cum să începeți o afacere de Catering în 9 pași
Pasul 1: Alegeți numele companiei și tipul entității de afaceri.
Pasul 2: Scrie un plan de afaceri de catering.Pasul 3: înregistrați-vă afacerea de catering și obțineți un EIN.pasul 4: Obțineți toate licențele și autorizațiile necesare pentru a începe o afacere de catering.
Pasul 5: determinați prețurile.pasul 6: închiriați, antrenați și echipați personalul de catering.
Pasul 7: piață în timpul evenimentelor.
Pasul 8: obțineți finanțare(dacă aveți nevoie).,
Pasul 9: planul pentru Situații de urgență—atât financiare, cât și altele.industria de catering atrage o gamă largă de antreprenori. Deci, dacă v-ați întrebat cum să începeți o afacere în catering, aveți o mulțime de opțiuni. Poate că ești un bucătar excelent, poate că îți place să arunci petreceri sau poate că ești interesat de planificarea evenimentelor și vrei să faci mingea să se rostogolească prin catering.,
Sau poate că ești ca Dannella Burnett, din Gainesville, Georgia, care au format-o afacere de catering înapoi în 2009, iar motivul este simplu și dulce:
„m-am gândit că dacă aș putea găti pentru alte persoane și de a pune mâncare pe plăcile lor, am putea pune mâncare pe farfurie,” Burnett spune că decizia ei de a începe Oakwood Ocazii.dar, așa cum Burnett știa chiar și în etapele în curs de formare de a începe o afacere de catering și extinderea la planificarea evenimentelor, afacerea este despre mult mai mult decât a pune mâncare pe farfurii., Este vorba despre gândire – ți de drum prin situații stresante, planificare pentru neașteptate, și cel mai important, rulează o afacere la fel ca tine ar oricare alta.în acest ghid, vă vom duce pas cu pas prin tot ce trebuie să știți despre cum să începeți o afacere de catering. Cu puțin ajutor, veți fi încântați de oaspeți la petreceri, evenimente și festivaluri în cel mai scurt timp.,înainte de a ajunge la următorii pași pentru a începe o afacere de catering, rețineți că ar trebui să decideți tipul de afacere de catering pe care doriți să o începeți înainte de a afla cum să începeți o afacere de catering.
Unele firme de catering numai cocktail de primire băuturi și mici gustări, alții o fac în stil bufet, catering, iar unele nu stăm jos de catering care s-ar putea vedea la un banchet sau nunta. Odată ce știți ce fel de catering doriți să faceți, puteți trece la pașii următori.,
Pasul 1: Alegeți numele afacerii dvs. și tipul entității de afaceri
odată ce aveți tipul de afacere de catering pe care doriți să o începeți, puteți trece la alegerea unui nume pentru afacerea dvs. și definirea entității pentru aceasta. Veți dori să alegeți un nume și să vă asigurați că este disponibil în statul în care vă deschideți afacerea de catering. În majoritatea statelor, puteți verifica disponibilitatea numelor de afaceri online cu Secretarul de stat.de asemenea, va trebui să alegeți entitatea în care doriți să funcționeze afacerea dvs., Aici aveți o mulțime de opțiuni în funcție de câteva lucruri, inclusiv dacă doriți să mergeți singur sau nu.
dacă decideți să operați ca unic proprietar, afacerea dvs. va fi neîncorporată și va fi deținută numai de dvs. (sau de dvs. și de soțul / soția). Dacă doriți să aveți un partener pentru afacerea dvs. sau doriți să evitați să vă asumați toată răspunderea personală pentru compania dvs., puteți alege să vă înregistrați afacerea ca un parteneriat general, un parteneriat limitat, un parteneriat cu răspundere limitată, o companie cu răspundere limitată sau o altă entitate de afaceri., Fiecare oferă protecții diferite pentru parteneri și pentru afaceri.
Pasul 2: Scrieți un plan de afaceri
odată ce ați ales numele și entitatea dvs. de afaceri, următorul pas din lista de verificare „cum să începeți o afacere de catering” implică scrierea unui plan de afaceri. Acest lucru va dura ceva de lucru, dar va plăti pe termen lung, deoarece veți avea planul de a cădea din nou și vă poate ajuta să știți la ce să vă așteptați în timp ce conduceți afacerea.puteți utiliza un șablon de plan de afaceri sau puteți face un plan pe cont propriu. Când faci planul, ar trebui să includă destul de un pic de cercetare., Veți dori să includeți o imagine de ansamblu a companiei dvs., o analiză de piață, organizația afacerii dvs., produsele și serviciile specifice pe care le veți furniza și planul dvs. de marketing și financiar. Dacă sună mult, nu vă faceți griji—puteți adăuga întotdeauna la planul dvs. pe măsură ce aflați mai multe despre lumea afacerilor de catering.
este important, totuși, ar trebui să cercetați și concurența și să identificați potențialii clienți. Există un anumit tip de catering care este necesar în zona dvs. care este în prezent deservit?, De exemplu, dacă locuiți într-o zonă cu o mulțime de terenuri de golf, puteți găsi că acestea sunt întotdeauna nevoie de catering pentru evenimente de week-end. Cercetarea dvs. de piață în ceea ce privește nevoile din zona dvs. poate merge mult pentru a vă ajuta să vă susțineți afacerea.
o parte din planul dvs. de afaceri pentru a începe o afacere de catering ar trebui să includă și furnizorii și furnizorii pe care intenționați să îi utilizați. Uită-te în aprovizionarea toate livrările aveți nevoie, inclusiv lenjerii de pat, ustensile, china, chiar mese și scaune pentru unele evenimente, și, desigur, produsele alimentare., Când vine vorba de produse nealimentare, Burnett sugerează închirierea mai întâi, înainte de a cumpăra lucrurile în mod direct.
„la început, puteți închiria orice doriți sau aveți nevoie”, spune ea. „Și închirierea este minunată: știți care va fi costul și nu aveți costul inițial de a cumpăra ceva.
„dar la un moment dat, deși doriți să cumpere aceste lucruri le pentru că încă mai pot percepe pentru ei și practic sunteți de plată pentru dreptul de proprietate asupra lor. Și în cele din urmă plătesc pentru ei înșiși.,când vine timpul să cumpărați, finanțarea echipamentelor vă poate oferi finanțarea de care aveți nevoie pentru a acoperi costul livrărilor.
Pasul 3: înregistrați-vă afacerea de Catering și obțineți un EIN
în funcție de entitatea de afaceri pe care ați ales-o, numele afacerii dvs. ar putea fi implicit numele dvs. Dacă doriți să schimbați acest lucru, este posibil să aveți nevoie de un nume DBA sau „doing business as”. Veți dori să vă înregistrați afacerea și numele acesteia cu statul în care intenționați să operați.,pentru o afacere de catering, deoarece manipulați alimente, acest lucru ar putea necesita și alte înregistrări în funcție de regulile din statul dvs. Departamentul de sănătate ar putea avea nevoie să verifice locul în care gătiți și pregătiți mâncarea pe care o veți servi, de exemplu.de asemenea, veți dori să solicitați un număr de identificare al angajatorului, numit și EIN. Puteți aplica pentru unul online de la IRS în doar câteva minute și bucurați-vă de beneficiile de a avea unul pentru anii următori., Poate servi ca număr de identificare fiscală pentru afaceri și vă poate ajuta să faceți alte sarcini de afaceri, cum ar fi solicitarea unui card de credit și plata angajaților.
Pasul 4: Obțineți toate licențele și autorizațiile necesare pentru a începe o afacere de Catering
ca și în majoritatea industriilor care implică pregătirea alimentară, nu puteți doar să o faceți. Trebuie să obțineți o licență de afaceri de la stat, precum și o licență de manipulare a alimentelor. De asemenea, trebuie să treceți o inspecție sanitară județeană sau de stat—o bucătărie rezidențială probabil nu o va tăia, așa că luați în considerare căutarea unei bucătării comerciale care a fost deja aprobată.,alte cerințe pe care ar trebui să le iei în considerare includ asigurarea de compensare a lucrătorilor și permisele sau licențele pentru a lucra în anumite locații—ale căror costuri lunare sau anuale pot reduce marjele de profit.dacă nu sunteți sigur de ceea ce va fi necesar, luați legătura cu camera de Comerț locală, cu Centrul de dezvoltare a afacerilor mici sau cu administrația întreprinderilor mici pentru a afla mai multe.,nu este o idee rea să consultați un avocat din zona dvs. care este specializat în industria alimentară sau de servicii pentru a vă ajuta să depuneți totul și să obțineți toate înregistrările la pătrat înainte de a începe să gătiți.
Pasul 5: determinați prețurile
tarifarea muncii dvs. depinde foarte mult de locul în care se află afacerea dvs. și de ce fel de catering faceți. Multe companii creează niveluri de preț care oferă un anumit nivel de servicii și facilități pentru diverse sume. Burnett nu a mers niciodată pe acea rută.,
„am început să fac propuneri personalizate pentru oameni și am rămas cu ei pe parcursul acestor nouă ani”, spune ea. „Este nevoie de mult mai mult timp, dar multe dintre propunerile mele sunt acceptate, mai degrabă decât un pachet de pachete în care poate sau nu se potrivește cu ceea ce caută cineva. Dacă nu au nevoie de ceva, dacă nu se referă la evenimentul lor, nu va intra în prețurile lor. Dacă au nevoie de mai mult, plătesc pentru mai mult; dacă au nevoie de mai puțin, plătesc pentru mai puțin.,pentru a vă face o idee despre ce costă ce, Burnett spune că prețul ei pe persoană a variat de la $7-$8, pentru aperitive ușoare pentru Ora de cocktail, până la $80 pentru filet și homar.
„variază pentru că facem bufete, mese placate, aperitive simple sau unde tocmai am lăsat mâncare și le—au servit singuri-la meniuri foarte high-end cu ingrediente unice”, explică ea.
Pasul 6: închiriați, antrenați și echipați personalul
este puțin probabil să puteți satisface un eveniment singur, deci personalul este o cerință., Angajarea și instruirea personalului este ceva care a venit organic pentru Burnett, dar care nu ar putea fi cazul pentru tine, asa ca face tot ce este cel mai bine pentru afacerea dvs. este recomandat aici.
„la prima locație, am adus pe membrii personalului unul câte unul ca am nevoie de oameni. Nu a existat o pregătire formală reală de la început”, spune ea.este posibil să puteți găsi personal la fel de ușor, fie prin cuvânt, fie prin pieptănarea propriei rețele. Dar, de asemenea, ar putea fi necesar să contactați site-urile care caută locuri de muncă orientate către servicii alimentare sau să analizați modul în care concurenții și-au găsit personalul., Doar rețineți că ceea ce funcționează pentru dvs. atunci când începeți o afacere de catering ar putea să nu fie ceea ce funcționează Odată ce afacerea dvs. începe să crească.”dar când ne-am mutat în noua noastră locație, la Hall County Government Center, am deschis o cafenea, o cafenea și am extins afacerea de catering în același timp. Din moment ce am fost de gând să aibă personal in-house, precum și personalul de catering, am avut de a merge printr-o perioadă de formare mult mai extinsă.,”
Iată un alt loc în care capitalul la început vine la îndemână: dacă angajați și instruiți personal înainte de a lucra efectiv la un eveniment, trebuie să puneți deoparte dolari de formare.în plus, uniformele, inclusiv logo-urile vectorizate, pot fi „foarte ieftine sau foarte scumpe”, în cuvintele lui Burnett.
„Hei, vreau șorțuri cu logo—uri pe ele-obtinerea logo-ul vectorizat pentru $75 – $80, apoi $5 – $7 o bucată în funcție de cât de mare doriți logo-ul. Atunci trebuie să cumperi șorțul. Dacă aveți nevoie de 20, 30, 40 dintre acestea—asta se adaugă”, spune ea.,
Pasul 7: piață în timpul propriilor evenimente
când vine vorba de marketing și publicitate afacerea dvs., Burnett are o sugestie care trumps toate celelalte.
„când pui mâncare în gura cuiva, acesta este cel mai bun moment pentru a-ți găsi următorul client”, spune ea. „Este prin oaspeții care participă la evenimentele pentru care vă pregătiți.în caz contrar, depinde de tipul de catering în care vă specializați. Dacă vă concentrați pe nunți, veți dori să participați la spectacole de mireasă—care implică aducerea de mostre de mâncare și uneori cumpărarea unui stand., Catering corporative ar putea implica mai mult accent pe LinkedIn publicitate, în cazul în care puteți cumpăra conduce; s-ar putea plăti, de asemenea, oamenii să bat la uși și trece pliante pentru întreprinderile mai mari.
„într-adevăr, este vorba despre rețea. O mulțime de cuvânt din gură, o mulțime de recomandări”, spune ea. Când tocmai începi o afacere de catering, acolo intervine tactica de a pune mâncare în gura cuiva.
Pasul 8: obțineți finanțare
Burnett a luat decizia de a-și începe afacerea din necesitate, după ce soțul ei și-a pierdut locul de muncă în urma crizei financiare din 2008., Ea a lucrat anterior în managementul produselor alimentare și de vânzare cu amănuntul, și ea a căzut din nou pe această experiență atunci când a venit timpul pentru a găsi o nouă sursă de venit.
„o femeie de la Biserica Mea a spus:” de ce nu vă redeschideți afacerea de catering aici, la biserică? Nu credeam că poți face asta, dar am sunat la Departamentul de sănătate și i-am pus să facă o vizită la bucătăria Bisericii. A fost considerat suficient pentru uz comercial, așa că am avut bucătăria mea biserică licențiat ca un comisar de catering, și am lansat afacerea cu zero capital, zero plan. Nimic în afară de mine, de mine și de mine”, explică Burnett.,Burnett sa aflat în afaceri cu mult înainte de a se aștepta să fie. În ciuda faptului că lucrurile funcționează, ea spune că norocul a luat locul capitalului și nu ar recomanda această cale către alți furnizori viitori.
„există unele lucruri pe care le-aș putea privi înapoi, pe care le-aș spune fie prin pură doggedness, fie prin noroc, următorul lucru corect s-a întâmplat”, spune ea. „A fost mai stresant pentru că nu a existat un plan la început sau nu a existat capital? Cred că cu siguranță.,Burnett observă că, pentru industria de catering, accesul la capital este deosebit de important: „majoritatea întreprinderilor mici nu reușesc, deoarece nu au capitalul necesar pentru a le trece prin fluxuri și fluxuri. Și în ceva de genul afacerii de catering, ar trebui să existe în mod natural un anumit flux și flux, fie că este vorba de sezonalitatea tipului de catering pe care îl faceți, fie de calendar—anotimpuri și sărbători.”
dacă nu sunteți la fel de norocos ca Burnett, probabil că veți avea nevoie de finanțare pentru a vă scoate afacerea de catering de la sol și prin luni mai lente., Știind cum să dobândești capital este una dintre cheile pentru a afla cum să începi o afacere de catering. Există o mulțime de rute puteți merge pentru a dobândi finanțare de afaceri mici pentru a obține afacerea ta merge.dacă doriți să mergeți pe ruta tradițională, puteți merge pentru un împrumut pe termen tradițional, o linie de credit de afaceri sau poate un card de credit de afaceri. Odată ce ați stabilit vă puteți uita în obținerea unui împrumut SBA.,
Pasul 9: Planul pentru situații de Urgență, Atât Financiar cât și Alții
ar trebui să avem capital suplimentar atunci când începe, și de a continua la bugetul de înțelepciune ca te duci, pentru că nu știi niciodată când ceva va merge prost în industria de catering.
„lucrurile se rup, deci trebuie să le înlocuiți. Poate că ai început cu china pentru 200 și acum ai doar china pentru 150 pentru că se rup”, spune Burnett, enumerând lucrurile care au prins-o cu garda jos la început.
„reparații la vehicule: serviciile de Catering pot fi dificile pentru vehiculele dvs., deci veți avea nevoie de înlocuiri ale anvelopelor., Prețul gazului, când a crescut foarte mult, a avut un impact. Mâncarea costa mai mult. Și oamenii au înțeles că mâncarea costă mai mult într-o anumită măsură, dar oamenii încă aveau în cap că trebuie să facă un prânz pentru 10 sau 15 dolari o persoană, iar când prețul gazului și al alimentelor a crescut, este ușor ca asta să nu fie profitabil.dar pregătirea pentru neașteptate înseamnă mai mult decât bugetarea. Majoritatea evenimentelor sunt oferite într-un loc care poate fi la 30 de minute, o oră sau chiar la câteva ore distanță de bucătărie. Asta te poate pune într-un loc strâmt.
” abilitatea de a fi un MacGyver este o cerință., Fiecare loc este diferit și, dacă uitați ceva, trebuie să vă dați seama cum să faceți acest lucru”, spune Burnett.
cum să începeți o afacere de Catering: linia de Jos
Catering nu este o afacere ușoară. Burnett spune că trebuie să „știi în ce te bagi”, datorită naturii fizice și solicitante a lucrării.
„poți fi un bucătar grozav, iar asta nu te face neapărat un furnizor excelent”, spune ea.,dar Burnett a reușit să construiască o afacere de succes masiv—atât de mult încât a început de fapt să renunțe la catering în 2019 pentru a se concentra mai mult pe planificarea evenimentelor—puțin mai mult decât o idee care s-a născut într-o bucătărie bisericească. Deci, dacă ai voința pentru catering, există, fără îndoială, o cale.
Leave a Reply