimentar. Se acoperă și se fierbe timp de încă 3-4 minute.
4. transferați legumele în procesorul alimentar sau în blender. Dacă se utilizează procesul de blender în două loturi. Adăugați puțin lapte de nucă de cocos și procesați până când este neted.
5. transferați legumele și stocul în oală și adăugați ingredientele rămase. Reîncălziți ușor și amestecați. Servește.,când cumpărați verdeață collard, este important să alegeți opțiunea organică, deoarece verdele cultivate convențional pot fi contaminate cu concentrații de insecticide organofosfatice, care sunt considerate extrem de toxice pentru sistemul nervos.Collard Verzii conțin în mod natural substanțe numite oxalați, care în mod normal nu sunt o problemă de sănătate atunci când sunt consumate în cantități normale, moderate, dar în cazuri rare consumul de niveluri ridicate de oxalați poate provoca anumite probleme de sănătate., Oxalați sunt cele mai cunoscute pentru potențialul lor de a interfera cu absorbția unor minerale, precum calciu; cu toate acestea, experții încă de acord că oxalați nu reprezintă o amenințare pentru marea majoritate a oamenilor și că prezența lor în legume ca varza nu depășesc de multe beneficii pentru sanatate ale acestei legume.dacă aveți un istoric de probleme ale vezicii biliare, evitați să mâncați o mulțime de verdeață cu frunze, cum ar fi verdele collard, din cauza nivelului de oxalat.