Wie friere ich frisches Basilikum ein

Mary liebt es, mit natürlichen Zutaten von Grund auf neu zu kochen. Hier teilt sie einige ihrer Lieblingsrezepte und Produkte.

Warum Basilikum einfrieren

Vor ein paar Monaten kam mein Mann mit drei kleinen Zweigen einer lokalen Basilikumsorte von unseren Nachbarn zurück. Er schob sie in den Boden, und wir warteten., Nachdem wir alle ihre Blätter verloren und braun geworden waren, dachten wir, sie wären gestorben. Bis eines Tages ein neues grünes Blatt erschien. Jetzt, von diesem prekären Start an, hat das Basilikum mindestens die Hälfte eines sechs Fuß hohen Bettes übernommen.

Wir kommen jetzt zu unserer Regenzeit hier in den Tropen, und ich bin mir nicht sicher, was mit dieser Pflanze passieren wird. Obwohl unsere Temperatur das ganze Jahr über konstant ist, bekommen wir starke Regenfälle. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, einige Basilikumblätter zu schneiden und einzufrieren, falls ich sie nicht frisch verwenden kann.,

Nun, da Sie wissen, warum ich es einfrieren möchte, lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie ich das gemacht habe.

Basilikumblätter schneiden

Ich habe eine gute Küchenschere, die ich benutze, aber abhängig von der Dicke der Stiele Ihrer Basilikumpflanze können Sie sich für Gartenscheren entscheiden. Ich gehe aggressiv vor, wenn ich Pflanzen zurückschneide, und das Basilikum ist nicht anders. Weil mein Basilikum zu blühen begonnen hatte, habe ich dieses Mal einige Blumen gleichzeitig abgeschnitten. Die Blumen, die ich im Blumenbeet verworfen habe, um zu verfaulen., Ich habe diese Basilikumpflanze etwa 15 Minuten lang geschnitten und eingeklemmt, und nachdem ich ein Sieb vollgepackt hatte, konnte man nicht einmal sagen, dass ich die Pflanze berührt hatte. Es ist immer noch so voll und buschig!

Entfernen der Blätter

Sobald ich im Haus war, begann ich, die Blätter von den Stielen zu ziehen. Der einfachste Weg, dies zu tun, war, das kleinste Ende zu halten und meine Finger über den Stiel zu führen. Ich habe mir keine Sorgen um ein paar Nachzügler am Stiel gemacht, wenn ich mehr brauche, da ist noch viel im Garten., Wenn Sie dies für Gäste verwenden möchten, möchten Sie möglicherweise gründlicher sein. Sie werden sehen, warum in einer Sekunde.

Jetzt war die Zeit, die Blätter zu waschen. Lassen Sie sie entweder wie ich in einem Sieb oder wenn Sie einen Salatspinner haben, können Sie diesen verwenden. Hier auf unserer Farm verwenden wir keine chemischen Sprays auf unseren Pflanzen, aber wenn Sie dies tun, waschen Sie Ihr Basilikum gründlich. Schütteln Sie so viel Wasser wie möglich ab.,

Basilikum mit einer Küchenmaschine hacken

Ich benutze eine Küchenmaschine, aber Sie könnten einen Mixer verwenden oder von Hand hacken.
Weil Basilikumblätter weich sind, habe ich die niedrigste Geschwindigkeit verwendet, bis die Blätter oben in Richtung Klinge gezogen und gehackt worden waren., Wenn Sie eine glatte Mischung bevorzugen, fahren Sie fort, bis Ihre Mischung die Konsistenz erreicht, die Sie bevorzugen.
, kehrte ich die gehackten Blätter auf die Schüssel, so könnte ich hinzufügen einige öl. Sie sollten etwa 1 Esslöffel für jede Tasse gehackte Blätter verwenden. Olivenöl ist die beste Wahl. Denken Sie an die Arten von Gerichten, in denen Sie das Basilikum als Leitfaden verwenden möchten. Wenn Sie Basilikum in italienischen Tomatensaucen oder Pesto verwenden, ist Olivenöl eine ausgezeichnete Wahl. Ich benutzte 2 Esslöffel, einer war Olivenöl und der andere war Sonnenblumenöl.,

Once you have mixed it thoroughly you can begin to fill your ice cube trays. My trays are small, so I used a teaspoon., Packen Sie es so ein, dass Sie beim Einfrieren eine Würfelform haben.

Abhängig von Ihrem Gefrierschrank müssen Sie möglicherweise Änderungen daran vornehmen. Ich habe ein kleines Gefrierfach und es friert nicht immer fest ein. Was passieren könnte, ist, dass Ihr Basilikum auseinander fällt und nicht als Würfel herauskommt. Dies kann immer noch in eine wiederverschließbare Tasche gesteckt und nach Bedarf verwendet werden. Wenn Sie eine Würfelform wünschen, können Sie jede Eiswürfelschale mit Wasser auffüllen. Sie haben also einen Basilikum – Eiswürfel. Wenn Sie sich dafür entscheiden, lassen Sie die kleine Menge Wasser zu, die Ihr Basilikum in Ihrem Rezept begleitet.,

Wie Sie auf dem Bild sehen können, habe ich zwei Tabletts eingefroren, eines mit etwas Wasser und eines ohne. Das lose gefrorene Basilikum gibt mir mehr Kontrolle darüber, wie viel ich benutze.

Basilikum einpacken

Nachdem Sie Ihr Basilikum eingefroren haben, nehmen Sie es aus den Schalen, um es in Gefrierbeuteln aufzubewahren., Dies schützt es vor der Aufnahme von Gerüchen von anderen Gegenständen in Ihrem Gefrierschrank. Wiederverschließbare Taschen sind Ihre beste Option.

Ihr gefrorenes Basilikum wird bis zu einem Jahr gut sein.

Obwohl die Farbe und der Geschmack nicht mit frischem Basilikum aus Ihrem Garten identisch sind, ist dies eine kostengünstige Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten Geschmack zu verleihen.

Fragen & Antworten

Frage: Kann ich die gleiche Methode mit Oregano verwenden und einfrieren?

Antwort: Ich habe es noch nie mit Oregano versucht, aber ich kann nicht sehen, warum du es nicht konntest., Es gibt eine Mitautorin, die jeden Montag CarbDiva heißt und

Sie hat eine Fragen-und-antworten-Kolumne, die mit Essen zu tun hat. Sie verfügt über umfangreiche Kenntnisse der Kochtechniken und ist eine wunderbare Lebensmittelforscherin. Es wäre eine großartige Frage für sie. Sie hat einen Artikel über Oregano geschrieben, hier ist ein Link:https://delishably.com/spices-seasonings/Flavors-o…

© 2017 Mary Wickison

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am 11.07.2020:

Ich freue mich sehr, dass Sie es nützlich gefunden haben. Es ist praktisch, eine Backup-Versorgung im Gefrierschrank zu haben.

Toll von dir zu hören.,

Audrey Hunt aus Idyllwild Ca. juli 2020:

Ich habe mich gefragt, was ich mit all meinem frischen Basilikum anfangen soll. Vielen Dank für diesen informativen Artikel. Was für eine große Hilfe! Ich werde morgen mit dem Einfrieren des Basilikums beginnen und dies wird für zukünftige Rezepte praktisch sein.

vielen Dank!März 2020 aus Brasilien:

Ich bin froh zu wissen, dass es für Sie nützlich sein wird. Ich wusste nicht, dass Ihr Gebiet einen so scharfen Winter hatte.

Rajan Singh Jolly am 30.03.2020:

Froh, Basilikum einfrieren zu lernen., Da meine Basilikumpflanze während unseres strengen Winters verdorrt, werden diese Informationen nützlich sein. Danke fürs Teilen, Mary.

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am 12.02.2018:

Das sind tolle Neuigkeiten. Es klingt, als hättest du das Beste aus dem Kopfgeld der Natur. Viel Glück auf Ihrer Jagd nach Ihren Kräutern und vielen Dank für das Lesen und Ihren Kommentar.

DDE am 12.02.2018:

Ich habe viel über viele verschiedene Kräuterarten recherchiert Basilikum ist eines meiner Lieblingskräuter. Ich wohne in der Nähe der Bergketten und habe die Kräuter bei meinen täglichen Spaziergängen entdeckt. Dies ist ein nützlicher Hub!,

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am 05.01.2018:

Hallo Jackie,

Ich stimme zu.

Nachdem ich diese Methode mit Basilikum erfolgreich durchgeführt habe, werde ich andere Kräuter ausprobieren.

Das einzige, was es im Stich lässt, ist die Farbe. Anstelle dieses leuchtenden Hellgrüns färbt es die Farbe von gekochtem Spinat. Natürlich ist das in einer gekochten Mahlzeit in Ordnung, aber als Beilage oder in einem Salat sieht es nicht attraktiv aus.

Danke fürs Lesen.

Jackie Lynnley aus dem schönen Süden am 04.01.2018:

Ich liebe Kräuter in Eiswürfelform. So einfach zu tun und zu bedienen!,

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am 04.01.2018:

Hallo Nell,

Es ist toll, wenn du weißt, dass du in den Laden gehen und es bekommen kannst. Hier wird es mit Vorräten getroffen und vermisst.

Ich füge jetzt Basilikum zu den meisten Dingen hinzu. Ich denke, eine schöne Basilikumpflanze wäre schön auf Ihrem Balkon. (im Sommer natürlich)

Nell Rose aus England am 04.01.2018:

Wie interessant, ich habe nie gemerkt, dass man Basilikum einfrieren kann. Ich liebe Basilikum mit Tomaten, aber zum Glück muss ich nicht einfrieren, da ich betrüge und im Laden kaufe, lol! aber guter Rat, wenn Sie Ihre eigenen wachsen.,

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am 02.Januar 2018:

Hi Bill,

Obwohl Ihr Basilikum möglicherweise ein anderer Typ ist, sollte es kein Problem geben, einen Überschuss einzufrieren.

Wenn es zu Würfeln geformt wird, nimmt es mehr Platz ein als lose, aber wenn Sie einen großen Gefrierschrank haben, sollte es Platz bieten.

Froh, dass Sie es nützlich gefunden.

Bill Holland von Olympia, WA am Januar 01, 2018:

Immer noch keine Benachrichtigungen von HP, so froh, dass ich mir die Zeit genommen habe, nach etwas Neuem von Ihnen zu suchen. Tolle Informationen hier. Ich werde das definitiv nächsten Sommer mit unserem Basilikum versuchen., Danke, Mary, und frohes neues Jahr für Sie.

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am 01.01.2018:

Hallo Linda,

Ja, es riecht wunderbar.

Ich musste lachen, als ich deinen Kommentar las, denn anders als wenn ich Backwaren mache, benutze ich selten ein Rezept. Wenn ich Saucen, Soßen und Suppen mache, füge ich nur Zutaten hinzu, bis ich einen reichen Geschmack bekomme. Ich habe jetzt entdeckt, dass das Hinzufügen von Frischkäse zu fast jeder Sauce immens hilft. Ich benutze seit Ewigkeiten Milch in meiner Tomaten-Fleisch-Spaghetti-Sauce.,

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am Januar 01, 2018:

Es klingt, als hätten wir den gleichen Typ. Ich kann nicht glauben, wie gut diese Pflanze wächst, ich fühle mich wie ein Gärtnermeister.

Froh, dass Sie den Artikel nützlich finden.

Frohes Neues Jahr für dich.

Dora Weithers aus der Karibik am 31.12.2017:

Was für eine tolle Idee! Basilikum wächst hier üppig, und manchmal werfen wir Äste weg, weil es eine Grenze gibt, wie viel wir verwenden können. Nicht mehr. Danke für das Teilen.,

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am 31.12.2017:

Hi FlourishAnyway,

Das ist toll zu hören, dass es Ihren Kräutern so gut geht. Wenn Sie den Gefrierraum haben, sage ich „Mach es“. Bequemlichkeit ist in meiner Küche von größter Bedeutung und es ist schön, in den Gefrierschrank zu greifen und sofort Geschmack zu dem hinzuzufügen, was ich koche.

vielen Dank für das Lesen und deinen Kommentar.Dezember 2017 Linda Lum aus Washington State, USA:

Wow, I can ‚ t believe having so much fresh basil to play with. Riecht es nicht göttlich?, Vielleicht können Sie in Zukunft einige Ihrer Rezepte teilen, die diese Basilikum-Popsicles enthalten. Wunderbarer Artikel (wie immer).Dezember 2017 aus Brasilien:

Hallo Louise,

Alles, was mir Zeit und Geld spart, ist eine gute Sache. Ich scheine weniger Geduld zu haben, wenn ich älter werde und ich möchte nur in die Küche und aus der Küche. Ich suche immer nach Abkürzungen.

Froh, dass Ihnen die Idee gefällt, danke fürs Lesen.

FlourishAnyway aus USA on December 30, 2017:

Wie schlau!, Ich züchte nicht viele Dinge gut, da ich schrecklich daran denke, mich an Wasser zu erinnern. Die meisten Kräuter tun jedoch gut bei mir zu Hause. Basilikum, Petersilie und Oregano haben sich in Topfbehältern sehr gut bewährt. Jetzt werde ich das Kopfgeld nicht verschwenden.Dezember 2017 Louise Powles aus Norfolk, England:

Ich mag das Aussehen von ihnen Pesto Eiswürfel. Ich habe sie noch nie gesehen. Danke für den Rat!

Mary Wickison (Autorin) aus Brasilien am 30.12.2017:

Hallo Peggy,

Das klingt nach einer tollen Idee. Ich benutze es gerne sowohl in Saucen auf Tomatenbasis als auch in meinen weißen Saucen., Es fügt nur zusätzlichen Geschmack hinzu, aber ohne zu überwältigend zu sein.

Ist es nicht praktisch, es gebrauchsfertig zu haben?

vielen Dank für Ihren Kommentar.

Peggy Woods aus Houston, Texas am 30.12.2017:

Ich habe unser Basilikum geschnitten und daraus Pesto gemacht. Jetzt habe ich diese gefrorenen Pesto-Eiswürfel in unserem Gefrierschrank gebrauchsfertig, wenn gewünscht. Nächstes Jahr werde ich einige wie Sie ohne die zusätzlichen Pesto-Zutaten machen, damit ich Flexibilität habe, wie man die Basilikumwürfel beim Kochen verwendet. Kann tun sowohl!