Collard Greens: walczyć z rakiem, zapewnić wsparcie Detox i więcej

Collard greens (lub collards) to różne luźne liście roślin, które należą do gatunków Brassica oleracea. To korzystne warzywo jest związane z kapustą, boćwina Szwajcarska, brokuły, kalafior, jarmuż i brukselka, ponieważ wszystkie należą do grupy Acephala.,

fakty żywieniowe

Collard greens są jednymi z najlepszych pokarmów z witaminą C i są dobrym źródłem witaminy K i rozpuszczalnego błonnika. Zawierają również wiele składników odżywczych o silnych właściwościach przeciwnowotworowych, takich jak diindolylometan i sulforafan.,Jedna filiżanka gotowanej zieleni kapusty zawiera około:

• 49 kalorii
• 1 gram tłuszczu
• 30 miligramów sodu
• 9 gramów węglowodanów
• 5 gramów błonnika
• 1 gram cukru
• 4 g białka
• 836 mikrogramów witaminy K (1,045 proc DV)
• 15 416 jednostek międzynarodowych witaminy A (308 procent DV)
• 35 mg witaminy c (58% DV)
• 1,7 mg witaminy E (8% DV)
• 0,2 miligrama witaminy B6 (12% DV)
• 0.,4 miligramy kwasu pantotenowego (4 procent DV)
• 177 mikrogramów kwasu foliowego (44 procent DV)
• 0, 2 miligrama ryboflawiny (12 procent DV)
• 0, 1 miligrama tiaminy (5 procent DV)
• 1, 1 miligrama niacyny (5 procent DV)

korzyści

1. Pomóż zapobiegać nowotworom

Collard greens detoksykuje organizm, ma wysoki poziom przeciwutleniaczy i zmniejsza stan zapalny — dzięki czemu to potężne warzywo jest naturalnym bojownikiem i zapobiegaczem raka.,

według National Cancer Institute, sekretem zdolności zabijania nowotworów zieleni i innych krzyżowych warzyw jest to, że są bogate w glukozynolany — dużą grupę związków zawierających siarkę.

te substancje chemiczne są znane z rozpadu podczas procesu żucia i trawienia na biologicznie aktywne związki, które zapobiegają wzrostowi komórek nowotworowych; związki te nazywane są indolami, tiocyjanianami i izotiocyjanianami, a badania sugerują, że chronią szczury i myszy przed rakiem pęcherza moczowego, piersi, jelita grubego, wątroby, płuc i żołądka.,

te silne glukozynolany są również znane z tego, że zmniejszają stan zapalny, przeprogramowują komórki nowotworowe, aby obumarły, zapobiegają powstawaniu nowotworów i przerzutom, dezaktywują substancje rakotwórcze i zawierają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

2. Zapewnij wsparcie Detox

podobnie jak korzyści zdrowotne kale, ich kuzyn krzyżowy, jedną z najlepszych korzyści zdrowotnych collard greens jest to, że są naturalnym detoksykatorem. Nie tylko pomagają usuwać toksyny, ale także eliminują je z organizmu. Z glukozynolanów wytwarzany jest składnik zieleni kolardowej zwany izotiocyjanianami (ITCs)., Podobno pomagają w detoksykacji organizmu na poziomie komórkowym.

glukozynolany pomagają aktywować enzymy detoksykacyjne i regulują ich aktywność; pobudzają również wątrobę do produkcji enzymów detoksykujących, które blokują ataki wolnych rodników na DNA. Jedząc regularnie zieleni collard, pomagasz organizmowi wyeliminować toksyny lub trucizny w organizmie, które pochodzą z przetworzonej żywności, zanieczyszczeń, pestycydów i farmaceutyków.

3. Wspomagaj zdrowie układu sercowo-naczyniowego

ponieważ ziele collard zmniejsza stan zapalny, wpływają one na nasze zdrowie układu sercowo-naczyniowego., Witamina K, która jest obfita w zieleni collard, jest krytycznym składnikiem odżywczym dla zmniejszenia stanu zapalnego i ochrony komórek, które linii naczyń krwionośnych, w tym żył i tętnic.

wykazano, że witamina K pomaga zapobiegać zwapnieniu tętnic, jednej z głównych przyczyn zawałów serca. Jego działanie polega na odprowadzaniu wapnia z tętnic i nie dopuszczaniu do tworzenia się twardych, niebezpiecznych złogów płytki nazębnej. Jest to naturalny środek na wysokie ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób, takich jak udar mózgu, zawał serca i cukrzyca.

4., Obniż poziom cholesterolu

Cholesterol jest naturalnie występującą substancją wytwarzaną przez wątrobę i wymaganą przez organizm do prawidłowego funkcjonowania komórek, nerwów i hormonów. Podróżuje w kwasach tłuszczowych krwiobiegu i może gromadzić się w ścianach tętnic, zmniejszając przepływ krwi do ważnych obszarów ciała.

Zielenie Collard obniża poziom cholesterolu naturalnie, ponieważ liście są bogate w błonnik. Błonnik rozpuszczalny wiąże cholesterol w układzie pokarmowym, powodując jego wydalanie przez organizm.,

badanie opublikowane w American Journal of Preventive Medicine wykazało, że suplement błonnika zapewniał znaczące i trwałe zmniejszenie LDL (złego cholesterolu) bez obniżania HDL (dobrego cholesterolu) lub zwiększania trójglicerydów w ciągu 51-tygodniowego okresu leczenia.

5. Wspieraj układ trawienny

ponieważ warzywa collard są jednymi z najlepszych pokarmów o wysokiej zawartości błonnika, jedzenie tego korzystnego warzywa stymuluje układ trawienny. Collard zużycie zieleni można dodać jako zespół jelita drażliwego (IBS) dieta, na przykład, ponieważ zwalczają IBS., Ilość ludzi, którzy teraz zmagają się z jakąś formą IBS jest szokujące 60 milionów ludzi — to 20 procent Amerykanów!

IBS zwykle powoduje poważne objawy, takie jak biegunka lub owrzodzenie przewodu pokarmowego. Jedną z głównych przyczyn IBS jest dieta niskobłonnikowa i niedobory żywieniowe. Ze względu na wysoką zawartość błonnika w collard zieleni, traktują ten zespół, który jest często związany z szeregiem innych warunków zdrowotnych, w tym wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna i zespół nieszczelnego jelita.,

glukorafanina obecna w zieleni collard pomaga również chronić zdrowie błony śluzowej żołądka, zapobiegając przerostowi bakterii i przyleganiu bakterii do ściany żołądka.

6. Wysokie źródło witaminy K budującej Kości

filiżanka gotowanej zieleni collard ma ponad 100 procent zalecanej dziennej wartości witaminy K, niezbędnej witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach. Witamina K jest najbardziej znana z tego, że jest odpowiedzialna za budowę kości i krzepnięcie krwi; w rzeczywistości witamina K buduje kości lepiej niż wapń!,

badania interwencyjne wykazały, że witamina K nie tylko zwiększa gęstość mineralną kości u osób z osteoporozą, ale także zmniejsza częstość złamań.

witamina K jest również jedną z najważniejszych witamin w zapobieganiu chorobom serca. Badania pokazują, że osoby, które zwiększają spożycie witaminy K mają mniejsze ryzyko śmiertelności sercowo-naczyniowej. Niedobór witaminy K może prowadzić do chorób, w tym IBS, chorób serca, osłabionych kości, próchnicy zębów i raka.

7., Wysokie źródło witaminy A redukującej stany zapalne

witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która jest również silnym przeciwutleniaczem. Z filiżanką zieleni collard spełniających 300 procent zalecanej wartości dziennej, na pewno doświadczysz niesamowitych korzyści witaminy A z tego pożywnego warzywa.

witamina A odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowego wzroku, funkcji neurologicznych i zdrowej skóry. Jest niezbędny dla zdrowia skóry, a niedobór może prowadzić do złej cery.

badania dowodzą, że spożywanie pokarmów bogatych w witaminę A może zwalczyć trądzik i poprawić ogólny stan skóry., Podobnie jak wszystkie produkty o wysokiej zawartości antyoksydantów, zmniejsza stan zapalny poprzez zwalczanie uszkodzeń wolnych rodników, co jest niezbędne dla dobrego zdrowia i długowieczności.

8. Pomóż utrzymać zdrową wagę

Zielenie liściaste, takie jak zielenina, jarmuż, szpinak i boćwina są pełne składników odżywczych i żelaza. Te produkty spalające tłuszcz pomagają utrzymać prawidłowe funkcjonowanie mięśni i spalanie kalorii długo po treningu.

ponieważ warzywa collard są wypełnione witaminą K, jedzenie liści utrzymuje nasze kości silne i pomaga odpędzić i naturalnie leczyć osteoporozę, utrzymując ciało w normalnym ruchu na starość., Collard zieleni są odżywczo gęste warzywo, a korzyści organizm dostaje za ilość kalorii zawartych w tych warzywach oznacza, że masz więcej bang za swoje żywieniowe buck.

możesz jeść te zdrowe warzywa bez poczucia winy; plus możesz zacząć wypierać inne mniej pożywne potrawy, które nie poprawiają twojego zdrowia i dobrego samopoczucia.

Ciekawostki

kapusta pekińska pochodzi z czasów prehistorycznych i jest jednym z najstarszych członków rodziny kapusty. Starożytni Grecy uprawiali kilka form zarówno kapusty, jak i kapusty., W Ameryce afrykańscy niewolnicy i rdzenni Amerykanie dzielili się pomysłami na gotowanie zieleni collard; w rzeczywistości Południowy styl gotowania tych zieleni przyszedł wraz z przybyciem afrykańskich niewolników do południowych Kolonii.

Collard greens nie pochodzi z Afryki, ale zwyczaj jedzenia zieleni, które zostały ugotowane w niskim sosie, i picia soków z zieleni, który jest znany jako” pot likker”, jest pochodzenia afrykańskiego.

dziś collard greens to stajnia w amerykańskiej kuchni południowej.je się ją przez cały rok., W niektórych kulturach, collards są spożywane w Nowy Rok, wraz z black-eyed peas lub groszek polny i chleb kukurydziany; służy do zapewnienia bogactwa w nadchodzącym roku, jak liście przypominają składane pieniądze. Collard greens są często przygotowywane z innymi warzywami liściastymi, takimi jak jarmuż,rzepa, szpinak i musztarda. Najczęściej podaje się je z wędzonym lub solonym mięsem, pokrojoną w kostkę cebulą, octem, solą i pieprzem.

jak znaleźć i używać

można znaleźć w prawie każdym sklepie spożywczym. Kupując je, Szukaj najświeższej opcji., Powinny być żywe ciemnozielony kolor, a liście powinny być ostre i pełne. Spróbuj znaleźć opcję organiczną, aby zapewnić pełne korzyści zdrowotne.

Po powrocie do domu, najpierw dobrze je umyj — chcesz usunąć ziemię lub zanieczyszczenia, które pozostały na liściach. Gdy są czyste, są gotowe do gotowania.

warzywa Collard można przechowywać w lodówce przez trzy do pięciu dni. Spróbuj zapakować je w wilgotny papierowy ręcznik i przechowywać w otwartej torbie na zamek błyskawiczny. Możesz również zamrozić liście na koktajle — mogą one trwać miesiącami, gdy zostaną zamrożone., Jeśli uważasz, że łodygi liści są zbyt twarde, śmiało je usuń, ale pamiętaj, że są jadalne.

Istnieje mnóstwo zabawnych i łatwych sposobów korzystania z zieleni collard. Możesz dodawać je do posiłków przez cały dzień — na przykład siekać je i dodawać do frittaty lub wymieniać się opakowaniem ze skrobią i zamiast tego używać zielonych liści collard. Można sauté collard zieleni i umieścić je jako stronę do dania mięsnego, lub dodać je do koktajli, zup, dipów i sosów.

przepisy

najprostszy sposób na wprowadzenie Tony zielonych warzyw do codziennej diety — smoothie!, Spróbuj green smoothie przepis, który zawiera collard zieleni i mnóstwo innych pożywnych warzyw, które wzmacniają układ odpornościowy i utrzymać ciało działa płynnie.

gotowanie collard greens jest podobne do przygotowywania Szwajcarskiej chard greens. Oba są żywe warzywa liściaste, które mają niesamowite korzyści zdrowotne. Swiss chard nutrition zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy i imponującą ilość potasu, magnezu, wapnia, miedzi, a nawet więcej witamin i minerałów.,

przy wysokim poziomie witaminy K, witaminy A, witaminy C i wielu minerałów śladowych, nie ma prawie żadnego stanu zdrowia, który Swiss chard nie może pomóc. Wypróbuj nasz przepis na chard greens; możesz dodać collard greens do mieszanki lub całkowicie wymienić chard greens.

naprawdę świetnym i zdrowym pomysłem jest stosowanie zielonych liści collard jako okładów. Możesz dodać kurczak, indyk, wołowinę, warzywa i ser do collard zielonych liści i uniknąć tych białych węglowodanów, które mają niewielką wartość odżywczą.,

Kremowa zupa brokułowa przepis

ta kremowa zupa brokułowa jest absolutnie pyszna i pełna zdrowych tłuszczów z orzechów kokosowych. Warzywa collard i inne warzywa krzyżowe w tym przepisie zmniejszają stan zapalny, zwalczają wolne rodniki uszkodzenia komórek i wspomagają układ trawienny.,Serwuje: 2