Jak zamrozić świeżej bazylii

Mary uwielbia gotować od podstaw przy użyciu naturalnych składników. Tutaj dzieli się swoimi ulubionymi przepisami i produktami.

dlaczego zamrozić bazylia

kilka miesięcy temu mój mąż wrócił od naszych sąsiadów z trzema małymi gałązkami lokalnego rodzaju bazylii. Wepchnął ich do ziemi, a my czekaliśmy., Po utracie wszystkich liści i brązowieniu, myśleliśmy, że umarli. Aż pewnego dnia pojawił się nowy zielony liść. Teraz, Od tego niepewnego początku, bazylia przejęła co najmniej połowę sześciometrowego łóżka.

zbliżamy się do naszej pory deszczowej w tropikach i nie jestem pewien, co się stanie z tą rośliną. Chociaż nasza Temperatura przez cały rok jest stała, dostajemy ulewne deszcze. Z tego powodu postanowiłam pokroić niektóre liście bazylii i zamrozić je na wypadek, gdybym nie mogła użyć ich świeżych.,

teraz, gdy wiesz, dlaczego chcę go zamrozić, pozwól, że pokażę Ci, jak to zrobiłem.

jak ciąć liście bazylii

mam parę dobrych nożyczek kuchennych, których używam, ale w zależności od grubości łodyg rośliny bazylii możesz zdecydować się na sekator. Biorę agresywne podejście, kiedy wycinam rośliny, a bazylia nie jest inna. Ponieważ moja bazylia zaczęła kwitnąć, tym razem obcięłam kilka kwiatów w tym samym czasie. Kwiaty, które wyrzuciłem na klombie, by zgniły., Wyciąłem i szczypałem tę roślinę bazylii przez około 15 minut, a po zdjęciu durszlaka zapakowanego w całość, nie było nawet widać, że dotknąłem rośliny. Jest nadal tak pełny i krzaczasty!

usuwanie liści

Po wejściu do domu zacząłem ściągać liście z łodyg. Najprostszym sposobem na to było trzymanie najmniejszego końca i bieganie palcami po łodydze. Nie martwiłem się o kilku maruderów na łodydze, jeśli będę potrzebował więcej, dużo zostało w ogrodzie., Jeśli planujesz używać tego, gdy masz gości, możesz chcieć być bardziej dokładny. Zaraz zobaczysz dlaczego.

nadszedł czas, aby umyć liście. W tym celu zostaw je w durszlaku, tak jak ja, lub jeśli masz sałatkę, możesz jej użyć. W naszym gospodarstwie nie używamy chemicznych sprayów na nasze rośliny, ale jeśli tak, upewnij się, że dokładnie umyj swoją bazylię. Wytrząśnij jak najwięcej wody.,

za pomocą robot kuchenny posiekać bazylia

używam Robot kuchenny, ale można użyć miksera lub posiekać go ręcznie.
ponieważ liście bazylii są miękkie, używałem najmniejszej prędkości, dopóki liście na górze nie zostały ściągnięte w kierunku ostrza i nie zostały pocięte., Jeśli wolisz mieć gładką mieszankę, kontynuuj, aż mieszanina osiągnie preferowaną konsystencję.
pokrojone liście wrzuciłam do miski, żeby dodać trochę oleju. Będziesz chciał użyć około 1 łyżki stołowej na każdą filiżankę posiekanych liści. Oliwa z oliwek to najlepszy wybór. Pomyśl o rodzajach potraw, w których planujesz użyć bazylii jako przewodnika. Jeśli używasz bazylii we włoskich sosach na bazie pomidorów lub pesto, oliwa z oliwek będzie doskonałym wyborem. Użyłem 2 łyżki stołowe, jedna była oliwa z oliwek, a drugi był olej słonecznikowy.,

Once you have mixed it thoroughly you can begin to fill your ice cube trays. My trays are small, so I used a teaspoon., Zapakuj go tak, że kiedy zamarza razem masz kształt sześcianu.

w zależności od zamrażarki, może być konieczne dokonanie modyfikacji tego. Mam małą zamrażarkę i nie zawsze zamarza solidnie. Może się zdarzyć, że Twoja bazylia rozpadnie się i nie wyjdzie jako kostka. Nadal można go włożyć do zamykanej torby i używać w razie potrzeby. Jeśli chcesz kształt kostki, możesz uzupełnić każdą tacę z kostkami lodu wodą. Więc będziesz miał kostkę lodu bazylii. Jeśli zdecydujesz się to zrobić, pozwól na niewielką ilość wody, która będzie towarzyszyć Twojej bazylii w twoim przepisie.,

Jak widać na zdjęciu, zamroziłem dwie tace, jedną z odrobiną wody i jedną bez. Luźna mrożona bazylia da mi większą kontrolę nad tym, ile używam.

pakowanie bazylii

teraz, gdy masz zamrożoną bazylia, wyjmij ją z TAC, aby przechowywać ją w torbach do zamrażania., W ten sposób ochroni go przed pochłanianiem zapachów z innych przedmiotów w zamrażarce. Torby wielokrotnego zamykania to najlepsza opcja.

twoja mrożona bazylia będzie dobra nawet przez 1 rok.

chociaż kolor i smak nie są takie same jak przy użyciu świeżej bazylii z ogrodu, jest to ekonomiczny sposób na dodanie smaku do posiłków.

pytania & odpowiedzi

pytanie: Czy mogę użyć tej samej metody z oregano i ją zamrozić?

odpowiedź: nigdy nie próbowałem z oregano, ale nie rozumiem, dlaczego nie mogłeś., Jest koleżanka pisarki, która nazywa się CarbDiva i

w każdy poniedziałek ma rubrykę z pytaniami i odpowiedziami, która jest związana z jedzeniem. Ma ogromną wiedzę na temat technik gotowania i jest wspaniałym badaczem żywności. To byłoby dla niej świetne pytanie. Napisała artykuł o oregano, oto link:https://delishably.com/spices-seasonings/Flavors-o…

© 2017 Mary Wickison

Mary Wickison (autor) z Brazylii 11 lipca 2020 roku:

cieszę się, że uznałeś to za przydatne. Dobrze jest mieć zapasowe zasilanie w zamrażarce.

miło cię słyszeć.,

Audrey Hunt z Idyllwild Ca. 10 lipca 2020 roku:

zastanawiałem się, co zrobić z całą moją świeżą bazylią. Dziękuję bardzo za ten pouczający artykuł. Co za ogromna pomoc! Jutro zacznę zamrażać bazylia i będzie to wygodne dla przyszłych przepisów.

Wielkie dzięki!

Mary Wickison (autorka) z Brazylii w dniu 31 marca 2020 roku:

cieszę się, że wiem, że będzie to dla Ciebie przydatne. Nie wiedziałem, że w Twojej okolicy jest tak ostra zima.

Rajan Singh Jolly on March 30, 2020:

, Ponieważ moja roślina bazylii więdnie podczas naszej surowej zimy, ta informacja się przyda. Dziękuję, że się tym podzieliłaś, Mary.

Mary Wickison (autor) z Brazylii 12 lutego 2018:

To świetna wiadomość. Wygląda na to, że masz najlepszą nagrodę natury. Powodzenia w polowaniu na zioła i dzięki za przeczytanie i komentarz.

DDE w dniu 12 lutego 2018 r.:

zbadałem wiele różnych rodzajów ziół bazylia jest jednym z moich ulubionych ziół. Mieszkam blisko pasm górskich i odkryłem zioła podczas moich codziennych spacerów. Jest to przydatne centrum!,

Mary Wickison (autor) z Brazylii w dniu 05 stycznia 2018 r.:

cześć Jackie,

zgadzam się.

teraz, gdy udało mi się wykonać tę metodę z bazylią, będę próbował innych ziół.

jedyne co go zawodzi to kolor. Zamiast tej żywej jasnej zieleni, zmienia kolor gotowanego szpinaku. Oczywiście, to jest w porządku w gotowanym posiłku, ale jako ozdoba lub w sałatce, to nie wygląda atrakcyjnie.

dzięki za przeczytanie.

Jackie Lynnley z pięknego południa w dniu 04 stycznia 2018 roku:

uwielbiam zioła w formie kostek lodu. Tak łatwe do zrobienia i użycia!,

Mary Wickison (autor) z Brazylii w dniu 04 stycznia 2018 r.:

cześć Nell,

to świetnie, jeśli wiesz, że możesz iść do sklepu i ją zdobyć. Tutaj jest trafiony i chybiony z dostawami.

dodaję teraz bazylia do większości rzeczy. Myślę, że ładna roślina bazylii byłaby piękna na Twoim balkonie. (oczywiście latem)

Nell Rose z Anglii w dniu 04 stycznia 2018 roku:

Jakie to ciekawe, nigdy nie zdawałem sobie sprawy, że można zamrozić bazylia. Uwielbiam bazylia z pomidorami, ale na szczęście nie muszę zamrażać, bo oszukuję i kupuję w sklepie, lol! ale świetna rada, jeśli wyhodujesz własne.,

Mary Wickison (autor) z Brazylii w dniu 02 stycznia 2018 r.:

cześć Bill,

chociaż twoja bazylia może być innego typu, nie powinno być problemu z zamrożeniem nadwyżki.

Kiedy jest uformowany w kostkę, zajmie więcej miejsca niż luźne, ale jeśli masz dużą zamrażarkę, powinna ją pomieścić.

cieszę się, że się przydało.

Bill Holland Z Olympia, WA w dniu 01 stycznia 2018 r.:

nadal nie otrzymuje powiadomień od HP, więc cieszę się, że poświęciłem czas, aby sprawdzić coś nowego od Ciebie. Świetne informacje TUTAJ. Na pewno spróbuję tego z naszą bazylią następnego lata., Dzięki, Mary, i Szczęśliwego Nowego Roku dla Ciebie.

Mary Wickison (autor) z Brazylii w dniu 01 stycznia 2018 r.:

cześć Linda,

tak, pachnie cudownie.

śmiałam się czytając twój komentarz, bo poza wypiekami rzadko używam przepisu. Kiedy robię sosy, sosy i zupy po prostu dodając składniki, aż uzyskam bogaty smak. Teraz odkryłem, że dodanie sera śmietankowego do prawie każdego sosu pomaga niezmiernie. Od wieków używam mleka w sosie pomidorowo-mięsnym spaghetti.,

Mary Wickison (autor) z Brazylii w dniu 01 stycznia 2018 r.:

wygląda na to, że mamy ten sam typ. Nie mogę uwierzyć, jak dobrze rośnie ta roślina, sprawia, że czuję się jak mistrz ogrodnictwa.

cieszę się, że artykuł się przydał.

Szczęśliwego Nowego Roku.

Dora Weithers z Karaibów 31 grudnia 2017:

co za świetny pomysł! Bazylia rośnie tu obficie, a czasami wyrzucamy gałęzie, ponieważ istnieje limit tego, ile możemy wykorzystać. Już nie. Dzięki za podzielenie się.,

Mary Wickison (autor) z Brazylii w dniu 31 grudnia 2017 r.:

cześć FlourishAnyway,

To wspaniale słyszeć, że Twoje zioła tak dobrze. Jeśli masz miejsce w zamrażarce, ja mówię „zrób to”. Wygoda jest najważniejsza w mojej kuchni i miło jest sięgnąć do zamrażarki i natychmiast dodać smaku temu, co gotuję.

dzięki za przeczytanie i komentarz.

Linda Lum ze stanu Waszyngton, USA, 31 grudnia 2017 roku:

Wow, nie mogę uwierzyć, że mam tyle świeżej bazylii do zabawy. Czyż nie pachnie Bosko?, Być może w przyszłości możesz podzielić się swoimi przepisami, które zawierają te bazyliowe „Popsicles”. Wspaniały artykuł (Jak zawsze).

Mary Wickison (autor) z Brazylii w dniu 31 grudnia 2017 r.:

cześć Louise,

wszystko, co pozwoli mi zaoszczędzić czas i pieniądze, jest dobrą rzeczą. Wydaje mi się, że mam mniej cierpliwości, jak się starzeję i po prostu chcę wejść i wyjść z kuchni. Zawsze szukam skrótów.

cieszę się, że pomysł ci się podoba, dzięki za przeczytanie.

, Nie hoduję wielu rzeczy dobrze, ponieważ jestem okropna, pamiętając o podlewaniu. Jednak większość ziół dobrze sprawdza się w moim domu. Bazylia, pietruszka i oregano spisały się bardzo dobrze w pojemnikach doniczkowych. Teraz nie zmarnuję nagrody.

Louise Powles z Norfolk, Anglia, 30 grudnia 2017 r.:

podoba mi się wygląd kostek lodu pesto. Nigdy wcześniej ich nie widziałem. Dzięki za radę!

Mary Wickison (autor) z Brazylii w dniu 30 grudnia 2017 roku:

cześć Peggy,

To brzmi jak świetny pomysł. Lubię go używać zarówno w sosach na bazie pomidorów, jak i w moich białych sosach., To po prostu dodaje dodatkowy smak, ale bez zbyt przytłaczające.

czy nie warto mieć go gotowego do użycia?

dzięki za komentarz.

pokroiłam naszą Bazyl i zrobiłam z niej pesto. Teraz mam te mrożone kostki lodu pesto w naszej zamrażarce gotowe do użycia w razie potrzeby. W przyszłym roku zrobię takie, jak ty, bez dodatkowych składników pesto, dzięki czemu mam elastyczność, jak używać kostek bazylii podczas gotowania. Może zrobić jedno i drugie!