Collard Greens: küzdelem a rák ellen, biztosítson méregtelenítő támogatást és többet

Collard greens (vagy collards) különböző laza levelű növények, amelyek a Brassica oleracea fajhoz tartoznak. Ez a hasznos zöldség a káposzta, a svájci mángold, a brokkoli, a karfiol, a kelkáposzta és a kelbimbó, mivel mindegyik az Acephala csoporthoz tartozik.,

táplálkozási tények

a Collard zöldek a legjobb C-vitamin élelmiszerek közé tartoznak, és jó forrása a K-vitaminnak és az oldható rostnak. Több tápanyagot is tartalmaznak, amelyek erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például a diindolilmetán és a szulforafán.,

Egy csésze főtt kelkáposzta van szó:

• 49 kalória
• 1 gramm zsír
• 30 mg nátrium –
• 9 gramm szénhidrát
• 5 gramm élelmi rost
• 1 gramm cukor
• 4 gramm fehérje
• 836 mikrogramm K-vitamin (1,045 százalék DV)
• 15,416 nemzetközi egység-vitamin (308 százalék DV)
• 35 mg C-vitamin (58 százalék DV)
• 1.7 mg E-vitamin (8% DV)
• 0.2 mg B6-vitamin (12% DV)
• 0.,4 mg pantoténsav (4% DV)
• 177 mikrogramm folsav (44 százalék DV)
• 0.2 mg riboflavin (12% DV)
• 0.1 mg tiamin (5% DV)
• 1.1 mg niacin (5% DV)

Előnyök

1. Segít megelőzni a rákot

a Collard greens méregteleníti a testet, magas antioxidánsokkal rendelkezik és csökkenti a gyulladást — így ez az erős zöldség természetes rák elleni küzdelem és megelőzés.,

Az Országos Rákkutató Intézet szerint a collard zöldek és más keresztesvirágú zöldségek rákölő képességének titka az, hogy gazdag glükozinolátokban — a kéntartalmú vegyületek nagy csoportjában.

Ezek a vegyi anyagok amelyekről ismert, hogy lebontják során a rágás, valamint emésztési folyamat biológiailag aktív vegyületek, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek növekedését; a vegyületek az úgynevezett indolok, thiocyanates, valamint isothiocyanates, de a tanulmányok azt mutatják, hogy megvédje egerek a rák ellen, a húgyhólyag -, mell -, vastagbél, máj -, tüdő -, valamint a gyomrom.,

ezek az erős glükozinolátokról is ismert, hogy csökkentik a gyulladást, újraprogramozzák a rákos sejteket, hogy elpusztuljanak, megakadályozzák a tumorképződést és a metasztázist, deaktiválják a rákkeltő anyagokat, és antibakteriális és antivirális tulajdonságokat tartalmaznak.

2. Biztosítson méregtelenítő támogatást

csakúgy,mint a kelkáposzta, keresztesvirágú unokatestvérük egészségügyi előnyei, a collard greens egyik legfontosabb egészségügyi előnye, hogy természetes méregtelenítő. Nem csak segítenek eltávolítani a toxinokat, hanem eltávolítják őket a szervezetből is. Az izotiocianátoknak (ITCs) nevezett collard zöldek egyik összetevője glükozinolátokból készül., Úgy tűnik, hogy segítenek detoxálni a testet a sejtek szintjén.

a glükozinolátok segítenek a méregtelenítő enzimek aktiválásában és aktivitásuk szabályozásában; kiváltják a májat is, hogy méregtelenítő enzimeket állítsanak elő, amelyek blokkolják a DNS szabad gyökök elleni támadásait. A collard greens rendszeres étkezésével segít a szervezetnek eltávolítani a feldolgozott élelmiszerekből, szennyező anyagokból, peszticidekből és gyógyszerekből származó toxinokat vagy mérgeket a szervezetben.

3. Támogatja a kardiovaszkuláris egészséget

mivel a collard zöldek csökkentik a gyulladást, befolyásolják kardiovaszkuláris egészségünket., A K-Vitamin, amely bőséges a collard greens-ben, kritikus tápanyag a gyulladás csökkentésére és az ereket összekötő sejtek védelmére, beleértve mind a vénákat, mind az artériákat.

kimutatták, hogy a K-Vitamin segít megelőzni az artériák meszesedését, amely a szívroham egyik vezető oka. Úgy működik, hogy kalciumot visz ki az artériákból, és nem engedi, hogy kemény, veszélyes plakk lerakódásokká alakuljon. Ez egy természetes orvosság a magas vérnyomás, és csökkenti a kockázatot az egészségügyi feltételek, mint a stroke, szívroham, cukorbetegség.

4., Az alacsonyabb koleszterinszint

a koleszterin a máj által termelt, a szervezet által a sejtek, idegek és hormonok megfelelő működéséhez szükséges természetes anyag. A véráramba jutva az artériák falaiban felhalmozódhat, csökkentve a vér áramlását a test létfontosságú területeire.

a Collard zöldek természetesen csökkentik a koleszterint, mert a levelek magas rosttartalmúak. Az oldható rost megköti a koleszterint az emésztőrendszerben, ami a test által kiválasztódik.,

az American Journal of Preventive Medicine-ben közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a rost-kiegészítő az LDL (rossz koleszterin) jelentős és tartós csökkenését eredményezte a HDL (jó koleszterin) csökkentése vagy a trigliceridek növelése nélkül egy 51 hetes kezelési időszak alatt.

5. Támogatja az emésztőrendszert

mivel a collard greens a legjobb magas rosttartalmú ételek közé tartozik, ennek a jótékony növénynek az evése serkenti az emésztőrendszert. Collard greens fogyasztás lehet adni, mint egy irritábilis bél szindróma (IBS) diéta élelmiszer, például azért, mert harcolnak IBS., Az összeg az emberek, akik most küzdenek valamilyen formában IBS sokkoló 60 millió ember-ez 20 százaléka az amerikaiak!

az IBS általában súlyos tüneteket okoz, például hasmenést vagy az emésztőrendszer fekélyét. Az IBS egyik fő oka az alacsony rosttartalmú étrend és táplálkozási hiányosságok. A collard greens magas rosttartalma miatt kezelik ezt a szindrómát, amely gyakran számos más egészségügyi állapothoz kapcsolódik, beleértve a fekélyes vastagbélgyulladást, a Crohn-betegséget és a szivárgó bél szindrómát.,

a collard greensben jelen lévő glükoraphanin segít megvédeni a gyomorbélés egészségét azáltal, hogy megakadályozza a baktériumok túlnövekedését és a baktériumnak a gyomor falához való ragaszkodását.

6. A csontépítő K-Vitamin magas forrása

egy csésze főtt collard zöldek a K-vitamin ajánlott napi értékének több mint 100% – át teszik ki, amely nélkülözhetetlen zsírban oldódó vitamin. A K-Vitamin leginkább arról ismert, hogy felelős a csontépítésért és a véralvadásért; valójában a K-vitamin jobban építi a csontokat, mint a kalcium!,

az emberi beavatkozási vizsgálatok azt mutatják, hogy a K-vitamin nemcsak növeli a csontritkulásban szenvedők csontsűrűségét, hanem csökkenti a törések arányát is.

A K-Vitamin szintén az egyik legfontosabb vitamin a szívbetegség megelőzésére. A tanulmányok azt mutatják, hogy azok az egyének, akik növelik a K-vitamin bevitelét, alacsonyabb a kardiovaszkuláris mortalitás kockázata. A K-vitamin-hiány egészségügyi állapotokhoz vezethet, beleértve az IBS-t, a szívbetegséget, a legyengült csontokat, a fogszuvasodást és a rákot.

7., Magas gyulladásforrás-az a-Vitamin csökkentése

Az A-Vitamin zsírban oldódó vitamin, amely szintén erős antioxidáns. Ha egy csésze collard zöldek teljesítik az ajánlott napi érték 300% – át, akkor biztosan megtapasztalhatja a csodálatos a-vitamin előnyöket ezzel a tápláló zöldséggel.

az A-Vitamin kritikus szerepet játszik az egészséges látás, a neurológiai funkció és az egészséges bőr fenntartásában. Ez elengedhetetlen a bőr egészségét, és a hiány vezethet rossz arcszíne.

tanulmányok bizonyítják, hogy az A-vitaminban gazdag ételek fogyasztása képes leküzdeni a pattanásokat és javítani a bőr általános egészségi állapotát., Mint minden magas antioxidáns élelmiszerek, csökkenti a gyulladást a szabad gyökök elleni küzdelem kár, ami létfontosságú a jó egészség és a hosszú élettartam.

8. Segít fenntartani az egészséges testsúly

leveles zöldek, mint a collard zöldek, kelkáposzta, spenót és svájci mángold tele vannak tápanyagokkal és vas. Ezek a zsírégető élelmiszerek segít megőrizni az izmok megfelelő működését, valamint kalóriát éget hosszú edzés után.

mivel a collard zöldek tele vannak K-vitaminnal, a levelek elfogyasztása erősíti a csontjainkat, és segít megelőzni és természetesen kezelni a csontritkulást, miközben a test normálisan jól mozog az idős korban., A Collard greens táplálkozási szempontból sűrű zöldség, és a szervezet által az ezekben a zöldségekben található kalóriák mennyiségének előnyei azt jelentik, hogy több bummot kap a táplálkozási buckért.

ezeken az egészséges zöldségeken is le lehet vágni; plusz, elkezdheti kiszorítani más kevésbé tápláló ételeket, amelyek nem növelik az egészségét és jólétét.

érdekes tények

a Collard zöldek a történelem előtti időkből származnak, és a káposzta család egyik legrégebbi tagja. Az ókori görögök mind a collard zöldek, mind a kelkáposzta számos formáját termesztették., Amerikában az afrikai rabszolgák és az őslakos amerikaiak megosztották elképzeléseiket a collard zöldek főzéséről; valójában a déli szakácsstílus e zöldek afrikai rabszolgák érkezésével érkeztek a déli gyarmatokba.

a collard zöldek nem Afrikából származtak, hanem az a szokás, hogy az alacsony mártásba főzött zöldeket eszik, és a zöldekből származó gyümölcsleveket, amelyeket “pot likkernek” neveznek, afrikai eredetű.

ma a collard zöldek stabilak az amerikai déli konyhában, egész évben fogyasztják., Egyes kultúrákban a gallérokat újév napján fogyasztják, fekete szemű borsóval vagy mezei borsóval és kukoricakenyérrel együtt; a gazdagság biztosítására szolgál a következő évben, mivel a levelek hasonlítanak az összecsukható pénzre. Collard zöldek gyakran elő más leveles zöldségek, mint a kelkáposzta, fehérrépa zöldek, spenót, mustár zöldek. Ezek általában szolgált füstölt vagy sózott húsok, kockára vágott hagyma, ecet, só, bors.

hogyan lehet megtalálni és használni

a collard greens szinte minden élelmiszerboltban megtalálható. Vásárláskor keresse meg a legfrissebb lehetőséget., Élénk sötétzöld színűnek kell lenniük, a leveleknek élesnek és teljesnek kell lenniük. Próbálja meg megtalálni a szerves lehetőséget, hogy biztosítsa a teljes egészségügyi előnyöket.

miután hazaérte a zöldeket, először jól mossa le őket-el akarja távolítani a leveleken maradt talajt vagy törmeléket. Miután tiszták, készen állnak a főzésre.

a Collard greens hűtőszekrényben három-öt napig tárolható. Próbálja meg egy nedves papírtörlőbe csomagolni, majd egy nyitott ziploc táskában tárolni. Fagyaszthatja a leveleket a smoothie – k számára is-fagyasztva hónapokig tarthatnak., Ha úgy érzi, hogy a szárak a levelek túl kemény, menj előre, majd távolítsa el őket, de ne feledje, hogy ők ehető.

rengeteg szórakoztató és egyszerű módja van a collard greens használatának. Egész nap hozzáadhatja őket az étkezésekhez – például apríthatja őket, hozzáadhatja egy frittata – hoz, vagy cserélheti ki a keményítőtartalmú csomagolást, helyette collard zöld leveleket használhat. Akkor pirított collard zöldek, majd tegye őket, mint egy oldala, hogy egy húsétel, vagy add hozzá a turmixokat, levesek, mártások, szószok.

receptek

a legegyszerűbb módja annak, hogy egy csomó zöld zöldséget kapjon a napi étrendbe — egy turmix!, Próbálja ki a zöld turmix recept, amely magában foglalja a collard zöldek, valamint egy csomó más tápláló zöldségek, hogy növeljék az immunrendszert, és tartsa a szervezet zökkenőmentesen.

a collard zöldek főzése hasonló a svájci chard zöldek elkészítéséhez. Mindketten élénk leveles zöldségek, amelyek csodálatos egészségügyi előnyökkel járnak. Svájci chard nutrition magában foglalja a magas szintű antioxidánsok és lenyűgöző mennyiségű kálium, magnézium, kalcium, réz, és még több vitamin és ásványi anyagok.,

magas K-vitamin, A-vitamin, C-vitamin és sok nyomelem mellett szinte nincs olyan egészségi állapot, amelyben a svájci mángold ne tudna segíteni. Próbálja ki a chard greens receptünket; hozzáadhatja a collard greens-t a keverékhez, vagy teljesen kicserélheti a chard greens-t.

egy igazán jó és egészséges ötlet a collard zöld levelek, mint pakolások. A zöld levelekhez csirkét, pulykát, marhahúst, zöldséget és sajtot is hozzáadhat, és elkerülheti azokat a fehér szénhidrátokat, amelyeknek kevés a tápértéke.,

krémes brokkoli leves recept

Ez a krémes brokkoli leves teljesen finom, tele egészséges zsírokkal a kókuszdióból. A collard zöldek és más keresztesvirágú zöldségek ebben a receptben csökkentik a gyulladást, leküzdik a sejtek szabad gyökök okozta károsodását, és segítik az emésztőrendszert.,Szolgál: 2

HOZZÁVALÓK:

• 2 evőkanál kókuszolaj
• 2 közepes zöld hagyma, durvára vágott
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 nagy fej friss brokkoli, megmosva, apróra vágott
• 1 evőkanál bazsalikom levél, szárított
• 2 csésze apróra vágott spenót, kelkáposzta, fehérrépa zöldje, kijavítjuk ezt vagy mángold
• 2 liter csirkeleves
• 1 kókusz tej
• 1 evőkanál tengeri só
• 1 evőkanál curry

UTASÍTÁS:

1. A nagy leves pan, megolvad a kókuszolaj pedig pirított zöld hagymát, majd a fokhagymát, 1-2 percig, amíg áttetsző.,
2. adjunk hozzá apróra vágott brokkolit és keverjük össze. Szakács közepes lángon, keverés közben, amíg a brokkoli válik élénk zöld.
3. adjunk hozzá bazsalikomot és további apróra vágott zöldeket. Fedjük le és pároljuk még 3-4 percig.
4. helyezze át a zöldségeket élelmiszer-feldolgozóra vagy turmixgépre. Ha a keverő folyamat két tételben. Adjunk hozzá egy kis kókusztejet, majd simítsuk fel.
5. helyezze a zöldségeket és a készletet a fazékba, és adja hozzá a maradék hozzávalókat. Melegítsük fel óvatosan, keverjük össze. Tálaljuk.,

Mellékhatások

Amikor vásárolni, kelkáposzta, fontos, hogy válassza ki a szerves lehetőség, mert a hagyományosan termesztett zöldséget lehet szennyezett koncentráció, az első dolog, amit tennünk rovarölő szerek, amelyek szerinte erősen mérgező az idegrendszerre.

a Collard zöldek természetesen oxalátoknak nevezett anyagokat tartalmaznak, amelyek normális, mérsékelt mennyiségben fogyasztva általában nem jelentenek egészségügyi problémát, de ritka esetekben a magas oxalátok fogyasztása bizonyos egészségügyi problémákat okozhat., Oxalátok leginkább ismert, potenciálisan akadályozza a felszívódást, bizonyos ásványi anyagok, mint a kalcium; azonban a szakértők is egyetértenek abban, hogy oxalátok nem jelentenek veszélyt az emberek nagy többsége, valamint, hogy a jelenlétet, a zöldségek, mint a kelkáposzta nem haladják meg a sok egészségügyi előnyei ezt a zöldséget.

ha kórtörténetében epehólyag problémák, ne egyen sok leveles zöldek, mint a collard zöldek, mert az oxalát szint.